Hobbybrauer.de

Hallo zusammen!

Ich bastle gerade an einer Lösung um ganze Kisten Bier in einem großen Gefäß/Bottich in z.B. OXI oder Geschirrreinigerpulver einweichen zu können.
Dabei werde ich Aluminium-Profile und/oder Aluminium-Lochblech verwenden.
Da Ganze orientiert sich an der Idee des CR8M8 aus der Schweiz.

Nun meine Frage - bin chemisch leider völlig unbegabt:
Greifen eigentlich die klassischen Brauer-OXI-Reiniger aus dem Braubedarf ALUMINIUM irgendie an oder löst irgendwelche Beschichtungen?
Sprich: Geht das oder ist es eher keine gute Idee?

Vielen Dank für eine Einschätzung von chemisch kompetenteren Brauern!!!

Grüße aus dem Pott
Joker

Grundsätzlich ist Alu bei zu reinigenden Gegenständen und bei Kontakt zu Säuren und Laugen nicht zu empfehlen.
An höherwertigem Edelstahl hat man länger Freude

Beim chemisch kompetenten Google nachgefragt:

Wie reagiert Aluminium mit Säure?
Ohne Oxidschicht reagiert das Aluminium rasch mit Luft oder Wasser zu Aluminiumoxid und Wasserstoff. In starken Säuren oder Basen löst sich Aluminium unter Wasserstoffentwicklung

Wie reagiert Aluminium mit Lauge?
Aluminium reagiert mit Lauge wie Natronlauge heftig unter Bildung von wasserstoffreichem Gas und Aluminaten, wobei zuerst eine schützende Oxidschicht entfernt wird und dann das Aluminium selbst sich auflöst. Da der entstehende Wasserstoff leicht entzündlich ist, besteht bei der Reaktion mit größeren Mengen Lauge Explosionsgefahr

Gruß Erwin

Danke, Erwin!

Für die kompetente Google – Recherche muss man natürlich die Inhaltsstoffe der Reiniger verstehen. Da steige ich schon aus…

Deshalb frage ich lieber mal!

Ist doch schön, dass man hier immer kompetente Antworten bekommt und so nicht irgendwelche dummen Sachen macht.

Also lieber Edelstahl…

VG
Joker

Gerne ...

BO-Joker hat geschrieben: Mittwoch 24. September 2025, 16:41 Also lieber Edelstahl…

Und auch da gibts Unterschiede.
Falls Du was im Blick hast und Du Angaben über den Edelstahl hast, einfach posten und nachfragen.
Sind viele Spezialisten im Forum.

Gruß Erwin

Edelstahl....

es gibt grobe gesagt V2A ( 14301 ) und V4a (1.4401 ;1.4575). Beide sind nicht magnetisch.
V4A ist beständiger gegen Säuren.

Die grössten Fehler bei Edelstahl:

-Reinigen mit kratzenden Gegenständen (Stahlbürste. Stahlwolle)
-Chorverbindungen
-unsaubere Verarbeitung (Schweissen, Abbeizen,Funkenflug)
-Kontakt mit "schwarzem, " rostendem Metall (einen rostigen Schraubenschlüssel auflegen genügt)

Aluminium ist in der Lebensmittelbranche nur noch sehr selten anzutreffen und meist noch an alten Geräten verbaut.
Natronlauge und Schwefelsäure lösen Alu direkt auf.

GaA
Dieter

Ökonomierat hat geschrieben: Donnerstag 25. September 2025, 07:49 Edelstahl....

es gibt grobe gesagt V2A ( 14301 ) und V4a (1.4401 ;1.4575). Beide sind nicht magnetisch.
V4A ist beständiger gegen Säuren.

Die grössten Fehler bei Edelstahl:

-Reinigen mit kratzenden Gegenständen (Stahlbürste. Stahlwolle)
-Chorverbindungen
-unsaubere Verarbeitung (Schweissen, Abbeizen,Funkenflug)
-Kontakt mit "schwarzem, " rostendem Metall (einen rostigen Schraubenschlüssel auflegen genügt)

Aluminium ist in der Lebensmittelbranche nur noch sehr selten anzutreffen und meist noch an alten Geräten verbaut.
Natronlauge und Schwefelsäure lösen Alu direkt auf.

GaA
Dieter

Salzsäure (die ja auch Chlor enthält): auch keine gute Idee
viewtopic.php?p=509531

Ökonomierat hat geschrieben: Donnerstag 25. September 2025, 07:49 Die grössten Fehler bei Edelstahl:
-Chorverbindungen

Also nicht zu laut singen in der Nähe von Edelstahl? ;)

Ich denke mal da fehlt ein L

....ja, hab vergessen das l mitzusingen.....

Braufex hat geschrieben: Mittwoch 24. September 2025, 16:50 Gerne ...

BO-Joker hat geschrieben: Mittwoch 24. September 2025, 16:41 Also lieber Edelstahl…

Und auch da gibts Unterschiede.

