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Gibt es Carbonation Caps für PET Flaschen mit CC Anschlüssen? Finde nur NC.

Hallo zusammen,

ich habe das erste mal Bier (Müncher Helles) in ein NC KEG abgefüllt. (Ikegger 5l) Anschließend mit CO2 Zwankskarbonisiert. Leider bei nicht immer ganz konstanten Bedingungen. Dann nach dem ersten Anstich und ersten Zapfen, die großer Ernüchterung. Irgendwie "Schal" keine Spritzigkeit.
Danach dachte ich mir, evtl. noch nicht genügend CO2 im Bier gebunden, daher bei durchgekühlten ca. 8°C im Kühlschrank 24h mit 2,5bar geöffneter CO2 Flasche stehen gelassen. Das hat auch keine wirklich Verbesserung gebracht.

Nun nochmals 5 Tage im Kühlschrank ohne angeschlossene CO2 Leitung stehen gelassen. Heute nochmals die CO2-Flasche zugedreht angeschlossen. Nun stand ein Druck von 1,2 bar auf dem Manometer. Das wäre ja eigentlich reichlich Druck ca. 6,3g/l. Ist es nun auch so, dass das Bier 6,3g/l gelöst hat!?

Das Fass ist von iKegger mit Kompensatorzapfhahn. Als Zapfdruck habe ich 1,2bar sowie auch etwas mehr oder weniger ausprobiert. Leider ohne Erfolg. Das gesamte Glas ist voller Schaum und das Bier nur kurzzeitig etwas prickeln auf der Zunge.

Evtl. habt ihr ja Tipps, was ich optimieren kann.

So wie das Bier aussieht, treibst du die Kohlensäure direkt wieder aus. Ich sehe viel Schaum. Versuch mal den Kompensatorhahn so einzustellen mit dem kleinen Hebel, dass der Durchfluss zu ist und dann taste dich mit geringem Durchfluss ran. Ich hatte auch schon Biere bei denen ich nur langsam zapfen konnte, damit die Kohlensäure drin bleibt.

Vielleicht drückt es Dir beim Übergang vom Bierschlauch im Fass zum Zapfkopf Gas in die Bierleitung. Dann nützt auch der beste Kompensatorhahn nichts. Der Bierschlauch wird bei den iKegger-Fässchen ja „aufgeschraubt“. Da besteht die Möglichkeit, dass über das Gewinde CO2 in den Schlauch gedrückt wird. Man sollte unbedingt darauf achten, den Schlauch ganz bis zum Anschlag einzudrehen, so dass er oben plan am Zapfkopf anliegt. Diese Erfahrung habe ich machen müssen.

+ der "Kompensator"-Zapfhahn (mit Halbkugel-Kompensator) ist Müll. Ich hab damit in den seltensten Fällen ein vernünftiges Zapfergebnis hinbekommen. Mit einem echten Kompensator-Zapfhahn hingegen konnte ich noch jedes Bier gut zapfen.

Kann mir jemand eine solide Flaschenbürste empfehlen, für normale Bierflaschen mit 26 mm Kronkorken?
Die letzte verlor schnell die Borsten, danach passte eine gar nicht in die Flasche....

DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 26. April 2022, 09:57 Kann mir jemand eine solide Flaschenbürste empfehlen, für normale Bierflaschen mit 26 mm Kronkorken?

Ich habe diese hier seid über einem Jahr sehr zufrieden und erfolgreich im Einsatz. Die hat bei mir bislang nur vier/fünf Borsten verloren.
Gereinigt wird vor dem Abfüllen bei mir jede Flasche. Die großen 0,75er Flaschen gehen auch noch :)

whatwouldjesusbrew hat geschrieben: ↑Mittwoch 6. April 2022, 19:07
Keine Angst, kommt nächste Woche - 3068 vs BW11

Hallo WWJB,

hast kannst du schon was berichten? Ich habe jetzt wieder Zymoferm Z034 bestellt, aber die Versandkosten sind halt immer ärgerlich. Ne richtig gute Trockenhefe für ein Hefe-Weizen wäre schon interessant. Gerne auch in einem separaten Thread, weil es da sicherlich ein großes allgemeines Interesse geben könnte.

