Hobbybrauer.de

Hier gab's schon den ganzen Tag lang mein AC/DC, ein obergäriges mit T'n'T-Hopfen (Hoy, hoy, hoy) und offenbar trinkbar genug für unsere Gäste (meine Frau ist seit heute 50).

Gut, dass sich der Tag langsam dem Ende neigt, es ist nicht mehr viel davon in der Kühlung...
Achim (ansonsten lieber untergärige Biere mögend)

Hab gerade mit Freunden ein 10L Fass vom Potts Land Bier Clone vernichtet. Nun folgt nocht ein Fass selbst gebrautes Ale

Bin gerade von einer anstrengenden Wanderung aus dem Spessart heimgekommen. Schön kaltes Schönramer Pils aus dem Kühlschrank und raus auf die Terrasse. Zisch, aaaaahhh und ex. Gleich schon das zweite. Lecker.
VG, Markus

Moin Gemeinde,

grad aus dem Kühlschrank ein Riedenburger Emmer Bier. Zum ersten Mal.
Auf seine Art echt lecker. Mal sehen, wie es bei der 2. Pulle schmeckt.

Aber gut soweit.
Dazu eben noch ein paar Flaschen Riedenburger Maibock gekauft, von dem war ich so angetan:-).

Ahoi und guten Wochenstart

Fabian

Tozzi hat geschrieben:

IMG_0038.JPG

Noch etwas jung, aber immer wieder gut...

Ab wieviel Monaten passt das für dich? Hatte ein 6 Monate altes und ein gut einjähriges in letzter Zeit. Brett ist auch nach 6 Monaten für mich schon relativ dominant, nach 12 Monaten ist wirklich nichts mehr sonst zu schmecken. Sehr komplex dann, die Breitseite muss man aber dann wohl auch mögen.

Heute Bruxellensis von De la Senne. Richtig tolle fruchtige Noten neben viel Heu und leichtem Leder. Der Bodensatz wandert direkt in eine Berliner Weiße.

Meinen Fullers London Porter Klone. Nach drei Monaten Reifung ist er endlich fertig.

Schwarz wie meine Seele, röstig wie ein Siegerländer Schwarzbrot und rau wie englisches Wetter

Melon Boom
Pale Ale mit Hüll Melon gestopft.

Vom Junior.
Ohne jegliche Schönungsmittel.

Nach einem grandiosen ZUM Löwenbräu 1747 Origininal und einem wesentlich weniger grandiosen Weschnitztaler Findling Pils einfach mal nen slbstgemachten Äppler. Prost!

Ein Puff von sixpoint.
108 IBU und 9,8% .
Ich hab noch nie ein IIPA mit so einem abartig intensiven Hopfenaroma getrunken.
Das ist der Oberhammer! Die Bittere macht bereits nach dem ersten Schluck eine taube Zunge. Herrlich!
Trotzdem schmeckt man noch eine angehme Malzsüße heraus.
Das ist im Prinzip ein trübes Resin, das noch einmal zusätzlich gestopft wurde.

Stefan

Edit nach der ersten Dose: Der viele Hopfen sediert dermaßen, da kann eine Valium kaum mithalten. Unglaublich.

Zum wieder wach werden ein sixpoint 5 Beans.
Gebraut mit Vanille, Kaffee, Kardamom und Kakao.
Schmeckt wie ein Espresso mit 10% Alkohol.

Das ist heut so ein Freitag Abend an dem man schon nach dem zweiten Bier ins Bett geht

Stefan

Yuengling Lager (Can) im Manatee Bay Inn in Fort Myers Beach.
Das Inn ist eine Top-Unterkunft!

Gruß Christoph

tbln hat geschrieben:

Tozzi hat geschrieben:...ORVAL...

Noch etwas jung, aber immer wieder gut...

Ab wieviel Monaten passt das für dich? Hatte ein 6 Monate altes und ein gut einjähriges in letzter Zeit. Brett ist auch nach 6 Monaten für mich schon relativ dominant, nach 12 Monaten ist wirklich nichts mehr sonst zu schmecken. Sehr komplex dann, die Breitseite muss man aber dann wohl auch mögen.

War erst 2 Monate "alt". Also wirklich noch viel zu jung. Die "Pferdedecke" kam schon gut durch, aber halt insgesamt noch recht kantig.
Werd mir mal ein, zwei Kästen einlagern davon. Schon sehr speziell, dieses Bier.

Orval gibt das Bier allerdings nach frühestens 3 Monaten raus. Teilweise auch erst nach 6 Monaten. Ich war mal in dem Lagerraum wo sich die Kisten bis zur Decke stapeln. Der Himmel!

