Mein SNPA Brautag mit der FM52

[Bavilo]

Moin Hobbybrauer!

Ich bin zwar selber recht neu bei dieser Materie, trotzdem möchte ich einen kleinen Braubericht geben. Dieses mal mit der neuen FM52 Hefe (Amerikanischer Traum) die netterweise von "Schnapsbrenner" gesponsert wurde. Danke nochmals!


Hier erstmal das Rezept:


Ignoriert die SAFALE US-05, ich habe es nicht aus dem Rezept entfernt, verwendet wurde dennoch die FM52!



Meine (noch) bescheidene Brauvorrichtung ;)




Das Maischen



Hier das Würzekochen. Den Einkocher schalte ich beim Kochen komplett ab und mache alles über den Tauschsieder, 2000W ist hier perfekt.




Die Würze beim Anstellen. Vor und Nach der Belüftung. Die Hefe hab ich direkt gepitcht.


Hauptgärung:

Stammwürze zu Beginn: 13,07°P
Restextrakt nach 40 Stunden: 6,31°P = 3,8 % Alk
Restextrakt nach 60 Stunden: 4,19°P = 4,9 % Alk
Restextrakt am 4. Tag: 3,89°P = 5 % Alk
Restextrakt am 5. Tag: 3,29°P = 5,4 % Alk

Bis jetzt arbeitet die Hefe also korrekt und so wie sie soll!

Ich werde die nächsten Tage weiter berichten und euch auf dem laufenden halten!


EDIT: Hier noch ein kleiner hinweis für die FM52! Die Röhre VORSICHTIG öffnen. Auf der Röhre befindet sich ein hoher Druck. Die Hefe möchte gerade so raussprudeln.

[diapolo]

Hi,
super Bericht.
Ich hatte bei einem Weizen auch mal diesen Leukoplastgeschmack. Bei mir war es eine Infektion, da ich vor dem Hefe einsetzen schon eine Spontangärung entdeckt habe.

mfg

Bernd

[schnapsbrenner]

Moin Bavilo,

danke für dein Berricht, schön das es mit der Hefe funktioniert.
Bin gespannt auf weitere Berichten.

VG

Simon

[Bavilo]

Kein Problem Simon! Danke für deinen super Service!

@diapolo bei dem jetzigen Sud glaube ich das es ähnlich ist. Die Hefe schliesse ich auf jeden Fall aus, die tut ihre Arbeit. Komisch ist das dieser Geschmack nur beim SNPA da ist. Alle anderen Biere haben das nicht. Ich tippe weiterhin auf zu viel Cascade....aber ich hab echt keine Ahnung :)

[Kirk1701]

Der Brauregler sieht interessant aus...die Menüführung sieht aus wie bei meinem Hast du den geschrieben?

Kirk

[Bavilo]

Der Brauregler sieht interessant aus...die Menüführung sieht aus wie bei meinem Hast du den geschrieben?

Kirk

Ja habe ich, ich hatte irgendwo mal ein YouTube video gesehen von einem Brauregler, ich glaube es war sogar deiner! Hatte ein paar Ideen übernommen. Ansonsten habe ich das ding selber geschrieben.

EDIT: Jetzt wo ich mir dein Video nochmal ansehe, sieht es doch SEHR ähnlich aus, Sorry! :D

[Kirk1701]

Wieso sorry?

Interessant das man unabhängig voneinander zu den selben Lösungen kommt. Loggt der auch auf SD-Karte?

Kirk

[Bavilo]

Wieso sorry?

Interessant das man unabhängig voneinander zu den selben Lösungen kommt. Loggt der auch auf SD-Karte?

Kirk

Kein SD Logging, im Moment ist wenig schnick schnack dran, Werde mir demnächst ein Rührwerk zusammenbasteln was auch noch an die Steuerung kommt. Wenn du Lust hast kannst du dir gerne den Code anschauen.

https://github.com/Bavilo/Brauregler/bl ... regler.ino

[Kirk1701]

Schick, schick ... von meinem Regler habe ich leider nur noch ein Hex. Das ist alles was vom Plattencrash übrig geblieben ist

Kirk

[Bavilo]

Schick, schick ... von meinem Regler habe ich leider nur noch ein Hex. Das ist alles was vom Plattencrash übrig geblieben ist

Kirk

Ouch! Schade

[Bavilo]

Kleines Update im ersten Post.

Ich werde alle Hauptgärungsdaten im ersten Post eintragen.

[schloemi]

Hallo Bavilo,

Schöner Bericht, Danke. Wie in aller Welt bestimmst du so genau (2 Nachkommastellen) den Würzegehalt / Restextrakt in Plato? Hast du ne Digitalspindel oder rechnest du die Werte um, beispielsweise nach Ablesen durch Refraktometer?

cu schloemi