Hobbybrauer.de

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Hallo BM Freunde,

nachdem ich nun seit kurzem Besitzer eines BM 20 bin, und ich meine vorausgegangenen Sude mit dem kleinen Brauhelfer geplant bzw dokumentiert habe, möchte ich das Verbindung mit dem Braumeister 20 fortführen.

Mit welchen Einstellungen im kbh kann man den BM20 am besten abbilden? (Verdampfungsziffer, Faktor HG, NG, usw)

Ja, ich habe schon gesehen dass die vorausgegangenen Posts schon eine Weile her sind, hoffe aber trotzdem auf Antworten die mir und anderen BM Usern nützlich sind.

Hier die Einstellungen im Kleinen Brauhelfer die ich mit dem BM20 benutze.
ich denke im groben und ganzen passt es schon ganz gut, jetzt muss ich ans Feintuning.

Hallo.
Also ich nutze derzeit folgende Einstellungen, wobei ich de Ausbeute für viel zu hoch halte. Da ist noch mal nachmessen angesagt.

@Agent B: Was mich wundert: Wenn ich Deine Maße für Maischekessel etc. eintrage erhalte ich ganz andere Volumenangaben. Wie kann das sein? Berechnet sich doch aus Höhe x Durchmesser... Ich erhalte bei Deinen Maßen ein Volumen von 41,4 Litern
Michael

miggle hat geschrieben:...
@Agent B: Was mich wundert: Wenn ich Deine Maße für Maischekessel etc. eintrage erhalte ich ganz andere Volumenangaben. Wie kann das sein? Berechnet sich doch aus Höhe x Durchmesser... Ich erhalte bei Deinen Maßen ein Volumen von 41,4 Litern
...

Das ist noch ein Bug, wenn die Brauanlage gewechselt wird, werden die Volumen nicht neu berechnet

gruß
gremmel

Ahha,

das ist mir schon mal beim Wechsel der Brauanlage aufgefallen....
Ich habe 3 Brauanlagen eingepflegt.

Dann ist das ja schon auf Gremmel s ToDo Liste

Hallo,

hier noch meine aktuellen Einstellungen der Ausrüstung BM 20 im Kleinen Brauhelfer:
beim letzten Sud habe ich die "Korrektur der Nachgussmenge" im kbh so eingestellt, (negative Zahl ist möglich) dass ich bei einem HG von 25 Liter einen NG mit 7 Litern erhalte. Da bin ich gut auf die Soll Stammwürze gekommen.

Hallo liebe Braugemeinde

Welche Einstellungen verwendet ihr momentan?

Hier noch mein Beispiel; eure Beurteilung und ein Feedback würde mich freuen!
Gruss
Marcel

Hallo,

hat zufällig jemand auch schon eine Einstellung für den BM 50L gemacht ? Wäre nämlich super.

@ wet

Passen die Einstellungen wenn du braust? Frag nur weil ich ebenfalls grad nen Sud gemacht hab (mit 90 min. Kochzeit) mit ner Sollstammwürze von 14 %mas, das ganze mit 23L HG und 8,2L NG, also gesamt 31,2L, Schüttung 4,88kg. (Sollmenge kalte Würze 20,5L)

Ergebnis war 20,5 L, Stammwürze 14,25 %mas.

Würde ich mit deinen Einstellungen brauen, hätte ich erstens niemals 20L erhalten und 2. ne viel zu hohe Stammwürze.
Würde mich wirklich wundern wenn das so unterschiedlich sein sollte beim selben Gerät.

Hier nochma die Einstellung (Ist zwar brd, aber kommt ja aufsselbe raus)
Im kbh hab ich auch 16% Verdampfungsziffer und 62% SHA, der berechnet etwas zu wenig Gesamtwasser, bin da immer leicht unter der Sollwürze.

Hi Braukollegen,
wer von euch verwendet den die Haube von Speidel am BM?

Da können doch unterschiedlichen Verdampfungsraten zu stande kommen, oder?

BG Andreas

Rotbärtiger hat geschrieben:Hi Braukollegen,
wer von euch verwendet den die Haube von Speidel am BM?

