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von hutschpferd
Montag 25. März 2019, 08:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: suche Adresse für Twist off Kronenkorken
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Re: suche Adresse für Twist off Kronenkorken

"Ring Pull Deckel" hat die Firma Frais auch, habe ich mir auch einmal anbieten lassen, wegen dem komplizierteren Verkorker habe ich das dann aber gelassen.
von hutschpferd
Donnerstag 21. März 2019, 20:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: "Gratis" Gefriertruhe von Eat the ball
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Re: "Gratis" Gefriertruhe von Eat the ball

Prospekt 2016/2017 ist doch kein Problem. Gastrogeräte kommen alle paar Jahre neu auf den Markt, ist ja kein Modeartikel der alle halbe Jahre neu sein muss. Freut mich, dass ihr zuschlagen konntet. Ein Kollege hat sich auch eine geleistet, selber habe ich leider keinen Platz dafür :) Mit dem Vollkor...
von hutschpferd
Mittwoch 27. Februar 2019, 21:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: suche Adresse für Twist off Kronenkorken
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Re: suche Adresse für Twist off Kronenkorken

Frais in Stockerau, Österreich hat die.
von hutschpferd
Samstag 23. Februar 2019, 13:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: "Gratis" Gefriertruhe von Eat the ball
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Re: "Gratis" Gefriertruhe von Eat the ball

Freut mich, dass es jemand verwenden kann. Hab nochmals nachgemessen, geht sich einfach nicht aus bei mir...
von hutschpferd
Samstag 23. Februar 2019, 11:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: "Gratis" Gefriertruhe von Eat the ball
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"Gratis" Gefriertruhe von Eat the ball

https://de.eattheball-shop.com/products/freezer-box Bei eat the ball govt es eine gratis Gefriertruhe. Modell Liebherr GTI 1853. Bedruckt im Design des Herstellers. Man kauft einen Gutschein in der Höhe von 150 Euro dennman dann im Webshop einlösen kann/muss. Zusätzlich erhalten man gratis die Gefri...
von hutschpferd
Montag 7. Mai 2018, 12:06
Forum: Rezepte
Thema: Bierstil Saison, einige Fragen und Ansätze
Antworten: 34
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Re: Bierstil Saison, einige Fragen und Ansätze

Im Endeffekt hatte ich drei Hefen im Einsatz, mit der letzten hat es dann geklappt eine Aufkarbonisierung in der Flasche zu erzielen.
Ende war berechnet mit ca. 14-15 vol%
von hutschpferd
Donnerstag 11. Januar 2018, 09:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 129
Zugriffe: 17854

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Chrissi_Chris hat geschrieben:
Donnerstag 11. Januar 2018, 05:58

Nach 3 Tagen ist aber auch alles raus aus der Frucht.
Das ist Blödsinn. Da kommt viel mehr, aber das Risiko einer Infektion steigt zunehmends.

Sola dosis facit venenum
von hutschpferd
Dienstag 9. Januar 2018, 22:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 129
Zugriffe: 17854

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

nach 3 wochen himbeeren hast du nicht nur eine infektion, sondern _alle_
von hutschpferd
Samstag 18. November 2017, 14:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrung Polsinelli Gärfass
Antworten: 65
Zugriffe: 9350

Re: Erfahrung Polsinelli Gärfass

Das Plöngen stellt in keinster Weise eine Beeinträchtigung dar. Der Boden ist auch nicht dünner als das restliche Material. Wer verzapft so einen Blödsinn?
von hutschpferd
Dienstag 18. Juli 2017, 07:52
Forum: Zapfanlagen
Thema: 2-5 Liter China Kegs mit Zapfhahn
Antworten: 19
Zugriffe: 4706

Re: 2-5 Liter China Kegs mit Zapfhahn

Da hast du vollkommen Recht.
von hutschpferd
Mittwoch 5. Juli 2017, 08:42
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Bierquälerei
Antworten: 37
Zugriffe: 6378

Re: Bierquälerei

Das Radler ist auf jeden Fall sehr gut :) DER Radler... Aber auch nur in Österreich,In Österreich ist Radler ein Maskulinum (der Radler) :P In Deutschland heißt es Das Radler oder Alsterwasser in Norddeutschland LG Chris Nachdem der Unfall mit österr. Bier in Österreich war und der Gösser Radler au...
von hutschpferd
Dienstag 4. Juli 2017, 06:09
Forum: Zapfanlagen
Thema: 2-5 Liter China Kegs mit Zapfhahn
Antworten: 19
Zugriffe: 4706

Re: 2-5 Liter China Kegs mit Zapfhahn

Natürlich kannst direkt eine CO2 Flasche anhängen, man benötigt einen druckminderer
von hutschpferd
Dienstag 4. Juli 2017, 06:07
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Bierquälerei
Antworten: 37
Zugriffe: 6378

Re: Bierquälerei

wwwcom hat geschrieben:
Montag 3. Juli 2017, 19:04
Das Radler ist auf jeden Fall sehr gut :)
DER Radler...
von hutschpferd
Donnerstag 15. Juni 2017, 16:31
Forum: Rezepte
Thema: Trockenobst zum Brauen?
Antworten: 17
Zugriffe: 1930

Re: Trockenobst zum Brauen?

