Hobbybrauer.de

Hi,

Bin auch sehr gespannt. Von meiner Version bin ich etwas enttäuscht, Mal sehen, ob's am Rezept oder an meiner Ausführung liegt.

Finde meinen Recht unfruchtig und ein wenig sprittig.

LG

Tommi123 hat geschrieben: ↑Freitag 2. Juli 2021, 09:30 Hi,

Bin auch sehr gespannt. Von meiner Version bin ich etwas enttäuscht, Mal sehen, ob's am Rezept oder an meiner Ausführung liegt.

Finde meinen Recht unfruchtig und ein wenig sprittig.

LG

Na mal sehen. Das Sprittige lagert sich meiner Erfahrung nach auch gern noch etwas aus bzw. wird von anderen Aromen überdeckt.

Habe heute bereits das erste Paket von whatwouldjesusbrew / Benedikt erhalten. Sehr vorbildlich!

Danke nochmal für die Extras

Gruß Micha

Schön, dass alles heil angekommen ist! Und Prost!

Meine verpacke ich am Wochenende! Dann gehen die auch auf die Reise!

Freu mich schon die Biere zu verkosten. Find das Rezept so spaßig, dass ich mir das die Tage nochmal braue und dann großzügig WP und Stopfen :-).

Meins muss noch reifen.
Das Paket mache ich Anfang Ausgust fertig und schicke es auf die Reise.

Nachschub ist eingetroffen. Alles heil!

Yay, freut mich!

Denkt an das Abgabedatum :-). Ist aber noch ein bisschen Zeit.

Denkt bitte außerdem daran, entweder wie whatwouldjesusbrew / Benedikt für jede Flasche einen Schrieb mit eurem Rezept / Infos beizulegen oder hier einen Post zu verfassen, so dass die anderen Teilnehmer wissen was genau sie da im Glas haben und Unterschiede feststellen können.

Wir haben keine Pflicht oder einen Rahmen vom Verköstigen der Biere festgelegt. Würde mir aber wünschen, dass man hier wenigstens ein kurzes Fazit zur den Bieren abgibt. Ich werde jede Flasche einzeln verköstigen und dazu was schreiben.

Edit: Wenn jemand Lust und Zeit hat, kann man sich auch mit dem ein oder anderen im Discord treffen und sich austauschen..

Gruß Micha

Ihr Lieben, noch ein kleiner Hinweis zu meinen Fläschchen ... das Bier ist ziemlich stark karbonisiert. Nicht explosiv, aber doch etwas zu viel. Ich vermute, die Hauptgärung war doch nicht ganz durch? Dem Geschmack tut es m.E. keinen Abbruch, wollte euch nur vorwarnen. Liebe Grüße

Was heißt denn stark karbonisiert? Meines hat ca. 7,5g CO2 pro Liter. Passt doch für ein weizen ganz gut...

Es ist Nachschub eingetroffen! Danke für die Extras!

Gut, dass alles heil angekommen ist.

Heute kam das Paket von Nick und Tommi123 an. Nicht über die jeweils 5 Flaschen wundern - die beiden haben gemeinsam verschickt und demzufolge ihre Flaschen schon getauscht.

Demnach sind nun 5 bei dir gelandet, Michael. Dazu kommt noch deines, also fehlt noch ein Bier?

dukeboris hat geschrieben: ↑Dienstag 3. August 2021, 20:54 Demnach sind nun 5 bei dir gelandet, Michael. Dazu kommt noch deines, also fehlt noch ein Bier?

7 Biere inkl. dem eigenen. 6 Stück von dir gehen weg, du bekommst von den anderen 6 Teilnehmern jeweils 1 Bier zurück. Wenn die beiden schon getauscht haben, haben sie ja jeweils schon 2 von 7 Bieren und alle anderen bekommen je eines der übrigen. Passt doch.

Boris meinte glaub die Gesamtanzahl. Ja es fehlt noch das Bier von Gaelen. Wenn das eintrifft, mach ich sofort die Pakete fertig.

Ups, stimmt:)

Und das ist seit heute unterwegs....

Perfekt :-). Werde eure Pakete dann vermutlich auch diese Woche absenden.

Alle Biere sind eingetroffen! Das hat ja super geklappt!

Werde heute mit dem Umpacken beginnen und bis Montag auch versenden.

