Hobbybrauer.de

Basso

... Mittlerweile werden sie richtig gut, was ich auf 2 Faktoren festmachen kann:
1. Penible Hygiene, vor allem beim Abfüllen und bei der Flaschenreinigung
2. Meiner Meinung nach der wichtigste Faktor: kontrollierte Gärung am unteren Ende der empfohlenen Temperatur der Hefe, zb gestrippte ...

Colindo

... London Brown Ale" von braumischung.de ausprobiert und sie liefert ein wirklich tolles, malzbetontes Ale. Leider habe ich bei der Flaschenreinigung völlig versagt und mein Bier war völlig überkarbonisiert (und trockener als beabsichtigt). Aber geschmacklich war's toll :thumbsup

Es gibt ...

freddinger

Passend zu diesem Beitrag werde ich auch meine Flaschenreinigung überdenken. Danke, Jan!

Rumpelstilz

... Filter koche ich vor der Verwendung immer noch mal aus.
Reine Vorsichtsmaßnahme. Aber wohl wirksam.

Dazu gibt es auch einen Thread für die Flaschenreinigung.
Da habe ich die Vorgehensweise her.
Mechanisch alles sauber und zum Schluss noch kochendheißes Wasser rein.
Dann ist alles gut.

In diesem ...

Shab1309

... Schaum.
Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure.
Zum Thema Flaschenreinigung kannst du hier mehrere Jahre lang Glaubenskriege nachlesen.
Und bitte keine neue Diskussion darüber, es gibt wirklich mehr als genug davon ...

Boludo

... Schaum.
Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure.
Zum Thema Flaschenreinigung kannst du hier mehrere Jahre lang Glaubenskriege nachlesen.
Und bitte keine neue Diskussion darüber, es gibt wirklich mehr als genug davon ...

Shab1309

... Schaum.
Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure.
Zum Thema Flaschenreinigung kannst du hier mehrere Jahre lang Glaubenskriege nachlesen.
Und bitte keine neue Diskussion darüber, es gibt wirklich mehr als genug davon ...

Shab1309

... Schaum.
Durch das Soda wird Calciumcarbonat bzw Kalk ausgefällt, das macht den Belag. Der löst sich dann wieder mit Citronensäure.
Zum Thema Flaschenreinigung kannst du hier mehrere Jahre lang Glaubenskriege nachlesen.
Und bitte keine neue Diskussion darüber, es gibt wirklich mehr als genug davon ...

§11

Die Flaschenreinigung ist halt oft nur dann wirtschaftlich durchführbar wenn auch oft genug abgefüllt wird. Eine wirklich ganz kleine Brauerei kommt mit einer Gewerbeapülmaschine aus, aber irgendwann braucht man halt eine richtige „Flaschenwaschine“. Die läuft mit Weichbädern und Kreisläufen die halt ...

HoppeJack

... 3. Nach Wirkzeit mit Kaltenwasser ausspülen und auf Kopf Stellen.
Der Brautag dauert ja auch was länger, also nehme ich mir auch Zeit für die Flaschenreinigung. Bisher war mein Bier immer gut nie Sauer oder sonst was. Benutze immer Bügelflaschen. Wenn die Flasche leer getrunken ist, Spüle ich immer ...

timelapsejunkie

Da meinst du verkehrt, daher kannst du das hier auch nicht lesen.

Du hast natürlich recht! Nachdem ich drei verschiedene Adapter ausprobiert hatte und mit dem Anschluss im Baumarkt war und nichts vollständig daraufschrauben konnte, aber der Anschluss auf meine Armatur im Keller passte, hatte ...

fctriesel

G 3/4.
Ich benutze diesen Adapter an meinem Blast:
https://www.idealo.de/preisvergleich/Of ... rdena.html

Mess einfach mal grob den Durchmesser, 3/4 hat ca. 24mm, 1/2 ca. 19mm.

timelapsejunkie

fctriesel hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Dezember 2021, 16:52
timelapsejunkie hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Dezember 2021, 14:56 Ich meine, der Double Blast hat ein metrisches Gewinde, aber lese das in keinem Post.
Da meinst du verkehrt, daher kannst du das hier auch nicht lesen.

Was für ein Gewinde ist es denn? Ich habe drei verschiedene 3/4“ Adapter ausprobiert – auf keinen lies sich mein Double Blast draufschrauben.

fctriesel

timelapsejunkie hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Dezember 2021, 14:56 Ich meine, der Double Blast hat ein metrisches Gewinde, aber lese das in keinem Post.

