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Hallo zusammen,

ich suche schon seit einiger Zeit einen Thread zur Hefegabe von Übernacht- bzw. langsamen Abkühlen der Würze.
Es ging darum einen kleinen Teil der Hefe während der Kühlphase bei höheren Temperaturen dazuzugeben und weiter abzukühlen bis die eigentliche Anstelltemperatur erreicht wurde. Dadurch soll die Wahrscheinlichkeit einer Fremkontaminierung reduziert werden.
Falls jemand diesen Thread kennt, würde ich mich über eine Antwort freuen.

Sorry aber ich konnte ihn mit meinen verwendeten Keywords nicht finden....

Danke und einen schönen Abend
Steffen

Hallo Steffen,

meinst du diesen hier?

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=5167

In Antwort 15 wird das Thema behandelt.

Servus Marco,

Ja genau den Thread habe ich gesucht.

Besten Dank
Steffen