Hobbybrauer.de

Hi,
eine etwas ketzerische Frage zum Brauwasser, aber ich hatte neulich die Diskussion über Nachhaltigkeit und da kamen wir die Frage, ob man auch mit Wasser aus der Zisterne brauen kann. Das Wasser wäre zum Beispiel Regenwasser vom Dach. Ich hab eine 8000l Zisterne im Boden soweit abgeschlossen. Im Sommer kommen die ersten Liter nach langem Stehen übern Winter etwas grünlich raus aber dann passts. Jetzt hab ich mir gedacht, dass ja im Mittelalter ja Bier trotz schlechter Wasserqualitaet dank des Abkochen das einzig trinkbare war. Ich würde es jetzt nicht unbedingt probieren wollen aber was denkt Ihr darüber?
Gruss
Andre

Zwieseltaler hat geschrieben:Ich würde es jetzt nicht unbedingt probieren wollen aber was denkt Ihr darüber?

Das Gleiche, ich würds nicht trinken. Dabei ist die Keimbelastung vermutlich noch das geringere Übel, wenn das Wasser abgekocht wird.
Ich möchte gar nicht wissen, was sich alles an Dreck und Schadstoffen auf dem Dach und in den Dachrinnen sammelt und mit in die Zisterne gespült wird.

Nein Danke.

Gruß, Peter.

Ich nehme mal an deine Zisterne ist nicht aus Edelstahl, da ist einiges an Dreck und Chemie drin, die man heutzutage nicht mehr im Bier haben will. Hier hat Peter vollkommen Recht.

Ich würde die Finger davon lassen. Schon alleine das Regenwasser wäscht die Abgase von Industrie und Verkehr aus der Luft und von deinem Dach. Dann kann in der Zisterne m.E. noch alles mögliche wachsen. Im romantischen Mittelalter um das Reinheitsgebot herum lag die durchschnittliche Lebenserwartung in Mitteleuropa übrigens bei gut 30 Jahren.

Da wäre hier im Forum nicht mehr viel los!

Gruß
Andy

Ich reinige meine Zisterne von Zeit zu Zeit und hole dabei nicht unerhebliche Mengen an unglaublich riechendem Zeug heraus. Vergleichbar mit dem Geruch von Watt an der Nordsee.

Machen wir uns nix vor, vom Dach kommt allerhand außer Wasser in die Zisterne, Blätter, Vogelscheiße, Algen, Ruß usw. Das alles will man weder im Trinkwasser, noch im Bier haben, daher brauche ich das Zisternenwasser im Kreislauf für die Kühlung der Anstellwürze, nicht jedoch fürs Brauen. Ach ja, für die Toilettenspülung nehme ich es ebenfalls, denn da juckt mich der Dreckanteil nicht so sehr.
Achim

Moin,

ich nehme Zisternenwasser nur zum kühlen, hat bei mir im Frühjahr 5-6 °C.


Gruß Marc

Ist die Frage überhaupt ernst gemeint?

Manchmal sollte man die Leute machen lassen und Ergebnisse abwarten......Keep cool!



Der Schlingel!

Er schreibt doch oben, dass er es nicht machen würde... Manchmal sollte man zumindest die Frage lesen.

Mich würde aber an sich schon interessieren wie stark solch ein Wasser belastet ist.

Gruß Manu

Also ich würde es auch eher kritisch sehen... Ich könnte nicht garantieren dass an unseren Kupferdachrinnen nicht irgendwo Grünspan ist... was zwar nur gering wasserlöslich ist, hätte aber beim Trinken trotzdem ein komisches Gefühl...

Gruß Bene

Generell fände ich es schon interessant mit Regenwasser zu brauen / strecken.
Aber auf keinen Fall aus der Zisterne oder vom Dach.
Außerdem sollte es schon eine Weile geregnet haben, damit die Luft auch sauber ist.
Aber ansonsten müsste das doch gutes destilliertes Wasser sein...?

Auf Trekkingtouren ist Regen jedenfalls eine recht unbedenkliche Trinkwasserquelle.