Da meinst du verkehrt, daher kannst du das hier auch nicht lesen.

timelapsejunkie

Hallo zusammen,
Ich bin etwas verwundert über einige der Lösungen hier. Ich meine, der Double Blast hat ein metrisches Gewinde, aber lese das in keinem Post. Kann jemand aussagen, ob es sich um M22 oder M24 handelt?

BierHasler

... alleine :Bigsmile
Ich denke den Fehler bei mir liegt bei der Reinigung

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=26374&p=412684&hilit=Flaschenreinigung#p412684

Bis vor ein paar Monaten immer wie Punkt 4 gemacht.

Seit ein paar Suden wie Punkt 3 um Zeit zu sparen.

Definitiv die Falsche ...

Y-L

... hatte.
Die Flaschen, die ich zum ersten Mal verwendete, machten keine Probleme.

In meinem Fall lag es an den Ablagerungen im inneren der Flaschen. :Ahh
An der Art und Weise, wie ich karbonisiere hat sich (außer einigen Optimierungen) nicht viel verändert.

Aber bei der Flaschenreinigung! :Wink

rakader

... abgenommen.

Auf eBay Kleinanzeigen gibt es einen regen Markt für gebrauchte professionelle Ausstattung, vom Edelstahl-Tisch bis zur Flaschenreinigung. Im Endeffekt muss man, auch gebraucht, mit dem Preis mehrerer Garagen rechnen. Eventuell ist es günstiger, woanders unterzuschlüpfen, wo die ...

guzzi-matz

... da segelten im Kühlschrank so 20 % der Etiketten wieder runter.
Das mit der Milch geht wunderbar.
Etikettrückseite durch die Milch ziehen,
drauf klatschen,
mit n feuchten Schwamm zum sauber machen drüber wischen.
feddisch.
Später bei der Flaschenreinigung fallen die Etiketten nur so runter.

Läuterhexe

... Anleitungen veröffentlichen, worin die grundlegenden Dinge falsch vermittelt werden. Sei es beim Thema Hygiene, Gärung, Nachgärung oder Flaschenreinigung.

Nur mal so paar Testfragen:
- Wie sieht Dein Rezeptaufbau aus? Braust Du stumpf ein Rezept nach oder rechnest Du es auf Deine eigene ...

DevilsHole82

... Anleitungen veröffentlichen, worin die grundlegenden Dinge falsch vermittelt werden. Sei es beim Thema Hygiene, Gärung, Nachgärung oder Flaschenreinigung.

Nur mal so paar Testfragen:
- Wie sieht Dein Rezeptaufbau aus? Braust Du stumpf ein Rezept nach oder rechnest Du es auf Deine eigene ...

Bierchem

... sagen diese 2,99 € und das bischen Schlauch sind es Wert gewesen, vorallem wenn ich den Unterschied ja selbst am Ende des Abfüllens sehe.

Flaschenreinigung mit Spüli würde ich lassen, wenn da noch Reste bleiben, wars das mit dem Schaum im Bier...
Ich Reinige die Flaschen mit Spülmaschienenpulver ...

ogli

... Kunden die gekauft haben kauften auch...), habe mir aber noch nicht angeschaut wofür das genau da ist. Werde ich nachholen.

Das Thema Flaschenreinigung habe ich so noch gar nicht bedacht. Habe es früher mit Spüli und Flaschenbürste gemacht und unmittelbar vor dem Einfüllen immer mit heißem ...

heizungsrohr

Das Substrat hast du nach der Anleitung von Jan oben hergestellt?

Ja, zumindest bestmöglich versucht...

Ich hab ein Tütchen Agar Agar nach Anleitung aufgekocht. Das war für 500ml ausgelegt. Da hab ich dann mit Trockenmalzextrakt 10°P eingestellt. Dazu dann noch einen Teelöffel Zucker. Das ...

Jürgen

Das Substrat hast du nach der Anleitung von Jan oben hergestellt?

Ja, zumindest bestmöglich versucht...

Ich hab ein Tütchen Agar Agar nach Anleitung aufgekocht. Das war für 500ml ausgelegt. Da hab ich dann mit Trockenmalzextrakt 10°P eingestellt. Dazu dann noch einen Teelöffel Zucker. Das ...

hkpdererste

Das Substrat hast du nach der Anleitung von Jan oben hergestellt?

