Hobbybrauer.de

Gerne noch einige Infos.
Zutaten:
Malz: 4,5kg Pilsener Malz
0,5kg CaraHell
Hopfen: 13gr Northern Brewer (BH, 15%)
14gr Perle (AH, 10%)
Anstelltemp. ca 21Grad
Gährtemp. ca 19,5 Grad

Netter Gruß
Stephan

Hallo zusammen,

ich habe schon ein helles und ein dunkles Weizenbier gebraut. Die waren beide sehr lecker. Nun möchte meine Schwiegertochter gerne ein Grapefruit Weizen haben.
Kann mir bitte einer ein Rezept hierzu mitteilen.

Vielen lieben Dank
Stephan

Hallo zusammen,
ich habe ein Frage welche sicher schon öfter Thema war, aber ich finde nicht wirklich eine zufriedenstellende Antwort.

Ich habe ein Obergäriges Bier mit der Hefe S04 vergoren. Ich hatte nach dem Würzkochen einen Anstelltemperatur von 21,2 Grad und 12,1 % Stammwürze gemessen.
Nun, 8 ...

Hallo zusammen,
könnt Ihr bitte einem noch recht unerfahrenen Hobbybrauer weiterhelfen.
Mir ist klar, dass die Problematik hier schon oft thematisiert wurde, aber ich finde nichts passendes.

Ich habe ein 10l KEG Fass mit Bayrischen Anstisch geschenkt bekommen. Hier wollte ich Grünschlauchen und den ...

Hallo Bolundo

in dem Forum : http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanleitungen/detailwissen/maischen/index.html

Maltoserast

Diese mit der nachfolgenden zusammen wichtigste Rast läßt die Stärke des Malzes von den Beta-Amylasen zu vergärbaren Zuckern (Maltose) abbauen und ...

Hallo liebe Hobbybrauer,
ich habe nun einige Ansätze mit recht guten Erfolg gebraut. Bis jetzt habe ich "Kölsch" in verschiedenen Variationen (Malz, Hopfen) gebraut.
Ich habe eine Maltoserast bei 63grad von ca. 20 Minuten gemacht. OHNE zu rühren. Nun habe ich gelesen, es sei besonders wichtig ...

Lieber Andreas,

super! Vielen Dank für die Tips und Anregungen. Genau so werde ich es machen, braue Kölsch und werde es mit Citra verändern (anpassen).

Dir einen schönen Tag.
Stephan

Hallo zusammen,
ich bin ganz neu unter den Hobbybrauern (erst 2 Ansätze). nach den ersten Erfolgen würde ich gerne ein Bier nach dem Vorbild von Gaffel Kölsch "sonnenhopfen" brauen. Kann mir einer hierfür eine Rezeptur geben.
Vielen Dank
Stephan