Blech oder Hexe
Blech oder Hexe
Hallo
Ich spiele mit dem Gedanken von Einkocher und Plastikeimer (inkl. Mattmill Blech) auf zwei Edelstahltöpfe und Hendi unzusteigen.
Für die Töpfe ist das aktuelle Blech aber zu klein. Nun stellt sich die Frage:
Kaufe ich eine Hexe oder ein größeres Blech zum läutern mit den neuen Gerätschaften???
Ich spiele mit dem Gedanken von Einkocher und Plastikeimer (inkl. Mattmill Blech) auf zwei Edelstahltöpfe und Hendi unzusteigen.
Für die Töpfe ist das aktuelle Blech aber zu klein. Nun stellt sich die Frage:
Kaufe ich eine Hexe oder ein größeres Blech zum läutern mit den neuen Gerätschaften???
Beste Grüße
JoDa
JoDa
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Re: Blech oder Hexe
Falls du schon ein Rührwerk hast, kannst du dir das passende aussuchen, falls nicht, kannst du dir überlegen ob du eines möchtest und dann dementsprechend dein Läutersystem kaufen. Beides funktioniert und beides hat seine Vor und Nachteile.
lg
lg
- gulp
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Re: Blech oder Hexe
Hexe!
Gruß
Peter
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Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!
https://biergrantler.de
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Re: Blech oder Hexe
Auf die Frage "Blech oder Hexe?" ist die passende Antwort:
"Jacke wie Hose!"
Günstige und funktionierende Alternativen zu dem was üblicherweise empfohlen wird:
Der Gerhard Buchert (gerhard.buchert@harxheim.de) macht passgenaue und preisgünstige günstige Lochbleche für jede Topfgröße welche gut funktionieren. Hierbei handelt es sich um millimetergenaue Kreisschnitte in beliebigem Durchmesser und mit verschiedenen Lochdurchmessern und Stärken.
Läuterator oder Leuterfreund sind Druckfedern, die stehen einem Zugfederstrang in ihrer Funktion nichts nach, da würde ich mal die Preise vergleichen.
"Jacke wie Hose!"
Günstige und funktionierende Alternativen zu dem was üblicherweise empfohlen wird:
Der Gerhard Buchert (gerhard.buchert@harxheim.de) macht passgenaue und preisgünstige günstige Lochbleche für jede Topfgröße welche gut funktionieren. Hierbei handelt es sich um millimetergenaue Kreisschnitte in beliebigem Durchmesser und mit verschiedenen Lochdurchmessern und Stärken.
Läuterator oder Leuterfreund sind Druckfedern, die stehen einem Zugfederstrang in ihrer Funktion nichts nach, da würde ich mal die Preise vergleichen.
Gruss
Uli
Uli
Re: Blech oder Hexe
Unter dem Blech kann sich Luft sammeln und enorme Probleme bereiten , außerdem höher verdünnte Würze, die sich trotz Anschwänzen nicht richtig verdünnt und übrig bleibt (hab ich selbe gemessen, kommt aber immer drauf an, wo der Hahn sitzt). Ich hab beides und nehm nur noch die Hexe..
Re: Blech oder Hexe
Dafür wurde schon mehrfach darüber berichtet, dass sich die Hexe beim Rühren zusetzt... Jedes System hat seine Vor- und Nachteile (deshalb ---> Jacke wie Hose!).
Probleme mit Luft unterm Blech hatte ich noch keine. Man muss halt aufpassen, dass man die Nachgüsse rechtzeitig aufbringt damit der Treber nicht trockenläuft.
Und die restliche Würze unterm Blech... Die hab ich noch nicht gemessen. Aber angesichts dessen, dass ich im Schnitt der letzten Jahre mit dem Lochblech auf 72% SHA gekommen bin kanns so tragisch nicht sein.
Probleme mit Luft unterm Blech hatte ich noch keine. Man muss halt aufpassen, dass man die Nachgüsse rechtzeitig aufbringt damit der Treber nicht trockenläuft.
