Kurze Frage, kurze Antwort

[dieck]

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden

Die Hendi haben allgemein einen guten Ruf.

Wenn du mit dem Gedanken spielst die Induktion (evtl. später mal) extern zu steuern, schau mal in den Brautomat Thread viewtopic.php?p=546700.
Dort war die GGM IDS2 immer der Favorit, die scheint nun aus dem Programm genommen zu sein, aber die IDS5 ist wohl nutzbar, wenn auch mit etwas mehr manuellem Aufwand.

Bei 70L und dem entsprechenden Gewicht solltest du ggf. über einen Rahmen nachdenken, wie in viewtopic.php?p=111991#p111604. Etwas weiter unten zeigt auch jemand eine aus Edelstahl geschweißte Version :)

[DerDallmann]

Hallo liebe Braufreunde,
noch eine Induktionskocherfrage.

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Vielen Dank schonmal/Michael


Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden

https://www.gastrostore.com/saro-indukt ... 8IQAvD_BwE

Ich hab diese. Hat mich noch nie enttäuscht, ruft immer so im Bereich 3,4 kW ab. Und das, bei einem recht günstigen 50l Topf.
Davor hatte ich eine Platte von der Metro, die hat locker 150-200W weniger geliefert bei gleichem Topf.

[Beerkenauer]

Hallo liebe Braufreunde,
noch eine Induktionskocherfrage.

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Vielen Dank schonmal/Michael


Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden

Hallo Michael

Die analoge Hendi kannst Du umbauen und dann automatisch steuern. Wie hier z.B.

viewtopic.php?t=24385&hilit=Hendi+3500

Das geht bei der digitalen Hendi, meine ich, nicht.
(Halbwissen!).
Ansonsten wird die Yato hier im Forum hochgelobt.

Stefan

[Micha-Dahlsen]

Hallo liebe Braufreunde,
noch eine Induktionskocherfrage.

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Vielen Dank schonmal/Michael


Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden

vielen Dank für Eure Antworten.

@Beerkenaur - das könnte ein Vorteil sein, auch wenn ich momentan keine Automatisierung plane
@DerDallmann - klingt verlockend, auch der Preis.
Hat noch jemand Erfahrung mit der Saro von DerDallmann?
@diek - danke für den Hinweis. Aktuell habe ich die Hendi 3500D, auf der steht der 70l Topf. Bisher kein Problem bis 60 Liter. Leider heizt sie nicht mehr richtig.

Btw: mein Topf ist von Royal Catering, 45 cm Durchmesser, der Boden ist 5 mm dick

@Braufex - vielen Dank, der Brewpaganda Artikel ist sehr informativ!

Ich könnte mich demnach auch mit der Yato YG-04700 anfreunden. Kann dazu jemand etwas über die mechanische Belastbarkeit (bis ca. 75 kg) sagen?

VG Michael

[klecksi]

Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.

[pfaelzerbube]

Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.

Schau mal bei Braupartner oder Mykegs.de, die müssten das haben

[klecksi]

Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.

Schau mal bei Braupartner oder Mykegs.de, die müssten das haben

Danke, bei Braupartner fündig geworden.

[emjay2812]

Ist die Ettaler Brauerei eigentlich noch eigenständig oder würde sie mittlerweile von Bitburger geschluckt. Ich weiß von der Kooperation und das Ettaler Biere in Lich gebraut werden.

[renzbräu]

Das Ettaler wird noch für gebraut, das Benediktiner in Lich.

https://www.kloster-ettal.de/betriebe-p ... /brauerei/

Die Klosterbrauerei Ettal blickt auf eine über 400-jährige Tradition zurück und zählt zu den wenigen Brauereien, die noch von Mönchen geführt werden.

Es wird durch das berühmte Benediktier Weissbräu, welches nach der benediktinischen Originalrezeptur in unserer Partnerbrauerei hergestellt wird, ergänzt.

https://www.xn--benediktiner-weissbru-p2b.de/

Nachtrag: Die Benediktiner Weissbräu GmbH sitzt in Ettal und einer der Geschäftsführer ist Mönch.

[guenter]

Ist die Ettaler Brauerei eigentlich noch eigenständig oder würde sie mittlerweile von Bitburger geschluckt. Ich weiß von der Kooperation und das Ettaler Biere in Lich gebraut werden.

Eigenständig sind die nicht mehr, die Brauerei gehört zur Bitburger Braugruppe
https://www.bitburger-braugruppe.de/mar ... iner-biere

[emjay2812]

Ja, Partnerschaft, Kooperation aber Besitz? Erdinger hat ja auch mal mit Bitburger kooperiert, blieber aber eigenständig. Und meines Wissens gibt es auch noch Ettaler Bier, mit z, T. anderen Sorten als Benediktinee,

[renzbräu]

Ist die Ettaler Brauerei eigentlich noch eigenständig oder würde sie mittlerweile von Bitburger geschluckt. Ich weiß von der Kooperation und das Ettaler Biere in Lich gebraut werden.

Eigenständig sind die nicht mehr, die Brauerei gehört zur Bitburger Braugruppe
https://www.bitburger-braugruppe.de/mar ... iner-biere

Die Ettaler Klosterbrauerei gehört zur Ettaler Klosterbetriebe GmbH. Die Benediktiner Weissbräu GmbH ist eine gemeinsame Unternehmung von Kloster und Bitburger.

[Ökonomierat]

Kooperation, Synergieeffekte nutzen, Spezialitätenbiere, Kosten drücken......Kapazitätsverlagerung.....

GaA
Dieter

[Hans A.]

Ich war zufälligerweise in der letzten Woche auf einer Brauereiführung in Ettal. Da hatte ich es so verstanden, dass die Benediktiner Biere "in Lohn" von Bitburger gebraut werden.