Viele Grüße
Tobias

Shortbreaker hat geschrieben: ↑Samstag 30. April 2022, 13:26

whatwouldjesusbrew hat geschrieben: ↑Mittwoch 6. April 2022, 19:07
Keine Angst, kommt nächste Woche - 3068 vs BW11

Hallo WWJB,

hast kannst du schon was berichten? Ich habe jetzt wieder Zymoferm Z034 bestellt, aber die Versandkosten sind halt immer ärgerlich. Ne richtig gute Trockenhefe für ein Hefe-Weizen wäre schon interessant. Gerne auch in einem separaten Thread, weil es da sicherlich ein großes allgemeines Interesse geben könnte.

Viele Grüße
Tobias

Hi Tobias,

die BW11 hat monstermäßig losgelegt und mein Standard-Weizen in 5 Tagen auf 82% sEVG heruntergeknuspert. Dabei ordentlich Banane im Gärspund. Sobald die Biere trinkreif sind, berichte ich gerne ausführlicher. Aber bislang macht die Hefe einen ganz guten Ersteindruck.

Super, danke!
Ich hatte ähnliches mit der Zymoferm Weißbiertrockenhefe, aber da schien es, als wäre der ganze gute Duft zum Gärspund raus und im Bier war nicht mehr so viel davon übrig. War kein schlechtes Bier, aber die Flüssighefenweißbiere waren schon deutlich besser!

Shortbreaker hat geschrieben: ↑Samstag 30. April 2022, 14:36 Super, danke!
Ich hatte ähnliches mit der Zymoferm Weißbiertrockenhefe, aber da schien es, als wäre der ganze gute Duft zum Gärspund raus und im Bier war nicht mehr so viel davon übrig. War kein schlechtes Bier, aber die Flüssighefenweißbiere waren schon deutlich besser!

Ich hab damals mal einen Sud aufgeteilt und mit der BW11 und gestrippter Gutmann vergoren. Die BW11 ist schon OK, aber im Vergelich zur Gutmann leider keine Alternative. Auch eine gestrippte Maisels macht definitiv das bessere Weizen. Und das Bier bekommt man ja recht Flächendeckend - zumindest in DE.

Ich kann für bananige Weizenbiere die Angel Yeast WA-18 empfehlen, Preis / Leistung echt top und das Hefe bouquet ist super fruchtig. Hab damit in 14 Tagen ein trinkreifes Weizen gebraut und 15 Verkoster fanden es super (wobei keine Fachleute dabei waren)

Alt-Phex hat geschrieben: ↑Samstag 30. April 2022, 16:24

Shortbreaker hat geschrieben: ↑Samstag 30. April 2022, 14:36 Super, danke!
Ich hatte ähnliches mit der Zymoferm Weißbiertrockenhefe, aber da schien es, als wäre der ganze gute Duft zum Gärspund raus und im Bier war nicht mehr so viel davon übrig. War kein schlechtes Bier, aber die Flüssighefenweißbiere waren schon deutlich besser!

Ich hab damals mal einen Sud aufgeteilt und mit der BW11 und gestrippter Gutmann vergoren. Die BW11 ist schon OK, aber im Vergelich zur Gutmann leider keine Alternative. Auch eine gestrippte Maisels macht definitiv das bessere Weizen. Und das Bier bekommt man ja recht Flächendeckend - zumindest in DE.

Da gebe ich dir 1:1 recht, aber ich brauche leider (siehe weiter oben) eben eine gut verfügbare Trockenhefe. So kamen wir auf die BW11.

