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von CastleBravo
Donnerstag 20. Februar 2020, 14:02
Forum: Rezepte
Thema: Kaltgehopftes Weizen
Antworten: 19
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Re: Kaltgehopftes Weizen

Hallo Jens,
danke für die Infos. Weißt du noch, ob du eher bei höheren (~20C) oder niedrigen Stopftemperaturen (~10C) diese Effekte hattest? Bzw. bei welchen Temperaturen war es ausgeprägter?
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 20. Februar 2020, 12:28
Forum: Rezepte
Thema: Kaltgehopftes Weizen
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Re: Kaltgehopftes Weizen

Ist die Dauer einer „vertretbaren“ Stopfzeit nicht auch davon abhängig, bei welchen Temperaturen das Stopfen stattfindet und ob Pellets oder Dolden verwendet werden? Wie sind da die Erfahrungswerte?
Viele Grüße
von CastleBravo
Mittwoch 19. Februar 2020, 18:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Einkocher bei Lidl
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Re: Einkocher bei Lidl

Ich habe den Silvercrest auch nur für die ersten beiden Sude verwendet. Danach hab ich mir den Grainfather geholt, da mich die mangelnde Temperaturtreue (Offset zwischen eingestellter und gemessener Temperatur) genervt hat. Mit nem Rührwerk ist das sicher besser. Seitdem erhitzt er zuverlässig den N...
von CastleBravo
Montag 17. Februar 2020, 20:33
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Macht Sinn, ist ganz schön oxidiert das Ding. Dann tausch ich den mal aus. Vielen Dank für eure Hilfe!
von CastleBravo
Montag 17. Februar 2020, 20:23
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Da liegen 0V an.
von CastleBravo
Montag 17. Februar 2020, 20:19
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Hab ich gemacht, aber da sendet nichts. Auch die LEDs sind tot. Die leuchten nur beim Laden. Komischerweise kann ich auch den o. g. Strom (Pin(Mitte) / Pin (links davon)) nicht mehr messen. Zeigt jetzt 0 an.
von CastleBravo
Montag 17. Februar 2020, 19:01
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Ja der Schalter hat 5 Pins. Ich habe jetzt den Strom zwischen dem mittleren und den jeweils benachbarten Pins gemessen, von oben aus betrachtet.
Pin(Mitte) / Pin (rechts davon): 0 mA
Pin(Mitte) / Pin (links davon): 1,7 mA
Pin(Mitte) / äußerste Pins: 0 mA
von CastleBravo
Montag 17. Februar 2020, 17:07
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Die gemessenen Spannungen waren: B+ / B-: 4,2V B+ / Out-: 4,2V B- / Out-: 0V Batterie: 4,2V Die blaue LED leuchtet nur beim laden sonst nicht. Der Schalter sieht in der Tat korrodiert aus, hat Rostflecken. Die Spannung zwischen VCC und GND ist bei beiden Schalterstellungen 0V. Heißt das, dass der Sc...
von CastleBravo
Montag 17. Februar 2020, 16:47
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Hallo zusammen! Ich bräuchte eure Unterstützung. Meine Spindel mag nicht mehr. Habe die Spannungen bzgl. B+/- /Out+/- geprüft und am Akku, sollte nach euren Erklärungen passen. Wenn ich die Spindel per USB Kabel an meinen Mac anschließe und mittels "ls -la /dev/cu.*" nach angeschlossenen Geräten suc...
von CastleBravo
Sonntag 16. Februar 2020, 22:35
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für Bieressig (gewollt)
Antworten: 14
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Re: Rezept für Bieressig (gewollt)

D. h. du brauchst ein Gärgefäß (z. B. Ballon), Bier und Essigmutter. Letztere kann man auch selbst anstellen: https://www.google.de/amp/s/utopia.de/r ... ter/%3famp
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 16. Februar 2020, 22:23
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für Bieressig (gewollt)
Antworten: 14
Zugriffe: 638

Re: Rezept für Bieressig (gewollt)

Servus Mathias ich mache mir meinen Bieressig selber. In letzter Zeit nehm ich Kaufbiere (ne Mischung aus Dunklem und Bock), Umdrehungen so 5-7%, geb das in den Gärballon zu der Essigmutter, stelle das in den Heizungskeller (oben offen, allerdings abgedeckt mit nem Kaffeefilter, dass Sauerstoff hin...
von CastleBravo
Freitag 14. Februar 2020, 21:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 153
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Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

mwx hat geschrieben:
Freitag 14. Februar 2020, 21:23
Wintermuffel hat geschrieben:
Freitag 14. Februar 2020, 21:13
Was soll das?
Alte Forumsregel: Dont't feed the Troll :Bigsmile
Seh ich auch so. Ich find die Idee klasse und finde es toll was Jan hier auf die Beine stellt!