Gruß Micha

Freue mich riesig. Erstens über das Bier und zweitens über den tollen Ablauf. Dank an alle, aber besonders an Micha.

Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳.

Jetzt kann man deines auch mal sehen, Micha. Sieht gut aus die Parade. ;-)

haefner hat geschrieben: ↑Samstag 7. August 2021, 15:50 Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳.

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Danke für‘s Berücksichtigen!

Man, jetzt bin ich der einzige ohne Etiketten? Mist - die Zeit dafür wäre dagewesen :D

whatwouldjesusbrew hat geschrieben: ↑Samstag 7. August 2021, 16:43

haefner hat geschrieben: ↑Samstag 7. August 2021, 15:50 Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳.

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Danke für‘s Berücksichtigen!

Man, jetzt bin ich der einzige ohne Etiketten? Mist - die Zeit dafür wäre dagewesen :D

Haha, der wäre fast ich geworden.

Ups, bin auch im Urlaub... Aber habe fähige Vertretungen...

LG

whatwouldjesusbrew hat geschrieben: ↑Samstag 7. August 2021, 16:43

haefner hat geschrieben: ↑Samstag 7. August 2021, 15:50 Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳.

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Danke für‘s Berücksichtigen!

Man, jetzt bin ich der einzige ohne Etiketten? Mist - die Zeit dafür wäre dagewesen :D

Passt doch, hast ja ne Beilage dazu gelegt. Für diejenigen die es nicht zuordnen können: Das Bier ohne Etikett mit Blauem Deckel gehört zur Beilage "Tropenbock".

Bin auch im Urlaub - im Brauurlaub!

Guten Morgen.

Ich bin auch im Urlaub, aber daheim…
Wat bin ick gespannt, ick freu mir!!!

vg,alexander

Alles wohlbehalten eingetroffen?

Sehe ich Morgen, wenn ich wieder daheim bin.

Ja, alles gut und heil angekommen!
Die Biere stehen im Kühlschrank und warten auf die Verkostung.
Ick freu mir.

vg,alexander

PS: wie war es mit Feedback? Hatten wir dazu schon eine Abmachung?

Bei mir ist auch alles gut angekommen. Nochmals danke!

Nein, das ist jedem selbst überlassen. Ich werd zu jedem Bier was schreiben, mir macht das Spaß.

Fange auch direkt mal mit dem Bier von Boris an.

Stabiler feiner Schaum. Farbe ist wie erwartet satt und geht Richtung dunkel. Riecht nach Hefeweiße aber mit Fruchtkorb dahinter - interessant und toll! Karbonisierung für Weißbier perfekt. Geschmacklich kann ich das ziemlich genau mit meinem Bier vergleichen. Stark im Geschmack in alle Richtungen ausgeprägt, sowohl Malz als auch fruchtige Hopfen. Die Bittere ist sehr passend und kaum aufdringlich aber spürbar. Tolles Gesamtpaket. Den höheren sEVG mit 7,6% Alc. merk ich aber schon ziemlich (im Positiven Sinne). Alles in allem ein sehr geiler Weizenbock.

Diese Etikett- Angaben interessieren mich aber nun schon: Regenwasser, Kranini, 19 HBU

Regenwasser? Spricht nichts dagegen - noch behandelt? Kranini - was ist das? 19 "HBU"? Das Bier hat doch definitiv mehr als 30 IBU, oder täusch ich mich hier so gewaltig? Mein Foto ist nicht so gut geworden.

Gruß Micha

Ich mach mal weiter :-). Diesmal das Bier von Bene / whatwouldjesusbrew

Üppiger Schaum beim Einschenken, Farblich wie die anderen. Die Hefe hat beim Einschenken stark geflockt, sich aber gleich auf den Boden gelegt. Im Geruch deutlich fruchtiger als die anderen beiden die ich probiert hatte. Das ist wohl die WP Hopfung unter 80°.

Schöne tropische Fruchtnoten erkennt man hier, passend zum Name "Tropenbock". Die Bittere kommt mir etwas stärker als bei den anderen bisher vor, wird aber im Antrunk schön von den vielfältigen Fruchtnoten umgarnt - wobei da Maracuja und Mango besonders gut zu schmecken war.