Da können doch unterschiedlichen Verdampfungsraten zu stande kommen, oder?

BG Andreas

Hi Andreas,

habe je eine am BM 10 und 20 - macht etwa 50% aus mit- und ohne Haube.

Gruß
Matthias

NÁbend,

so wie es mir scheint gibt es keinen der mir mit der Einstellung helfen knn mit dem kleinen Brauhelfer für meinen BM50.
Dann mal so gefragt nehmt ihr den Durchmesser vom Malzrohr ?

Hi Matthias, das hätte ich nicht gedacht, dass der Verdampfungsgrad annähernt gleich ist, danke für die Info.
Und für den kbl fehlen mir die nötigen Werte, kann ich leider nix sagen, da muss ich selber noch intensiver einstellen. Nach ca. 5 Suden am BM20 sollte ich jetzt genügend Daten gesammelt haben.
Bg Andreas

@ Dr. Edelherb

Das kann alles gut sein, dass es so noch nicht stimmt. Ich bin immer noch in der Testphase und kann daher noch keine verifizierte keine Antwort geben - sorry.
Bin aber immer interessiert an konkreten kbh-EInstellungen.

Gruss
Marcel

Dr.Edelherb hat geschrieben:@ wet

Passen die Einstellungen wenn du braust? Frag nur weil ich ebenfalls grad nen Sud gemacht hab (mit 90 min. Kochzeit) mit ner Sollstammwürze von 14 %mas, das ganze mit 23L HG und 8,2L NG, also gesamt 31,2L, Schüttung 4,88kg. (Sollmenge kalte Würze 20,5L)

Ergebnis war 20,5 L, Stammwürze 14,25 %mas.

Würde ich mit deinen Einstellungen brauen, hätte ich erstens niemals 20L erhalten und 2. ne viel zu hohe Stammwürze.
Würde mich wirklich wundern wenn das so unterschiedlich sein sollte beim selben Gerät.

Hier nochma die Einstellung (Ist zwar brd, aber kommt ja aufsselbe raus)

brd.jpg

Im kbh hab ich auch 16% Verdampfungsziffer und 62% SHA, der berechnet etwas zu wenig Gesamtwasser, bin da immer leicht unter der Sollwürze.

Lohnt sich denn die Rechnerei überhaupt? Oder handelt es sich hier um eine Pseudogenauigkeit, die vielleicht eine Großbrauerei braucht, aber nicht ein Hobbybrauer, der 20 Liter Bier zum Selbertrinken braut=

engelchen1010 hat geschrieben:NÁbend,

so wie es mir scheint gibt es keinen der mir mit der Einstellung helfen knn mit dem kleinen Brauhelfer für meinen BM50.
Dann mal so gefragt nehmt ihr den Durchmesser vom Malzrohr ?

Hi "engelchen1010" & an die anderen BM50-Braumeister!

Betreiben zu zweit eine kl. BM50-Hausbrauerei - z. Zt. im Sudhaus 3.
Anbei zur Hilfe & gerne Korrekturhinweise unsere 'Ausrüstungs'-Werte im kl. Brauhelfer (Version 1.4.2.2 - update steht an).

ach ja 1.: ... natürlich den Kesseldurchmesser - man braut doch nicht nur im Malzrohr - wohlmöglich? nur zwischen den beiden Sieben?

ach ja 2.: ... wohin läuft denn bei Gebrauch der Haube das viele Kondenswasser bei uns nicht zum Zapfhahn hinaus! (bei entsprechend 'kalter' Umgebungsluft im Braukeller - z. B. Zugluft mit 2 offenen Fenstern)

Unser Problem: wir haben im Glattwasser nach dem 20L-78°-Nachgussüber das Grobsieb immer über 6 % St.würze - geht nicht weniger?

mit einem Bier-Franken-Helau
Der C.B. Hans

Hi Schankwirt Hans,

vielen Dank für die Einstellungen. Hast mir viel geholfen. Jetzt kann ich wieder rumwerkeln :0)

Ich habe mir jetzt auch ein kleines Nebengewerbe aufgebaut bzw. bin noch dabei und werde nur mit 1 BM50 auskommen müssen. Aber das langt fürs erste.

das Engelchen

Hier meine Einstellungen für Speidel Braumeister 20 Plus
Mit Low Oxygen Erweiterung. Hier kann mehr Malz verwendet werden.
WICHTIG: Beim Einmaischen max 25L einfüllen erst nach aufsetzen der Low Oxygen Erweiteung bis zur Hauptgussmenge auffüllen!!