:thumbup
von CastleBravo
Donnerstag 22. August 2019, 09:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
Zugriffe: 86606

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Man muss sich mehr Mühe geben beim Einmaischen, da die Maische deutlich viskoser ist. Heißt, dass man häufiger zwischen den Malzgaben rühren muss. Ich habe auch gute Erfahrungen gemacht beim einmaischen den Zirkulierarm bereits zu montieren und durch diesen zu pumpen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Mittwoch 21. August 2019, 20:42
Forum: Rezepte
Thema: ich möchte ein dubbel brauen
Antworten: 39
Zugriffe: 2987

Re: ich möchte ein dubbel brauen

Generell gute Quellen für Trappisten-Biere: Brew like a monk & http://www.candisyrup.com/recipes.html Nützlich ist auch folgender Vergleich von Trappisten-Hefen . Ich kann dir auch insbesondere die Candisyrup Seite wärmstens ans Herz legen. Die haben eine große Auswahl an Klonrezepten einschlägiger...
von CastleBravo
Mittwoch 21. August 2019, 19:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
Zugriffe: 86606

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Meine Maximalmenge waren bisher 8,5kg. Das zusätzliche Malz kompensierst du glaub ich über einen reduzierten Hauptguss. Dafür erhöht sich der Nachguss.
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 28. Juli 2019, 12:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Soll ich es wagen ein Pils zu brauen mit meinem Wasser?
Antworten: 12
Zugriffe: 772

Re: Soll ich es wagen ein Pils zu brauen mit meinem Wasser?

Alternativ über Kaufwasser bzw. dest. Wasser und gezielt aufsalzen.
von CastleBravo
Mittwoch 24. Juli 2019, 17:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 709
Zugriffe: 68559

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Ob die Hefeschicht hauchdünn ist oder dicker ist m. M. nach unerheblich. Bei meinen Hefen hab ich das bei vielen. Bisher war es nie ein Problem einen Starter damit anzusetzen. Ordentlich schütteln vorher vorausgesetzt. Theoretisch kannst du ja aus einer Hefezelle einen Starter ansetzen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Mittwoch 17. Juli 2019, 11:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 709
Zugriffe: 68559

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Riech doch einfach mal vorsichtig. Riecht es nach Würze oder Hefe?
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juli 2019, 15:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen: Weihenstephan-Hefe W-120 Münchener Dunkel
Antworten: 7
Zugriffe: 873

Re: Erfahrungen: Weihenstephan-Hefe W-120 Münchener Dunkel

Ich habe ein Münchner Dunkel damit gebraut. Was mir aufgefallen ist, ist dass die Hefe stark ausfällt und stark verklumpt. Schon beim Starter war es nicht so leicht die Hefe nach dem Dekantieren aus dem Becherglas zu befördern. Das sorgt dann auch dafür, dass die Gärung recht lange dauert.
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juli 2019, 09:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
Zugriffe: 86606

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Bei mir liegt das Sieb auch nie auf dem Malz auf. Ich drücke es nur soweit, dass die Flüssigkeit ca. 1 mm übersteht. Ganz wichtig ist, dass das Sieb exakt waagerecht ist, dann hält es auch.
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juli 2019, 09:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
Zugriffe: 86606

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hab schon mit bis zu 8,4 kg gearbeitet und keine Probleme gehabt.
von CastleBravo
Mittwoch 10. Juli 2019, 18:40
Forum: Rezepte
Thema: Hazy pale ale
Antworten: 13
Zugriffe: 1376

Re: Hazy pale ale

Orientier dich einfach an einem NEIPA bzgl. der Schüttung wobei natürlich die Stammwürze angepasst werden muss.
von CastleBravo
Donnerstag 4. Juli 2019, 16:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
Zugriffe: 91847

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Mit meiner iSpindel hatte ich noch keine Probleme mit dem Druck.
von CastleBravo
Donnerstag 27. Juni 2019, 17:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung
Antworten: 42
Zugriffe: 3585

Re: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung

Laney hat geschrieben:
Donnerstag 27. Juni 2019, 08:20
Ja eben, auch die kleine 5l Chinakegs haben so ein Ventil. Ich hab allerdings noch nicht probiert, wann das öffnet.
Wenn dann nur mit guter Deckung und langem Schlauch probieren...wenn überhaupt.
Wenn überhaupt maximal mit Wasser gefüllt, wie bei jeder Druckbehälterprüfung üblich.
von CastleBravo
Dienstag 25. Juni 2019, 16:50
Forum: Rezepte
Thema: Imperial Stout
Antworten: 12
Zugriffe: 920

