Hobbybrauer.de

Servus,

mein Geburtstag naht und ich hasse nichts mehr als Überraschungen. Darum wünsche ich mir einfach nur drei Bücher zum Thema Brauen. Bisher hatte ich Malt, Water und Hops als Wunsch angegeben, nachdem ich nun aber Reviews gelesen habe und mit Yeast selbst nicht zufrieden war, schwenke ich nochmal um. Zur Zeit habe ich Mastering Homebrew und How to brew im Auge, Englisch ist kein Problem. Welches dritte Buch würdet ihr empfehlen? Preislich irgendwas bis 30€, Kunze und Narziß fallen also raus. Hanghofer und Rudolph hab ich hier stehen.

Moshers "Radical Brewing"?

Brew like a monk.

tauroplu hat geschrieben:Brew like a monk.

100% Zustimmung meinerseits!

Eventuell noch: "The Homebrewer's Guide To Vintage Beer".
Falls Dich das interessiert.

Wahrscheinlich zu profan, da nicht englischsprachig:
Die Biersorten der BRAUWELT: Ihre Geschichten & Rezepturen

fg100 hat geschrieben:Wahrscheinlich zu profan, da nicht englischsprachig:
Die Biersorten der BRAUWELT: Ihre Geschichten & Rezepturen

Das kauft mir meine Freundin schon ;) Ist ein super Teil, hatte es mal ausgeliehen hier. Wirklich interessant, kann ich nur empfehlen.
Brew like a monk scheidet aus, da ich absolut keine belgischen Biere mag *duck*

... dann scheidet "American Sour Beers" wohl auch aus.

Aber dann würd ich das empfehlen: "Modern Homebrew Receipes" von Gordon Strong. Tips für Fortgeschrittene und viele gute Rezepte.

Grüße
Martin

Home Brewers Answer Book von Ashton Lewis.

How to Brew lese ich gerade, viel interessantes darin, aber auch manches merkwürdiges - darunter Empfehlung zum Flaschenbacken...

The home brewer's bible

... es gibt immer ein "drittes Buch". Das beste das ich bisher gefunden habe heißt Google, aber das allerbeste ist leider durch Google auch nicht zugänglich.

Designing great beers und besonders Radical Brewing sind, obwohl etwas aelter, gut weil sie inspirieren. Das ist meiner unbescheider Meinung nach das wichtigste. Die beiden Buecher von Gordon Strong passen denke ich am besten zum Deutschen "Braugeschmack" (extrem balanciert)

Ingo

Ich finde Radical Brewing tatsächlich ne gute Ergänzung zu Mastering Homebrew. Auch weil es den Lernfortschritt des Autors vor Augen führt. Und es sich beides sehr verständlich geschriebene Bücher!

Brew like a monk und Radical Brewing sind super!

cicero85 hat geschrieben:Ich finde Radical Brewing tatsächlich ne gute Ergänzung zu Mastering Homebrew. Auch weil es den Lernfortschritt des Autors vor Augen führt. Und es sich beides sehr verständlich geschriebene Bücher!

Einspruch, euer Ehren! Wollte da mal ein wenich interveniererlen. Also das "Radical Brewing" ist mit sehr viel Slang, Redewendungen und Floskeln geschrieben. Da muss man im Amerikanisch schon sehr bewandert sein, um die Texte zu verstehen. Hab' da ein wenig Mühe.. Egal; das Buch ist sehr interessant, und die Tabellen versteht man allemal. Eine deutschsprachige Ausgabe (radikales Brauen) währe geil(st).

"Designing Great Beers" ist sehr empfehlenswert und in simplem Englisch verfasst. Die ellenlangen Beschreibungen über die Geschichte der Bier-Stile sind ein wenig gähn. Sehr gutes Buch, um eigene Rezepte zu kreieren. Schade ist, dass uns in Europa die Gallonen, SG Extrakt Potential, Ami-Sudhausausbeute und so nicht so geläufig sind. Ich kniffle immer noch, die Tipps des Buches in Brix/Plato umzuwandeln.

Kunze "Technologie Brauer & Mälzer" ist ein Muss jedes Brau-Gesellen.

