Hobbybrauer.de

DerDallmann

... lastig" probiert, es kam aber keine Banane an.
Herrmann-Verfahren kam noch nicht zum Einsatz, die letzten 80 Sude bis zum Vorletzten, waren alle BIAB, da war das schwierig. Jetzt habe ich aber auch wieder Zugriff auf ein normales setup ohne BIAB. Da muss ich das jetzt wohl mal in Angriff nehmen ...

Zoigl Jehovas

Bin gerade über das Teil hier "gestolpert".
Zumindest der Preis ist schon mal angenehmer.
Allerdings nicht konisch.

https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelter-edelstahl-drucklos/edelstahl-gaerbehaelter-15l

Danke für den Link. Ist etwas zu hoch für meine Spülmaschine ...

Iserlohner

..
Von Speidel gibt es ein 15 Liter Gärfass aus Edelstahl, aber das kostet über 200 Euro, das ist es mir dann auch nicht wert. Falls da jemand ne Idee hat, gerne melden...

Bin gerade über das Teil hier "gestolpert".
Zumindest der Preis ist schon mal angenehmer.
Allerdings nicht konisch.

https ...

Zoigl Jehovas

Ich habe auch schon hin- und her probiert und bin für mich auch zu dem Entschluss gekommen, dass der klassische Läuterbottich/-topf für mich die beste Lösung ist. Auf Kleinanzeigen nen günstigen 12 Liter Topf kaufen, Hahn einbauen und das Maischen ist problemlos, sogar Dekoktion geht ganz entspannt ...

fg100

Wie bei allem gibt es da vermutlich unterschiedliche Handhabungen.
Bei mir tropft absolut kein Hahn. Beim Malzkorb tropfte immer ewig noch was nach. Unten oder seitlich.
Das mit Malzkorb geht sicherlich, wenn man das richtig handhabt und alles schön abtropfen lässt.

Ich finde halt hinsichtlich ...

Malzknecht

Hm, komisch dass du das sagst. Ich habe meine Erfahrung genau andersrum gemacht. Sobald ich irgendwo einen Hahn dran hab, geht das Geklecker los. Ob ich da jetzt einen Schlauch dran machen muss, den wieder abziehe, oder die restlichen Tropfen sind drin, die Tropfen raus etc.

Mich würde gerne mal ...

fg100

... Alleine schon aus technischem Interesse habe ich die verschiedensten Anlagensysteme ausprobiert. Klassisch mit Läuterbottich, Malzrohrsysteme, BIAB mit Sack und auch so wie bei Tobias mit Malzkorb.

Grundsätzlich finde ich das, was Tobias da in seinem Beitrag "Eine Kiste Bier in drei Stunden ...

Malzknecht

Weil jetzt schon zweimal Leute hier nachgefragt haben, habe ich mal einen Beitrag veröffentlicht dazu. Ich glaube, das Problem ist vielen nicht bewusst, und ich hoffe, ich kann so ein bisschen aufklären.

Heute habe ich sogar noch gelesen, dass jemand im Korb ein Rührwerk installieren will für die ...

DerDallmann

Hi

Ich hab so 80 Sude BIAB gemacht in meinem "Brauerleben" und sehe es so. ..... Ich bin damit idR bei 51-52% gelandet, einfachste Methode, ohne Rühren. ....

Leider kann ich dieses Jahr nicht nach Bayreuth, sonst hätte ich dein BIAB Bier probiert. :thumbsup

Nur 1 der 3 Biere ist ein BIAB ...

Hpm

Hi

Ich hab so 80 Sude BIAB gemacht in meinem "Brauerleben" und sehe es so. ..... Ich bin damit idR bei 51-52% gelandet, einfachste Methode, ohne Rühren. ....

Leider kann ich dieses Jahr nicht nach Bayreuth, sonst hätte ich dein BIAB Bier probiert. :thumbsup

Hier noch eine einfache Methode ...

dierabenfliegen

Hpm hat geschrieben: Dienstag 14. April 2026, 10:06 Die Idee finde ich echt gut, aber wieder ein Teil welches geputzt werden will.

Passt idR in die Spülmaschine. Du musst ja den Sack irgendwie über der Würze halten, sonst tropft da nichts ab.

gulp

Ich hab so 80 Sude BIAB gemacht in meinem "Brauerleben" und sehe es so. Wenn BIAB, dann nur mit einstufiger Rast.
Damit lässt sich so gut wie alles darstellen. Zur Not kann man auch Platz im Topf lassen und zubrühen. Da sind die Möglichkeiten natürlich begrenzt, aber auch das geht. Ich bin damit idR ...

