Hobbybrauer.de

Finde ich auch. Bei mir funzt es jedenfalls mit dem Aufstreuen. Dauert halt etwas länger, bis die Gärung einsetzt.
Ergebnis passt. Maibocktest nach vier Wochen Kaltreifung.

Ich streue auch IMMER auf. Darum gings mir nicht.

Um mal zum Thema zurückzukommen: Ich hab mein Schwarzbier vergangene Woche in Kegs abgefüllt. Es ist bei 73 % sEVG gelandet, im Grunde so wie gewollt.

DerDallmann hat geschrieben: Mittwoch 11. März 2026, 10:54 Hopfen der Welt hat Tettnanger (leider 23), 34/70 (Fermentis) und Wiener Malz (Weyermann).

JA, ihr habt Recht, die Kombi mit Hefe und Hopfen hab ich dann schon gefunden.
Problem ist: ich will das Barke Wiener MAlz haben und das Münchner Malz I.
Ich denke, mit Barke würde ich einen sehr schönen tiefen Malzgeschmack rauskitzeln. Ich plane, neben dem regulären Sud zusätzlich die Kochmaische anzusetzen. Das wird super, mit Barke ganz besonders... mit normaler Wiener... ja, wird auch ok aber ich hätt gern das Barke...

Bei der Diskussion mit der KI kommen wir immer wieder auf denk Punkt: die Kochmaische mit dem Münchner I würde das abfedern, was normales Wiener gegenüber Barke "verliert". Aber mit Barke wäre es wohl noch besser.

Es muss perfekt werden für diesen Sud

Habt Ihr Erfahrung mit Barke gegenüber normalem Wiener?

EDIT: Bähm, es ist getan, das Gute ist bestellt (in 2 Shops). Egal, ich erwarte die Rohstoffe mit Freude

Ich habe mein Schwarzbier am 22.2. gebraut und seit 5.3. ist es in der Flasche.

77% Pilsner
10% Münchner
5% Cara Pils
4% Carafa2 Spezial
4% Chocolate Malt

Gebittert mit Magnum, 20min Select und 10min Saazer

Hefe S-189

12,0°P, 28 IBU, 79% sVG, 5,1% alc

Momentan steht das Manometer bei 1,3 Bar, ich hoffe, dass es noch auf 1,6 Bar hochgeht, dann wäre ich bei 4,5g CO2/L. Und dann ab in den Kühlschrank, wenn sich der Druck nicht mehr ändert :-)