Das Bier ist definitiv trockener, liegt wohl an der tiefen Kombirast. Die 7,7% und die Bittere merke ich abschließend aber doch sehr. Das Bier ist definitiv gelungen! Im direkten Verlgeich würde ich es aber eher unter Wheat Pale Ale als Weizenbier einordnen. Sehr gelungen!

haefner hat geschrieben: ↑Samstag 14. August 2021, 21:17 Ich mach mal weiter :-). Diesmal das Bier von Bene / whatwouldjesusbrew

Üppiger Schaum beim Einschenken, Farblich wie die anderen. Die Hefe hat beim Einschenken stark geflockt, sich aber gleich auf den Boden gelegt. Im Geruch deutlich fruchtiger als die anderen beiden die ich probiert hatte. Das ist wohl die WP Hopfung unter 80°.

Schöne tropische Fruchtnoten erkennt man hier, passend zum Name "Tropenbock". Die Bittere kommt mir etwas stärker als bei den anderen bisher vor, wird aber im Antrunk schön von den vielfältigen Fruchtnoten umgarnt - wobei da Maracuja und Mango besonders gut zu schmecken war.

Das Bier ist definitiv trockener, liegt wohl an der tiefen Kombirast. Die 7,7% und die Bittere merke ich abschließend aber doch sehr. Das Bier ist definitiv gelungen! Im direkten Verlgeich würde ich es aber eher unter Wheat Pale Ale als Weizenbier einordnen. Sehr gelungen!

Danke dir. Teile deine Einschätzung auch weitestgehend. Das war für mich nochmal der eindrückliche Beweis, dass die Wyeast American Wheat tatsächlich ein Ale-Stamm ist :)

Hi,

Nicks und meine Biere sind da, wohlbehalten, vielen Dank!

Bin noch im Urlaub, ab Mittwoch wird verkosten

LG

Habe gerade Lemming Bräu im Glas - ich weiß gar nicht mehr von wem das war? Tommi oder Nick?

Beim Einschenken auch hier Weizenbiertypisch guter üppiger Schaum. Kommt mir einen Tick heller als die Vorigen vor. Der Geruch ist ganz kurz fruchtig und dann stark Richtung"Bubblegum" - hatte dieses Aroma bisher noch nie in einem Bier gehabt aber schon oft davon gelesen. Krass wie deutlich das tatsächlich nach dem was man als "Bubblegum" kennt riecht. Ist jetzt aber ausdrücklich nicht negativ. Dörrobst wie reife Pflaumen nehme ich aber auch wahr.

Beim Geschmack tu ich mich etwas schwer das zu beschreiben. Geht meiner Meinung nach stark in Richtung Marzipan und die etwas höhere Restsüße (etwa wie bei meinem) fördert dieses Geschmackliche Annahme auch. Es ist das Zusammenspiel aus den Aromen die an "Bubblegum" und Reife Pflaumen erinnern. Die Bittere ist gut eingebunden, zum Schluss leicht alkoholisch. Passt!

Hi,

Danke fürs Feedback, ja, das war meins!

Kurz ein paar Facts, da ich keinen Zettel beigelegt hab:

Streng nach Rezept, außer:

Als dieses Spezialmalz habe ich caraaroma genommen

35 IBU, Hopfenschema nach Rezept

Gestrippte Gutmann

Bin sehr auf eure Biere gespannt!

LG Thomas

Hallo Micha,dass

Deine Einschätzung freut mich sehr. Mir ist es persönlich ein wenig zu alkoholisch. wahrscheinlich muss Blick so sein. Habe aber auch noch kein anderes Bier probiert.

Nun zu den Fragen.

Regenwasser. Ja,wirklich. Wir haben eine große Zisterne und ich koche es vorher ab. Als Gesundheitsindikator habe ich seltene Zierfische im Keller, die das nicht abgekochte Wasser täglich beim Wasserwechsel bekommen.

Kranini ist ein Witz und eine andere Bezeichnung für Leitungswasser. Ein Wortspiel aus Kranwasser und Granini. Sagt man hier im Ruhrpott so, um dem Wasser eine Exklusivität zu verleihen.

HBU sind Hobby Bitter Units. Hatte ich mal irgendwo gelesen, dass das manche hobbybrauer machen, um sich vom Profibier abzusetzen. Vielleicht habe ich mich beim Wert verrechnet. Nehme immer den Rechner von mmum. Prüfe ich noch mal.