Stefan

Das Rezept stammt von MMuM.Sollte jetzt gut 6-8 Monate reifen.Ob ich so lange warten kann ohne zu Verkosten ist eine andere Frage

"Malocherbrause" Export Dortmunder Art, gebraut am 4.März 17. Wir haben hier in ECK auch nahezu die gleiche dH wie das Dortmunder Wasser.
Das Bier reift eigentlich in einem NC-Keg, dies ist ein Schluck aus einer der 7 Flaschen in die der Überschuss zur Nachgärung abgefüllt wurde.
Pilsner-, Wiener-, Münchner-, Carahell, gehopft mit Magnum und Hallertauer Mittelfrüh.
Passendes Feierabendbier nach heutiger schwerer Maloche im Garten. Leichte, angenehme Bittere und vom Malz her nicht zu leicht.
Eine der 7 Flaschen habe ich noch. Die freu mich schon auf das Bier aus dem Keg. Aber das darf gerne noch 3 Wochen reifen.



Und jetzt gibt es noch eins von meinem Altbier - Schumacher-Clone, das ist richtig gut geworden, ich bin dadurch ein regelrechter Altbierfan geworden :-)

Gruß
Armin

Trinke gerade mein Grünhopfen-Sud vom September 2016.
Das Hopfenaroma hat zwar schon etwas nachgelassen schmeckt aber immer noch lecker.

Founders All Day IPA.
Sau gut. Nur 4,7% aber gehopft wie ein großes.
Sehr intensive Stopfaromen. Tolles Alltagsbier.
Überhaupt nicht wässrig, man könnte meinen, da wäre deutich mehr Bums dahinter.

Stefan

Ich habe mir gerade ein Pale Ale aufgemacht. Ist noch ein wenig unrund, habe es erst vor 3 Wochen abgefüllt. Geschmacklich gut, aber es braucht noch min. 3-4 Wochen. Vom gleichen Sud habe ich auch noch nen Teil hopfengestopft. Das werde ich demnächst auch mal testen.

Viele Grüße

Daniel

Altenauer Frühlingserwachen.
PiMa, Cara Red X, Cara Amber, Mandarina Bavaria.
Klebrig-süsses Karamell-Bonbon mit 6.9%.
Wir mögen Bock, wir mögen süss, aber das ist eindeutig zu viel des Guten.
Nicht zu empfehlen.
VG
Carsten

Gin Tonic, nachdem das Zirndorfer ein unerwartetes Ende gefunden hat.

St. Bernardus Tripel, weil ich mich bisher noch nicht bei den Belgiern auskenne und dies ändern möchte.

Störtebeker Atlantic Ale, gutes Kaufbier mit Hopfenaroma, das diese Bezeichnung auch verdient (wenn auch "nur" obergärig). Super Stoff, gegen den ich einen Kochtopf eintauschte (es waren auch noch andere bierige Leckereien beim Tausch beteiligt).
Achim

Störtebeker Schwarzbier

Ein fantastisches Crew Republic Escalation Double IPA. Großes, aber ganz, ganz, großes (IPA) Kino!

Single hop IPA, schön ausgewogen, lecker.

Pepper Pils

4,8 % leichter Zitronen und Pfeffer Geruch. Sehr sanft und man schmeckt den Pfeffer und Zitrone,nicht zu dominant aber finde es erfrischend und mal was Neues für den Gaumen

Zitat:
PEPPER PILS
Frisches Pilsbier gewürzt mit einem Sud aus fair gehandeltem schwarzen und rosa Pfeffer. Der Pfeffer dominiert mit seiner fruchtigen Würze das Bier und verleiht ihm Aromen von Grapefruit, Mango und Bergamotte, die sonst nur durch Aromahopfen ins Bier gelangen. Gemeinsam gebraut mit Himburgs Braukunstkeller.
Gruss
Karel

Pfefferbier? Gar nicht schlecht die Idee, hat wer einen Tip für die Dosierung?

Ich habe gerade das Trainingslager von der Mashsee-Brauerei im Glas. Ein hoch vergorenes und somit furztrockenes pilsartiges Bier mit einer leicht nachhängenden Bittere, dafür aber ausgesprochen köstlichen Hopfennase. Die Rezenz ist zu niedrig, wie ich finde, insgesamt nicht allzu schlecht, aber es geht besser.
Achim

Ein Kasteel Rouge



letzte Woche aus Belgien mitgebracht:

vollmundiger Malzkörper, angenehme Bittere, feines Kirscharoma ohne zu viel Säure, gefällt mir gut!

Was aber ein wenig gefährlich ist: die 8 Vol. % Alkohol schmeckt man überhaupt nicht, was ja auch eine Kunst ist, die nicht jedem Brauer gelingt, aber auch wie schon gesagt gefährlich sein kann.

Würde ich wieder kaufen!

PS: Das schon vor ein paar Tagen verkostete Kasteel "Hoppy" ( http://www.vanhonsebrouck.be/kasteel-hoppy/) hatte mir nicht so sehr zugesagt, da waren Alkohol und Bittere nicht so schon ausbalanciert.