Y-L

Gibt es noch Meinungen zu:
3. Hat es Nachteile wenn ich 12l Sude im 35l bzw. 50l Gärfass (Edelstahl) vergäre?

Ich habe den Eindruck, dass die Hefe bei größerer Grundfläche auch schneller ankommt, bzw. schneller fertig ist. Könnte auch Einbildung sein?!
War da nicht auch ein Kapitel in Jans ...

DerDallmann

Ich hab so 80 Sude BIAB gemacht in meinem "Brauerleben" und sehe es so. Wenn BIAB, dann nur mit einstufiger Rast.
Damit lässt sich so gut wie alles darstellen. Zur Not kann man auch Platz im Topf lassen und zubrühen. Da sind die Möglichkeiten natürlich begrenzt, aber auch das geht. Ich bin damit idR ...

Hpm

... dann wäre man wieder nahe an deinem Konzept, aber das Teil hat 35cm im Durchmesser und ist 35 cm hoch. Zuerst will ich es mit dem klassischen BIAB versuchen. So wenig wie möglich Equipment zum Putzen.

In meinem Braukeller habe ich eine Flaschenzug und meine Handyplatte ist fahrbar, so dass ...

dierabenfliegen

2. Nachguss oder nicht Nachguss bei BIAB, was ist der bessere Weg und warum.

Ich habe bei BIAB einen "kleinen" Nachguss gemacht. Dazu habe ich einen "Pommes Seiher" verwendet, in dem der Brew Bag ganz gut sitzt. Bei der geplanten Menge kannst du den Brew Bag auch immer mal wieder anheben. Diese ...

Malzknecht

Moin

Hast du den 22l Topf schon? Denn häufig sind die nur höher als die kleineren 16-18l Töpfe und passen dann nicht mehr in die Maschine.

Zum Bag: vergiss nicht, dass du einen doppelten Boden brauchst damit es nicht anbrennt (wenn du mehrstufige Rasten machen willst). Und du brauchst irgendwas wo ...

MaltHopMagic

Mit kleinen Suden kommt die Lust am ausprobieren verschiedener Rezepte. Soweit ich das weiß, ist es beim biab nicht so einfach mit mehrstufigen Rasten. Die wirst du aber vielleicht mal fahren wollen.
Ich arbeite mit einem 14 L Topf und Rührwerk, und einem Läutereimer. Die Flexibilität möchte ich nicht ...

Ras Tafaric

Ich geb zu ich bin kein Freund von BIAB. Mag eine persönliche Abneigung sein. Ich habs probiert und für mich nicht als geeignet gefunden.

Deswegen mal ein Denkansatz, falls du noch nicht ganz sicher wegen BiaB bist.
Für ein 14 Liter Setup habe ich mir was zusammengestellt, was leicht in die ...

Hpm

Hallo

Ich will evtl. meinen Ausstoß verkleinern und flexibler sein. Deshalb denke ich über BIAB mit 12 Liter Sude nach. Den Ansatz von Malzknecht https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=37565&view=unread#unread habe ich gesehen, und war auch die Inspiration für meine Überlegungen, aber 9l sind ...

Malzknecht

Ja in der Theorie kann man einfach irgendeinen kleinen Korb kaufen und den in einen Topf stellen. Wenn man Glück hat passt alles.
In der Praxis sieht das aber so aus: Wenn der Korb nicht perfekt zum Topf passt, hast du:
- Zu kleiner Korb: Eine echt miese Gussführung von unter 2:1, da viel ...

Malzknecht

Ja in der Theorie kann man einfach irgendeinen kleinen Korb kaufen und den in einen Topf stellen. Wenn man Glück hat passt alles.
In der Praxis sieht das aber so aus: Wenn der Korb nicht perfekt zum Topf passt, hast du:
- Zu kleiner Korb: Eine echt miese Gussführung von unter 2:1, da viel ...

Iserlohner

Ja in der Theorie kann man einfach irgendeinen kleinen Korb kaufen und den in einen Topf stellen. Wenn man Glück hat passt alles.
In der Praxis sieht das aber so aus: Wenn der Korb nicht perfekt zum Topf passt, hast du:
- Zu kleiner Korb: Eine echt miese Gussführung von unter 2:1, da viel ...

Malzknecht

Ist ne Spezialanfertigung für meinen Topf. Wird es aber im Laufe des Jahres bei mir zu kaufen geben

Das dachte ich mir schon, in der Ausführung kenne ich nur Körbe mit 30-35cm Durchmesser.
Ich habe mir in einen gebrauchten und günstig gekauften Topf einen Hahn mit Läuterkerze eingebaut ...

