Hobbybrauer.de

Meikel M.

... Man muss halt den Durchfluss der Pumpe stark reduzieren und es geht auch einiges an Frischwasser drauf. Das aufgefangene Warme Kühlwasser kann man aber gut für die Reinigung nehmen. Die Würze steht jetzt im Kühler und geht langsam auf 10°C runter. Es muss nur noch die Hefe den Betrieb aufnehmen 🤔

§11

... im Gegenstromprinzip.

Vorteile:

Höchste Kühlleistung pro Baugröße
Sehr kompakt
Sehr kurze Kühlzeiten
Geringer Wasserverbrauch

Nachteile:

Reinigung und Desinfektion kritisch. Die meisten sind für Wasser designed
Sehr empfindlich gegenüber Trub und Hopfenresten
Rückspülen zwingend erforderlich ...

rakader

... Dass Lösung und Trockenmasse durcheinander gebracht werden, passiert häufig und ist bei Calciumchlorid Fehlerquelle Nr.1. Nutze nur Tools, die Dir die Theorie dahinter auch erklären.

Cheers
Radulph

Edit: Tippfehler. Anhydrit kommt v.a. in der Reinigung und Baustoffindustrie zum Einsatz.

jbrand

... Am besten ist es einfach trocknen zu lassen, wo keine Feuchtigkeit ist, wachsen auch keine Mikroorganismen.

Schwammkugeln sind für die Leitungsreinigung schon ziemlich gut, das ist halt der mechanische Teil der Reinigung. Ein spezielles Reinigungsgerät brauchst du dafür nicht, einfach mit ...

dierabenfliegen

... dann ein mit Isopropanol desinfizierte Alufolie um den Zapfhahn. Gibt es da bessere Möglichkeiten?

Besonders wichtig ist dann aber die Reinigung der Zapfanlage, wenn mal das Fass leer ist. Dann unbedingt den Zapfhahn abschrauben. Komplett zerlegen und reinigen und die Leitung durchspülen ...

dierabenfliegen

... dann ein mit Isopropanol desinfizierte Alufolie um den Zapfhahn. Gibt es da bessere Möglichkeiten?

Besonders wichtig ist dann aber die Reinigung der Zapfanlage, wenn mal das Fass leer ist. Dann unbedingt den Zapfhahn abschrauben. Komplett zerlegen und reinigen und die Leitung durchspülen ...

Spittyman

... Leitung gekühlt - das ist schon mal sehr gut! Natürlich ist jetzt die Frage, wie oft du zapfst. Ein paar
tage nix zapfen geht bei entsprechender Reinigung und abzapfen des nicht gekühlten Anteils
klar. Wenn es längere Zeit steht, dann könnte natürlich Sauerstoffeintrag bei sehr stark gehopften ...

jbrand

... Absperrventile habe ich in der Bierleitung nicht verbaut, kann man aber problemlos machen

Besonders wichtig ist dann aber die Reinigung der Zapfanlage, wenn mal das Fass leer ist. Dann unbedingt den Zapfhahn abschrauben. Komplett zerlegen und reinigen und die Leitung durchspülen ...

kartoffelschmidt

... einfache Bauanleitungen

Materialempfehlungen (gerne hygienisch sinnvoll gedacht)

Hinweise, worauf man unbedingt achten sollte (z. B. Reinigung, Sicherheit, Feuchtigkeit etc.)

oder auch Beispiele von euren eigenen Lösungen

Auch super spannend fände ich:

Gibt es fertige Produkte, die ...

Caesarrr

Ein Update!
Es hat funktioniert tatsächlich hatte ich noch einen Spülmaschinentab rumliegen. Diesen mit der Pumpe für eine Stunde bei 70 °C einwirken lassen und dann hat es doch mit dem Edelstahlschwamm funktioniert :thumbsup

@Caesarrr deine Tipps werde ich beherzigen. (Horizontal gerührt und ...

ggansde

Moin,
wir schließen hier keine Themen, ausgenommen evtl. bei Regelverstößen.
VG, Markus

JD Brewing

Und vielen Dank an alle nochmal für die Tipps!!

