hobbybrauer.de

CastleBravo

Hallo Jens,
danke für die Infos. Weißt du noch, ob du eher bei höheren (~20C) oder niedrigen Stopftemperaturen (~10C) diese Effekte hattest? Bzw. bei welchen Temperaturen war es ausgeprägter?
Viele Grüße

CastleBravo

Ist die Dauer einer „vertretbaren“ Stopfzeit nicht auch davon abhängig, bei welchen Temperaturen das Stopfen stattfindet und ob Pellets oder Dolden verwendet werden? Wie sind da die Erfahrungswerte?
Viele Grüße

CastleBravo

Ich habe den Silvercrest auch nur für die ersten beiden Sude verwendet. Danach hab ich mir den Grainfather geholt, da mich die mangelnde Temperaturtreue (Offset zwischen eingestellter und gemessener Temperatur) genervt hat. Mit nem Rührwerk ist das sicher besser. Seitdem erhitzt er zuverlässig den N...

CastleBravo

Macht Sinn, ist ganz schön oxidiert das Ding. Dann tausch ich den mal aus. Vielen Dank für eure Hilfe!

CastleBravo

Da liegen 0V an.

CastleBravo

Hab ich gemacht, aber da sendet nichts. Auch die LEDs sind tot. Die leuchten nur beim Laden. Komischerweise kann ich auch den o. g. Strom (Pin(Mitte) / Pin (links davon)) nicht mehr messen. Zeigt jetzt 0 an.

CastleBravo

Ja der Schalter hat 5 Pins. Ich habe jetzt den Strom zwischen dem mittleren und den jeweils benachbarten Pins gemessen, von oben aus betrachtet.
Pin(Mitte) / Pin (rechts davon): 0 mA
Pin(Mitte) / Pin (links davon): 1,7 mA
Pin(Mitte) / äußerste Pins: 0 mA

CastleBravo

Die gemessenen Spannungen waren: B+ / B-: 4,2V B+ / Out-: 4,2V B- / Out-: 0V Batterie: 4,2V Die blaue LED leuchtet nur beim laden sonst nicht. Der Schalter sieht in der Tat korrodiert aus, hat Rostflecken. Die Spannung zwischen VCC und GND ist bei beiden Schalterstellungen 0V. Heißt das, dass der Sc...

CastleBravo

Hallo zusammen! Ich bräuchte eure Unterstützung. Meine Spindel mag nicht mehr. Habe die Spannungen bzgl. B+/- /Out+/- geprüft und am Akku, sollte nach euren Erklärungen passen. Wenn ich die Spindel per USB Kabel an meinen Mac anschließe und mittels "ls -la /dev/cu.*" nach angeschlossenen Geräten suc...

CastleBravo

D. h. du brauchst ein Gärgefäß (z. B. Ballon), Bier und Essigmutter. Letztere kann man auch selbst anstellen: https://www.google.de/amp/s/utopia.de/r ... ter/%3famp
Viele Grüße

CastleBravo

Servus Mathias ich mache mir meinen Bieressig selber. In letzter Zeit nehm ich Kaufbiere (ne Mischung aus Dunklem und Bock), Umdrehungen so 5-7%, geb das in den Gärballon zu der Essigmutter, stelle das in den Heizungskeller (oben offen, allerdings abgedeckt mit nem Kaffeefilter, dass Sauerstoff hin...

CastleBravo

mwx hat geschrieben: ↑
Freitag 14. Februar 2020, 21:23

Wintermuffel hat geschrieben: ↑
Freitag 14. Februar 2020, 21:13
Was soll das?
Alte Forumsregel: Dont't feed the Troll

Seh ich auch so. Ich find die Idee klasse und finde es toll was Jan hier auf die Beine stellt!

CastleBravo

Man muss sich mehr Mühe geben beim Einmaischen, da die Maische deutlich viskoser ist. Heißt, dass man häufiger zwischen den Malzgaben rühren muss. Ich habe auch gute Erfahrungen gemacht beim einmaischen den Zirkulierarm bereits zu montieren und durch diesen zu pumpen.
Viele Grüße

CastleBravo

Generell gute Quellen für Trappisten-Biere: Brew like a monk & http://www.candisyrup.com/recipes.html Nützlich ist auch folgender Vergleich von Trappisten-Hefen . Ich kann dir auch insbesondere die Candisyrup Seite wärmstens ans Herz legen. Die haben eine große Auswahl an Klonrezepten einschlägiger...