Christian Rätsch, Bier jenseits von Hopfen und Malz, kann ich jetzt nicht so empfehlen für uns Fachleute. Tolle Aufmachung, aber wenig informativ.

Ach Gott Leute; je mehr man sich mit der Materie befasst, umso komplizierter wird's...

https://www.amazon.de/Das-Bier-Geschich ... 3406666671


Ein kurzes Büchlein mit enormer Informationsdichte. Mehr ein Geschichtswerk aber immer mir Bierbezug. Da liest man Sachen, die man vorher noch nie gehört hat. Habe es schon an andere Hobbybrauer verliehen. Originalkommentar: "Boahh, dass hat mir die Augen geöffnet"..

Brewing Classic Styles, aber nicht als drittes, sondern als wichtigstes Buch. Danach kommt gleich der Kunze, aber der sprengt ja eindeutig den Rahmen bei der 30 € Vorgabe.

Gruß
Peter

Beim Kunze sprechen wir doch über "Technologie Brauer und Mälzer" oder?

der_dennis hat geschrieben:Beim Kunze sprechen wir doch über "Technologie Brauer und Mälzer" oder?

Jawoll! Drei Bücher sollen es sein, da habe ich halt an meine wichtigsten gedacht.

Gude,

was mir zuletzt von zwei Brauergesellen empfohlen wurde ist, Katechismus der Brauerei-Praxis. Gelesen habe ich es aber noch nicht.

Grüße, der Doc

Tozzi hat geschrieben: Eventuell noch: "The Homebrewer's Guide To Vintage Beer".
Falls Dich das interessiert.

viewtopic.php?f=54&t=6801&view=unread#unread

Das ist ganz nett, bei booklooker und co auch günstig zu finden.

Allerdings, und da muss ich im Diskussionsthread zum Buch noch ein Postskriptum hinzufügen, beschleicht mich das Gefühl, dass der Autor mehr rät und mutmaßt als Quellen zu nehmen. Getreu dem Motto: Er hat irgendwo gelesen, dass Bier A süßer als B war, da wird das Verhältnis der Malze halt nach Bauchgefühl Richtung unvergärbar verschoben.

Das was flying hier meinte ist wirklich gut zu lesen und interessant.
Ansonsten Designing Great Beers ist auch sehr informationsreich und gut zu lesen.

Eine Negativliste geb ich auch mal:
The brewer's companion: A source-book for the small-scale brewer Naja, nicht der Knaller und zuviel unnützes.
Homebrewer's Companion Second Edition: The Complete Joy of Homebrewing, Master's Edition Da bin ich noch lange nicht durch, aber nach ca. 1/4 des Buches nervt das Mantra das man die Ruhe bewahren und ein Homebrew trinken soll, und ansonsten in seinem anderen Buch alles findet. Und die Witze sind flach.
"Hops" und "Malt" sollte man sich vorher anschauen. "Yeast" ist ne klare Empfehlung, "Water" für die interessierten.

Gruß,
Kai

Hallo Bierfreunde,

auch bei mir steht Geburtstag und Weihnachten an und ohne den "Fred" hier kaputt zu machen interesiert mich das Thema auch. Nur bin ich des Englischen nicht so mächtig und meine Brauerfahrung reicht über 4 Sude mit improvisierten Brauequip­ment nicht hinaus.
Welche Literatur ist denn noch emp­feh­lens­wert?

Danke und Gruß Thomas

Zackenknecht hat geschrieben:Hallo Bierfreunde,

auch bei mir steht Geburtstag und Weihnachten an und ohne den "Fred" hier kaputt zu machen interesiert mich das Thema auch. Nur bin ich des Englischen nicht so mächtig und meine Brauerfahrung reicht über 4 Sude mit improvisierten Brauequip­ment nicht hinaus.
Welche Literatur ist denn noch emp­feh­lens­wert?

Danke und Gruß Thomas

Kling: https://www.amazon.de/Bier-selbst-gebra ... 3895335509,
Hanghofer: https://www.amazon.de/Gutes-Bier-selbst ... =hanghofer.
Aber bitte in der Stadt kaufen!
Am besten ist aber der persönliche Kontakt zu Brauern in Deiner Umgebung.
Grüße,
Henning

Lehrl

Gruß
Peter