Abend zusammen
Habe mal wieder ein Gushing-Problem. Das passiert bei mir ausschliesslich bei gestopften Bieren (unter- wie obergärig), bei denen ich den Hopfen direkt ins Gärfass werfe (und auch da nicht immer). Sobald ich einen Nylonsack oder einen Hopfensocken verwende, gibt's das Problem nie ... leider ist in dem Fall die "Geschmacksausbeute" nicht so toll. Gibt's hier jemanden, der dieses Problem erfolgreich gelöst hat?
Ich mache jeweils intensiv Cold Crash ... hilft aber auch nicht.
Gruss, Bruno

Bierheber + Hopfensocke drüber, Prost!

Hans A. hat geschrieben: ↑Sonntag 1. Mai 2022, 23:05 Bierheber + Hopfensocke drüber, Prost!

Oder Monofilament Filter, die Socke saugt sich meiner Erfahrung nach zu gern am Heber fest und dann wird's ne längere geschichte bis man 20 L umgeschlaucht hat

Frommersbraeu hat geschrieben: ↑Montag 2. Mai 2022, 07:49

Hans A. hat geschrieben: ↑Sonntag 1. Mai 2022, 23:05 Bierheber + Hopfensocke drüber, Prost!

Oder Monofilament Filter, die Socke saugt sich meiner Erfahrung nach zu gern am Heber fest und dann wird's ne längere geschichte bis man 20 L umgeschlaucht hat

Ja, ich hätte vielleicht noch erwähnen sollen, dass ich jeweils 120 Liter ab Unitank abfülle (im Moment noch ohne Druck). Der Gedanke, von oben her mit dem Heber und einem "Gebastel" an Monofilament oder Socke abzufüllen, widerstrebt mit ein kleines Bisschen. Aber ja, probieren kann man's natürlich.
Hat noch jemand eine Idee zwischen dieser und dem Filtern des Bieres?

okay, dass ist natürlich ne andere Hausnummer als mal schnell 30L umzuschlauchen...
Schau doch mal bei Brewtools, die haben Edelstahl-Filter mit Tri-Clamp anschluss für Ihre Unitanks

Frommersbraeu hat geschrieben: ↑Montag 2. Mai 2022, 13:53 okay, dass ist natürlich ne andere Hausnummer als mal schnell 30L umzuschlauchen...
Schau doch mal bei Brewtools, die haben Edelstahl-Filter mit Tri-Clamp anschluss für Ihre Unitanks

Habe ich mir auch schon überlegt. Allerdings weiss ich nicht, ob die für's Gushing verantwortlichen Hopfenpartikel wirklich grösser sind als die Hefe. Die Hefe muss ich nämlich für die Flaschengärung drinlassen.

Gruss, Bruno

Habe letzte Woche meine Hefe wie immer geernetet.
Aber diesesmal wird das "überstehende" Jungbier nicht wirklich klar.
Riechen tut alles normal.
Lieber neu besorgen oder unbedenklich soweit?

Aktuell kann ich leider kein Bild hochladen...folgt noch wenn nötig

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 08:41 Habe letzte Woche meine Hefe wie immer geernetet.
Aber diesesmal wird das "überstehende" Jungbier nicht wirklich klar.
Riechen tut alles normal.
Lieber neu besorgen oder unbedenklich soweit?

Aktuell kann ich leider kein Bild hochladen...folgt noch wenn nötig

Da hätte ich erst mal keine Bedenken.
Um welche Hefe handelt es sich?

Grüßle Dieter

Spricht etwas dagegen, dieses Dextrose-Pulver für die Flaschenkarbonisierung zu verwenden, anstatt normalem Traubenzucker?
Meine Frau sollte Traubenzucker mitbringen, kam aber mit Dextropur plus an.
Der Zuckergehalt ist recht gering, würde aber zum Bier passen. Ich frage mich aber, ob die Zusätze die Gärung hemmen oö.

