Hobbybrauer.de

Mein Cascade-Ale welches ich am 13.09.2015 mit Erntefrischen Hopfendolden aus eigenem Anbau gebraut habe.
Schmeckt seeeehr lecker.
Gruß Heiko

A Schlenkerla Urbock.
Oh mann da könnt ich drin baden ...

Das letzte von meinem ersten Sud. Ganze acht Wochen hat es überlebt. Tatsächlich ist die Bittere etwas angenehmer geworden. Kein Highlight, aber gut trinkbar
Gruß Niko

Hatte Lust auf was belgisches und habe tatsächlich noch etwas in meinem Keller gefunden.

Mir schmeckt das Orval mit Sicherheit nicht immer, aber heute Abend finde ich es richtig geil! Hat diesen an "leicht modrigen Waldboden" erinnernden Geschmack, aber nicht zu viel davon.
Edit: die Assoziation Früchtebrot drängt sich ebenfalls auf. Dazu süßliche Malznoten, bemerkenswert süffig, schön eingebundene Bittere. Ganz wundervolles Bier.

Noch zur Info: Flasche wurde am 5/6/2014 abgefüllt.

Mehr zum Orval z.B. in diesem Tröt viewtopic.php?f=14&t=6200&view=unread#unread

Ein leckeres Bierchen! Ich trinke gerade mein im Mai gebrautes Oespeler Grubengold.

Danke, den Thread hatte ich noch irgendwie in Erinnerung, deswegen habe ich das Flaschenalter extra dazugeschrieben.

Leider ist das Fläschchen schon leer :( aber das Flaschenalter deckt sich mit den Beobachtungen aus dem anderen Thread: man kann durchaus mal ein Jahr warten!

Und ich probiere gerade einen Jährling, na fast, er ist übermorgen vor einem Jahr in die Flasche gekommen. Es ist ein UG-Maibock mit Celeia im WP und gestopft.

Vom Hopfen riecht man nur noch Nuancen, kein Wunder. Ansonsten hat es ein wenig nachgelassen, der Schaum ist jedoch wie Bauschaum. Nach einem Jahr klar wie Fernsehbier. So erfreulich wie im Mai ist es nicht mehr, aber noch immer ein solides Bier, das den Vergleich mit Kaufmaibock nicht scheuen muss.

Ein dunkles Gutmann Weißbier....

hmmmmm, feine Suppe!

Einen im April 2013 abgefüllten und laut MHD-Aufdruck im April 2014 abgelaufenen Schneider Aventinus.

Kristallweizen selbst gebraut.
Ein gekauftes Kristallweizen.

Ein Uerige Sticke - gestern in der Metro erstanden - Doppelsticke war leider schon weg. Sehr lecker, müsste ich mal nachb(r)auen. Ungefähres Rezept ist ja im Dornbuschs "Biersorten" drin.

Ich schau gerade mit meinen Jungs im Heimkino ein paar Starwars-Filme. Dazu musste was passendes für die Kehle her:

Mein Triangulum Triple aus 2014 (auf dem Etikett die selbst fotografierte Triangulum-Galaxie und die Schrift wie beim Beginn der Filme). Klar wie das Vakuum leer ist, zwischen den Raumkreuzern ...

Edit: Ein Bild sagt mehr als 1000 Wirte ... (oops, Freudscher Vertipper) ;-)

Crew Republic Drunken Sailor IPA - wow. Mein erstes IPA das ich bewusst genieße - mag sein das ich schon mal ein IPA getrunken habe, da konnte ich jedoch mit dem Begriff nichts anfangen.

Rampendahl spezial, zusammen mit deren Weihnachtsbuffet. Wenn ich hier fertig bin Rolle ich wohl nach Hause...

