Hobbybrauer.de

woschl

"In einer halben Stunde bin ich fertig" (Sud läuft gerade durch den Gegenstromkühler)

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"Mein Brauequipment hat mit allem Drum und Dran nur 500 EUR gekostet"

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Für die Münchner:
Am 01. und 02.07. Aktionstage bei Hausladen in Oberschleißheim (Malzandmore.de) mit 10% Rabatt auf Malze und Hopfen.
Außerdem gibt es zu jedem Gebinde Malz ein Tütchen Fermentis Trockenhefe gratis dazu.

Gruß Wolfgang

woschl

Ich mache das genau so wie auf dem Bild. Am besten den Degen unten auf eine rutschfeste Unterlage (Stück Gummi o.ä.) stellen. Dann dreht er sich nicht mit. Dann den Kopf bis zum Anschlag nach unten drücken und drehen. Man muss halt so fest auf den Kopf drücken, dass die Haken am Fitting über die ...

woschl

Ich finde deinen Fasskeller eine super Idee, so was könnte ich auch brauchen.
Wie kalt ist der denn im Winter und Frühjahr? Bekommst du ein Problem mit Kondenswasser?

viele Grüße Wolfgang

woschl

Du musst einfach deine Werte in die Tabelle "Speise-/Zuckerberechnung zur Nachgärung" bei Fabier eingebe. Es ist nicht nötig, das vorhandene CO2 irgendwo abzuziehen oder eine Tabelle zu benutzen, das macht der Fabier-Rechner für dich.
Ein beliebter Fehler ist übrigens, die Menge der Speise (ml/Liter ...

woschl

olibaer hat geschrieben: ↑Freitag 11. März 2022, 14:12 Der Begriff ist so omnipräsent, man könnte eine Ode an ihn schreiben ;-)

Oder einen Film über ihn drehen ;-)

woschl

Übrigens:
"Für den Zeitraum vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2022 gilt abweichend davon ein ermäßigter Steuersatz von 0,3935 Euro je Hektoliter und Grad Plato nach § 2 Abs. 1a Nr. 4 BierStG."
Gerade im Kleingedruckten auf der Rückseite meiner Eingangsbestätigung der diesjährigen Anzeige ...

woschl

Anleitung für das Dichtband steht auf der Polsinelli-Homepage:

: rubinetto.jpg (238.63 KiB) 8624 mal betrachtet

https://www.polsinelli.it/de/35-l-edels ... -P1326.htm
(ganz nach unten scrollen)

EDIT: Gerade gesehen, die Anleitung wurde weiter oben auch schon verlinkt

viele Grüße
Wolfgang

woschl

Ich versuche es mal trotz der etwas allgemeinen Frage mit einem konstruktiven Beitrag.
Meine Tipps (für Menschen, die nach München fahren) wären:

Bei schönem Wetter unbedingt in einen Biergarten gehen: Augustiner (Arnulfstr., nähe Hbf / ZOB), Hofbräukeller (Wiener Platz), Hirschgarten (S-Bahn Laim ...

woschl

Sowohl foodwatch als auch BR erhalten morgen deshalb "weiteres Ekel-Skandal Material" aus dem Fundus geliefert um nach Verifizierung "überregional fahren" zu können.

Ich halte die Spannung kaum aus :Smile
Hoffentlich kommen dann mal ein paar Fakten anstatt nibulöser Andeutungen.

woschl

Du kannst sie ja beim nächsten Hochwasser als Sandsäcke verwenden.

Gruß Wolfgang

woschl

Die beiden Sicherungen (FU1 und FU2) hast du schon auf Durchgang getestet?
Die sollten sich auch leicht austauschen lassen.

Gruß Wolfgang

woschl

Fällt irgendjemandem von Euch Bier ein, das in 0,2L oder 0,25L Flaschen vertrieben wird?
Bestenfalls im Raum (Ober-)franken/ Bayern

Schau doch mal bei Schweiger in Markt Schwaben (östlich von München):
https://schweiger-bier.de

Die haben einige Biere in 0,25l, z.B. das "1516 Bayerisch Hell ...

woschl

Also, ich würde das mit den 40 Grad eher entspannt sehen.

Speidel hat halt das Produktsicherheitsgesetz etwas zu ernst genommen. D.h. eigentlich geht es nicht um die Hitzefestigkeit des Behälters sondern um Haftungsfragen, die entstehen, falls jemand z.B. kochende Flüssigkeit einfüllt und sich an ...

woschl

Danke fürs Nachschauen!

Gruß Wolfgang

woschl

Wenn du untergärig brauen möchtest, kann ich dir die GLW35 von Gozdawa empfehlen.
Unser Keller hat im Spätwinter / Frühjahr die gleichen Temperaturen und ich habe damit gerade zwei Biere vergoren. Keins davon war fruchtig-estrig.

