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haefner hat geschrieben: ↑Montag 16. August 2021, 20:02 Habe gerade Lemming Bräu im Glas - ich weiß gar nicht mehr von wem das war? Tommi oder Nick?

Beim Einschenken auch hier Weizenbiertypisch guter üppiger Schaum. Kommt mir einen Tick heller als die Vorigen vor. Der Geruch ist ganz kurz fruchtig und dann stark Richtung"Bubblegum" - hatte dieses Aroma bisher noch nie in einem Bier gehabt aber schon oft davon gelesen. Krass wie deutlich das tatsächlich nach dem was man als "Bubblegum" kennt riecht. Ist jetzt aber ausdrücklich nicht negativ. Dörrobst wie reife Pflaumen nehme ich aber auch wahr.

Beim Geschmack tu ich mich etwas schwer das zu beschreiben. Geht meiner Meinung nach stark in Richtung Marzipan und die etwas höhere Restsüße (etwa wie bei meinem) fördert dieses Geschmackliche Annahme auch. Es ist das Zusammenspiel aus den Aromen die an "Bubblegum" und Reife Pflaumen erinnern. Die Bittere ist gut eingebunden, zum Schluss leicht alkoholisch. Passt!

whatwouldjesusbrew hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. September 2021, 22:40

haefner hat geschrieben: ↑Montag 16. August 2021, 20:02 Habe gerade Lemming Bräu im Glas - ich weiß gar nicht mehr von wem das war? Tommi oder Nick?

Beim Einschenken auch hier Weizenbiertypisch guter üppiger Schaum. Kommt mir einen Tick heller als die Vorigen vor. Der Geruch ist ganz kurz fruchtig und dann stark Richtung"Bubblegum" - hatte dieses Aroma bisher noch nie in einem Bier gehabt aber schon oft davon gelesen. Krass wie deutlich das tatsächlich nach dem was man als "Bubblegum" kennt riecht. Ist jetzt aber ausdrücklich nicht negativ. Dörrobst wie reife Pflaumen nehme ich aber auch wahr.

Beim Geschmack tu ich mich etwas schwer das zu beschreiben. Geht meiner Meinung nach stark in Richtung Marzipan und die etwas höhere Restsüße (etwa wie bei meinem) fördert dieses Geschmackliche Annahme auch. Es ist das Zusammenspiel aus den Aromen die an "Bubblegum" und Reife Pflaumen erinnern. Die Bittere ist gut eingebunden, zum Schluss leicht alkoholisch. Passt!

Hab mir auch das Lemming-Bier gegönnt. Hatte die Zuordnung nicht mehr auf dem Schirm, aber schon beim ersten Anriechen: aha, das ist bestimmt dieses Bubblegum-Weizen mir war das aber etwas zu viel, weil sich das auch im Geschmack deutlich in den Vordergrund rückte. Schöne Farbe, super solider Schaum und genau richtig karbonisiert. Ich würde bei "leicht alkoholisch" widersprechen wollen, finde es durchaus ordentlich "wärmend" - mir persönlich hätte ein bisschen mehr Leibesfülle mehr zugesagt. Dafür ist die Bittere tatsächlich super getroffen, deutlich wahrnehmbar und passend zum Weizenbock, ohne zu lange nachzuhängen

haefner hat geschrieben: ↑Dienstag 17. August 2021, 19:39 Habe dann gerade noch das mit dem grünen Etikett im Glas. Sollte das von Nick sein? Andere Hopfen und deutlich mehr IBU und die Hefe aus der Pfungstädter Brauerei - interessant!

Beim Einschenken relativ dunkel, fast wie Spezi. Feincremiger beständiger Schaum der gut am Glas bleibt, das mag ich. Im Geruch satt Banane mit leichten anderen Fruchtnoten, diese aber eher hintergründig. Recht stark karbonisiert. Im Geschmack ziemlich sauer, was anderes kommt da neben moderater Bittere kaum durch. Ich möcht fast von einer Infektion sprechen, kann mir das aber bei den IBU und Alkohol kaum vorstellen?!

haefner hat geschrieben: ↑Freitag 10. September 2021, 21:09 Das Bier von Airbussard / Ulrich habe ich heute im Glas. Das war bei mir das letzte dieser Aktion :-(.

Es ist sehr stark karbonisiert, mir persönlich zu stark. Das dürften gut 8-9g/l CO2 sein? Aber man kann das ja auch ausschwenken :-). Farblich defintiv etwas heller als die anderen. Der Schaum ist grobporig und vergeht recht schnell. Im Geruch ein vielfältiger Obstkorb der gut balanciert ist. Im Antrunk ein Weizenbier typischer Geschmack. Die Bittere sowie Fruchtaromen halten sich dezent zurück. Im Abgang nochmal leicht fruchtig und alles in allem angenehm. Passt!

dukeboris hat geschrieben: ↑Dienstag 7. September 2021, 07:12 Ich habe bislang nur das Lemming-Bräu probiert. Bin eher so eine Holzzunge und kann nur sagen, dass es mir sehr gut gemundet hat. Bubblegum kannte ich bislang nicht und konnte es auch nicht als sehr störend ausmachen. Als es ein wenig wärmer war (Kühlschrank steht auf 7°C) habe ich ein wenig von diesem "Billigkaugummi aus den Kugelautomaten meiner Kindheit" wahrgenommen. Fand ich sehr gut. Wie bekommt man sowas gewollt hin? Würde ich gerne mal machen und intensivieren!

haefner hat geschrieben: ↑Dienstag 17. August 2021, 19:39 Habe dann gerade noch das mit dem grünen Etikett im Glas. Sollte das von Nick sein? Andere Hopfen und deutlich mehr IBU und die Hefe aus der Pfungstädter Brauerei - interessant!

Beim Einschenken relativ dunkel, fast wie Spezi. Feincremiger beständiger Schaum der gut am Glas bleibt, das mag ich. Im Geruch satt Banane mit leichten anderen Fruchtnoten, diese aber eher hintergründig. Recht stark karbonisiert. Im Geschmack ziemlich sauer, was anderes kommt da neben moderater Bittere kaum durch. Ich möcht fast von einer Infektion sprechen, kann mir das aber bei den IBU und Alkohol kaum vorstellen?!

Gruß Micha

gaelen hat geschrieben: ↑Montag 4. Oktober 2021, 09:34
Hat eigentlich jemand mal das Original "im Glas" gehabt?

vg,alexander

haefner hat geschrieben: ↑Mittwoch 21. Juli 2021, 17:45 IMG_1877[1324].JPG

Ich hatte gestern das Bier von Ulrich in Glas. Leider starkes gushing. Trotz sehr vorsichtigem einschenken extrem viel Schaum. Das Bier hatte dann leider zu wenig Kohlensäure. Geschmacklich genau richtig. Ausgewogen und ein schönes Weizen.

dukeboris hat geschrieben: ↑Freitag 14. Januar 2022, 09:21 Ich gehe mal in mich, ob ich das organisieren möchte und gebe dann bis Sonntag hier eine Rückmeldung. Hat mir aber so viel Spaß gemacht, dass ich fast schon so weit bin...