CastleBravo

Meine Maximalmenge waren bisher 8,5kg. Das zusätzliche Malz kompensierst du glaub ich über einen reduzierten Hauptguss. Dafür erhöht sich der Nachguss.
Viele Grüße

CastleBravo

Alternativ über Kaufwasser bzw. dest. Wasser und gezielt aufsalzen.

CastleBravo

Ob die Hefeschicht hauchdünn ist oder dicker ist m. M. nach unerheblich. Bei meinen Hefen hab ich das bei vielen. Bisher war es nie ein Problem einen Starter damit anzusetzen. Ordentlich schütteln vorher vorausgesetzt. Theoretisch kannst du ja aus einer Hefezelle einen Starter ansetzen.
Viele Grüße

CastleBravo

Riech doch einfach mal vorsichtig. Riecht es nach Würze oder Hefe?
Viele Grüße

CastleBravo

Ich habe ein Münchner Dunkel damit gebraut. Was mir aufgefallen ist, ist dass die Hefe stark ausfällt und stark verklumpt. Schon beim Starter war es nicht so leicht die Hefe nach dem Dekantieren aus dem Becherglas zu befördern. Das sorgt dann auch dafür, dass die Gärung recht lange dauert.

CastleBravo

Bei mir liegt das Sieb auch nie auf dem Malz auf. Ich drücke es nur soweit, dass die Flüssigkeit ca. 1 mm übersteht. Ganz wichtig ist, dass das Sieb exakt waagerecht ist, dann hält es auch.

CastleBravo

Hab schon mit bis zu 8,4 kg gearbeitet und keine Probleme gehabt.

CastleBravo

Orientier dich einfach an einem NEIPA bzgl. der Schüttung wobei natürlich die Stammwürze angepasst werden muss.

CastleBravo

Mit meiner iSpindel hatte ich noch keine Probleme mit dem Druck.

CastleBravo

Laney hat geschrieben: ↑
Donnerstag 27. Juni 2019, 08:20
Ja eben, auch die kleine 5l Chinakegs haben so ein Ventil. Ich hab allerdings noch nicht probiert, wann das öffnet.
Wenn dann nur mit guter Deckung und langem Schlauch probieren...wenn überhaupt.

Wenn überhaupt maximal mit Wasser gefüllt, wie bei jeder Druckbehälterprüfung üblich.

CastleBravo

mwx hat geschrieben: ↑
Dienstag 25. Juni 2019, 15:32
N ein das stimmt so, das was Grainfather als 'Efficiency' betitelt ist nicht dasselbe wie die hier sonst übliche Sudhausausbeute. Mit 7kg Schüttung und 20l kommst Du bei ungefähr 9% raus.

Irgendwie kann ich deine Werte nicht nachvollziehen. Meinst du 9alc-%?

CastleBravo

Ich habe vor kurzem Ariana für ein Märzen herangezogen. Ist sehr lecker, wenngleich sich der Bierstil nicht unbedingt anbietet um Hopfenarmen rauszuschmecken.
Viele Grüße

CastleBravo

Das kann nicht sein! Das wären nach meiner Tabelle 5,75gCO2/l bei 20°C. Im Moment (bisher heissester Tag des Jahres mit 38°C) käme selbst ein normal karbonisiertes Bier (5gCO2/l) bei 38°C auf 52psi. Also entweder schnell austrinken oder Deckung suchen? Alles über 25°C wäre dann lebensgefährlich (5g...

CastleBravo

Moin, ein Imperial Stout braucht doch eher eine hohe Stammwürze um auf den Alkoholgehalt zu kommen. Wie willst Du das denn mit 7kg Schüttung im Grainfather erreichen ? :Grübel Grusz Ernie Du kannst doch einfach eine höhere Schüttung verwenden. Ich hatte bisher bis zu 8,4 kg bei einer Effizienz von ...

CastleBravo

Special B ist glaub ich schwierig, weil es so eine kratzige Bitterkeit erzeugen kann. Google mal "Harsh Zone". (-> https://byo.com/article/avoiding-harsh-zone/)

CastleBravo

Hab heute gebraut. Mit dem iPhone konnte ich keine Session starten. Hat ewig geladen. Musste dann manuell brauen.

CastleBravo

Eowyn hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Juni 2019, 04:17

Ich pflanze das jetzt selbst an, damit der Hirsch, den ein Freund von mir zur Saison scheißt wenigstens einmal anständiges Kraut dazu bekommt...