Gruß,
Thomas

Ich hab mal irgendwann einen Bericht gesehen, da wurde Bier mit Wasser aus dem Ententümpel gebraut. War eher ein grünbrauner Schlamm. Das Bier wurde hinterher analysiert und war von herkömmlichen Bier hinsichtlich der Belastung nicht zu unterscheiden. Es wurde allerdings filtriert.
Entengrütze (Wasserlinsen) ist übrigens ein hervorragender Wasserreiniger. Die nehmen unglaubliche Mengen an Schadstoffen wie Schwermetallen und Nitraten auf.

Wenn Du das Wasser aus der Zisterne nimmst, dann am Bahndamm noch Wildhopfen, ganz unten, nahe am Weg pflückst, wo möglichst alle Köter mal gegenpullert haben und dann vielleicht noch eine alten Sack Malz findest in dem sich schon die Ratten ausgetobt haben, dann kannst Du was wirklich feines nach dem RHG brauen.

ich muss jetzt weg...

Ich sach nur: Taubendreck, frisch vom Dach mit dem Regen gewaschen und in der Zisterne gesammel. Macht interessante Tierchen im Darm.

Naja, die biologische Belastung würde mir aufgrund des Hopfenkochens weniger Sorgen machen. Da dürfte wohl kaum was überleben, abgesehen von Schimmelsporen. Die chem. Schadstoffbelastung schon.

Dr Huppertz hat geschrieben:Wenn Du das Wasser aus der Zisterne nimmst, dann am Bahndamm noch Wildhopfen, ganz unten, nahe am Weg pflückst, wo möglichst alle Köter mal gegenpullert haben und dann vielleicht noch eine alten Sack Malz findest in dem sich schon die Ratten ausgetobt haben, dann kannst Du was wirklich feines nach dem RHG brauen.

ich muss jetzt weg...

Oder Du wirfst 500gr Hopfen pro Liter rein, schmeißt noch einen Regenwurm hinterher, bezeichnest Dich deshalb als Kreativbrauer und forderst die sofortige Abschaffung sämtlicher lebensmittelrechtlicher Vorschriften...

Jetzt muss ich glaube ich auch weg

Bierernste Grüße,
Henning

Ich hab mal bei strömenden Regen die Regenrinne aufgeklappt und damit gebraut und auch schon mit Schnee. War jedesmal ein super Bier. Zisterne eher nicht. Da ist PVC verbaut, irgendwelche Plastikleitungen und 100% Stagnationswasser. , da würd ich noch lieber zum Fluss laufen.

Wenn das Regenwasser in entsprechend sauberen Behältnissen gelagert wird und nicht der erste Regen, der den Dreck vom Dach wäscht genommen wird, sollte es gut klappen. Die Brauerei Sa CerVIseria in Cala Rajada nutzt auch Regenwasser, da die teure Wasseraufbereitung des sehr harten Wasser vor Ort entfällt. Das Bier hat gut geschmeckt :)

Ladeberger hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Februar 2016, 20:59 Ich würde die Finger davon lassen. Schon alleine das Regenwasser wäscht die Abgase von Industrie und Verkehr aus der Luft und von deinem Dach. Dann kann in der Zisterne m.E. noch alles mögliche wachsen. Im romantischen Mittelalter um das Reinheitsgebot herum lag die durchschnittliche Lebenserwartung in Mitteleuropa übrigens bei gut 30 Jahren.

Da wäre hier im Forum nicht mehr viel los!

Gruß
Andy

Dem ist eigentlich nicht mehr viel hinzuzufügen.
Regen löst auf dem Weg von der Wolke zum Boden alles mögliche aus der Atmosphäre, darum spricht man auch von saurem Regen.
Auch wenn das Bier hinterher einwandfrei schmeckt kann da alles mögliche drin sein.

Stefan

Sehe ich genauso. Gibt nicht umsonst die Vorschrift, dass Regenwasserleitung und Trinkwasser strikt zu trennen sind.
Ich weiß zwar von einem Vorzeigeprojekt eines Trinkwasserfilterherstellers, da wird Regenwasser zu Trinkwasser aufbereitet. Das ist aber eine sehr teuere Anlage in einer Insellösung und nur günstig weil die Wasserleitung ein Millionenprojekt wäre...