Brennwert/Energie 1559 kJ
Brennwert/Energie 367 kcal
Fett <1 g
davon gesättigte Fettsäuren <1 g
Kohlenhydrate 90 g
davon Zucker 80 g
Eiweiß 0 g
Vitamine (Tages)Portion 100g
Vitamin E 12 mg [*100%]
Vitamin C 80 mg [*100%]
Vitamin B1 1.1 mg [*100%]
Vitamin B2 1.4 mg [*100%]
Niacin 16 mg [*100%]
Vitamin B6 1.4 mg [*100%]
Folsäure 200 µg [*100%]
Vitamin B12 2.5 µg [*100%]
Biotin 50 µg [*100%]
Pantothensäure 6 mg [*100%]

Hallo Johst,
genau das ist mir auch schon mal passiert. Der "Traubenzucker" vom DM hatte auch Zusätze an Viaminen und Co. Hat super funktioniert und das Vitamin C ist doch gut gegen Oxidation. :-)

Gruß.
Boris

dukeboris hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 12:29 Hallo Johst,
genau das ist mir auch schon mal passiert. Der "Traubenzucker" vom DM hatte auch Zusätze an Viaminen und Co. Hat super funktioniert und das Vitamin C ist doch gut gegen Oxidation. :-)

Gruß.
Boris

Alles klar, wird so gemacht!
Das wird ein Multivitamin-Stout.

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 10:06

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 08:41 Habe letzte Woche meine Hefe wie immer geernetet.
Aber diesesmal wird das "überstehende" Jungbier nicht wirklich klar.
Riechen tut alles normal.
Lieber neu besorgen oder unbedenklich soweit?

Aktuell kann ich leider kein Bild hochladen...folgt noch wenn nötig

Da hätte ich erst mal keine Bedenken.
Um welche Hefe handelt es sich?

Grüßle Dieter

Hi Dieter,

ist eine UG Brauereihefe in 6ter Führung.

Gruß
Mario

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 16:25
Hi Dieter,

ist eine UG Brauereihefe in 6ter Führung.

Gruß
Mario

Hallo Mario,
habe bei ug Hefen immer nach 5...6 Führungen aufgehört diese weiter zu ernten, einfach weil ich keine weiteren Informationen oder Erfahrungen habe und auf der sicheren Seite sein will.
Im Falle deiner Brauereihefe hast du sicher einen guten Kontakt um dich dort genau darüber schlau zu machen.
Würde mich auch interessieren was die sagen.

Grüßle Dieter

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 16:41

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Mai 2022, 16:25
Hi Dieter,

ist eine UG Brauereihefe in 6ter Führung.

Gruß
Mario

Hallo Mario,
habe bei ug Hefen immer nach 5...6 Führungen aufgehört diese weiter zu ernten, einfach weil ich keine weiteren Informationen oder Erfahrungen habe und auf der sicheren Seite sein will.
Im Falle deiner Brauereihefe hast du sicher einen guten Kontakt um dich dort genau darüber schlau zu machen.
Würde mich auch interessieren was die sagen.

Grüßle Dieter

Hallo Dieter,

Der Braumeister hat mir beim letzten Sud gesagt , dass die nach der 5ten Führung aufhören und neue Hefe verwenden..hatte dann noch ein Bock und ein Pils mit vergoren

Denke.ich werde nach frischer Hefe fragen


Gruß Mario

Habe ein NEIPA in der Gärung. Hefe ist die London Ale III.

Problem: ich hatte nich zwei Smackpacks mit MHD Mai 22. Ich braute am 10. April. Nachdem das erste Pack die Gärung nicht startete (20 Liter) habe ich nochmals belüftet und das zweite Pack dazugegeben. Nun tat sich was aber enorm langsam. Heute, nach 3.5 Wochen ist sie immernoch nicht durch (es blubbert aber immernoch). Die Temperatur ist bei 18 Grad.

Bisher hatte ich noch nie so lange mit der London Ale III. Wie sind eure Erfahrungen?

Hallo toaster,

Blubbern heisst nichts.

