Hobbybrauer.de

Mein neues Brauvideo ist online.
https://youtu.be/EZPrVvjhJEU

Mein neues Brauvideo „Maibock Elli 2026“ ist online.
https://youtu.be/zsxvb4GIa84

Sehr schön. Vielen Dank für die Mühe, die Du Dir machst, Alwin.

Grüße

Uwe

UweA hat geschrieben: Montag 2. Februar 2026, 06:50 Sehr schön. Vielen Dank für die Mühe, die Du Dir machst, Alwin.

Grüße

Uwe

Hallo Uwe,
vielen Dank für dein Feedback.
Es freut mich, wenn das Video dir gefällt.
Gruß
Alwin

Auch von meiner Seite ein Dankeschön.
Ich braue zwar mit Einkocher, aber ich kann in solchen Videos immer wieder was interessantes finden. Das regt zum Nachdenken an und endet öfter mal in kleinen Optimierungen des Brauvorgangs.
Betriebsblindheit ist auch im Hobbybereich die Erolgsbremse.

Grüßle Dieter

Von mir ebenfalls ein großes Dankeschön an Alwin. Sehr viele Informationen und vor allem Erklärungen warum du etwas wie machst. Ich nehme da sehr viel mit für meine Anfänge.

Meikel M. hat geschrieben: Dienstag 3. Februar 2026, 10:06 Von mir ebenfalls ein großes Dankeschön an Alwin. Sehr viele Informationen und vor allem Erklärungen warum du etwas wie machst. Ich nehme da sehr viel mit für meine Anfänge.

Danke fürs lobende Feedback.
Ich gebe gern meine Erfahrungen weiter, wenngleich sicher viele Wege zum Ziel führen.

Hi Alwin.

Genau solche Videos sind wirklich sehr hilfreich für einen Anfänger, da kann man so viel von mitnehmen und für sich adaptieren. Am Anfang ist man total überfordert mit den Begrifflichkeiten, Zusammenhängen und dem ganzen Ablauf. Daher ist es schön, wenn man die einzelnen Schritte in einem Video ruhig und sachlich erklärt bekommt.

Grüße
Meikel (Michael)

Danke für die interessanten Videos. Mit den meisten gezeigten Bierstilen bin ich zwar durch eigene Produktionen relativ gut vertraut, dennoch tragen die in den Videos gezeigten Hinweise und Kniffe, sowie die nachvollziehbaren Erläuterungen der gewählten Procedere, oft zur weiteren Optimierung meiner Brauergebnisse bei. Das aktuelle Thema "Elli"-Maibock habe ich jetzt einmal zum Anlass genommen mir die Rezept-Zutaten zu bestellen und werde versuchen, diesen Sud weitgehend nach deinem Rezept zu brauen. Ich hoffe, dass ich das insbesondere hinsichtlich der Wasseraufbereitung hinbekomme. Meine Brauanlage (Grainfather G30) kalkuliert automatisch mit kleineren Hauptguss- und größeren Nachgussmengen, die ich versuchsweise übersteuern möchte, um möglichst nahe an deine Herangehensweise und die Zielstammwürze zu kommen. Auch bei der Diacetylrast war ich bisher etwas zurückhaltender (1-2 Tage und 1-3°C über der Hauptgärung). ... Versuch macht klug. Mal schaun' wie es wird.

brau-tom hat geschrieben: Dienstag 3. Februar 2026, 14:27 Danke für die interessanten Videos. Mit den meisten gezeigten Bierstilen bin ich zwar durch eigene Produktionen relativ gut vertraut, dennoch tragen die in den Videos gezeigten Hinweise und Kniffe, sowie die nachvollziehbaren Erläuterungen der gewählten Procedere, oft zur weiteren Optimierung meiner Brauergebnisse bei. Das aktuelle Thema "Elli"-Maibock habe ich jetzt einmal zum Anlass genommen mir die Rezept-Zutaten zu bestellen und werde versuchen, diesen Sud weitgehend nach deinem Rezept zu brauen. Ich hoffe, dass ich das insbesondere hinsichtlich der Wasseraufbereitung hinbekomme. Meine Brauanlage (Grainfather G30) kalkuliert automatisch mit kleineren Hauptguss- und größeren Nachgussmengen, die ich versuchsweise übersteuern möchte, um möglichst nahe an deine Herangehensweise und die Zielstammwürze zu kommen. Auch bei der Diacetylrast war ich bisher etwas zurückhaltender (1-2 Tage und 1-3°C über der Hauptgärung). ... Versuch macht klug. Mal schaun' wie es wird.

Dann wünsche ich dir schon mal "Gut Sud".
Die HG meines Maibocks ist jetzt durch.
Ich werde wohl die nächsten zwei Tage in Flaschen abfüllen.

Mein neue Brauvideo ist online:
https://youtu.be/8kUVDmyFjBM

Wie immer ein schönes Brauvideo. Ich mag deine ruhige Art und wie du deine Arbeit präsentierst. Sehr, sehr schade und traurig mit Alex. Man versteht wie nah ihr euch gestanden seid obwohl ihr euch nicht persönlich kanntet.

In diesem Sinne.
"Glück auf"

Vielen Dank für dein Feedback

Mein neues Brauvideo ist online:
https://youtu.be/nD0oqblmyBg

Danke für das neue schöne Video. Es macht immer wieder Freude, deine Brautage nach-/(mitzu-/)erleben. Da ich kürzlich wieder ein „traditionelles“ untergäriges Pils produziert und abgefüllt habe, weiß ich es als interessierter Hobbybrauer (2025: 9 Sude/je ca. 20 l, 2026 bis dato 3 Sude) sehr zu schätzen, wieviel Mühe in der Bierherstellung am Brautag einschließlich dem Reinigungsprocedere sowie danach bis zur späteren Endvergärung und finalen Abfüllung mit der Etikettierung steckt. Von deinem Videodreh einmal ganz abgesehen; das kostet sicher noch einiges mehr an Aufwand. Nichtsdestotrotz: Man sieht, es macht dir offenbar Spaß!
Die Etikettierung erledige ich zwischenzeitlich mit einem kleinen portablen Thermodrucker (Niimbot). Das geht dann doch deutlich schneller. Die Etiketten haften auch gut an den Flaschen und Fässern und lassen sich später wieder einfach ohne Rückstände entfernen.
P.S. Gerne würde ich ja einige Bilder aus meinen Herstellungsprozessen und den Endprodukten hier im Forum einstellen. Da „Oldschool“, habe ich auf die Schnelle leider noch nicht so richtig herausgefunden, wie ich die Fotos am besten für das Forum aufbereite und onlinefähig mache (zugegeben, … etwas peinlich …).
Lieben Dank auch für deine freundliche Erwähnung im letzten Video. Darüber habe ich mich sehr gefreut.

Vielen Dank für dein Feedback und stets Gut Sud.