Die Suche ergab 2 Treffer

von Holzwurm
Donnerstag 4. April 2019, 13:22
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Malzsirup herstellen?
Antworten: 4
Zugriffe: 667

Re: Malzsirup herstellen?

Versuch mal je 1 Eßl. je Liter, trocken vormischen und ab durch den Trichter, 3 locker gehäufte Eßlöffel gehen eher für Brause, da hält der Schaum nicht so lang. Tip: Einen Teil der Zitronensäure durch Ascorbinsäure (Vitamin C) ersetzen.
von Holzwurm
Dienstag 11. Dezember 2018, 21:14
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Kwass
Antworten: 6
Zugriffe: 812

Re: Kwass

Da der Kwass über längere Strecken und z.T. erbärmliche Strassen transportiert wurde, kann man den CO2-Gehalt als sensorisch wahrnehmbar ausschließen. Hat ein Händler den Tank in der Sonne stehen gelassen oder nicht rechtzeitig alles verkauft,ist das gezapfte Gebräu wirklich nicht mehr als prickelnd...