Wie sind denn Deine Spindel / Refraktometer Messwerte? (Anfang/Verlauf)

Gruss, Michu

Edit: Sollte es sich um diese Hefe hier handeln:

https://wyeastlab.com/product/london-ale-iii/

gibt es mehrere Möglichkeiten, warum es stockt:

- setzt sich schnell ab => musst Du mal umschwenken
- 18°C schein eher die untere Grenze zu sein => wärmer stellen
- 10% Vol => NEIPAs habe ja oft einen höheren Alkoholgehalt (sollte aber wohl noch gehen, Messwerte wären daher interessant)

Generell: MHD May 22 ist halt schon nicht mehr sehr frisch. Ein Starter empfiehlt sich bei Flüssighefen.

Michu hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 12:15 Hallo toaster,

Blubbern heisst nichts.

Wie sind denn Deine Spindel / Refraktometer Messwerte? (Anfang/Verlauf)

Gruss, Michu

Ich weiss, ichkann leider keine Bilder mehr anhängen. Komisch, wieso geht das nicht? Beim Status zeigt es das gelbe Dreieck an. Hab's nun halt bei imgur hochgeladen:

Du solltest eigentlich mit der Hefe bis ungefähr SG 1.016 runter kommen.

Der Tilt zeigt event. nicht den genauen Wert an (Luftblasen), der Verlauf lässt sich aber erkennen.

Hilfestellung: Siehe noch meine Edits vom vorigen Post.

Gruss, Michu

Danke für die Antworten. Wollte viel mehr nachfragen, weswegen sie so langsam vergärt. Habe das gleiche Rezept schon öfters gebraut, sogar schon bei tieferen Temperaturen vergärt. Ging immer schneller.

Dass der tilt nicht super genau sein muss ist mir bewusst, mir geht‘s da mehr darum zu sehen ob's noch weitergärt oder fertig ist. Bisher habe ich sehr gute (und genaue) Erfahrungen damit gemacht.

Ich werd‘s mal etwas wärmer stellen.

Michu hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 12:15 Blubbern heisst nichts.

Jein

Nicht-blubbern heisst nichts. (Druck könnte ja durch andere Undichtigkeiten am Gärspund vorbei entweichen).

Aber blubbern heisst ja schon, dass noch Druck entsteht, die Hefe also noch was wegknuspert gerade.

(Stabile Temperaturführung mal vorausgesetzt, also dass Druckunterschiede nicht durch Temperaturwechsel entstehen)

dieck hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 14:54

Michu hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 12:15 Blubbern heisst nichts.

Jein

Nicht-blubbern heisst nichts. (Druck könnte ja durch andere Undichtigkeiten am Gärspund vorbei entweichen).

Aber blubbern heisst ja schon, dass noch Druck entsteht, die Hefe also noch was wegknuspert gerade.

(Stabile Temperaturführung mal vorausgesetzt, also dass Druckunterschiede nicht durch Temperaturwechsel entstehen)

Stimmt, ich ging von einer nicht Temperatur geführten Gärung aus.

[/quote]
Ich weiss, ichkann leider keine Bilder mehr anhängen. Komisch, wieso geht das nicht? Beim Status zeigt es das gelbe Dreieck an. Hab's nun halt bei imgur hochgeladen:


[/quote]

So wie ich dein Tilt-Diagramm deute, läuft die Gärung noch, die Geschwindigkeit nimmt aber mit der abnehmenden Substrat-Dichte (und nach Stoffwechseländerung auf Maltotriose) ab, und wenn du unter Druck vergärst, kommt noch die Hemmung durch CO2 (zu der durch Alkohol) dazu. Das dein Tilt evtl nicht den realistischen Wert anzeigt (Anhaftungen von Brandhefe, DIchte-Gradient durch Schaumdecke, schlechte (unpassende) Kalibrierung, etc.) ist auch eine nicht zu unterschätzende Möglichkeit. Ich würde dir als Master-Tip geben: Geduld! Wenn sich wirklich nichts mehr tut, (Tatsächlich keine Winkeländerung -> in die Messdaten reinschauen) mal Aufschütteln, und drei Tage Warten. Dazwischen kannst du die Temperatur auch jeden Tag um etwa ein Grad erhöhen, der Zeitpunkt, bis zu dem die Temperatur für Fehlaromen sorgt, liegt schon hinter dir. Wenn du beim Maximum deiner Hefe-Wohlfühltemperatur angekommen bist, gibts du dem Bier noch mal drei Tage (Diacetylrast) und dann misst du dein Endergebnis - mit ner Spindel, vorher würde ich den Behälter zu lassen, die Gefahr einer Infektion mit Kahm-Hefe durch eingetragene Luft ist größer als der Nutzen durch häufiges Messen.

