Heute habe ich mal ein paar mehr Bilder gemacht als sonst. Der Sud war meine erste Dekoktionsmaische (zwei Stufen), für ein Schwarzbier mit 16°P. Auf die 34L Ausschlag komme ich nur mit "high-gravity", der Topf hat 30L und war sowohl beim maischen als auch kochen randvoll. Bei knapp 8kg Malz war ich mir nicht sicher, ob ich die im Eimer geläutert bekomme, aber ging gut (69% SHA). Der zweite Topf war für die Teilmaischen, dann für Nachguss. Parallel hab ich ein IPA abgefüllt, musste aber warten bis nach dem Läutern, wegen des Eimers.
Nach dem Abkühlen und Hopfenseien schnell aufteilen, verdünnen und die beiden Hefen anstellen, W34/70 aus ein paar Tage altem Pils-Bodensatz, und WLP833 aus Starter. Jetzt ist die Küche geputzt und ich bin ordentlich geschlaucht.

Gruß
Thomas