MfG Andreas

Gerade hatte ich abermals die zwei Sorten vom Lidl, die hier ja kontrovers diskutiert wurden, das Zwickl und das Blanc. Beide noch immer nicht besonders gut, aber auch nicht allzu schlecht. Die letzten beiden Flaschen lasse ich noch weiter lagern und berichte dann entsprechend. Und jetzt, darauf freue ich mich schon, werde ich noch eine Flasche ordentliches Selbstbräu öffnen. Nach dem Kaufbier ist das in aller Regel ein schöner Abschluss eines guten Tages.

Halt, so ganz gut ist der Tag nicht gelaufen, eigentlich wollte ich einen Sud mit S-04 vergoren abfüllen, aber das Refrakto meldete immerhin 0,5°B weniger als gestern und den drei Tagen davor. WTF? Also werde ich noch einige Tage mit der Abfüllung warten müssen. Ist ja nicht schlimm, aber es hätte einen ansonsten guten Tag perfektionieren geholfen, wenn dieser Sud heute in die Flaschen gekommen wäre.
Achim

Edith sagt: Perle ist ein geiler Aromahopfen!!1

Michas OG Märzen.
Es ist noch mitten in der Reifezeit, aber ich kann die Finger nicht davon lassen.
Das Bier ist wirklich sehr lecker. Danke für das Rezept!!! Ich überlege, ob ich nicht beim nächsten Sud direkt nachlege.

Trinke gerade mein erstes Selbstgezapftes aus den KEGs der Sammelbestellung. Leider kommt das Bier hauptsächlich als Schaumorgie aus den Hahn.

Hier ist gerade ein Zweijährling dran. Es entstand aus den Nachgüssen eines reinen Vorderwürzebiers, das separat gekocht und vergoren wurde. So erhielt ich immerhin 10 Liter mit 12,6°P! Das Zeug hat viel Cascade bekommen, leider habe ich mir nicht aufgeschrieben, wie viel genau. Jedenfalls ist das sowohl im Aroma als auch im Geschmack deutlich spürbar, auch nach knapp 2 Jahren noch (abgefüllt am 15.12.2013). Unglaublich. Ansonsten ist noch PiMa drin und vermutlich 34/70, auch das habe ich damals noch nicht notiert.

Ein erfreuliches Getränk und ein guter Auftakt zu einer freien Woche. Arbeiten werde ich sicher dennoch, aber wenigstens nicht abhängig.
Achim (sich freuend, dass die eigenen Produkte überhaupt zwei Jahre überstehen, dann auch noch bei guter Qualität)

Trinke gerade mein erstes Selbstgebrautes, ein Weizen. Schmeckt einfach klasse

Ich habe gerade ein Pils von Fiege getrunken. Meiner Meinung nach ist die Fiege Brauerei aus Bochum eine der "Großbrauerein" von denen man eigentlich alle Biere sehr gut trinken kann, ohne das sie langweilig und eintönig sind. Vor kurzem haben die ein Helles raus gebracht, dass ich seit dem ab und zu mal bei uns im Supermarkt Flaschenweise mitnehme.

tauroplu hat geschrieben:Mein Dampfbier.

Hast Du ein Rezept?
Ich trinke gerade Hersbrucker Dampfsud, der aber trotz des Namens untergärig ist. Auch sehr lecker!

Scheiderweiße Tap 5.
Bin ein ganzschönes STuck gefahren um nen Getränkemarkt zu finden der es hat. Der Preis pro Kasten ist nicht ganz ohne, aber ich mag das Zeug echt gerne.

2011 009540
abgefüllt 27.12.2010
mind. haltbar 27.12.2015

Ratet mal, welches Bier habe ich eben getrunken!

Arninger hat geschrieben:Scheiderweiße Tap 5

Hatte ich heute auch. Die diesjährige Version hat endlich nicht mehr einen cm Bodensatz. Ein Bier was man mögen muß, für mich sehr an der Grenze zum Seifigen, aber gerade noch i.O., eben nicht alltäglich.

Davor ein Gutmann Weissbier, ganz was anderes. Ein herausragendes Hefeweizen der alten Schule.

