ich hab mich bei meinen letzten Suden dem möglichst sauerstoffarmen Brauen bzw. Oxidationsvermeidung gewidmet. Hab dazu folgende Maßnahmen ergriffen:
- 30mg/l Kaliumdisulfit zum Stopfhopfen
- Kein Cold Crash, damit kein Sauerstoff dabei ins Fass gesaugt wird
Hier bin ich aber verstärkt auf ein Problem gestoßen, weil der Fluss nach einiger Zeit einfach gestoppt hat. Auch davor ist es extrem langsam gelaufen. Das Gärfass steht dabei deutlich über dem Keg, aber anscheinend reicht die Schwerkraft nicht aus. Hab dann sogar komplett aufgegeben und den Deckel aufgemacht und so per Schlauch angefüllt.
Weiß jemand, wie ich dieses Problem lösen kann, oder schaff ich das Abfüllen per Getränkeanschluss überhaupt nur dann, wenn ich ein Druck-Gärfass verwende und entsprechend Druck darauf geb?
LG