Wiesn-Maß 14,50 € ? Ich braue mir mein Oktoberfestbier selbst!

[Duc1302]

Video: Wiesn-Maß 14,50 € ? Ich braue mir mein Oktoberfestbier selbst!

https://youtu.be/wOs_6b1zjYQ

[ludiwawa]

Kannst ja mal versuchen dich mit deinem selbstgebrauten im eigenen Glas oder deiner Bügelflasch da in ein Wiesn-Zelt zu setzen.
Hat jemand Erfahrungswerte wie lang man da sitzenbleibt bevor man vor der Tür sitzt?

Was ich sagen will: Das Wiesn-Bier kost ja nicht wegen dem Bier 14,50...

[jojo5]

Cooles Video, sehr ordentlichler Brauraum! Weiterer Vorteil: keine Sitzplatzprobleme

[Ladeberger]

Was ich sagen will: Das Wiesn-Bier kost ja nicht wegen dem Bier 14,50...

Huch, das war doch klar als Aufhänger zu verstehen. Ich bin mir sicher Alwin ist sich bewusst, dass ein Wiesn-Festzelt anders kalkulieren muss.

Wenn ich hier aber ungefragt etwas empfehlen würde, dann die Flaschen voller zu machen: Weniger Sauerstoff im Kopfraum, bessere Haltbarkeit, mehr und länger Freude am Selbstgebrauten.

Gruß
Andy

[ludiwawa]

Wenn ich hier aber ungefragt etwas empfehlen würde, dann die Flaschen voller zu machen: Weniger Sauerstoff im Kopfraum, bessere Haltbarkeit, mehr und länger Freude am Selbstgebrauten.

Er braut aber 20l-Chargen - da kannste die Flaschen nicht vollmachen wenn eine repräsentative Anzahl rauskommen soll

[Duc1302]

Cooles Video, sehr ordentlichler Brauraum! Weiterer Vorteil: keine Sitzplatzprobleme

Vielen Dank. Werde gelegentlich noch eine Verkostungsecke einrichten :-)

[Duc1302]

Was ich sagen will: Das Wiesn-Bier kost ja nicht wegen dem Bier 14,50...

Huch, das war doch klar als Aufhänger zu verstehen. Ich bin mir sicher Alwin ist sich bewusst, dass ein Wiesn-Festzelt anders kalkulieren muss.

Wenn ich hier aber ungefragt etwas empfehlen würde, dann die Flaschen voller zu machen: Weniger Sauerstoff im Kopfraum, bessere Haltbarkeit, mehr und länger Freude am Selbstgebrauten.

Gruß
Andy

Ich bin da etwas vorsichtig mit der Befüllung, da die Nachgärung ja in der Flasche stattfindet.
Ich hab ca. 2 Bar in den Flaschen und Luft komprimiert sich nun mal leichter als Flüssigkeit.
Aber Danke für den Hinweis.

[Duc1302]

Kannst ja mal versuchen dich mit deinem selbstgebrauten im eigenen Glas oder deiner Bügelflasch da in ein Wiesn-Zelt zu setzen.
Hat jemand Erfahrungswerte wie lang man da sitzenbleibt bevor man vor der Tür sitzt?

Was ich sagen will: Das Wiesn-Bier kost ja nicht wegen dem Bier 14,50...

Ich hab an keiner Stelle gesagt, dass ich mich mit meinem Selbstgebrauten in ein Wiesn-Zelt setzen will.
Und ich will einfach keine 14,50 für a Maß ausgeben...

[Boludo]

Und ich will einfach keine 14,50 für a Maß ausgeben...

Kann ich gut verstehen.
Aber dann solltest du da auch einfach nicht hin gehen und das Problem erledigt sich ganz von alleine.

[ggansde]

Was ich sagen will: Das Wiesn-Bier kost ja nicht wegen dem Bier 14,50...

Huch, das war doch klar als Aufhänger zu verstehen. Ich bin mir sicher Alwin ist sich bewusst, dass ein Wiesn-Festzelt anders kalkulieren muss.

Wenn ich hier aber ungefragt etwas empfehlen würde, dann die Flaschen voller zu machen: Weniger Sauerstoff im Kopfraum, bessere Haltbarkeit, mehr und länger Freude am Selbstgebrauten.

Gruß
Andy

Ich bin da etwas vorsichtig mit der Befüllung, da die Nachgärung ja in der Flasche stattfindet.
Ich hab ca. 2 Bar in den Flaschen und Luft komprimiert sich nun mal leichter als Flüssigkeit.
Aber Danke für den Hinweis.