Dörrobst ist genau gleich sauer wie normales Obst.

Ich braue immer wieder mit Obst, gerade eben gärt etwas mit Himbeeren, etwas mit Holunder und etwas mit Marillen.

Wildhefen wirst du nie ausschließen können, das Risiko lässt sich aber minimieren.
von hutschpferd
Sonntag 4. Juni 2017, 20:18
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
Antworten: 20
Zugriffe: 3135

Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Stopfen, 1 Dolde pro Liter nehme ich
von hutschpferd
Freitag 2. Juni 2017, 17:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Deutsche Mälzereien - Direktbestellung?
Antworten: 17
Zugriffe: 3661

Re: Deutsche Mälzereien - Direktbestellung?

Stand ja auch nicht zur Diskussion
von hutschpferd
Donnerstag 1. Juni 2017, 00:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Deutsche Mälzereien - Direktbestellung?
Antworten: 17
Zugriffe: 3661

Re: Deutsche Mälzereien - Direktbestellung?

Ganz schön teuer und ggf kompliziert bei euch. Da lob ich mir die Stamag
von hutschpferd
Mittwoch 31. Mai 2017, 19:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: was kann ich alles mitvergären?
Antworten: 33
Zugriffe: 4639

Re: was kann ich alles mitvergären?

Weil man es nicht mit vergärt.
von hutschpferd
Montag 29. Mai 2017, 11:13
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer aus Österreich
Antworten: 11
Zugriffe: 1140

Re: Neuer Hobbybrauer aus Österreich

Willkommen und Grüße aus Wien.
von hutschpferd
Mittwoch 17. Mai 2017, 18:07
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Abluftkanal aus ABS?
Antworten: 9
Zugriffe: 1347

Re: Abluftkanal aus ABS?

Das geht vollkommen in Ordnung.
von hutschpferd
Mittwoch 3. Mai 2017, 06:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lümmeltüte auf Gärprobe?
Antworten: 16
Zugriffe: 2089

Re: Lümmeltüte auf Gärprobe?

Gib die Spindel doch gleich ins Gärfass, Problem gelöst.
Die Anschaffung eines Refraktometers macht das Gepansche auch unnötig.
von hutschpferd
Montag 1. Mai 2017, 23:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Krombacher "Felsquellwasser"
Antworten: 64
Zugriffe: 8489

Re: Krombacher "Felsquellwasser"

Jedes Quellwasser ist Grundwasser. Und ob das nun durch Fels oder Konglomerat ging ist vom Namen her wurscht. Ich würde aus hygienischer Sicht Fels wegen der möglichen Wegigkeit nicht bevorzugen
von hutschpferd
Sonntag 30. April 2017, 11:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alte, große Gärbehälter (Kunststoff)
Antworten: 34
Zugriffe: 3320

Re: Alte, große Gärbehälter (Kunststoff)

wozu abschöpfen? ist ja nur ein weiteres infektionsrisiko...
von hutschpferd
Sonntag 30. April 2017, 08:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alte, große Gärbehälter (Kunststoff)
Antworten: 34
Zugriffe: 3320

Re: Alte, große Gärbehälter (Kunststoff)

Weg damit... War unlängst wieder Mal bei einem Winzer hier in Wien, der imo die besten Wiener Weine produziert. Zumindest sprechen die jährlichen Auszeichnungen auch dafür... Der hat in den 80ern schon alles Plastik verbannt und komplett auf Edelstahl und rein(s)tzucht gesetzt. Nur Edelstahl kannst ...
von hutschpferd
Freitag 28. April 2017, 21:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Nennt mich spießig, nennt mich Traditionalist
Antworten: 84
Zugriffe: 6648

Re: Nennt mich spießig, nennt mich Traditionalist

Muss ein deutsches Problem sein, bei uns in Österreich höre ich das nie ;)
von hutschpferd
Freitag 7. April 2017, 09:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Underpitching Mythos
Antworten: 26
Zugriffe: 3758

Re: Underpitching Mythos

Finds geil wie hier hobbybrauer wissenschaftliche Daten einfach so anzweifeln weil sie es sich nicht vorstellen können.
In Zeiten von alternativen Fakten ist wohl alles möglich
von hutschpferd
Donnerstag 6. April 2017, 14:10
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gardena System fürs Brauen geeignet?
Antworten: 15
Zugriffe: 3359

Re: Gardena System fürs Brauen geeignet?