Und die restliche Würze unterm Blech... Die hab ich noch nicht gemessen. Aber angesichts dessen, dass ich im Schnitt der letzten Jahre mit dem Lochblech auf 72% SHA gekommen bin kanns so tragisch nicht sein.
Gruss
Uli
Uli
Re: Blech oder Hexe
Hexe!
Ist flexibler, weil auch in anderen Töppen verwendbar.
Gegen das Zusetzen hilft, sie vor der Läuterruhe zur Nierenform zu ziehen (mit dem Maischepaddel von der Stelle ggü. dem Hahn zum Hahn hin ziehen).
Viele Grüße, Henning
Ist flexibler, weil auch in anderen Töppen verwendbar.
Gegen das Zusetzen hilft, sie vor der Läuterruhe zur Nierenform zu ziehen (mit dem Maischepaddel von der Stelle ggü. dem Hahn zum Hahn hin ziehen).
Viele Grüße, Henning
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
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Re: Blech oder Hexe
Danke für die Antworten.
Da ich Sudpfanne und Läuterbottich eh trennen will, scheint das Problem des Zusetztens der Hexe beim Maischen für mich irrelevant.
Ich war nur bis jetzt sehr zufrieden mit dem gewinkeltem Blech von Mattmill (ist dann ja leider zu klein) und wollte deshalb mal ein paar Meinungen einholen
Da ich Sudpfanne und Läuterbottich eh trennen will, scheint das Problem des Zusetztens der Hexe beim Maischen für mich irrelevant.
Ich war nur bis jetzt sehr zufrieden mit dem gewinkeltem Blech von Mattmill (ist dann ja leider zu klein) und wollte deshalb mal ein paar Meinungen einholen
Beste Grüße
JoDa
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- Posting Senior
- Beiträge: 391
- Registriert: Samstag 16. April 2016, 15:34
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Re: Blech oder Hexe
Ich hab auch die original Hexe und die Anschaffung keine Sekunde bereut.
Es gab noch nie Läuterprobleme, auch nicht bei hoher Weizenschüttung oder hohem Haferflocken Anteil.
Und die Hexe kann auch für verschieden große Töpfe verwendet werden
Es gab noch nie Läuterprobleme, auch nicht bei hoher Weizenschüttung oder hohem Haferflocken Anteil.
Und die Hexe kann auch für verschieden große Töpfe verwendet werden
Liebe Grüße, Sebastian
Der Sudhausrechner. Meine App für die wichtigsten Berechnungen rund ums Brauen
Der Sudhausrechner. Meine App für die wichtigsten Berechnungen rund ums Brauen
Re: Blech oder Hexe
Ich habe über Jahre mit Läuterblechen geläutert, vor ca.3 Jahren bin auf die Variante "Spannfeder" umgestiegen.
Jetzt ist beheizbarers Maischgefäß und Läuterbottich ein Topf. Wieder weniger Aufwand, wieder weniger Arbeit, wieder weniger Sauerei.
Auch das Aufhacken des Treberkuchens ist kein Problem mehr, sofern man beim Aufhacken 1-2 cm vom Federverlauf entfernt bleibt. Auf diese Art und Weise mache ich während des ersten Nachgusses den kompletten Treberkuchen auf Links, während der Läuterhahn geöffnet bleibt.
Selbst in dieser Phase läuft die Würze nicht trüb. Flankierend sinkt die Läuterdauer, während die Ausbeute ohne Qualitätsverluste steigt - eine "winwinwin"-Situation, wen man dann so möchte.
Wichtig:
Vor dem Einmaischen muss die Luft aus dem System.
Vor dem Einmaischen am Läuterhahn gut vorschiessen lassen. Die Spannfeder muss vor dem Einmaischen gänzlich mit Brauwasser befüllt sein. Nur so verlegt sie sich nicht schon beim Maischen mit Schrotanteilen !!!
Klare Empfehlung für die Spannfeder.
Gruss
Oli
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