Hobbybrauer.de

Colindo

... angeht, so würde ich Cascade fürs nächste American Pale Ale aufheben. Und die Farbe wird durch Kochen kaum verändert, das kannst du dir schenken. Einfach 60 min reicht.

danman79

... sondern probiere gerne verschiedene Dinge aus. Pale Ale, auch mit Himbeeren gestopft, american Lager, Stout, Red Ale...bin also querbeet unterwegs.

Ich freue mich darauf weiterhin mit euch zu lernen und mich auszutauschen.

Viele Grüße
Daniel

CRränkster

... Ich möchte gerne ein gut trinkbares, fruchtiges Pale Ale brauen: 4.5% vol. alc., 25 IBU, 6-8 EBC, obergärig und gerne schnell vergärt.

Für die Schüttung brauche ich wohl nur Pale Ale oder eine Mischung ... viel davon zur Verfügung.
Wyeast 1272 (American Ale II): brauche ich für ein Pale Ale, das ...

rakader

... so hell wie von Dir beabsichtigt bleibt, ist es ein Australian Sparkling Ale. Wichtig ist eine neutrale, hoch vergärende Hefe mit Frischeeindruck wie die S04 oder etwas niedriger die American II. Ich habe das ASA in Down Under immer als leichtes Sportbier für Surfer bezeichnet. Ist eine alte Kategorie ...

rakader

... Ich möchte gerne ein gut trinkbares, fruchtiges Pale Ale brauen: 4.5% vol. alc., 25 IBU, 6-8 EBC, obergärig und gerne schnell vergärt.

Moin Bruno,

ist 4,5 % vol ein Pale Ale? 25 IBU ist an der ... 4 EBC. Gibt es von Warminster.

Mit der 1272 American Ale II braue ich gerne, ist etwas säuerlicher ...

rakader

... Wenn nicht, bitte ansagen.

Basisdaten:
Pale Ale 70,0 %
Münchener I 15,0 %
Weizen 4,5 %
Crystal Light 10,5 %

Aufheizen / Kesselmaische
Einmaischen 58 °C für 0 min
Eiweißrast 55 °C für 10 min ... 10,0 g/l, 10 min

Gären
Hefe: Wyeast 1056 American Ale (Chico-Stamm)*
Gärtemperatur: 17-20 °C ...

branch

... Ich möchte gerne ein gut trinkbares, fruchtiges Pale Ale brauen: 4.5% vol. alc., 25 IBU, 6-8 EBC, obergärig und gerne schnell vergärt.

Für die Schüttung brauche ich wohl nur Pale Ale oder eine Mischung ... viel davon zur Verfügung.
Wyeast 1272 (American Ale II): brauche ich für ein Pale Ale, das ...

rakader

... ein "IPA". Wenn du Englisch IPA oder India Pale Ale meinst, bin ich bei dir - das sind Hazy und NEIPA nicht. Alles außerhalb der 12C wird grundsätzlich nicht "India Pale Ale" genannt. Jetzt darfst ... Maßstab, eher würde ich die Deskriptoren der American Brewer Association dagegensetzen.

Falls Du es ...

Ras Tafaric

... an.
Ich werd einen Splitsud machen, einmal Cali Common und einmal Cali Ale um weiter mit den Hefen rumzubasteln.

Schüttung wird eine normale Pale Ale Mischung
aus 50% Pils, 40% Wiener, etwas Carahell und Spitzmalz.
Damits etwas fruchtiger wird, werd ich als Aroma Huell Melon mit einbasteln. Bin ...

Pivnice

... Auswertung darüber welche Hefen bei American Pale Ale Rezepten eingesetzt werden.
Auf Platz 4 die S-04 - interessant.
https://www.brewersfriend.com/styles/american-pale-ale/yeasts/

Rang 1 -5
Fermentis - American Ale Yeast US-05 7,127
White Labs - California Ale Yeast WLP001 1,091
Wyeast ...

R0B

... die sich gut machen in einem hazy-hopfigen Pale Ale mit etwas Restsüße? Ich hab zeitgleich noch ein richtig knackiges IPA in der Mache, das würde sich schön ergänzen, dachte ich.

Das Rezept sieht bis jetzt so aus:

American Pale Ale
5.3% / 13.3 °P

Rezept von
Rob

Maischesud

Brewtools B80pro
75 ...

Majo_Craft

... Das würde ich nicht sagen. Zumindest mein american lager/Cream Ale mit hohem Maisflockenanteil kommt im Sommer gut an. Bei den andern Sorten decken sich unsere Erfahrungen. Da hab ich ähnliche ... Erfahrungen?