Jürgen

Hallo Coyote, nein, das werd ich nicht machen.

Es führt eh wieder nur zu endlosen Diskussionen die keiner braucht.
Jeder soll das so machen, wie er es für richtig hält.

Wer sich nicht sicher ist mit seinem Vorgehen, der kann den Versuch selbst anstellen. Das Agar ist in 15-20min. angerührt ...

coyote77

Der Malzextrakt- Agar war ein Fertigprodukt (Pulver). Kann man aber auch selbst mischen. 2 Teile Agar- Agar auf 3 Teile helles Malzextrakt ergibt genug für 1l Wasser. Ich würde für diesen Versuch etwas weniger Wasser nehmen, damit der Agar in der Flasche besser haftet.

Hatte die Woche mal ...

Jürgen

Der Malzextrakt- Agar war ein Fertigprodukt (Pulver). Kann man aber auch selbst mischen. 2 Teile Agar- Agar auf 3 Teile helles Malzextrakt ergibt genug für 1l Wasser. Ich würde für diesen Versuch etwas weniger Wasser nehmen, damit der Agar in der Flasche besser haftet.

Hatte die Woche mal Zeit ...

heizungsrohr

Die untere Dichtung längs am Scharnier der Tür ist ein wahrer Traum für Dreckansammlungen. Aber scheinbar lässt sich das nicht besser konstruieren, da alle Maschinen diese Schwachstelle haben.

Hopfenfreak

Ich habe mir für die Flaschen eine gebrauchte SpüMa gegönnt.
Die hat schon ein paar Spülgänge kein Geschirr mehr gesehen.
Trotzdem kommt da immer noch Fett und was weiß Ich für ein Schlonz im Abwasser raus.
Ich kann das gut beobachten weil ich das Abwasser in einem Eimer auffange.
.... trotz ...

secuspec

Die SpüMa läuft vor dem Flaschenwaschen einmal auf 70°C durch und danach werden alle Siebe penibel gereinigt. Ich habe da keine Bedenken und meine SpüMa habe ich schon komplett zerlegt. Der Mock hält sich in Grenzen ;)
Als Ziwi hab ich mal ne Bettpfannen Spülmaschine kennengelernt, da desinfiziert ...

Kurt

Die SpüMa läuft vor dem Flaschenwaschen einmal auf 70°C durch und danach werden alle Siebe penibel gereinigt. Ich habe da keine Bedenken und meine SpüMa habe ich schon komplett zerlegt. Der Mock hält sich in Grenzen ;)
Als Ziwi hab ich mal ne Bettpfannen Spülmaschine kennengelernt, da desinfiziert ...

hkpdererste

Natürlich nicht ... Allerdings kenne ich auch kein anderes Lebensmittel, das ich mehrere Monate, teils ohne Kühlung, in/auf einem Glas/Teller/Tupperbox/etc. lagere.

Bevor hier aber der falsche Eindruck aufkommt, weder betreibe noch rate ich hier an der Stelle zu einem wie auch immer gearteten ...

coyote77

hkpdererste hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Januar 2021, 17:53
Seit ich einmal das innenleben von so einer zerlegten Spülmaschine gesehen habe hätte ich da bedenken.

Desinfizierst du dein Geschirr auch bevor du davon isst?

Sebasstian

Meiner Meinung nach spricht aber auch nichts gegen Methode Nr. 3 , solange man zB immer die gleiche Hefe verwendet ...

Ich finde den Versuch an sich gut, weil ich generell auch eher einer der "keep it simple-Brauer" hier bin und man sehr schön sieht wie viel man mit relativ wenig Aufwand ...

hkpdererste

Bestätigt mich in der Praxis, die sauberen Flaschen (ohne Bodensatz, kalt ausgeschwenkt) vor dem Abfüllen bei 70°C in der Spülmaschine mitfahren zu lassen. Fülle dann immer direkt aus der SpüMa ab.

Seit ich einmal das innenleben von so einer zerlegten Spülmaschine gesehen habe hätte ich da ...

Kurt

Bestätigt mich in der Praxis, die sauberen Flaschen (ohne Bodensatz, kalt ausgeschwenkt) vor dem Abfüllen bei 70°C in der Spülmaschine mitfahren zu lassen. Fülle dann immer direkt aus der SpüMa ab.