Beste Grüße.
Boris

Edit. Noch mal nachgerechnet. Es sind 29 IBU. Keine Ahnung was ich da vorher gerechnet habe. Danke für die Korrektur.

@ Tommi: Wie warm hast Du vergoren? Habe schon oft gehört, dass Gutmann die W3638 vergärt, und die geht warm vergoren gern auf Bubblegum Aroma
@ Borus: Auf jeden Fall ne tolle Idee mit dem Wasser! Das alkoholische find ich jetzt nicht zu stark, kann sich aber bei der Reifung auch noch durch die anderen Aromen legen

Habe dann gerade noch das mit dem grünen Etikett im Glas. Sollte das von Nick sein? Andere Hopfen und deutlich mehr IBU und die Hefe aus der Pfungstädter Brauerei - interessant!

Beim Einschenken relativ dunkel, fast wie Spezi. Feincremiger beständiger Schaum der gut am Glas bleibt, das mag ich. Im Geruch satt Banane mit leichten anderen Fruchtnoten, diese aber eher hintergründig. Recht stark karbonisiert. Im Geschmack ziemlich sauer, was anderes kommt da neben moderater Bittere kaum durch. Ich möcht fast von einer Infektion sprechen, kann mir das aber bei den IBU und Alkohol kaum vorstellen?!

Gruß Micha

Hi,

Sorry ging mir unter.

Tenp war auf max 21 Grad. Finde den bubblegum nicht so stark, mag es aber eigentlich ganz gerne.


Habe gerade das Regenbier im Glas.

SAU fruchtig in Vergleich zu meinem (1. Wizard, den ich neben meinem verkosten).

Schön spritzig, voller Körper, und dann diese geilen Mandarinen / Orangen und Grapefruit-Noten. Abgerundet von einer leichten Bittere, die die Mandarinenschale aber nicht ganz aus dem Mund putzt.

Tolles Bier Boris, Hut ab! Bin schon sehr neugierig auf die anderen.

Schade, meine Bilddatei ist ungültig, aber um es vorweg zu nehmen: sieht aus wie ein Weizen ;D

Ich freue mich riesig über euer Feedback! Ich bin ja Anfänger und braue erst seit Dezember 2020. Ist erst mein zweites Weizenbier. Ich bin völlig überrascht, dass ich anscheinend mithalten kann! DANKE!

Hatte selbst leider noch keine Chance ein anderes zu trinken. Ich werde hier berichten!

So Haefner,

Jetzt zu dir.

Erstmal ein Etikett mit Zitat von Edgar Alen Poe. Streber.

Das Bier hat einen Ticken weniger Rezens als die anderen bisher, finde es aber angenehm.

Optik: Recht hell, schön trüb. (Natürlich nicht aufgewchwenkt).

Aroma: bananiges Weizen. Nice.

Geschmack: erst ne Menge Hefe Weizen mit einem fruchtigen Twist.

Im Abgang aber dann schon fruchtig, dabei weniger bitter als Boris Variante. Dadurch auch weniger grapefruitig, eher orangig, leicht beerig.

Sehr nices Bier, ebenfalls deutlich fruchtiger als meins!

LG

Hallo Zusammen,

so langsam werde ich nervös....
Habe ich es überlesen, oder habt Ihr mein Bier / meinen Beitrag noch nicht probiert? Oder habe ich es überlesen? Oder ist es so schlecht, dass Ihr es nicht posten wollt?

vg,alexander

Ich für meinen Teil habe noch gar nichts probiert. Hatte weder die Zeit noch die Muße. Melde mich aber mit jedem Bier, wenn es losgeht...

Ebenso. Feedback kommt 100%, sobald das Bier intus ist!

Moin,

Hab auch erst zwei (+mein eigenes) getrunken. Werde zu jedem Bier etwas schreiben!

LG

Bin zur Zeit nicht zuhause. Habe bis auf zwei (darunter gaelen) alle durch.

Hallo Zusammen,

Danke für Eure Rückmeldung.
Dann bin ich weiter gespannt.
Für dieses WE habe ich auch "meine" ersten Verkostungen angesetzt; freu mich schon!

vg,alexander