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von Brewtiger
Freitag 1. März 2019, 07:36
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Empfehlung Hopspider / Hopfensäckchen
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Re: Empfehlung Hopspider / Hopfensäckchen

Ich habe mir einen Eintauchkühler zugelegt und stand dann vor dem Problem, wie ich sinnvoll das Kühlen und einen möglichen Whirlpool kombinieren kann. Ich habe mich dann auch für einen HopSpider entschieden (konkret diesen hier ). Das klappt gut, soweit es um das Trennen der Hopfenpartikel von der W...
von Brewtiger
Freitag 15. Februar 2019, 06:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
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Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

1. Beim Läutern soll ein Trichter verwendet werden um keinen Sog entstehen zu lassen. Hier wird aber die Oberfläche der recht warmen Würze sehr stark vergrößert und daher der Umgebungsluft ausgesetzt. Ist dieser Einfluss vernachlässigbar oder gibt es da einen Trick? Mach ich schon lang nicht mehr. ...
von Brewtiger
Donnerstag 14. Februar 2019, 11:25
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
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Zugriffe: 15105

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Nichts Plätschern lassen. Egal ob beim Läutern, Seihen, Abfüllen - nichts aus dem Hahn in eine Pfanne bzw. einen Bottich unterhalb plätschern lassen, sondern einen Schlauch oder eine Pumpe verwenden. Damit hat man ohne echten Aufwand schon einmal einen Großteil der möglichen Probleme erledigt.
von Brewtiger
Dienstag 12. Februar 2019, 09:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung und Nachgärung
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Re: Gärung und Nachgärung

Ich mag den Aufwand für die Reinigung der Brauutensilien gern gering halten, weshalb ich auch die Dosierhilfe verwende. Da muss ich am Ende nämlich nur einen Trichter und die Dosierhilfe kurz spülen. Würde ich umschlauchen, müsste ich einen weiteren - eher unhandlichen - Gäreimer und den Schlauch pu...
von Brewtiger
Montag 11. Februar 2019, 08:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mutter für Heizelement gesucht
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Re: Mutter für Heizelement gesucht

Auf der Webseite ist als Maß für das Außengewinde 47mm angegeben, klingt doch verdächtig nach 1½''.

Ich kaufe meine Kleinteile hier. Die liefern schnell, die Teile sind m.E. günstig.
von Brewtiger
Donnerstag 31. Januar 2019, 06:56
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Zugriffe: 68034

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Da kann man doch leicht noch einmal nachhaken. Das Formular sieht für diesen Ausnahmefall (dass also jeder Sud einzeln anzuzeigen sei) eine "Begründung" vor. Was folgt, ist aber keine Begründung für die Nutzung dieser Maßnahme, sondern ein Hinweis (nicht vorher brauen) sowie eine Bitte für das weite...
von Brewtiger
Dienstag 29. Januar 2019, 18:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Umfrage zu Zollämtern
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Re: Umfrage zu Zollämtern

mpwh hat geschrieben:
Freitag 17. August 2018, 14:39
Daraus entwickelte sich die Idee, zunächst einmal eine Art Bestandsaufnahme der Situation zu erstellen, was Wiebke durch die Umfrage anstrebt. Wie es danach weitergeht, ist noch offen und abhängig vom Ergebnis.
Liegt mittlerweile ein Ergebnis vor? Welches weitere Vorgehen plant ihr aktuell?
von Brewtiger
Dienstag 29. Januar 2019, 14:20
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 593
Zugriffe: 68034

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Mit welcher Berechtigung das denn? § 41 Abs. 2 S. 1 BierStV: Haus- und Hobbybrauer haben den Beginn der Herstellung und den Herstellungsort dem zuständigen Hauptzollamt vorab anzuzeigen. Ich nehme an, dass man sich darauf bezieht. Bei meiner ersten Anzeige (Hannover) hatte ich das nicht angegeben, ...
von Brewtiger
Mittwoch 23. Januar 2019, 07:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Die erste Ausrüstung
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Re: Die erste Ausrüstung

Kalendin hat geschrieben:
Mittwoch 23. Januar 2019, 07:36
Muß ich damit eigentlich nach dem desinfizieren mit Wasser nachspülen oder läßt man das nach dem Aufsprühen einfach so ?
So (trocknen) lassen.
von Brewtiger
Mittwoch 23. Januar 2019, 06:58
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern und Nachguss
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Re: Läutern und Nachguss