Iserlohner

Ist ne Spezialanfertigung für meinen Topf. Wird es aber im Laufe des Jahres bei mir zu kaufen geben

Das dachte ich mir schon, in der Ausführung kenne ich nur Körbe mit 30-35cm Durchmesser.
Ich habe mir in einen gebrauchten und günstig gekauften Topf einen Hahn mit Läuterkerze eingebaut ...

dierabenfliegen

Ich hatte damals auch überlegt, von einem Brew Bag auf einen Brew Basket umzusteigen. Konnte aber keinen geeigneten Korb für den Brewtech Kettle 10 gal finden. In D gibt es die Baskets nur selten (ich glaube Beeketal hatte mal einen, der aber zu breit war). Malt Miller in UK hat welche gehabt, die ...

Zoigl Jehovas

Ist ne Spezialanfertigung für meinen Topf. Wird es aber im Laufe des Jahres bei mir zu kaufen geben

Das dachte ich mir schon, in der Ausführung kenne ich nur Körbe mit 30-35cm Durchmesser.
Ich habe mir in einen gebrauchten und günstig gekauften Topf einen Hahn mit Läuterkerze eingebaut ...

Malzknecht

Zoigl Jehovas hat geschrieben: Donnerstag 9. April 2026, 18:00 Hallo Tobi,

welcher Malzkorb ist das denn?

Grüße
Martin

Ist ne Spezialanfertigung für meinen Topf. Wird es aber im Laufe des Jahres bei mir zu kaufen geben

Zoigl Jehovas

Hallo Tobi,

welcher Malzkorb ist das denn?

Grüße
Martin

Malzknecht

Moin,

hier der richtige Link dazu :-)

https://malzknecht.de/small-batch-brewing/mini-brauanlage-9-liter/

=> Die Füße vom Korb sind 3cm vom Boden und und der Korb 1-2cm vom Rand entfernt. Zum Hitzestau kommt es da nicht. Im Gegenteil. Du baust eine isolierende Wasserschicht auf, die deine Maische ...

Iserlohner

Hallo zusammen.
Ich bin neulich über eine Abwandlung von BIAB gestolpert, und frage mich nun, ob das Ganz funktioniert, oder ob dabei die selben Probleme auftreten können, wie hier im Thread beschrieben (Anbrennen von "Malzmehl", mangelnde Temperaturverteilung, etc.)
https://hobbybrauer.de/forum ...

DerDallmann

Ich hab mir tatsächlich gerade wieder einen Läuterbottich gekauft und mache den nächsten Sud ohne BIAB. Könnte also mal wieder normal rasten.

Majo_Craft

... durch zu spülen und es auf die Temperatur zu bekommen. Die Maische wird noch fester und kompakter.

Nach den bisherigen Beobachtungen scheint das BIAB-Verfahren die wahrscheinlichste Fehlerquelle zu sein. Um das zu prüfen, werde ich den nächsten Sud testweise ohne Maischesack brauen. Auch wenn ...

PabloNop

... Malz oder an einem Überlauf seitlich raus? Die Temperatur im Malz wird sich nur bei ausreichender Zirkulation auf Zieltemperatur anheben. Wenn der BIAB-Sack viele Falten wirft, könnte ich mir auch sowas wie Kanalbildung vorstellen.

Crafthardware hat in seinen BIAB-Zirkulationsanlagen extra einen ...

Majo_Craft

... Thema gibt es leider auch nicht.
Die Siebplatten sitzen recht gut im Rohr. Ich hatte jetzt aber schon ein paar Mal das Problem (als ich noch ohne BIAB gebraut habe), das die Pumpe verstopfte. Ok, zu diesem Zeitpunkt habe ich mein Malz noch geschrotet gekauft - vielleicht lag es an einer zu feinen ...

Stuggbrew

Also ich rechne für mein einkocher BIAB Setup mit 58% Ausbeute und Verdünne dann halt entsprechend mit abgekochtem Wasser.

Majo_Craft

... ist, schütte ich das Malz schrittweise ein und rühre gründlich um. Um die Pumpe vor Verstopfung zu schützen, nutze ich neuerdings zusätzlich einen BIAB-Sack im Malzrohr.
Rasten: Nach dem Einmaischen fahre ich die Zieltemperaturen an. Die Zeitmessung starte ich erst beim Erreichen der jeweiligen ...

Stuggbrew

Also bei meiner Anlage ist der Tortenrost im Kessel und darauf kommt die BrewBag.
Mein Verständnis ist, der Tortenrost soll die BrewBag "schützen" und Abstand von der Heizquelle schaffen.
Tortenrost ist in dem Fall so ein Edelstahl Dämpfeinsatz und die Temperaturhülse ist etwa 1cm darüber.
Die ...

beernd

Der klassische Denkfehler - Tortenrost ja, aber nicht unter, sondern in den BIAB-Sack.