Absolut, siehe hier eine sehr gute, knappe Zusammenfassung austenitischer vs. ferritischer Edelstahl: LINK.
V2A steht dabei für CrNi-Stahl, V4A bedeutet CrNiMo-Stahl, beide sind austenitisch.
V2A: 1.4301 (X5CrNi18-10), 1.4307 (X2CrNi18-9) sowie 1.4305 (X10CrNiS18-9 und X8CrNiS18-9).
V4A: 1.4401 (X5CrNiMo17-12-2)
Z.T. zusammenkopiert von hier.
Alu und seine Legierungen würde ich nicht verwenden, da der Werkstoff nur durch seine Oxidschicht vor weiterer Oxidation geschützt wird; ist die mal weg, heilt sie zwar von selbst, aber das dauert. Ehe die schützende Oxidschicht wieder entstanden ist, kann sich währenddessen Alu auflösen.

Hallo. Ich denke das der oxi-reiniger nicht so schnell das Material angreift. Nach dem einweichen einfach mit blankem Wasser spülen und fertig.

Was vielleicht wichtiger ist: ich habe mir auch vor zwei oder drei Jahren mal was bauen wollen in der Richtung nachdem ich das Plastikteil von den Schweizern gesehen habe.

Mir war es damals zu teuer und deshalb habe ich ein gewöhnliches hasendraht-gitter zurechtgeschnitten und mache das mit wiederverschließbaren Kabelbindern an der Kiste fest. Funktioniert einwandfrei und kostet gar nix

Ich komm mir manchmal sogar vor wie der MC gyver damit und das ist das beste dran

Vielen Dank für eure vielen Antworten!

Ist schon toll, ein so tolles Forum zu haben, in dem man auch mal „dumme“ Fragen stellen darf.

@Smeeesen:
Ich denke, wenn die Schweizer den Preis mehr als halbieren würden, würde das Ding laufen, wie geschnitten Brot…
Aber so! Zu teuer!

Joker

Hallo,
Ich denke, das fast alle Bäckereienund Konditoreien in Deutschland, im benachbartem Ausland wohl noch viel mehr, fast ausschließlich mit Backblechen und Formen, Tortenringen usw.aus Alulegierungen arbeiten.
Diese werden zum Teil mehrmals täglich, nach kräftiger mechanischer Vorbehandlung durch Bürsten und Topfreiniger , in Gewerbespülmaschinen, unter Verwendung recht aggressiver Reiniger und saurer Nachspülmittel, gereinigt.
Ich denke nicht das man das tut um die Menschheit auszurotten.........:-)
Ciao baeckus

Hallo zusammen!

Habe nun eine Lösung für mich gefunden – und das mit Dingen, die schon da waren.

Ich hatte gestern überlegt:
Was habe ich denn, was man eventuell zweckentfremden könnte?

Und da fiel mir die IKEA Schale Koncis ein, die wir ganz gerne zum Grillen benutzen. Die hat doch so einen Rost – mmmh – könnte passen…

Und was soll ich sagen:
Das passt perfekt!
Man muss ein ganz klein wenig drücken und dann klemmt sich der Rost perfekt in eine Kiste Fiege hinein.

Zur Sicherheit noch mal mit wiederverwendbaren Kabelbindern fixiert.
So ähnlich, wie der Kollege mit dem Hasendraht.

Und das Beste:
Die Füße des Rostes sorgen sogar dafür, dass die seitlichen Flaschen nicht irgendwie hin ausrutschen können.
Lediglich vier vorwitzige Flaschen müssen etwas mit der Hand runter gedrückt werden.

Ansonsten eine schnelle Lösung, um viele Flaschen gleichzeitig zu füllen. Natürlich sind die Kästen grundsätzlich vorgereinigt und ich nutze dafür immer die gleichen sauberen Kästen.

Vielen Dank nochmals für die Hilfe! Wollte euch dann nun auch teilhaben lassen…

Viele Grüße
Joker

Sehr coole Idee, die werde ich mir auch aneignen, vielen Dank fürs teilen!

Blöde Frage. Warum der ganze Aufwand? Abgesehen davon, dass man saubere Flaschen nicht desinfizieren muss. Die müssen richtig gespült werden und dann ist es gut. Wenn man unbedingt desinfizieren möchte kann man die Lösung in eine Wann geben, die Flaschen eintauchen und abtropfen lassen. Z. B. in Fastracks. Die kosten nicht viel und auch nach dem Reinigen müssen sie abtropfen. Oxi ist ein Reiniger, kein Desinfektionsmittel. Das wäre Starsan oder ähnliches. Manche nehmen auch schärfere Sachen. Ich habe bestimmt schon 2000 Flaschen abgefüllt. Saubere Flaschen, die Kronkorken mit Alkohol einsprühen (weil die in den Tüten liegen) und das wars.