Hat jemand ein Setup für den Braumeister 10l für den KBH und mag es hier mal mit mir teilen?

juju1337 hat geschrieben: ↑Mittwoch 18. Dezember 2019, 15:04 Hat jemand ein Setup für den Braumeister 10l für den KBH und mag es hier mal mit mir teilen?

Ich kann dir zwar nicht helfen da ich einen Grainfather habe, aber ich habe eine Info.
Die Entwickler planen für diverse Brausysteme "Profile" zu hinterlegen.

Sonst auch niemand, der den KBH mit dem Braumeister 10l nutzt und sein Setup hier mal reinstellen mag?

juju1337 hat geschrieben: ↑Dienstag 14. Januar 2020, 10:40 Sonst auch niemand, der den KBH mit dem Braumeister 10l nutzt und sein Setup hier mal reinstellen mag?

Ich hatte einige Zeit lang einen Braumeister 10, aber ich weiß nicht, was dir fehlt. Unter Set up verstehe ich Ausrüstung und Brauprozess. Das steht ja mit dem Braumeister schon fest?
Ich schicke dir gerne ein paar xSud-Dateien, wenn dir das hilft. Dann gib mir bitte deine E-Mail als PN.
Viele Grüße, Henning

Ich meine die "Ausrüstungskonfiguration" im KBH, also Höhe/Durchmesser/Volumen/Nachgusskorrektur usw. (also eben genau das, was der BM10 festlegt), die man braucht um ordentlich Sude planen zu können damit. Ich schicke dir ne PN, vermutlich ist das in den Files enthalten.

Hallo hallo!
Ich reaktivier mal wieder diesen Faden, denn genau die Daten für den BM10 würden mich auch interessieren. Ich würde nämlich gerne schon mal meinen ersten Sud mit dem schon bestellten aber noch nicht angekommenen BM vorbereiten :)
Falls hier jemand seine Ausrüstungsdaten im KBH für den BM10 teilen würde, wäre es klasse!
Vielen Dank und viele Grüße
tiffinsky

In der neusten Version des KBH2 (2.1.2) ist der BM10 (und die anderen und Grainfather) enthalten (als "Anlagentyp").

Hey,
vielen Dank! Ich staune gerade, ich war tatsächlich noch bei Version 1.4.4.5

Gerade die neue Version installiert.

Viele Grüße
tiffinsky

Moin!
Hat jemand der auch eine BM 10 hat, mal die im kleinen Brauhelfer hinterlegten Daten überprüft? Entweder habe ich ein Brett vorm Kopf, oder da stimmt leider nicht allzu viel. Hatte nur zufällig die Maße der BM am Wickel. Dabei ist mir dann aufgefallen, dass im Brauhelfer Höhe und Durchmesser komplett anders angegeben sind...womit sich dann auch die übrigen Daten ändern...

Falls hier jemand mit liest, der ebenfalls eine BM 10 und den Kleinen Brauhelfer nutzt, würde ich mich über ein paar Erfahrungswerte was Verdunstung mit Haube, max. Füllhöhen und Co angeht freuen. Ich kann später auch mal nen Screenshot der von mir gemessenen Maße vs. der Vorgaben hochladen.
Viele Grüße, Jan

juju1337 hat geschrieben: ↑Montag 20. April 2020, 18:32 In der neusten Version des KBH2 (2.1.2) ist der BM10 (und die anderen und Grainfather) enthalten (als "Anlagentyp").

Hi wo kann ich diese vordefinierten Profile für den Braumeister finden? Sind die im KBH Mac Version etwa nicht enthalten??