Alles Richtung leichtes Lager/Pale Ale ist ok. Spezielle Biere wie ein Witbier ...

rauchbier

... Das würde ich nicht sagen. Zumindest mein american lager/Cream Ale mit hohem Maisflockenanteil kommt im Sommer gut an. Bei den andern Sorten decken sich unsere Erfahrungen. Da hab ich ähnliche ... Erfahrungen?

Alles Richtung leichtes Lager/Pale Ale ist ok. Spezielle Biere wie ein Witbier ...

thopo68

... Freunden im Sauerland wird am Sonntag ein Cream Ale gebraut.
Ich habe mich dabei am "Norma Jean - Blondes Gift" aus Jans Buch "Bier verstehen" orientiert.

Schüttung:
80% Pale Malt, 3% Carapils, 4 ... im WP).
Angestellt wird mit der BRY-97 (American West Coast Ale).
Gärtemperatur: 18°C für 5 ...

Grandes

Ein Honey Ale und American Pale bei Benaco70 in Affi in der Nähe vom Gardasee

Kanton

Der erste Brauwochenende des Jahres.
Ein American Pale Ale für die Ruhrpott Meisterschaft. Da ich mir nicht sicher bin wohin die Reise gehen soll, werde ich zwei Sude brauen. Einmal mit Perle und Cascade und einmal mit fruchtigen US Hopfen. Anschließend aufteilen und mit verschiedenen Hefen versetzen ...

coyote77

Heute ein American Pale Ale, 2. Versuch für die Ruhrpottmeisterschaft. Der 1. Versuch war schon ganz gut, aber da muss noch mehr Hopfen rein

maecki-maecki

... Ihr? Habt Ihr Ergänzungen?

Mäcki

Blonde Ale, Altdeutsches Helles, Englisches Bitter, Pale Ale ohne Stopfhopfen (einfach)

einfache Schüttung, obergärig, mittlerer Anspruch ans Wasserprofil ... Hefe-Handling&Gärführung muß passen

American Pale Ale, West Coast IPA (mittel)

einfache ...

Stuggbrew

Mein American Pale Ale. Ganz klassisch mit Centennial, Amarillo und gestopft mit Bru-1

Bin sehr zufrieden

Y-L

In Lübeck gabs zur Pizza ein American Pale Ale...

: Pale Ale

Jetzt noch eins aus Kroatien hinterher...

: Pale Ale

Stuggbrew

Bei mir wird es ein American Pale Ale für die Ruhrpott Meisterschaft - mal zumindest ein Ansatz

In die Tat umgesetzt. Classic APA mit Centennial, Amarillo und eine kleine Gabe Bru-1.

Umspannend mit der US 05 grad angestellt.

Ich werde dann wohl noch splitten und einen Teil h
Stopfen. Nachdem mein ...

Stuggbrew

Bei mir wird es ein American Pale Ale für die Ruhrpott Meisterschaft - mal zumindest ein Ansatz

BrewerTimothy

Heute mein American Pale Ale für die Ruhrpott Meisterschaft. Zumindest der erste Versuch.

Dazu natürlich eine Läuterhalbe

BrewerTimothy

Ich kenne das Bier nicht. Wie ist denn die Hopfennote? Wenn es Richtung American Pale Ale geht, ist definitiv zu wenig Hopfen im Aroma Bereich.
Ich würde mindestens 2-4g/L unter 80° als WP Hopfung geben und wahrscheinlich noch 3-6g/L im Kaltbereich.

lukke5005

... Erfolgserlebnis - und das erfolgt nur über ein Pale Ale oder einen vergleichbaren obergärigen Bierstil mit weniger Parametern. Selbst ein Altbier halte ich bei Dir zu herausfordernd. Zum Zeitpunkt ... Pale Ale: https://byo.com/article/american-pale-ale-style-profile/

Sorry für meine ...

rakader

... Erfolgserlebnis - und das erfolgt nur über ein Pale Ale oder einen vergleichbaren obergärigen Bierstil mit weniger Parametern. Selbst ein Altbier halte ich bei Dir zu herausfordernd. Zum Zeitpunkt ... Pale Ale: https://byo.com/article/american-pale-ale-style-profile/

Sorry für meine ...

Ras Tafaric

... opal wird.

Insgesamt hat mich die BRY-97 deutlich mehr überzeugt. Das Ale wird runder und balancierter. Trotz Hopfenbetonung bei beiden wirkt die ... denk bei einer Stammwürze über 13°P oder bei IPAs säh das eventuell schon wieder ganz anders aus.
Ich würde bei Pale Ales immer die BRY-97 empfehlen.