Wenn man die Kontrolle über seinen Prozess hat, ist das kein Problem.
VG, Markus

[Duc1302]

Und ich will einfach keine 14,50 für a Maß ausgeben...

Kann ich gut verstehen.
Aber dann solltest du da auch einfach nicht hin gehen und das Problem erledigt sich ganz von alleine.

Ich gehe da schon seit ca. 10 Jahren nicht mehr hin.

[ludiwawa]

Ich gehe da schon seit ca. 10 Jahren nicht mehr hin.

Ich dachte der Anlass war das das Oktoberfest 2021 ausgefallen war *kopfkratz*

[Duc1302]

Und? Wo ist da der Zusammenhang?
Hauptsache, irgendwas geschrieben, gell?

[Ladeberger]

Das tut doch nun wirklich nichts zur Sache bei dieser Bewegtbild-Braudokumentation. Bitte klärt das untereinander per PN, siehe Forenregel Nr. 6.

Gruß
Andy

[klecksi]

cool, ich hole mir Popkorn und ein selbst gebrautes.

Hier schreibt einer über ein Video wie er braut, kleine geschichte dazu. cool...........

Dann wird, " Typisch Deutsch, in der heutigen Zeit " das Haar in der Suppe gesucht und wird völlig auseinander genommen und muß sich rechtfertigen. Schon komisch.

Ich weiß warum ich mich hier zurückhalte.

PS.: Schönes Viedeo, bitte mehr davon !

[murby81]

[PabloNop]

Ich fand das Video auch gut, Danke Alwin!

[ludiwawa]

Ich muss mich entschuldigen, da ich gern die Übersicht "Neueste Beiträge" verwende hab ich den Foren-Teil "Bebilderte Braudokus" nicht gesehen und war irgendwie von dem Aufhänger "Wiesn-Bier" gecatcht.

Mea culpa.

Ist es dennoch gestattet zum Brauvorgang selbst eine Anmerkung zu machen (nachdem ich nun das Video angesehen habe)

[Duc1302]

Das tut doch nun wirklich nichts zur Sache bei dieser Bewegtbild-Braudokumentation. Bitte klärt das untereinander per PN, siehe Forenregel Nr. 6.

Gruß
Andy

Danke.

[afri]

Er braut aber 20l-Chargen - da kannste die Flaschen nicht vollmachen wenn eine repräsentative Anzahl rauskommen soll

Häh? Alle nur halb voll, damit ich 80 statt nur 40 Flaschen habe? Ich hoffe das war ironisch gemeint.

[ludiwawa]

Ich hoffe das war ironisch gemeint.

Ja, und siehe oben - war OT

[gulp]

Schönes Video. Gehört zu den ~ 10 % guten deutschsprachigen Brauvideos.

Gruß
Peter

[Duc1302]

Schönes Video. Gehört zu den ~ 10 % guten deutschsprachigen Brauvideos.

Gruß
Peter

Vielen Dank

[Duc1302]

Teil 2 des Videos: Abfüllung.

https://youtu.be/i-mcR3yllUQ

[klecksi]

Sehr schönes video, endlich mal was in deutscher sprache.

Das wird dem einem oder anderen Licht ins dunkle bringen.

Bitte mehr davon.

[Duc1302]

Vielen Dank, sehr gern.

[nPlusEins]

Sehr schönes video, endlich mal was in deutscher sprache.

Du kennst wohl noch nicht die Klassiker der deutschen Bier Brau Videos auf Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=R4FYxIAfAgE
oder
https://www.youtube.com/watch?v=qBylkE7RROU



Scherz bei Seite, auch sonst gibt es gar nicht soooo wenig deutsche Youtube Videos zum Thema Bier brauen finde ich. Man sieht da auch schön wie viel sich technisch bei den Hobbybrauern getan hat in den letzten Jahren. Die Videos von Duc1302 finde ich auch sehr gelungen!

[Boludo]

Du kennst wohl noch nicht die Klassiker der deutschen Bier Brau Videos auf Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=R4FYxIAfAgE
oder
https://www.youtube.com/watch?v=qBylkE7RROU

Ich hab das heute morgen zum ersten Mal komplett angeschaut, es gibt ja noch zwei weitere Folgen inklusive Flaschen im Backofen und am zweiten Tag der Gärung abfüllen.
Wenn ich ein Video hätte machen müssen, in dem absichtlich alles falsch ist, wäre mir vermutlich nur die Hälfte eingefallen. Das ist wirklich ausgesprochen kreativ, da muss man erst mal drauf kommen. Respekt!
Offensichtlich löscht er auch kritische Kommentare, da sind ja nur positive Rückmeldungen dabei.