Gruß Wolfgang

woschl

Ich habe, bevor ich mit dem Bierbrauen angefangen habe, auch lange Sauerkraut selbst gemacht. Da ich mir wegen der pathogenen Keime auch nicht ganz sicher war, hab ich damals etwas recherchiert und z.B. diesen Artikel gefunden:

https://www.wildefermente.de/botulismus/

"So there are no cases in the ...

woschl

... und natürlich im Braumagazin unter der Rubrik "brau!stil":
https://braumagazin.de/article-categories/stil/

(Eigentlich Beschreibungen und Historie des jeweiligen Stils, aber es sind in fast jedem Artikel Rezepte enthalten)

woschl

Hier gibts noch eine Rezeptsammlung von Scott Janish ("The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor"):
http://scottjanish.com/recipes/

Gruß Wolfgang

woschl

Eigentlich würden doch die Rezepte der HBCon Siegerbiere hier auch mit reinpassen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=20731

Danke für das Zusammentragen der Rezepte!

woschl

Zwei hätte ich noch:

https://www.hausgebraut.de/bier-brauen/braurezepte
(Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer)

https://www.themadfermentationist.com/p ... -beer.html
(The Mad Fermentationist - Michael Tonsmeire)

woschl

Ich hätte mal eine Frage an die Leute, die diese Caso-Platte haben:
Ist der Temperatursensor fest verkabelt? Oder über eine Buchse an- und absteckbar (und theoretisch auch auswechselbar)?

Danke, Gruß
Wolfgang

woschl

Ich dachte bis jetzt, daß ohne weitere Angabe im Rezept immer das MüMa I (also das hellere) gemeint ist.

Gruß Wolfgang

woschl

Die österreichischen untergärigen Zwicklbiere haben teilweise ziemlich viel Weizen drin. Z.B. das Schwechater Zwickl mit 60% Weizen-Anteil. Laut diesem Artikel hauptsächlich wegen der Trübung und dem "einmalig weichen Charakter":

https://www.falstaff.at/nd/klare-perspektive-fuer-truebes-bier/

Gruß ...

woschl

Morgen,

du kannst einfach per Online-Recherche beim DPMA (Deutschen Patent- und Markenamt) herausfinden, ob die Marke noch angemeldet ist und auf wen:
https://register.dpma.de/DPMAregister/marke/basis
Auch ein evtl. Insolvenzverwalter ist hier eingetragen (siehst du, wenn du z.B. "Wirecard ...

woschl

Klar, ich bin in München-Nord, Nähe Allianz-Arena. Schreib mir am besten ne PN

Gruß Wolfgang

woschl

Einen schönen Gruß aus dem Münchner Norden und viel Erfolg beim ersten Brautag!

viele Grüße
Wolfgang

woschl

Hallo Max,
falls Du (wie von Dir geschrieben) mit gechlortem Poolwasser kühlst: Du musst aufpassen, Chlor korrodiert Edelstahl. Ich würde dann den Kühlwasser-Weg auch spülen.

Gruß Wolfgang

woschl

Hallo,

hab mich ehrlich gesagt auch etwas gewundert, warum der Thread mit der Zoll-Frage geschlossen wurde.
Vor allem vor diesem Hintergrund:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=19712
Hier breitet einer der Forenten seine 1%er-Devotionalien aus und es wird munter weiterdiskutiert.

Aber ...

woschl

Hallo Bierwisch,

wenn größere Flaschen reinpassen, hätte ich Interesse!
Ich bin auf der Suche nach so etwas für 1L-Lochmundflaschen. Die haben einen Durchmesser von 8,5 cm und sind 34 cm hoch.

Gruß Wolfgang

woschl

Danke für die nette Begrüßung!
Ich melde mich dann, wenn eine Bestellung ansteht. Bei Hefe kann ich derzeit leider nur (geerntete) Trockenhefe bieten...

Gruß Wolfgang

woschl

Hallo zusammen,

nachdem ich jetzt mittlerweile schon fast zwei Jahre hier mitlese und schon den 15.Sud "auf dem Buckel" habe, wollte ich mich gerne mal vorstellen.
Ich heiße Wolfgang, bin 47 und wohne am nördlichen Stadtrand von München. Am 03. März 2018 hab ich zum ersten mal bei mir zuhause im ...

woschl

Hallo Thomas,

in Hauptbahnhof-Nähe kann ich das "Bufet" empfehlen (Dachauer Str. 7a), da gibt es Maxlrainer Helles aus dem Stahltank.

viele Grüße Wolfgang

woschl

Hallo Max,

das ist zwar kein richtiger Brauladen, aber es gibt in Heimstetten die Mälzerei Hausladen. Die haben außer ihrem eigenen Pilsener Malz fast die gesamte Palette von Weyermann-Malzen, dazu noch ein paar Hopfensorten und Trockenhefen:
https://www.malzandmore.de/

Gruß Wolfgang

woschl

Hallo Dieter,

ich habe den SNPA-Klon mit Wiener Malz statt Pale Ale Malz gebraut, das ist sehr gut geworden:
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=recipe

Auch ein Weißbier mit Wiener Malz und Weizenmalz ist gut angekommen (50/50).

Ich hab die Maltoserast gegenüber ...

woschl

Hallo zuammen,

nachdem ich bisher in diesem Forum nur mitgelesen habe, möchte ich auch mal etwas beitragen.
Ich habe letzte Woche bei Hausladen Agrarhandel in Kichheim bei München wegen Braumalz angerufen und mir wurde von einem sehr freundlichen Herrn folgende Auskunft gegeben:

Neben dem bisher ...

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