Lanzbräu

... Beitrag zur Hefe: gebraut wurde wie hier beschrieben. Mehr Details:

Pale Ale Malz 55%
Pilsner Malz 40%
Carapils 5%

30 IBU mit Citra nach Würzebruch, Cascade für 20min und als Flame Out Gabe.

Rasten waren:

Einmaischen @ 61°C
1. Rast 63,5°C 30min
2. Rast 67°C 15min
3. Rast 72°C 20min danach ...

London Rain

... Malze find ich aber schon wieder arg speziell.
Pale Ale und Carabelge.

Bei obergärig sind es interessanterweise andere.

Malz:
The Swaen - Dutch Pale Ale 4500 gr
The Swaen - Gold Swaen© Hell 500 gr

Mich würde ja American Stout oder Black IPA reizen. Dann als zusätzliche Zutat ein Röstmalz.

Und man ...

n0l3n

Sturmfrei, also viel Brauen ;)

1) Single Hop Pale Ale mit Solero und der BUB 382 (HBCon hat sich gelohnt)
2) American (Light) Lager mit 20 % Reis und Cluster, vergoren mit der W128
3) Witbier mit dem Summer Infusion Malt (Lavender/Orange Peel) von Belgomalt

Der Sommer kann dann kommen :)

JackFrost

... 2x 0,33l bzw. 3x 0,33 l Flaschen über einen Zentralen Hub an die 11 anderen Brauer verschickt. Die ... Gravity: 1.080 (19*P)
ABV: 7.6 - 8.6%
Color: Pale Gold
IBUs: 43
Yeast: Belgian abbey
Maturation: 3 ... 1.050
(12*P). Color: pale pink.

AMAZING DAZE AMERICAN WHEAT ALE
Yield: 5 gallons
Gravity: 1.049 (12 ...

MangoMonkey

... Vertreter für den Bierstil.
Rotbier.jpg

American Pale Ale:
Feinportiger Schaum, der nach dem Einschenken zwar zunächst schnell zusammengefallen ist, sich dann aber als dünne Decke lange gehalten hat. In der Farbe ein helles Orange (wirkt auf den Fotos immer ein wenig dunkler als in der Realität ...

shudayo

Heute habe ich das American Pale Ale von Lukas (MangoMonkey) verkostet.

American Pale Ale

Aussehen:
Bernstein / Kupfer
Sehr heller und stabiler Schaum, hält sich lange im Glas

Geruch:
Intensiver und vielseitiger Geruch, leichte Malznote
Viel Orange und Zitrone
Zusätzlich nehme ich leichte ...

Y-L

Da ich noch fahren musste, gabs leider nur ein kleines American Pale Ale zur Pizza im Lübecker Sudden Death.

Yunker

Hallo zusammen,

da ich an meinen Pale Ales immer etwas auszusetzen hatte und deshalb bereits an den Schüttungen und Hopfen viel experimentiert habe, nie jedoch an der Hefe, wurde es mal Zeit ;) Meine ... Jacks U.S West Coast M44 10g
2. Lallemand American West Coast Ale BRY-97 11g
3. Gozdawa US West ...

jsilver

Hallo zusammen,

ich braue gerade ein Pale Ale und habe dafür ein seit 1,5 Monate her abgelaufenes Safale US05 benutzt (immer im Kühlrschrank gelagert). So sah das Rezept aus (sowie die tatsächlichen ... 10 min

Hefe
2 Pckg — Fermentis US-05 Safale American

Nach fast 7 Tage Gärung ist diese seit über ...

gegy

Hey. Es ist sehr gewöhnungsbedürftig. Du musst dir Eichenholz Chips kaufen und diese mehrere Tage vorher in Whisky einlegen. Die Basis war ein American Pale Ale. Es ist aber definitiv trinkbar gewesen. :)

Murrtal Brauer

Gestern bei https://www.birraimpavida.com/en/ in Riva Del Garda ein kleines Tasting bestehend aus Session Pale Ale, American Pale Ale, Neipa und IPA.
Mein Favorit war das Session Pale Ale und das IPA

nPlusEins

... Richtung Leichtbier (UG) oder auch leichtes American Pale Ale? Hopfig, fruchtig evt. auch gestopft oder eher zurückhaltendes Hopfenaroma?