Wenn das nicht andere dazu anstiften würde, schlimme Fehler zu machen wäre das eigentlich super lustig. Ich hatte jedenfalls viel Spaß damit.

[klecksi]

Sehr schönes video, endlich mal was in deutscher sprache.

Du kennst wohl noch nicht die Klassiker der deutschen Bier Brau Videos auf Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=R4FYxIAfAgE
oder
https://www.youtube.com/watch?v=qBylkE7RROU



Scherz bei Seite, auch sonst gibt es gar nicht soooo wenig deutsche Youtube Videos zum Thema Bier brauen finde ich. Man sieht da auch schön wie viel sich technisch bei den Hobbybrauern getan hat in den letzten Jahren. Die Videos von Duc1302 finde ich auch sehr gelungen!

Jeu, mich würde intresieren ob er es heute noch so macht ?
Da ist viel Hobbythek drinn. Durch die Sendung dürfen wir ja 200 Liter Bier Steuerfrei brauen.
War vieleicht stand der Technik, heute anderst.

Ich würde lieber diese Viedeos von hier eher zu rate ziehen.

Entschuldigung für OFF Topic

[Barney Gumble]

Ja, hab ich mir auch angeschaut, eine Perle der Heimbraukunstvideos, echt hoher Lachfaktor. Danke
Shlomo

[olibaer]

Hi Alwin,

Video: Wiesn-Maß 14,50 € ? Ich braue mir mein Oktoberfestbier selbst!

Teil 1 des Videos: Brautag
https://youtu.be/wOs_6b1zjYQ

Teil 2 des Videos: Abfüllung
https://youtu.be/i-mcR3yllUQ

danke für die tollen Videos. Sehr gut vorbereitet, routiniert durchgeführt und kommentiert.

Eine Sache ist mir aufgefallen:
Du bestimmst die Extraktkonzentration nach dem Kochen. Das passt auch. Der Wert wird zur Berechnung der Sudhausausbeute(heiß) benötigt.
Im Video "Teil 1" nicht zu sehen ist die Bestimmung der finalen Stammwürze in der kalten Anstellwürze kurz vor der Hefegabe.
Die Menge kalte Anstellwürze stellst du fest (~21:40), aber eben nicht (sichtbar) die zugehörige Extraktkonzentration.

Vielleicht ist das auch nur im Video so, aber das wäre der Wert für die Stammwürze P, schließlich ist vom Kochende bis zum Kühlende (Whirlpool etc.) noch deutlich sichtbar Wasser verdampft. Letzten Endes ist die Extraktkonzentration der kalten Anstellwürze unsere Stammwürze P und nicht der Messwert nach Kochende.

Ich weiß, das ist jammern auf hohem Niveau.
Nochmals Danke für die tollen Videos und für die ziemlich geile Aktion insgesamt :-)

[Duc1302]

Hallo Oli,
In der Tat habe ich die finale Stammwürze(13,8 P) beim Vorschießen mit der Spindel bei 20 Grad Celsius bestimmt.
Leider lief die Kamera nicht mit.
Gruß
Alwin

[olibaer]

In der Tat habe ich die finale Stammwürze(13,8 P) beim Vorschießen mit der Spindel bei 20 Grad Celsius bestimmt.
Leider lief die Kamera nicht mit.

Passt! :-)

[Duc1302]

Letzter Teil der Trilogie "Ich braue mir mein Oktoberfestbier selbst".
http://youtu.be/ssA96f2NnN4

[1_Harald]

Letzter Teil der Trilogie "Ich braue mir mein Oktoberfestbier selbst".
http://youtu.be/ssA96f2NnN4

[BrauSachse]

[Juergen_Mueller]

Auch schön, die "Wiesn dahoam", magst mal was zum Geschmack schreiben?

[murby81]

sehr schön

[Duc1302]

Auch schön, die "Wiesn dahoam", magst mal was zum Geschmack schreiben?

Hallo Jürgen,

ich würde es nach acht Wochen Reifung so beschreiben:
spritzig mit einer leicht zitronigen Note im Antrunk,
etwas überkarbonisiert,
angenehm hopfig im Abgang,
insgesamt eher trocken.

Hatte gestern als Referenz auch Augustiner Oktoberfestbier im Haus, aber meine Gäste bevorzugten mein Selbstgebrautes.
So kann es gehen.

Von ehemals 16 Flaschen und einem 5-Liter-Fass sind jetzt gerade noch 7 Flaschen übrig.

Gruß
Alwin

[Juergen_Mueller]

Super, Vielen Dank!
Und Glückwunsch zum gelungenen Bier! Dann schau ich mir das Rezept noch mal genauer an.