Haltbarkeit von Weißbieraromen
Verfasst: Montag 1. Juni 2026, 18:54
Generell heißt es ja, das Weißbieraromen recht flüchtig sind und daher die Biere frisch getrunken werden sollten.
Ich kenne es auch von Kaufbieren, je näher am MHD umso weniger Aromen nach Banane etc.
Umso verwunderter war ich am Wochenende als ein Braukollege sein Dampfbier vergoren mit der W-68 mitbrachte.
Gebraut im November 2025. Das Bier hatte sowohl im Geruch als auch im Geschmack noch deutlich präsente Banane und leichte Nelke.
Da frage ich mich, was hier richtig gelaufen ist. Es war ja keine Weißbierschüttung (eher Richtung Märzen: PiMa/MüMa/CaraPils, dunkles Bernstein) aber eine klassische Weißbierhefe.
Ich kenne es auch von Kaufbieren, je näher am MHD umso weniger Aromen nach Banane etc.
Umso verwunderter war ich am Wochenende als ein Braukollege sein Dampfbier vergoren mit der W-68 mitbrachte.
Gebraut im November 2025. Das Bier hatte sowohl im Geruch als auch im Geschmack noch deutlich präsente Banane und leichte Nelke.
Da frage ich mich, was hier richtig gelaufen ist. Es war ja keine Weißbierschüttung (eher Richtung Märzen: PiMa/MüMa/CaraPils, dunkles Bernstein) aber eine klassische Weißbierhefe.