Ist die Idee, die BrewBag unten so "aufzuspannen", dass sie nicht durchhängt und dann etwas erhöht einzuhängen?
Das würde mit meiner BrewBag und dem Rost nicht funktionieren.

Micha Ale

Der klassische Denkfehler - Tortenrost ja, aber nicht unter, sondern in den BIAB-Sack.

Den Rost IN den Sack?
Da wäre ich jetzt nicht drauf gekommen... warum dieses?

Ich mache fast ausschließlich kombirasten, nur bei Weizenbieren gibt's mal mehrstufige rasten.
Ich mache das dann so, dass ich für ...

beernd

Also bei meiner Anlage ist der Tortenrost im Kessel und darauf kommt die BrewBag.
Mein Verständnis ist, der Tortenrost soll die BrewBag "schützen" und Abstand von der Heizquelle schaffen.
Tortenrost ist in dem Fall so ein Edelstahl Dämpfeinsatz und die Temperaturhülse ist etwa 1cm darüber.
Die ...

dieck

Hi Bernd,
heizen mit BIAB ist kein Problem, einfach ein passenden Edelstahl Tortenrost unten rein, damit kein direkter Kontakt da ist und gut ist.

Der klassische Denkfehler - Tortenrost ja, aber nicht unter, sondern in den BIAB-Sack.

Hm?
Ist etwas zweideutig - Meinst du der Denkfehler wäre ...

Ruthard

Frommersbraeu hat geschrieben: Mittwoch 29. Januar 2025, 20:42 Hi Bernd,
heizen mit BIAB ist kein Problem, einfach ein passenden Edelstahl Tortenrost unten rein, damit kein direkter Kontakt da ist und gut ist.

Der klassische Denkfehler - Tortenrost ja, aber nicht unter, sondern in den BIAB-Sack.

Cheers, Ruthard

beernd

... erweitert (somit auch einen Hahn zur Verfügung).
Da ich generell vieles an meiner größeren Anlage geändert habe, würde ich jetzt gerne auch bei BIAB die Temperatur in einer Temperaturhülse messen, diese würde sich leicht oberhalb des Tortenrings befinden, die BrewBag würde also leicht auf der ...

Stuggbrew

Aber wenn es dir um Schnelligkeit und geringen Reinigungsaufwand geht, schau dir doch ma BIAB an. Entgegen der Meinung die mancherorts aufschlägt, kann ma hier auch verschiedene Maischeprogramme gut fahren.
Damit sparst du dir doch deutlich Zeit (läuterruhe entfällt) und du hast auch nur einen ...

dierabenfliegen

... auf deine Läutertechnik an, aber ich hatte nach dem Einkocher einen einfachen Topf von Vevor, der hatte ein Thermometer integriert. Ist nur bei BIAB etwas blöd, weil das Thermometer ein paar cm zu viel in den Topf reinschaut.

Ich hatte bei allen Töpfen dann im Deckel eine Temperaturhülse ...

dierabenfliegen

Ich habe am Anfang unsere alte Hawos Getreidemühle "umgebaut". Meine Frau hat das toleriert :Bigsmile

Für BIAB war das OK, aber mit dem Brewzilla eher suboptimal. Habe dann auch auf einen Quetschfreund umgesattelt. MattMill war mir zu teuer und man muss sich ja auch immer noch steigern können ...

HankSchrader

... eine Punktmessung, Wahrscheinlich haben auch andere Systeme diese "Probleme", nur misst kaum einer an verschiedenen Stellen. Ich habe vorher mit BIAB gebraut und eine Temperaturhülse am Deckel in die Mitte der Maische gehabt. Wie die Temperatur da am Rand war, wusste ich auch nie.

Kannst du mir ...

HankSchrader

... eine Punktmessung, Wahrscheinlich haben auch andere Systeme diese "Probleme", nur misst kaum einer an verschiedenen Stellen. Ich habe vorher mit BIAB gebraut und eine Temperaturhülse am Deckel in die Mitte der Maische gehabt. Wie die Temperatur da am Rand war, wusste ich auch nie.

Moin, ja die ...

dierabenfliegen

... ist ja immer eine Punktmessung, Wahrscheinlich haben auch andere Systeme diese "Probleme", nur misst kaum einer an verschiedenen Stellen. Ich habe vorher mit BIAB gebraut und eine Temperaturhülse am Deckel in die Mitte der Maische gehabt. Wie die Temperatur da am Rand war, wusste ich auch nie.

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