Grad Gab es ein Sierra Nevada Torpedo IPA
Ist aber schon wieder weg ...

selbstgebrautes El Doranox (Pale Ale mit El Dorado und Equinox)... der 5. Sud und richtig lecker!

Mmmh. Meinen zwei Monate alten modifizierten SNPA-Clone.
Jetzt nach zwei Monaten ist er auch so, wie ich ihn mir vorgestellt hatte.
Durch die us-05 trüb und durch den deutschen Cascade eher würzig als tropisch, aber dennoch astrein :)
Im Hintergrund unser aktuelles Weißbier für Weihnachten - mit Gutmannhefe gebraut, morgen 2 Wochen alt und jetzt schon sehr klar und ebenfalls sehr lecker!
Wir haben schon echt ein schönes Hobby, Männer

ciao und einen angenehmen Abend
markus

Mein Braumeisterlein hat mir heute empfohlen:
PS: Hab das Braumeisterchen jetzt auf meine "Brauerei" umgelabelt.

Yeah Gutmann Weizenbock - einer meiner Favoriten

Gestern gabs ein Helles mit Bodensatz (ist dann ein Kellerbier?)

Gerade im Getränkemarkt was neues entdeckt:

Ein Red Ale mit einer leichten Hopfennase. Ganz nett.

Meinen ersten Sud. "Old Soul" India Pale Ale.

Mein Comet Dark Ale, angelehnt an Flyings CDA. Zur Abwechslung aus dem Weinglas.

Ein obskures belgisches Gagelbier. Zur Vorgeschichte:

In der Weinkellerei in der mein Vater arbeitet wurden in einem Kühlschrank zwei seit
4 jahren abgelaufenes, belgisches Gagelbier gefunden. Mein Vater brachte mir diese
mit, nach dem Motto: "entweder es schmeckt noch, oder nicht".

Die erste Flasche war tatsächlich ein Fall für den Ausguss, die zweite ist dagegen
sehr gut. Ich kann die vielfältigen Aromen nicht genau beschreibne, eine Mischung
zwischen süßen, kräuterigen, würzigen, hopfigen und Alterunsaromen.

Die Brauerei? Die Adresse auf dem Etikett ist eine Haushaltungsschule.
Braukurs? Versuchsbrauerei - keine Ahnung.

Vielleicht kann ja jemand belgisch:

Molse Gragel

Sint-Lutgardsinsituut Mol (Name der Haushaltungsschule)
Restaurant - Keuken

7,7% Alkohol.

Interessantes Wunderbier.

Moin Emjay,

ich spreche kein Belgisch aber Niederlandisch


Restaurant - Keuken

Restaurant - Küche

was sollich noch mehr übersetzen

VG


Simon

Dry Aged Steak + Fullers Golden Pride - Superior Strength Ale .... Traum!!!!

Als alter Hövelsfan heute mit echter Alternative: Dortmunder Bergmann Brauerei Spezial.

Das Adam wartet auch noch auf mich.

Aufgrund der steigenden Ungeduld, habe ich grade mal eine Pulle Champagnerweizendoppelbock aufgemacht. Schmeckt schon recht lecker, aber interessant wäre ein Vergleichsbier, da ich bei der Hefezugabe keine Champagnerhefe hatte und diese erst später dazukam, aber dann auch nicht mehr so richtig gestartet ist.

Hier die 2. Neuheit aus dem Getränkemarkt. Laut Etikett mit Triskel und Brewers Gold. Ganz nett und mal 'ne andere Richtung, wird aber wohl nicht mein Haus- und Hof-IPA werden.

Ein Alpirsbacher Weihnachtsbier 0,75 Liter Flasche in der Geschenkdose, gab’s diese Woche für jeden Abholer in der Brauerei Gratis.
Schmeckt im Großen und Ganzen ganz lecker das Bierchen.
Gruß Heiko

Ein IPA is dead "Mandarina Bavaria".

Da meint man tatsächlich Mandarine zu errichen und zu erschmecken.

Mein erstes Kölsch aus eigenem Keller.