Die lokale Hausbrauerei braut ihr "Sommerbier" eher wie ein naturtrübes Helles - es wird zwar offiziell als "fruchtig" bezeichnet, ist aber deutlich weniger (Hopen ...

gulp

... Ernst nehmen. Ich habe z.B. kein englisches Pale Ale gefunden. Es gibt American Pale Ale und Belgian Pale Ale. Gut für englische Bierstile bin ich auch nicht der Experte. Das fällt vermutlich alles unter IPA. Historisch gesehen ist da vieles möglich, auch Biere mit um die 3 % Alkohol. Egal.

Ein ...

CarlOne

... Diskussion, die hier so liefen.
Plan ist ein American Pale Ale zu brauen mit einer Stammwürze von 14°P.
Ich zeige hier einfach mal ein paar Punkte auf, wie der Ablauf so war.
- Malz mit 1,4mm geschrotet
- Anlage auf 55°C geheizt und langsam eingemaischt in 22l Wasser
- Mit einem 1l Messbecher eine ...

Ladeberger

... Stilfragen; wenn man die Kategorie gegen "American Pale Ale" tauscht, dann passt es plötzlich - zumindest in dieser Hinsicht.

Die andere Falle ist, dass ich mir nicht sicher wäre, ob man sich im BJCP-Guide nicht (auch) auf die analytischen IBU stützt. Das ist nochmal ein anderes Kapitel, siehe https ...

dmtaylor

In den USA würden wir dieses Bier American Pale Ale nennen. Es ist bekannt, dass wir Kölsch-Hefen nicht nur für Kölsch-Bier, sondern auch für die Herstellung von APA verwenden.

Loggy

... klassisch deutsch (‚Altdeutsches Helles‘). Pale Ale verbindet man ja eher mit englischem ( Bitter ) oder mit amerikanischen (American Pale Ale) Hopfen - für diese Richtungen wären andere Hopfen besser. Je nachdem was Du erreichen magst.
Ja die typischen fruchtigere Hopfen fehlen hier. Ich mag den ...

maecki-maecki

... klassisch deutsch (‚Altdeutsches Helles‘). Pale Ale verbindet man ja eher mit englischem ( Bitter ) oder mit amerikanischen (American Pale Ale) Hopfen - für diese Richtungen wären andere Hopfen besser. Je nachdem was Du erreichen magst.
- Wasseraufbereitung passt. Ich würde am Anfang vorschlagen ...

Shenanigans

murby81 hat geschrieben: Sonntag 26. Februar 2023, 12:36 Also Maische wird nicht Jodnormal.

Also kann ich wohl davon ausgehen, dass es Carahell ist... Oh man, was mach ich jetzt mit 25 kg Carahell?

Damit anfangen?

https://beerandbrewing.com/recipe-donne ... -pale-ale/

Nikolai

... 5.45 kg)

2.5 kg (45.9%) — BESTMALZ BEST Pale Ale — Braumalz — 6 EBC

2.5 kg (45.9%) — BESTMALZ BEST Pilsen — Braumalz — 4 EBC

300 g (5.5%) — Weyermann Carahell — Braumalz — 25 EBC

150 g (2.8 ... Amarillo (Ganze) 7.5% — Hopfenstopfen — 10 Tage

Hefe

10 g — Fermentis US-05 Safale American 81%

Nikolai

... soll übrigens 15l sein und gebraut wird im normalen Einkochkessel.

6.6% Vol ---- 15.5 °P ---- 58 ... 5.45 kg)

2.5 kg (45.9%) — BESTMALZ BEST Pale Ale — Braumalz — 6 EBC

2.5 kg (45.9 ... Amarillo (Ganze) 7.5% — Hopfenstopfen — 10 Tage

Hefe

10 g — Fermentis US-05 Safale American 81%

Woidzeig

... ich das wegbekommen. Hab mich dabei für ein American Wheat nach Mashcamp orientiert.

Schüttung ... mal machen :Smile

Diese Woche ist ein Reste Pale Ale geplant, mal schauen ob ichs unterm Hut kriege 😄

DerDallmann

... Weizenbock
4) Juniper Rye Bock
5) Fruitcake Old Ale
6) Saffron Tripel
7) Christmas Gruit
8) Honey ... Gravity: 1.080 (19*P)
ABV: 7.6 - 8.6%
Color: Pale Gold
IBUs: 43
Yeast: Belgian abbey
Maturation: 3 ... 1.050
(12*P). Color: pale pink.

AMAZING DAZE AMERICAN WHEAT ALE
Yield: 5 gallons
Gravity: 1.049 (12 ...

Die Suche ergab 466 Treffer: American Pale Ale