Gestern Abend habe ich mit @FrankNDH einen spontanen Tausch durchgeführt, bei dem er mir eine Flasche von seinem dunkleren UG und einem helleren OG mitgebracht hat.

Das dunklere UG (Foto): Recht voller Körper, viel stabiler Schaum, sehr malzig, mild gehopft, dadurch eine geschmacklich hohe Süße, Bisquit, Toffee, brotig, ein Hauch nasale Banane.
Das hellere OG: Schlank. Die Perle (?) macht es recht blumig und floral, Saazer (?) bringt Würze, Kräuterigkeit und gewohnten Pils-Charakter. Trotz OG hat es einen recht ausgesprägten Pils-Charakter. Würzig, harzig. Leichte Phenole.

Mein dunkles Weizen vom Januar. Das Bier hatte vor ein paar Wochen noch etwas zu viel phenolische Noten. Die Lagerung hat dem Bier gut getan. Jetzt ist es sehr gut trinkbar ... sprach er, klickt auf den "Absenden" Button und rennt wieder zum PYGMY .....

Von MUM Michas OG Märzen
Vor 8 wochen im KEG
Sehr süffig und der Schaum hält auch schön lange
Werde ich wieder Brauen

Trinke gerade ein Hochdorfer India Pale Ale.
Ich machs mal kurz und bündig, das IPA schmeckt richtig gut.
Gruß Heiko

Ich find das auch eins der besseren deutschen IPAs.

Ein Kaltgehopftes Pale Ale

Moin,

ein Kollege von mir hat mir eine Großflasche seines 1. Sudes mitgebracht, ein belgisches Weizen. Sehr lecker, danke & weiter so Martin!
Viele Grüße,
Björn

Hi,

mit dem Selbstgebrauten bin ich noch nicht so weit......Jever Grüsse Martin

Ein Aufstiegsbier.
VG, Markus

martinsls hat geschrieben:Hi,

mit dem Selbstgebrauten bin ich noch nicht so weit......Jever

Jever.jpg

Grüsse Martin

Frei nach Motto: Schöner Zapfen, schöner Trinken!

Viele Grüße,
Björn

Maibock OG-Tasting
Gruß Heiko

ggansde hat geschrieben:Ein Aufstiegsbier.
VG, Markus

Genau!

Beim Flaschenspülen ein eigener Maibock

Ich war mit unserem Jüngsten live dabei. Die 200 km Fahrt nach Süden haben sich gelohnt. 2400 Zuschauer im Stadion davon 1600 Kieler. Nach dem Abpfiff sind schon ein paar Freudentränen gekullert. Ich war schon vor 38 Jahren Fan als es zuletzt hieß, 2. Liga. Mache mir gleich zur Feier des Tages noch ein TW12 auf.
VG, Markus

Heute stand bei mir die erste Verkostung von meinem IPA auf dem Programm.
Schmeckt jetzt schon saulecker und hat das Potential mein Lieblingsbier zu werden.
Abgefüllt wurde am 22.04.2017 und am 06.05.2017 kam die erste Ladung Jungbier zum Reifen und Lagern in den Kühlschrank.
Gruß Heiko

Heute gabs mein Helles!
So bleibt das Rezept jetzt! Traumhaft lecker und optisch wirklich ansehnlich :)

Gestern stand auf Wunsch der Mütter ein Familienausflug zur Elbphilharmonie an, zu dem mein Schwager und ich als eingefleischte Kulturbanausen anfänglich etwas meinungslos mitgewandert sind. Am Ende der ersten Rolltreppe standen wir völlig überrascht vor einem Störtebecker Shop mit einer kleinen Tastings Bar und die Elphi wurde zum interessanten Ausflugsziel erklärt .

Das Eis Lager war mein klarer Favorit auf dem Tablett.

Eisbock.

Habe mir heute nen alten Ackerschlepper zugelegt und trinke auf viele fröhliche Betriebsstunden.

Hi,

am Wochenende haben die Mütter ( und natürlich wir Väter) 30 l Fässchen Jever zugesprochen....gestern wie wir Saarländer sagen " All "

Jetzt Pils 8° , Wasser 29°.........jo ich weiß...


Grüsse Martin

Wernesgrüner aus der Dose. Schmuddellig aber bei dem Wetter echt erfrischend! ;)

Mit einem guten Freund im Strandkorb beim Feuer ein schönes Schneider Tap 7 ..

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LG Chris

Bier, Kumpel und Lagerfeuer ... The best combination ever!
Ich freu mich auf die obligatorische Bootstour nächsten Donnerstag. Keg+mobile Zapfe+Lagerfeuer+nette Runde.

Das bedeutet natürlich Generalprobe für den Springbock, den ich "Frühjahrsbock" getauft hatte, weil ich ihm die kurze Reifung nicht zugetraut hätte. Jetzt darf davon definitiv ein Fässchen mit. Eine Woche nach der Abfüllung schon verdammt lecker.