Hobbybrauer.de

Am Anfang war die Idee und ein grober Plan... die Anlage sollte ca 75 Auschlagmenge haben, ein Drei-Kessel Sudhaus werden CIP-fähig sein, einen Würzekühler, Dämpfer und Malzmühle enthalten... und dann gings los ;-)

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Nach ca 150 Arbeitsstunden ist die Anlage nun in Betrieb gegangen ;-)

Sauber! Krasses Pferd!
Herzlichen Glückwunsch und für Sud!

Saubere Arbeit Respekt.

Klasse Anlage - Glückwunsch!

Aber wenn ich deine Tanks im Hintergrund sehe, kann das ja eigentlich nur eine Versuchsanlage sein?

Erik

Super Arbeit. Das war doch sicher nicht die erste Anlage die du gebaut hast, oder? Ist das noch Hobby? Du scheinst dich in einigen Disziplinen wohlzufühlen. Schweißarbeiten, Steuerung, Anlagenplanung, alles top!
Schöne Details dabei. Z.B. das Schauglas oder die vollintegrierte Malzmühle. gefallen mir gut. Respekt.

Eine klassische kleine Hobbyanlage ;)

Nice (oder auch Neid...)

Sehr schöne Anlage

Sebasstian hat geschrieben: ↑Sonntag 17. Januar 2021, 11:29 Super Arbeit. Das war doch sicher nicht die erste Anlage die du gebaut hast, oder? Ist das noch Hobby?

Wozu gehören die großen Tanks, die im letzten Bild im Hintergrund zu sehen sind? Eine größere Brauerei, deren neue Pilotanlage Du hier beschreibst?

Sebasstian hat geschrieben: ↑Sonntag 17. Januar 2021, 11:29Schöne Details dabei. Z.B. (...) die vollintegrierte Malzmühle. gefallen mir gut.

Die wiederum ist das Einzige, was mir überhaupt nicht gefällt. Ich halte es grundsätzlich für eine gute Idee, Malzstaub vom Rest des Brauprozesses so weit wie möglich fernzuhalten.
Der Rest ist aber einfach geil!

Moritz

Bierjunge hat geschrieben: ↑Sonntag 17. Januar 2021, 13:30 Malzstaub vom Rest des Brauprozesses so weit wie möglich fernzuhalten

War auch erst mein Gedanke, aber da es hier ja nicht um das Umfeld der Gärung geht, hätte ich da auch keine Bedenken. Aber da wo die Anlage auf dem Foto steht, nämlich vor den ZKGs, würde ich auch nicht schroten.

Hi,

vielen Dank für die Blumen... also wie man aus den Tanks im Hintergrund richtig erkennen kann bin ich nicht ganz branchenfremd... zumindest was die Gärung angeht ;-)). Wir haben ein Weingut, die Brauanlage ist also wirklich reines Hobby! Tatsächlich habe ich noch nie vorher Edelstahl geschweißt und mich komplett da reinfuchsen müssen, ich habe mich von einer SS-Brewtech Anlage insprieren lassen und dann auf ebay angefangen Material wie Steuerungen und TriClamp Verschraubungen zu suchen...

und ja.... es ist die erste Anlage gewesen :-))) ... und tatsächlich gäbe es sogar noch die eine oder andere mögliche Ausbaustufe... z.B. könnte die Anlage auf ein HERMS-System umgerüstet werden. Was die Malzmühle angeht so teile ich die Bedenken was den Staub angeht nicht wirklich... das Schroten passiert ja ganz am Anfang... und ab dem Maischen gibt es ja quasi keinerlei Kontakt mehr mit dem Staub... tatächlich ist aber die Mühle ein Schwachpunkt der Anlage. Es handelt sich dabei ebenfalls um ein Chinamodel was den Rollen her O.K. ist aber der Motor dreht wirklich sehr langsam. Das Schroten dauert gefühlt eine Ewigkeit und man muss es definitv parallel zum CIP-Reinigen vor dem Brauvorgang machen... :-) sonst dauert es...

Was wirklich sehr gut funktioniert ist der eingebaute "Dämpfer", ein Dampferzeuger der eingentlich für Dampfduschen vorgesehen ist ;-)... er bringt alle Rohrleitungen sowie den Würzeplattenwärmetauscher in wenigen Minuten auf 100°C

Langsames schroten ist kein Nachteil. Das Malz bleibt kühl und solange es sich in einem anderen Prozessschritt (reinigen, aufheizen) ausgeht ist doch alles gut.

