Servus,
es gibt noch ein weiteres Brauverfahren, das ähnlich ist wie das von Schmitz. Nämlich das nach Plesch. Hier werden 90 % der Schüttung fein (Mehl/Feingrieß) und 10 % als Spelzen geschrotet. Die 90% werden wie bei Schmitz behandelt, mit dem Unterschied das bei der Maischkochung auch Hopfen ...
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- Mittwoch 19. November 2014, 22:13
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maischverfahren (Plural) anno 1950
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