Also ich würde den Hirsch dann nicht mehr essen.

CastleBravo

Weil der sich bei mir auch mal zugestopft hatte und ich dann über den Probenahmehahn abfüllen musste, will ich das mit der Hoprocket zukünftig lösen. Filtert auch gleichzeitig.
Viele Grüße,

CastleBravo

Hab mir jetzt übrigens eine Hoprocket von Blichmann gegönnt. Gibt es da schon Erfahrungswerte bzgl.:
A) Verwendung beim Umfüllen der Würze in den Unitank (Whirlpoolersatz)
B) Verwendung beim Abfüllen vom Unitank ins KEG (Ersatz des Stopfens)?
Viele Grüße

CastleBravo

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt. Klingt gut, welchen verwendest du? Kannst du damit konstant auf 9grad halten ? Lg Chris Hallo Chris, ich hab für meinen Unitank 7gal folgenden gekauft: Durchlaufkühler Hailea Ultra Titan 200 (HC150=165Watt ...

CastleBravo

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt.

CastleBravo

Bin ich der einzige, der den Nitratwert gruselig hoch findet?
Viele Grüße

CastleBravo

Du kannst entsprechende Ventile kaufen. Beispielsweise bei AliExpress. Von einer selbst durchgeführten Änderung des PRV würde ich dringend abraten!
Viele Grüße

CastleBravo

Ich habe bisher ein Münchner Dunkel mit der W120 gebraut. Wad mir besonders in Erinnerung geblieben ist, ist dass die Hefe stark ausfällt.

CastleBravo

Ich habe es beim letzten mal auch so gemacht wie Chris beschrieben hat. Leichten Überdruck von 0,2-0,3 draufgegeben und dann kühlen. Hab irgendwo aufgeschnappt, dass das PRV sonst Luft zieht. Den Überdruck könntest du dann auch mit der Schleuse, die Stephan beschrieben hat nutzen bzgl. Stopfen (CO2 ...

CastleBravo

Ohne jetzt für das konkrete Beispiel Erfahrungen vorweisen zu können, hab ich festgestellt, dass bei WP Hopfung der überwiegende Teil der Aromastoffe während der Gärung ausgetrieben wird. D. h. du müsstest deutlich mehr Hopfen in den WP geben als du Stopfen würdest.
Viele Grüße

CastleBravo

Toller Blick! Bei welcher Temperatur hat die Würze gekocht?
Viele Grüße

CastleBravo

Herzlichen Glückwunsch.
Ich lasse den Whirlpool einfach weg. Hab nie Probleme mit einem zugesetzten Filter. Ganz im Gegenteil. Eine Schicht drumherum soll die Filterwirkung verbessern.
Viele Grüße

CastleBravo

Sogar nochmals 5€ günstiger.

CastleBravo

Ich sehe das ähnlich. Außerdem bringst du ja in der „oben“ Stellung auch noch zusätzliche Hefe mit ins KEG ein, was ggf. nicht erwünscht ist.
Viele Grüße

CastleBravo

Den GF gibt es aktuell für 649€:
https://www.braumarkt.com/catalog/produ ... 20mailings

CastleBravo

Als Hefenahrung kannst du auch alte Erntehefe mitkochen.
Viele Grüße

CastleBravo

Das denke ich auch. Die Hefe kommt schon ans Ziel, alles nur eine Frage der Zeit. Die lange Karbonisierung hilft auch, dass eine makroskopische Anzahl der Biere den geschmacklichn Höhepunkt erleben.

CastleBravo

Hallo Florian,
das müsste insgesamt passen.
Bzgl. Druckminderer habe ich folgenden bestellt:
https://s.click.aliexpress.com/e/bnpuargc
Dieser funktioniert mit den 16g CO2 Kapseln mit Gewinde.
Viele Grüße

CastleBravo

Ich habe inzwischen mein 2l KEG von AliExpress erhalten. Von der Qualität bin voll und ganz überzeugt (s. Fotos). Für 25€ ein echtes Schnäppchen.
Viele Grüße

CastleBravo

Bei meinem Trappist Westvleteren 12 Clone war es auch so. Nachdem die Flaschen einen Monat bei Raumtemperatur standen war gefühlt jede zweite schal. Danach standen die Flaschen im Keller bei 13-16 Grad und jetzt, ein halbes Jahr später ist die Karbonisieren kein Problem mehr. Wie Stephan geschrieben...

Die Suche ergab 319 Treffer