Jürgen

Danke dir!

§11

Medium
Ich hab ein Malzextrak Agar verwendet dem 4g Haushaltsucker je 28g Agar zugesetzt wurden. Der Agar wurde autoklaviert und bei 35°C in die Flaschen gefüllt.

Gibt es für dieses Medium eine Anleitung zur Herstellung?
Quasi ein "Malzextrakt Agar für Dumme" :redhead

Ich würde das ganze ...

Hpm

Meiner Meinung nach spricht aber auch nichts gegen Methode Nr. 3 , solange man zB immer die gleiche Hefe verwendet ...

Ich finde den Versuch an sich gut, weil ich generell auch eher einer der "keep it simple-Brauer" hier bin und man sehr schön sieht wie viel man mit relativ wenig Aufwand ...

Jürgen

Medium
Ich hab ein Malzextrak Agar verwendet dem 4g Haushaltsucker je 28g Agar zugesetzt wurden. Der Agar wurde autoklaviert und bei 35°C in die Flaschen gefüllt.

Gibt es für dieses Medium eine Anleitung zur Herstellung?
Quasi ein "Malzextrakt Agar für Dumme" :redhead

Ich würde das ganze ...

hkpdererste

Meiner Meinung nach spricht aber auch nichts gegen Methode Nr. 3 , solange man zB immer die gleiche Hefe verwendet ...

Ich finde den Versuch an sich gut, weil ich generell auch eher einer der "keep it simple-Brauer" hier bin und man sehr schön sieht wie viel man mit relativ wenig Aufwand ...

§11

Was Ihr draus macht und ableitet ist euer Ding :Wink

Ein guter und wichtiger Satz.
Hierzu noch ein kurzer Gedanke von mir. Es werden von Lesern und Interpretierern ja dann gerne aus solchen Erkenntnissen Gesetze und " das muss man so oder so machen " gestrickt. Meiner Meinung nach spricht aber ...

Sebasstian

Was Ihr draus macht und ableitet ist euer Ding :Wink

Ein guter und wichtiger Satz.
Hierzu noch ein kurzer Gedanke von mir. Es werden von Lesern und Interpretierern ja dann gerne aus solchen Erkenntnissen Gesetze und " das muss man so oder so machen " gestrickt. Meiner Meinung nach spricht aber ...

§11

Hi Jan,
das ist eine gute Versuchsreihe die du da gemacht hast. Vor allem gefällt mir auch der gedankliche Ansatz dahinter sehr gut:
Mein Verdacht kommt eher aus einer anderen Richtung. Viele Flaschen sind beim Abfüllen nicht "sauber" und es befinden sich noch Hefen vpm vorherigen Sud in ihnen ...

Sebasstian

Hi Jan,
das ist eine gute Versuchsreihe die du da gemacht hast. Vor allem gefällt mir auch der gedankliche Ansatz dahinter sehr gut:
Mein Verdacht kommt eher aus einer anderen Richtung. Viele Flaschen sind beim Abfüllen nicht "sauber" und es befinden sich noch Hefen vpm vorherigen Sud in ihnen. Das ...

Sebasstian

Wie lang muss man Flaschen nach der Behandlung mit Isopropanol bzw. starSan stehen lassen, bevor man sie befüllt?

Hallo,
das ist jeweils abhängig vom konreten Produkt. Bei StarSan ist vom Hersteller eine Einwirkzeit von mind. 30 Sekunden angegeben. Danach muss es nicht abtrocknen sondern die ...

Urumbel-Bräu

Hallo Jan,
Vielen Dank für die Mühe die du dir gemacht hast. Ich denke ich bin jetzt einen Schritt weiter 😊 Eine Frage noch: Wie lang muss man Flaschen nach der Behandlung mit Isopropanol bzw. starSan stehen lassen, bevor man sie befüllt?

Kann man davon ausgehen, dass wenn die Flaschen trocken ...

§11

Mich verwundert das Ergebnis nicht wirklich. Warum?

Die Abtötung von Mikroorganismen ist immer eine Funktion von Temperatur und Zeit. Heißt, in einem bestimmten Rahmen, je niedriger die Temperatur, desto länger muss die Zeit sein.

Dem kann ich folgen :Smile
Ich hätte allerdings nicht ...

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