Ein BrewDog "Hello my name is holy moose".

Die Beeren bringen eine fruchtige Säure mit ins Spiel, die sonst fast alles überdeckt.
Erinnert mich geschmacklich irgendwie an Hustenbonbons, liegt wahrscheinlich am Sanddorn?

Vielleicht an heißen Sommertagen ganz gut trinkbar, meinen Geschmack trifft es aber nicht wirklich.
Bei diesem Bier wird es bei diesem einmaligen Versuch bleiben.

Mein Oaked Arrogant Bastard clone, über 1 Jahr in der Flasche. Kristallklar und lecker wie am ersten Tag.

Ein Meinel Hopfenzupfer.
Quietschbitter und mit noblen Stopfaromen. Leider auch mit bemerkbar Diacetyl.
Dazwischen drängt sich eine phenolische Note, als ob man eine Weizenhefe verwendet hätte.
Interessant.

Ein Tap5 "Meine Hopfenweisse" im Weisses Brauhaus München. Ich muss sagen, dieses Weißbier schmeckt mir besser als alle anderen. Früher hab ich Weißbier sehr gern getrunken, doch in letzter Zeit liegt es mir zu schwer im Magen. Doch das Schneider Tap 5 überzeugt mich. Geile Aromen.

Gestern Abend auf dem Weihnachtsmarkt das Köstritzer Witbier.
War mein erstes Wit, und da demnächst Boludos Wit anliegt musste das natürlich probiert werden.

Koriander und Orange kamen gut, nicht zu dominant aber wahrnehmbar.
Ansonsten erstaunlich flach, fast wässrig, die 5,4% Alc. schmeckt man kaum raus.
Eiskalt, bei 30 Grad im Schatten bestimmt gut, so leider enttäuschend.
Forensuche ergab, dass das Köstritzer ohne Rohfrucht gebraut und mit der Notti vergärt wurde.

Ich hoffe, die belgische Withefe macht den Unterschied...

Gestern Abend, mein erster Bastard: Schmeckt so aggressiv, wie er beworben wird.

cyme hat geschrieben:Mein Oaked Arrogant Bastard clone, über 1 Jahr in der Flasche. Kristallklar und lecker wie am ersten Tag.

Welches Rezept hast du denn verwendet?

Gustl hat geschrieben:Welches Rezept hast du denn verwendet?

Wenn du Zeit hast, hier werden diverse Rezepte diskutiert:
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=176191
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=71867
Zu 100% einig sind sich die Leute nicht, was das Originalrezept ist. Es läuft mehr oder weniger auf eine Kombination von 90% Pale Ale, 10% CaraAroma/SpecialB/o.ä. und 100% Chinook, zusammen mit Englischer Ale-Hefe. Ich habe es mit Pale Ale, CaraAroma und 100g Chinook auf 60/20/10 verteilt gebraut, an Hefen habe ich S-04, Bry-97 und PacMan ausprobiert. Die Bry-97 zusammen mit dem vielen CaraAroma wurde mir etwas zu süß, S-04 passte besser. Nottingham könnte ich mir auch gut vorstellen in dem Bier. Das Wasser war immer mit CaSO4 angereichert. Einige der Stone-Biere haben Flaschengärung, sollte ich mal eine solche in die Finger bekommen würde ich die Hefe daraus strippen. Vielleicht bekommen wir ja mit der neuen Brauerei in Berlin an frisches Material...

Koriander und Organe kamen gut, nicht zu dominant aber wahrnehmbar.

Und ich dachte Cock-Ale wäre schon ausgefallen. Jetzt gibt es aber schon Töttchen-Ale...

Flat hat geschrieben:

Koriander und Organe kamen gut, nicht zu dominant aber wahrnehmbar.

Und ich dachte Cock-Ale wäre schon ausgefallen. Jetzt gibt es aber schon Töttchen-Ale...

Hehe, danke... Typo korrigiert

Cock-Ale, ich glaubs nicht...?!?
Ich warte auf den bebilderten Braubericht