JD Brewing

Ein Update!
Es hat funktioniert tatsächlich hatte ich noch einen Spülmaschinentab rumliegen. Diesen mit der Pumpe für eine Stunde bei 70 °C einwirken lassen und dann hat es doch mit dem Edelstahlschwamm funktioniert :thumbsup

@Caesarrr deine Tipps werde ich beherzigen. (Horizontal gerührt und höher ...

ggansde

Aber andere

VG, Markus

Malzmoehre

... Natur.

Eigentlich ist der Ablauf: Verseifung von biologischen Schmutz durch das alkalische Mittel, lösen davons und mineralischer Verunreinigung durch das saure Mittel.
Ganz übliche Vorgehensweise in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung.

Ja, aber nicht gleichzeitig!

Das ...

Spittyman

... physikalischer Natur.

Eigentlich ist der Ablauf: Verseifung von biologischen Schmutz durch das alkalische Mittel, lösen davons und mineralischer Verunreinigung durch das saure Mittel.
Ganz übliche Vorgehensweise in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung.

Ja, aber nicht gleichzeitig!

Malzmoehre

... Co2. Wäre demnach vor allem physikalischer Natur.

Eigentlich ist der Ablauf: Verseifung von biologischen Schmutz durch das alkalische Mittel, lösen davons und mineralischer Verunreinigung durch das saure Mittel.
Ganz übliche Vorgehensweise in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung.

Spittyman

1 - 3°C höher aufheizen vorm Einmaischen. ZB bei 66° Einmaischtemp, zunächst auf 69° heizen lassen. Sobald die Temp erreicht ist, auf 66° Stellen und einmaischen. Dadurch heizt er nicht sofort, beim zugeben des Malzes. Wodurch gleich das feinere Malzmehl unten anbrennen kann.
2 - Malz ...

Ökonomierat

....nur maa soo als Stichwort in die Runde: Backofenreiniger als Schaumspray.........

GaA
Dieter

aegir

Für so unputzbare eingebrannte Verschmutzungen hab ich "Grillomat" Reinigungsgel von Neutec. Auftragen, einwirken lassen und wegwischen. Einfacher geht's nicht.
Allerdings nur für gewerblichen Gebrauch und schwer zu bekommen.

Gruß Hotte

Caesarrr

... zum ersten Mal, wie lasse ich das laufen?

Die kannst du von der BrewMonk App zum BrewMonk überspielen. Wenn du keinen WIFI BrewMonk hast, kannst du die Routine aus dem „Rezept“ ja einfach manuell nachmachen! Ist eig recht cool für die Reinigung danach. Gibt auch eine Routine PreBrew..
IMG_0234.png

JD Brewing

Gleiche Materialien zerkratzen sich nicht gegenseitig ... :Wink
Mache ich schon seit 10 Jahren mit meinem Grainfather so.
Wenn du deine Anlage/Setup im Laufe der Zeit kennen lernst, minimiert du das aber mit dem Anbrennen.

Das mit dem Edelstahlschwamm hab ich ausprobiert und funktioniert ...

Caesarrr

aber zerkratzt mein Kesselboden nicht mit einem Edelstahlschwamm?

Gleiche Materialien zerkratzen sich nicht gegenseitig ... :Wink
Mache ich schon seit 10 Jahren mit meinem Grainfather so.
Wenn du deine Anlage/Setup im Laufe der Zeit kennen lernst, minimiert du das aber mit dem Anbrennen ...

Caesarrr

... sonder das ist so:

Die Kombination aus Essigessenz und Natron ist ein klassisches, umweltfreundliches Hausmittel, das vor allem zur effektiven Reinigung von verstopften Abflüssen und zur Beseitigung von hartnäckigen Verschmutzungen (wie in Fugen) eingesetzt wird.

Hier sind die Hauptgründe für ...

