Hobbybrauer.de

Danke für die Antworten, ich habe die Datei gefunden, sehr interessant! Ich habe jetzt grün geschlaucht mit Zuckerzugabe und werde in knapp drei Wochen vom Ergebnis berichten können.

Danke, den Link kenne ich schon. Auch vielen Dank für die schnellen Antworten!
Es hat sich auch schon seit drei Tagen nichts signifikantes getan, jedoch ist da immer noch die Differenz zw SVP und dem Jungbier, welche diese unterschiedlichen Rechenergebnisse verursacht und mich verwirrt.

Ja, das stimmt, allerdings las ich, dass das Jungbier wohl eh nie den Vergärungsgrad der SVP erreicht. Der Unterschied ist ja wie gesagt im Moment nur(?) (3-2,6)°P, also 0,4°P. Zählt das noch unter grün Schläuchen und sind meine Rechnungen zum Zucker richtig, bzw. welche trifft eher zu?

Die Schnellvergärprobe ergab nach Endvergärung wie gesagt ca. 6,9 Brix, also laut Standardformel 2,6°P. Ich habe alle werte mit dem Refraktometer aufgenommen.

Liebe Forenmitglieder,

ich bitte Euch um Eure Erfahrungen bzgl. der Karbonisierung, denn ich bin nach dem Buch "Gutes Bier selbst brauen" von o. g. Autor etwas verwirrt. Im Kapitel abfüllen steht geschrieben, dass das Jungbier abgefüllt werden kann, wenn der Extraktgehalt [...] um nicht mehr als 0 ...