Hobbybrauer.de

Danke erstmal für die Antworten...ich arbeite mal von oben runter ab...
Einen Nylonbeutel würde ich ungern nehmen (bin von der Edelstahl-keine-Plaste-Front). Das zusätzliche Irish Moss wäre die falsche Richtung, ich versuche es ja zu vereinfachen.
Was um alles in der Welt ist koaguliertes Eiweiß ...

Hallo zusammen, ich bin dabei meine Zielmenge von der 20 Liter Klasse auf 10 Liter zu reduzieren um den Aufwand zu minimieren und ggf. öfters zu brauen. Dazu habe ich mir unter anderem ein oben offenes Edelstahl-Hopfensieb für meinen 16. Sud zugelegt und überlege nun ob dieses Sieb ausreichend den ...

...also zunächst mal stelle ich klar; ich rede mir nichts schön. Das Ergebnis ist so scheiße, daß ich hier um Rat gefragt habe ob ich das Gebräu unter ständigem Rühren in den Ausguß kippen oder irgendwie retten kann. Die oben genannten Meßergebnisse sind übrigens genau so richtig, wie das Meßgerät ...

...Temperaturen und Meßwerte stimmen alle, hier ein paar Bilder (1. Rast / letzte Rast / Drama / so sieht es jetzt aus):

Hallo,
Danke zunächst mal für die Antworten.
Das Maischen lief so:
Einmaischen bei 40°C
1.Weizenrast bei 45°C; 15min
2.Weizenrast bei 48°C; 10min
keine Eiweißrast
Maltoserast bei 63°C; 30min
Verzuckerungsrast bei 72°C; 30min
Abmaischen bei 78°C, geplant waren 10min...jedoch erreichte ich nie ...

Hallo liebe Braugemeinde,
ich habe meinen 8. Sud angesetzt und wollte 6 Liter Weizenbier machen. Hier kurz die Daten:

Hauptguß: 5,6l
Nachguß: 4,2l
Schüttung: 700gWeizen+400gPilsner+200gCaraHell
Hopen: insg. 8g Hall.Trad. (4g nach Kochbeginn, 2g vor Kochende, 2g in den Whirlpool)
Hefe: 5g Fermentis ...

Hallo liebe Braugemeinde, ich bin ein Brauanfänder und habe durch ein Set zum Brauen gefunden. Jetzt habe ich viel gelesen, und wollte einen 12liter Sud brauen. Ich habe dazu einen Weck-Edelstahl-Topf mit 1/2" Hahn und Läuterhexe ausgestattet. Ich habe 12 Liter Wasser auf 55°C erhitzt und 3kg ...