Caesarrr

1 - 3°C höher aufheizen vorm Einmaischen. ZB bei 66° Einmaischtemp, zunächst auf 69° heizen lassen. Sobald die Temp erreicht ist, auf 66° Stellen und einmaischen. Dadurch heizt er nicht sofort, beim zugeben des Malzes. Wodurch gleich das feinere Malzmehl unten anbrennen kann.
2 - Malz ...

integrator

1 - 3°C höher aufheizen vorm Einmaischen. ZB bei 66° Einmaischtemp, zunächst auf 69° heizen lassen. Sobald die Temp erreicht ist, auf 66° Stellen und einmaischen. Dadurch heizt er nicht sofort, beim zugeben des Malzes. Wodurch gleich das feinere Malzmehl unten anbrennen kann.
2 - Malz eingeben ...

ggansde

Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

Das ist halt ein Blödsinn… Natron und Essigessenz ist ein bekannter ...

Caesarrr

Im MashCamp hatte ich letztens ein paar Tipps bekommen, damit es nicht mehr anbrennt. Die sind Gold wert:

3°C höher aufheizen vorm Einmaischen. ZB bei 66° Einmaischtemp, zunächst auf 69° heizen lassen. Sobald die Temp erreicht ist, auf 66° Stellen und einmaischen. Dadurch heizt er nicht sofort ...

Caesarrr

Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

Das ist halt ein Blödsinn… Natron und Essigessenz ist ein bekannter ...

dmvm

ggansde hat geschrieben: Sonntag 8. März 2026, 15:18 Was soll das bringen? Natron neutralisiert die Essigsäure und dann?
VG, Markus

Frag mich nicht... das blubbertbund danach kann ich meunen angebranten schmodder wegwischen...
Hausmittelschen wenns abgebrannt ist und das funktioniert bisher...

ggansde

Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

JD Brewing

aber zerkratzt mein Kesselboden nicht mit einem Edelstahlschwamm?

Gleiche Materialien zerkratzen sich nicht gegenseitig ... :Wink
Mache ich schon seit 10 Jahren mit meinem Grainfather so.
Wenn du deine Anlage/Setup im Laufe der Zeit kennen lernst, minimiert du das aber mit dem Anbrennen ...

integrator

JD Brewing hat geschrieben: Sonntag 8. März 2026, 13:02 aber zerkratzt mein Kesselboden nicht mit einem Edelstahlschwamm?

Gleiche Materialien zerkratzen sich nicht gegenseitig ...

Mache ich schon seit 10 Jahren mit meinem Grainfather so.
Wenn du deine Anlage/Setup im Laufe der Zeit kennen lernst, minimiert du das aber mit dem Anbrennen.

ggansde

Was soll das bringen? Natron neutralisiert die Essigsäure und dann?
VG, Markus

dmvm

Ich pack da immer natron und essigesenz drauf und lass das einwirken... dann mit normalem lappen wegschrubben...

JD Brewing

Vielen Dank für die Tipps :)
aber zerkratzt mein Kesselboden nicht mit einem Edelstahlschwamm?

integrator

Mit Wasser einweichen lassen und dann mit einem Edelstahlschwamm bearbeiten ...

FlorianTH

Mit etwas Einwirkzeit habe ich gute Erfahrungen mit Kombicid gemacht: https://www.braupartner.de/kombicid-r-s ... ittel-1-kg

Windkind

Vorweg: Ich habe keine Ahnung, ob das eine gute Idee ist oder dauerhaft zu anderen Problemen führen kann

Aber: Bei meinem Grainfather G30 hatte ich bei meinem Weizensud auch das Problem mit angebranntem Zeug am Boden, was sich einfach nicht entfernen lassen wollte. Habe mir dann Barkeepers Friend ...

JD Brewing

Hallo an alle Braukollegen/innen,

vorab ich hab kein Unterforum zum Thema "Reinigung" gefunden trotz Suchfunktion, daher dachte ich mir frage ich einmal hier an.