Wer kennt Gardena nicht?
von hutschpferd
Dienstag 4. April 2017, 19:18
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gardena System fürs Brauen geeignet?
Antworten: 15
Zugriffe: 3359

Re: Gardena System fürs Brauen geeignet?

Nehmts nur, so mendeln sich die Spezialisten wenigstens selber aus. Aber behaltet euer Bier für euch. Danke :)
von hutschpferd
Donnerstag 30. März 2017, 18:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Gardena Wassermengenzähler
Antworten: 7
Zugriffe: 1810

Re: Gardena Wassermengenzähler

Sicher nicht schlecht bei der Messung der benötigten Wassermenge wenn es um Plattenkühlung geht.
Mit Trinkwasser würde ich den nicht nutzen ;)
von hutschpferd
Dienstag 28. März 2017, 16:07
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 43
Zugriffe: 5635

Re: Tee im Bier

Gude, eine Teefrage habe ich tatsächlich. In welcher Weise bittert der Tee denn das Bier nach? Ich könnte mir vorstellen, dass das nicht unerheblich ist und besonders bei einem Hellen ist das ja nicht unbedingt erwünscht. Grüße, der Doc nicht anders als beim Hopfen, also quasi vernachlässigbar. Hie...
von hutschpferd
Dienstag 28. März 2017, 09:13
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 43
Zugriffe: 5635

Re: Tee im Bier

https://www.teekanne.at/shop/teepyramiden-foursenses/108-teepyramiden-royal-earl-grey-fairtrade-9001475072807 http://www.twinings.at/teesortiment/gruentee/jasmine-green-tea-15.html meiner ist aber ein Eigen-UK-Import... Aber ja, Tee mit angereichertem Magnesium braucht vielleicht besondere Vorkehrun...
von hutschpferd
Montag 27. März 2017, 23:26
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 43
Zugriffe: 5635

Re: Tee im Bier

Man sollte das ganze nicht ausser acht lassen, auch wenn Salmonellen wich da sicherlich nicht wohl fühlen besteht dennoch ein Restrisiko oder steht das auf den Teepackungen zum spaß drauf ? Auf Hopfenpackungen haben ich so einen vermerk noch nicht bemerkt ... Ganz groß gesponnen wenn wir so sorglos...
von hutschpferd
Montag 27. März 2017, 21:30
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 43
Zugriffe: 5635

Re: Tee im Bier

Danke dir für deinen Bericht. Das bringt mich bei meinem Vorhaben, ein Earl Grey IPA zu brauen, ein gutes Stück weiter. Bei meinen bisherigen Recherchen zum Thema fand ich übrigens diese Seite sehr hilfreich: http://chopandbrew.com/tag/making-beer-with-tea/ Freut mich dass es dir weiterhilft! Sollt...
von hutschpferd
Montag 27. März 2017, 21:29
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 43
Zugriffe: 5635

Re: Tee im Bier

Ich hätte da meine bedenken bei, komme aus der Gastronomie und Tee wird nicht umsonst mit heißem Wasser aufgebrüht ! Der Grund: In manchen Fällen können sich Keime wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze in den pflanzlichen Produkten befinden. Vereinzelt kann es sich dabei auch um krankheitserregen...
von hutschpferd
Montag 27. März 2017, 20:30
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 43
Zugriffe: 5635

Tee im Bier

Nachdem die Anfragen per PN in letzter Zeit zum Thema Tee im Bier zunehmen, möchte ich kurz meine Herangehensweise erklären und allen mitteilen, und nicht nur denen die mich persönlich anschreiben oder kennen. Vor kurzem (Ende Jänner gebraut, Anfang Feber veredelt) habe ich einen Sud helles Lagerbie...
von hutschpferd
Donnerstag 23. März 2017, 19:23
Forum: Rezepte
Thema: gibt es Bier Cuvée
Antworten: 23
Zugriffe: 2542

Re: gibt es Bier Cuvée

Das newcastle Brown Ale ist ein typischer Cuvee.
von hutschpferd
Sonntag 19. März 2017, 12:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gutes alkokolfreies Kaufbier
Antworten: 43
Zugriffe: 3546

