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Moin!

Mein Münchner Dunkel mit der W120 Hefe geht dem Ende der HG zu. Braudokumentation gibt es hier.

Nun wäre es schade, die Hefe zu entsorgen. Daher suche ich nach Ideen für einen Sud zur zweiten Führung der Hefe. Auf MMuM ist zu der Hefe gerade mal ein Rezept zu finden. Ein Dunkles habe ich ja jetzt damit gebraut, daher muss das nächste Rezept nicht gleich wieder was dunkles, malziges sein.

Macht es Sinn, die Hefe auch für hellere Biere zu verwenden oder passt das nicht?
Habt Ihr die Hefe schon mal für nicht dunkle Biere verwendet?
Was gibt es sonst für Rezepte zur W120, die nicht zu nah an das Münchner Dunkel kommen?

Viele Grüße,

Martin

Ich hab die Hefe auch auf NaCl liegen und hatte überlegt ein Wiener Lager (100% WiMa) damit zu brauen.
Probiers doch einfach mal und Berichte wie es geworden ist.

Moin,

Ich habe den Adveniator mit der W120 gebraut.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Ich hatte da ein paar Probleme, aber das lag an meinen Fehlern. Leider kann ich noch nicht sagen wie es geworden ist. Eigentlich könnte ich mal jetzt mal die erste Flasche aufmachen.... :)

Viele Grüße
Volker

Nimm halt ein Pils, Kölsch oder Märzenrezept und hau die Hefe da rein. Wird schon was trinkbares bei raus kommen. In zweiter Führung wäre vlt. auch ein heller Bock oder ein IPL ganz spannend. Sofern die Hefe für Starkbiere geeignet ist.

Hm, das wäre doch auch eine Gelegenheit, Dein 5-Korn Landbier mal zu probieren. Da passt eine Hefe, die den Malzkörper hervorhebt ja vielleicht ganz gut.

Ich werde es einfach mal probieren. Danke für Eure Tipps!