Nun zur Herausforderung :

ich hatte letztes Wochenende meinen Sud Weizenbock im Brewmonk B40 gebraut, mit einer Schüttung von 50 ...

afri

... Idee auch etwas :-)

Dennoch sehe ich das anders. Die Infektionsgefahr eines nicht sauberen Hahnauslaufs (Einsprühen womit auch immer ist keine Reinigung und Dreck kann man nicht desinfizieren) halte ich für zumindest ebenso klein oder groß wie eine vorsichtige Probenahme von oben mit sauberem ...

baeckus

Der Testbericht klingt ja super. Ich habe bisher nur Gutes gehört sowohl in Bezug auf Reinigung als auch Leistung.

Ich habe in den U.S.A bestellt, sie sind aber noch unterwegs, daher kann ich noch nichts sagen.
Habe aber im Vorfeld mit Clay von Jaded geschrieben, er hat mich sogar gefragt, welche ...

beernd

Der Testbericht klingt ja super. Ich habe bisher nur Gutes gehört sowohl in Bezug auf Reinigung als auch Leistung.

Ich habe in den U.S.A bestellt, sie sind aber noch unterwegs, daher kann ich noch nichts sagen.
Habe aber im Vorfeld mit Clay von Jaded geschrieben, er hat mich sogar gefragt, welche ...

NordSüd

... das gesamte Equipment auslagern, auf- und nach dem Brautag wieder abbauen und einlagern muss. In dem Punkt und bei der Dauer und Durchführung der Reinigung ist der G40 für meine Situation vorteilhafter. Wenn ich die Anlage aufgebaut lassen könnte, wäre ich vermutlich beim vorherigen Equipment ...

skybandit

... Induktionsplatte und Rührwerk. Bei mir entfällt der Teil des Umschöpfens der Meische in den Läuterbottich und damit auch dessen aufwändige Reinigung vor und nach dem Läutern. Das Läutern geht auch viel schneller von der Hand, einfach das Malzrohr heben und laufen lasse. Das geht zwar auf ...

Herr__Lich

Moin,
Ich nutze die Partyfässer ab und zu noch für Biere, die mehr oder weniger in einem weggetrunken werden. Die schwierige Reinigung und Rostanfälligkeit kann ich nur bestätigen. Ich hatte mit den "Sicherheits"-Ventilen nur Ärger. Die Dinger haben oft vie zu früh nachgegeben und es suppte oben ...

Lui

... Also nur mit einem Party-Star Deluxe oder ähnlichem verwenden.
Wichtig ist, nach dem leeren schnell zu reinigen, nichts antrocknen lassen.
Reinigung: nicht zu heiß und nicht zu viel Chemie, sonst leidet die Beschichtung.
Und am Besten Schankhahnfett oben an die Öffnung machen bevor der Stopfen ...

heinrich2012

Hallo,

ich hab den Beitrag nochmal gelesen und gesehen, dass u.a. die CIP Reinigung (Clean in place) eine Fragestellung war.
Hier im Forum gibt es ja viele Beiträge dazu. Ich habe mal folgende Aufstellung aufgeschnappt:

Bin sicher auch dazu gibt es viele Meinungen.

Gruss Klaus

Made_by_Henne

... sind. In dem kommenden Setup muss ich Fermenter und Kühler voneinander trennen können damit ich den Fermenter zum Abfüllen und zur Reinigung bewegen kann.
Bei dem meisten hier sehe ich John Guest, Gardena und Druckluftanschlüsse im Einsatz. Die sind aber alle spätestens am Stecker ...

§11

... setzen. Bei 7.5hl 'passt' einer der 500g Blöcke. Dafür gibt es unterschiedliche Anbieter, wie Fermentis oder Gozdawa (für 1/3 des Preises)

Reinigung hatte ich ja bereits geschrieben.

Zum Ablauf ist es sehr schwierig etwas zu sagen, ohne die Anlage bzw. das P&ID der Anlage zu kennen.

Hoffe ...

Die Suche ergab 4383 Treffer: Reinigung