Re: Imperial Stout

mwx hat geschrieben:
Dienstag 25. Juni 2019, 15:32
N ein das stimmt so, das was Grainfather als 'Efficiency' betitelt ist nicht dasselbe wie die hier sonst übliche Sudhausausbeute. Mit 7kg Schüttung und 20l kommst Du bei ungefähr 9% raus.
Irgendwie kann ich deine Werte nicht nachvollziehen. Meinst du 9alc-%?
von CastleBravo
Dienstag 25. Juni 2019, 16:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neue Hopfensorten aus Hüll: Callista und Ariana
Antworten: 61
Zugriffe: 10154

Re: Neue Hopfensorten aus Hüll: Callista und Ariana

Ich habe vor kurzem Ariana für ein Märzen herangezogen. Ist sehr lecker, wenngleich sich der Bierstil nicht unbedingt anbietet um Hopfenarmen rauszuschmecken.
Viele Grüße
von CastleBravo
Dienstag 25. Juni 2019, 16:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung
Antworten: 42
Zugriffe: 3585

Re: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung

Das kann nicht sein! Das wären nach meiner Tabelle 5,75gCO2/l bei 20°C. Im Moment (bisher heissester Tag des Jahres mit 38°C) käme selbst ein normal karbonisiertes Bier (5gCO2/l) bei 38°C auf 52psi. Also entweder schnell austrinken oder Deckung suchen? Alles über 25°C wäre dann lebensgefährlich (5g...
von CastleBravo
Dienstag 25. Juni 2019, 14:04
Forum: Rezepte
Thema: Imperial Stout
Antworten: 12
Zugriffe: 920

Re: Imperial Stout

Moin, ein Imperial Stout braucht doch eher eine hohe Stammwürze um auf den Alkoholgehalt zu kommen. Wie willst Du das denn mit 7kg Schüttung im Grainfather erreichen ? :Grübel Grusz Ernie Du kannst doch einfach eine höhere Schüttung verwenden. Ich hatte bisher bis zu 8,4 kg bei einer Effizienz von ...
von CastleBravo
Montag 24. Juni 2019, 20:22
Forum: Rezepte
Thema: Imperial Stout
Antworten: 12
Zugriffe: 920

Re: Imperial Stout

Special B ist glaub ich schwierig, weil es so eine kratzige Bitterkeit erzeugen kann. Google mal "Harsh Zone". (-> https://byo.com/article/avoiding-harsh-zone/)
von CastleBravo
Donnerstag 20. Juni 2019, 21:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
Zugriffe: 86606

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hab heute gebraut. Mit dem iPhone konnte ich keine Session starten. Hat ewig geladen. Musste dann manuell brauen.
von CastleBravo
Donnerstag 20. Juni 2019, 21:08
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel
Antworten: 68
Zugriffe: 6138

Re: Münchner Dunkel

Eowyn hat geschrieben:
Dienstag 18. Juni 2019, 04:17

Ich pflanze das jetzt selbst an, damit der Hirsch, den ein Freund von mir zur Saison scheißt wenigstens einmal anständiges Kraut dazu bekommt...
Also ich würde den Hirsch dann nicht mehr essen. :thumbsup
von CastleBravo
Donnerstag 20. Juni 2019, 07:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Weil der sich bei mir auch mal zugestopft hatte und ich dann über den Probenahmehahn abfüllen musste, will ich das mit der Hoprocket zukünftig lösen. Filtert auch gleichzeitig.
Viele Grüße,
von CastleBravo
Freitag 14. Juni 2019, 19:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
Zugriffe: 91847

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Hab mir jetzt übrigens eine Hoprocket von Blichmann gegönnt. Gibt es da schon Erfahrungswerte bzgl.:
A) Verwendung beim Umfüllen der Würze in den Unitank (Whirlpoolersatz)
B) Verwendung beim Abfüllen vom Unitank ins KEG (Ersatz des Stopfens)?
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 14. Juni 2019, 19:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
Zugriffe: 91847

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt. Klingt gut, welchen verwendest du? Kannst du damit konstant auf 9grad halten ? Lg Chris Hallo Chris, ich hab für meinen Unitank 7gal folgenden gekauft: Durchlaufkühler Hailea Ultra Titan 200 (HC150=165Watt ...
von CastleBravo
Freitag 14. Juni 2019, 17:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
Zugriffe: 91847

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt.
von CastleBravo
Donnerstag 13. Juni 2019, 21:27
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 36
Zugriffe: 2171