Sicher, dass bisher alles gutgegangen ist? Mal abgesehen von den Gerbstoffen, die du dir möglicherweise ins Bier gewünscht hast, könntest du auch unbeabsichtigt einen Blausud hergestellt haben. Könnte ja sein, dass im Treber noch Reststärke ist, die du jetzt mit Gewalt herausquetscht, welche ansonst...
von Brewtiger
Dienstag 22. Januar 2019, 13:31
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern und Nachguss
Antworten: 23
Zugriffe: 2389

Re: Läutern und Nachguss

Wie letztlich die SHA ist, hängt (ohne dass ich es ernsthaft schon verstanden hätte) vom Aufbau des Läutterbottichs ab. Also z.B. dessen Höhe, ob du eine Läuterhexe oder etwas anderes nutzt, und v.a. auch von der Geschwindigkeit, mit der geläutert wird. Wenn der Aufbau nicht völlig unzweckmäßig ist ...
von Brewtiger
Dienstag 22. Januar 2019, 12:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern und Nachguss
Antworten: 23
Zugriffe: 2389

Re: Läutern und Nachguss

Naja, beim "gewöhnlichen" Läutern musst du nur irgendwie Wasser über den Treber bekommen, also durch Schöpfen oder eine andere clevere Zuleitung. Das ist im Zweifel entspannter, als den gesamten Hauptguss inkl. Schüttung über ein Sieb zu kippen. Und das ganze mit dem Nachguss noch einmal. Klappt sic...
von Brewtiger
Dienstag 22. Januar 2019, 09:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Die erste Ausrüstung
Antworten: 85
Zugriffe: 8735

Re: Die erste Ausrüstung

Die Läuterhexe ist zu groß für deinen 30l-Gäreimer; die kleinere Version ("1000") ist m.E. geeigneter. Für die Würzespindel solltest du einen Spindelzylinder zur Hand haben. Falls du den PVC-Schlauch an den Hahn des Kochers befestigen möchtest (z.B. zum Seihen): das passt nur mit Glück. Da solltest ...
von Brewtiger
Mittwoch 15. August 2018, 13:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Umfrage zu Zollämtern
Antworten: 46
Zugriffe: 4947

Re: Umfrage zu Zollämtern

Bis wann läuft die Umfrage denn? Ich warte noch auf eine Antwort auf meine kürzlich versendete Anzeige; für eine Erinnerung ist es aber m.E. noch nicht lang genug her.. Es kommt drauf an was du mit "Anzeige" gemeint hast? Hast du angezeigt das du demnaechst brauen willst? Darauf melden sich m.M. na...
von Brewtiger
Mittwoch 15. August 2018, 07:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Umfrage zu Zollämtern
Antworten: 46
Zugriffe: 4947

Re: Umfrage zu Zollämtern

Bis wann läuft die Umfrage denn? Ich warte noch auf eine Antwort auf meine kürzlich versendete Anzeige; für eine Erinnerung ist es aber m.E. noch nicht lang genug her..
von Brewtiger
Montag 13. August 2018, 08:07
Forum: Rezepte
Thema: Bier brauen in Jakarta
Antworten: 21
Zugriffe: 2222

Re: Bier brauen in Jakarta

Hat jemand ein Rezept für 15 Liter mit den oben aufgeführten Zutaten. Welche Mischung empfiehlst du. Ich wollte ein Anfängerweizen laut Maischemalzundmehr. Warum braust du nicht nach dem Rezept, das du schon herausgesucht hast? Ansonsten ist es für Tipps sicher förderlich, wenn du ein mehr Informat...
von Brewtiger
Samstag 11. August 2018, 00:26
Forum: Rezepte
Thema: Bier brauen in Jakarta
Antworten: 21
Zugriffe: 2222

Re: Bier brauen in Jakarta

Wenn ich als - absoluter - Einsteiger einen Tipp geben darf: für den ersten Sud ist relativ egal, was du dir vornimmst. Klappt eh nicht, weil man irgendein Detail nicht auf dem Schirm hatte. Ich hatte mich an einem Einsteigerbuch orientiert und auch die Hardware entsprechend zusammengestellt. Zum Gl...
von Brewtiger
Montag 6. August 2018, 21:05
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Eigenkonstruktion Auslaufhahn
Antworten: 5
Zugriffe: 1388