Sahen mir schon verdammt nach Wein aus die Gärtanks ;)
Ich lebe auch in einer Weingegend nur wäre es glaube ich für die meisten Winzer in meiner Umgebung ein Tabubruch Bier zu brauen - Obst vergären und Schnaps brennen ist ok - aber beim Getreide hört der Spaß auf ;)
Dabei wäre doch soviel Potential da (kühlung, Wissen etc)

MEGA!!!! Gratulation und viel Spass!!!

Was für eine Materialschlacht! Der Hammer! Respekt und Glückwunsch!

BeBräu hat geschrieben: ↑Montag 18. Januar 2021, 08:40 Was wirklich sehr gut funktioniert ist der eingebaute "Dämpfer", ein Dampferzeuger der eingentlich für Dampfduschen vorgesehen ist ;-)... er bringt alle Rohrleitungen sowie den Würzeplattenwärmetauscher in wenigen Minuten auf 100°C

Welches Modell habt ihr da?
Das hab ich auch schon überlegt, aber mich nicht drüber getraut!

LG
Daniel

Hi... muss ich schauen... hatte das Ding vor ein paar Jahren mal auf Ebay erworben... war nicht teuer, funktioniert aber recht gut... Ich gehe morgen mal meine Emails durch und schreibe dir sofern ich dazu noch was finde.

MfG Markus

Ich schick dir meine Adresse dann per PM

BeBräu hat geschrieben: ↑Sonntag 21. Februar 2021, 19:59 Hi... muss ich schauen... hatte das Ding vor ein paar Jahren mal auf Ebay erworben... war nicht teuer, funktioniert aber recht gut... Ich gehe morgen mal meine Emails durch und schreibe dir sofern ich dazu noch was finde.

MfG Markus

Sonst Schick mir Fotos von dem Teil bitte.
Ist es so ein günstiger der für Dampfbad bzw. Dampfdusche genutzt wird?
Also sowas hier: https://www.ebay.de/itm/6kw-dampferzeug ... SwVWFeo9zy

LG
Daniel

https://www.ebay.de/itm/Dampfgenerator- ... 890.l49292

Ich hatte mich damals für die 4KW Variante entschieden, diese reicht für meine Anlagengröße völlig aus. Dauert etwa 5 Minuten bis der Dampf kommt, nach ca 10 Minuten sind alle dampfdurchströmten Teile 100°C. Das Gerät ist halt Chinaware... alles recht günstig gerarbeitet aber funktionieren tut es...

... bei 6KW aus einer Phase bekommst du mit deiner normalen Absicherung Probleme... selbst 4kw ist für eine normale Steckdose schon am obersten Ende der Belastbarkeit... (rechnerisch 3,52KW max)

Alter Falter! Einfach eine geniale Anlage! Glückwunsch

Super Danke!!!! Ja Stromanschluss ist mir klar!

BeBräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Februar 2021, 06:37 ... bei 6KW aus einer Phase bekommst du mit deiner normalen Absicherung Probleme... selbst 4kw ist für eine normale Steckdose schon am obersten Ende der Belastbarkeit... (rechnerisch 3,52KW max)

Moinsen, hätte da mal ne frage. Die ganzen dampferzeuger für dampfbad etc. Haben nen auswählbaren temperaturbereich von 37 - 55grad. Wie schafft du mit so einem gerät 100 grad?

Mit freundlichem gruß und frohe ostern,
Philipp

Sorry... gerade erst deine Frage gesehen... die Antwort ist simpel... Dampf machen die alle und Dampf hat immer 100°... du musst einfach nur das Thermometer welches den Dampferzeuger abschaltet bei erreichen der "Raumsolltemepratur" fern von deinen zu dämpfenden Rohren legen ;-).

Servus, Glückwunsch zu deiner geilen Anlage
Bist du zufrieden mit der Steuerung mit den Omron Reglern? Haben noch die gleichen liegen, und überlege ob ich eine Steuerung ähnlich deiner baue, oder eine vollauto über CraftbeerPi. Rasten kannst du nicht speichern oder?
Was hast du an Automaten und Komponenten verbaut? Erkenne leider nicht alles auf dem Foto.
Grüße