Re: Vollbier Single Hop

Bin ich der einzige, der den Nitratwert gruselig hoch findet?
Viele Grüße
von CastleBravo
Montag 10. Juni 2019, 21:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Du kannst entsprechende Ventile kaufen. Beispielsweise bei AliExpress. Von einer selbst durchgeführten Änderung des PRV würde ich dringend abraten!
Viele Grüße
von CastleBravo
Mittwoch 5. Juni 2019, 19:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe W120 (Münchner Dunkel)
Antworten: 4
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Re: Hefe W120 (Münchner Dunkel)

Ich habe bisher ein Münchner Dunkel mit der W120 gebraut. Wad mir besonders in Erinnerung geblieben ist, ist dass die Hefe stark ausfällt.
von CastleBravo
Mittwoch 5. Juni 2019, 18:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
Zugriffe: 91847

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Ich habe es beim letzten mal auch so gemacht wie Chris beschrieben hat. Leichten Überdruck von 0,2-0,3 draufgegeben und dann kühlen. Hab irgendwo aufgeschnappt, dass das PRV sonst Luft zieht. Den Überdruck könntest du dann auch mit der Schleuse, die Stephan beschrieben hat nutzen bzgl. Stopfen (CO2 ...
von CastleBravo
Mittwoch 5. Juni 2019, 07:13
Forum: Rezepte
Thema: Tap Fünferle - Perle Saphir
Antworten: 10
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Re: Tap Fünferle - Perle Saphir

Ohne jetzt für das konkrete Beispiel Erfahrungen vorweisen zu können, hab ich festgestellt, dass bei WP Hopfung der überwiegende Teil der Aromastoffe während der Gärung ausgetrieben wird. D. h. du müsstest deutlich mehr Hopfen in den WP geben als du Stopfen würdest.
Viele Grüße
von CastleBravo
Dienstag 4. Juni 2019, 18:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rezepte für W378 und W159
Antworten: 15
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Re: Rezepte für W378 und W159

Toller Blick! Bei welcher Temperatur hat die Würze gekocht?
Viele Grüße
von CastleBravo
Montag 3. Juni 2019, 14:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Herzlichen Glückwunsch.
Ich lasse den Whirlpool einfach weg. Hab nie Probleme mit einem zugesetzten Filter. Ganz im Gegenteil. Eine Schicht drumherum soll die Filterwirkung verbessern.
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 24. Mai 2019, 15:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 914
Zugriffe: 86606

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Sogar nochmals 5€ günstiger.
von CastleBravo
Montag 20. Mai 2019, 09:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 981
Zugriffe: 91847

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Ich sehe das ähnlich. Außerdem bringst du ja in der „oben“ Stellung auch noch zusätzliche Hefe mit ins KEG ein, was ggf. nicht erwünscht ist.
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 16. Mai 2019, 11:10
Forum: Rezepte
Thema: "Leichtes" fruchtiges IPA
Antworten: 9
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Re: "Leichtes" fruchtiges IPA

Als Hefenahrung kannst du auch alte Erntehefe mitkochen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 12. Mai 2019, 09:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung
Antworten: 32
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Re: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung

Das denke ich auch. Die Hefe kommt schon ans Ziel, alles nur eine Frage der Zeit. Die lange Karbonisierung hilft auch, dass eine makroskopische Anzahl der Biere den geschmacklichn Höhepunkt erleben.
:Drink
von CastleBravo
Samstag 11. Mai 2019, 13:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
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Re: Bezugsquellen kleine KEGs

Hallo Florian,
das müsste insgesamt passen.
Bzgl. Druckminderer habe ich folgenden bestellt:
https://s.click.aliexpress.com/e/bnpuargc
Dieser funktioniert mit den 16g CO2 Kapseln mit Gewinde.
Viele Grüße
von CastleBravo
Samstag 11. Mai 2019, 10:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
Antworten: 100
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Re: Bezugsquellen kleine KEGs

Ich habe inzwischen mein 2l KEG von AliExpress erhalten. Von der Qualität bin voll und ganz überzeugt (s. Fotos). Für 25€ ein echtes Schnäppchen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Samstag 11. Mai 2019, 10:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung
Antworten: 32
Zugriffe: 3032

Re: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung

Bei meinem Trappist Westvleteren 12 Clone war es auch so. Nachdem die Flaschen einen Monat bei Raumtemperatur standen war gefühlt jede zweite schal. Danach standen die Flaschen im Keller bei 13-16 Grad und jetzt, ein halbes Jahr später ist die Karbonisieren kein Problem mehr. Wie Stephan geschrieben...