Re: Eigenkonstruktion Auslaufhahn

Besten Dank für eure Hinweise! Habe mich online mal durch diverse Shops gewühlt und einen gefunden, der gescheite Preise für Edelstahlteile anbietet und gleichzeitig für Privatkunden hinnehmbare Versandkosten hat. Habe mich für einen Doppelnippel 3/8'' und eine Reduziermuffe 3/8'' auf 3/4'' entschie...
von Brewtiger
Sonntag 5. August 2018, 08:15
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Eigenkonstruktion Auslaufhahn
Antworten: 5
Zugriffe: 1388

Eigenkonstruktion Auslaufhahn

Hallo! Ich koche mit dem "Klarstein Biggie Digital". Den Hopfen seie ich durch einen Silikonschlauch mit 10mm Durchmesser. Dieser Schlauch passt - natürlich - nicht auf den Auslaufhahn, der beim Einkochautomaten mitgeliefert wurde. Ich hatte glücklicherweise mehrere Gäreimer bestellt, auf deren Ausl...
von Brewtiger
Donnerstag 2. August 2018, 07:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vor dem ersten Sud
Antworten: 19
Zugriffe: 1705

Re: Vor dem ersten Sud

Nochmals herzlichen Dank für deine Hilfe! Tatsächlich war Physik nicht meine Stärke, aber darauf hätte ich noch selbst kommen dürfen.. Gut, beim nächsten Mal ohne Röhrchen zum Kühlen, klingt sehr vernünftig. Das mit dem Verdünnen ist ein guter Tipp, auch der Hinweis auf das Mischkreuz zur Konzentrat...
von Brewtiger
Mittwoch 1. August 2018, 20:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vor dem ersten Sud
Antworten: 19
Zugriffe: 1705

Re: Vor dem ersten Sud

Der erste Sud ist im Gäreimer. Wie ich den Aufwand zum Putzen unterschätzt habe! Und klar waren 12 Liter Nachguss bei 18 Litern Hauptguss zu viel - irgendwann war der Einkochautomat beim Maximalstand angekommen. Der Treber aus der 5,5kg-Schüttung hat also nicht 5,5 Liter geschluckt. Gelandet bin ich...
von Brewtiger
Dienstag 31. Juli 2018, 10:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vor dem ersten Sud
Antworten: 19
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Re: Vor dem ersten Sud

Danke für eure Ratschläge bzw. Ideen! Für mich funktioniert das in der aktuellen Situation aber eher nicht, weil ich in der Großstadt zentrumsnah wohne mit entsprechend katastrophaler Parkplatzsituation. D.h. jede zusätzliche Fahrt - z.B. zum Supermarkt - ist eine zu viel, weshalb ich das Bier nicht...
von Brewtiger
Montag 30. Juli 2018, 21:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vor dem ersten Sud
Antworten: 19
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Re: Vor dem ersten Sud

Nochmals vielen Dank für deine schnelle Hilfe!

Ich hatte es befürchtet, das erhöht leider die Investitionskosten für den Start um ziemlich genau 100% (muss natürlich gleich ein 300-Liter-Modell sein) - aber das wäre früher oder später wohl eh gekommen.
von Brewtiger
Montag 30. Juli 2018, 20:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vor dem ersten Sud
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Re: Vor dem ersten Sud

Vielen Dank für dein rasches Feedback! 3) Das habe ich ungeschickt zusammengefasst. Es steht im Kapitel "Nachgärung", die im warmen Raum stattfinden soll. Ich bezog mich auf die Reifung: gelingt das auch ohne Kühlschrank, oder ist der im Grunde zwingend? Wenn ich tatsächlich 20 Liter Ausstoß erziele...
von Brewtiger
Montag 30. Juli 2018, 18:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vor dem ersten Sud
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Vor dem ersten Sud

Hallo! Ich probiere mich schon seit längerer Zeit durch die Craft-Beer-Szene (v.a. India Pale Ales) und kam neulich auf die Idee, selbst zu brauen. Wegen zahlreicher positiver Rezensionen habe ich mir das Buch "Craft Beer einfach selber brauen" von Ferdinand Laudage gekauft, gelesen, halb verstanden...