Re: Gutes alkokolfreies Kaufbier

Erdinger Weizen Alkoholfrei das ist das einzige was mir zusagt... Kann man im Sommer auch ganz gut im Garten trinken, ist isotonisch und für mich bis jetzt das einzige was mir an alkoholfreiem schmeckt. LG Chris Da funktioniert die Werbung. Jedes Bier ist isotonisch, übrigens auch ayran und Wasser ...
von hutschpferd
Sonntag 19. März 2017, 07:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gutes alkokolfreies Kaufbier
Antworten: 43
Zugriffe: 3546

Re: Gutes alkokolfreies Kaufbier

Clausthaler Cascade
Egger Zisch
Zipfer alkoholfrei

Das Ottakringer Nullkommajosef ist in letzter Zeit besser geworden.
von hutschpferd
Sonntag 12. März 2017, 08:40
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?
Antworten: 82
Zugriffe: 14280

Re: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?

Klingt nach einem Vergärungsgangbang...

Hefenahrung soll mitgekocht werden ein paar Minuten lang.

Ansonsten finde ich die Konstellation ziemlich grausig. Wenn ich direkt Hefe Ernte und verwende nehme ich ein neues Fass.
von hutschpferd
Samstag 11. März 2017, 00:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1998
Zugriffe: 244191

Re: Was braut Ihr am WE?

Nix. Es wird nur etikettiert ;)
von hutschpferd
Montag 6. März 2017, 09:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Danstar Diamond Hefe
Antworten: 15
Zugriffe: 2432

Re: Danstar Diamond Hefe

jo mei, aber im prinzip gleich viel...
von hutschpferd
Montag 6. März 2017, 08:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Danstar Diamond Hefe
Antworten: 15
Zugriffe: 2432

Re: Danstar Diamond Hefe

flying hat geschrieben:Hast Du die Dosierempfehlung gelesen. 11,5 g reichen dann fuer 5 L...
Das ist die normale 2 Gramm pro Liter Würze Empfehlung die alle geben bei UG.
Sehe das Problem nicht, oder stehe ich auf der Leitung?
von hutschpferd
Sonntag 5. März 2017, 21:34
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rohfrucht Bezugsquellen?
Antworten: 27
Zugriffe: 2554

Re: Rohfrucht Bezugsquellen?

Vollkornweizengrieß hat eh jeder größere Supermarkt, ist das gleiche, mehr oder weniger
von hutschpferd
Freitag 3. März 2017, 10:10
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Vorstellung: Ein Burgenländer auf Bier-Abwegen
Antworten: 8
Zugriffe: 871

Re: Vorstellung: Ein Burgenländer auf Bier-Abwegen

Dabei hat der Seewinkel mit dem Golser Bier eh eine super Brauerei :)

Herzlich willkommen und LG aus Wien
von hutschpferd
Mittwoch 1. März 2017, 06:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Wärmeschichten in Gärbehältern: Auswirkungen+Gegenmaßnahmen
Antworten: 7
Zugriffe: 2151

Re: Wärmeschichten in Gärbehältern: Auswirkungen+Gegenmaßnah

Das ist Systembedingt. Bei anderen Lösungen hast das nicht
von hutschpferd
Montag 27. Februar 2017, 15:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: PRESSEN statt LÄUTERN
Antworten: 15
Zugriffe: 2501

Re: PRESSEN statt LÄUTERN

Whirlpool ersparst du dir definitiv nicht, lies dich da zu den Brauprozessen nochmals etwas ein.

Aber es gibt im industriellen Umfeld solche Pressen.
Beispielsweise steht sowas in Schwechat, da rennt die ganze Anlage drüber.
Ist aber etwas anders aufgebaut, rennt aber zuverlässig.
von hutschpferd
Sonntag 26. Februar 2017, 22:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bye Bye Amihopfen
Antworten: 15
Zugriffe: 3658

Re: Bye Bye Amihopfen

Sehr schade, habe deine fachlichen Antworten per Mail immer geschätzt.
Danke für die Info, viel Glück euch beiden, unabhängig voneinander
von hutschpferd
Samstag 25. Februar 2017, 17:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gegendruckabfüller Typ FF-V004-3 von FSM
Antworten: 14
Zugriffe: 2436

Re: Gegendruckabfüller Typ FF-V004-3 von FSM

@Blancblue: Ich glaube ich hab keinen Bock die ganze Zeit das Teil in der Hand zu halten. Und Gegendruck gibt es damit jawohl nicht. Alles eine Frage des Handlings. Bei der Standlösung musst du jede Flasche 2x anfassen plus Füller auf- und absenken. Bei der Beergun stellst du alle Flaschen in eine ...