Was ich aber auch sagen muss, ist, dass deine Gärung insgesamt nicht gesund aussieht, gerade die extrem lange Spanne bis zum Ankommen der Hefe lässt mich vermuten, dass du mit praktisch toter Hefe angefangen hast aber auf jeden Fall viel zu wenig vitalen Zellen. Die Hefe die letztendlich dein BIer vergoren hat, ist nur mit geringer Wahrscheinlichkeit die Hefe, die du eingesetzt hast. Viel wahrscheinlicher ist, das sich eine opportunistische Wildhefe durchgesetzt hat. Der Vergärungsgrad sollte bei einer gesunden Gärung nach einer Woche eher wenige Prozent vom Zielwert entfernt, als in der Nähe des Anfangswertes sein.

BTW Die Upload-Funktion hat eine Größenbegrenzung (um 2MB), deine Screenshots sind einfach zu groß, hab ich bei meinem Iphone auch ständig, evtl
runterskalieren.

Hat jemand eine Quelle, wo es optimierte Piktogramme für Bieretiketten gibt?
Stichwort:
- stehend Lagern
- dunkel Lagern
- Lagertemperatur
- Trinktemperatur
- etc...

Gruß,
Kay

Y-L hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 20:44 Hat jemand eine Quelle, wo es optimierte Piktogramme für Bieretiketten gibt?

Meinst du die:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 331#p84331

renzbräu hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 20:55 Meinst du die:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 331#p84331

Das ist es, danke!
Seltsam, dass ich den Thread nicht über die Suche gefunden habe....

Kann nur ich keine Bilder mehr uploaden, oder ist das ein Board/Server Problem?

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Mai 2022, 22:24 Kann nur ich keine Bilder mehr uploaden, oder ist das ein Board/Server Problem?

Du warst nicht der einzige, aber es sollte mittlerweile behoben sein. Siehe:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 33#p466033

Hallo,
Ich habe leider die Dichtung von meinem fastferment verloren. Weiß jemand wo ich diese bestellen kann?
Es handelt sich um die Dichtung zwischen der "Kugel" und dem konischen gärbehälter.

Danke

Hallo, mal eine ganz allgemeine Frage:
Sollte der Nachguss optimalerweise immer über den Treber gegossen werden und dann als Würze mitgekocht werden?
Oder kann ich den auch einfach nach dem Kochen in die Würze gießen?
Dadurch würde diese schneller abkühlen und ich könnte genauer auf eine bestimmte STW kommen.

MIt dem Nachguss willst du ja den im Treber noch befindlichen Zucker auslösen.
Die Zielstammwürze kannst du nach dem Kochen mit Wasser einstellen wenn zu hoch.

Einen Teil von Nachguss solltest du unbedingt über den Treber geben, sonst bleibt viel zu viel Extrakt im Treber drin. Du kannst aber deine Rezepte so auslegen, dass du am Kochende eine zu hohe Stammwürze hast, die du dann mit kaltem Wasser verdünnst. Das Stichwort dazu lautet High Gravity.

Hallo,

Ich habe gerade das Weizen Triticum wormatia in der Gärung. https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=triticum
Nun stellt sich mir die Frage ob ich davon einen Teil mit Hopfen stopfen könnte, um es ein wenig fruchtig zu bekommen.
So ähnlich wie mein letztes Bier: hazy days Juicy Pale Ale. Davon hätte ich noch etwas Citra Hopfen.
Was meint ihr, könnte ich davon etwas nach der Gärung in den Eimer hauen?

Wenn ja, wieviel g/l sollte ich ca. Reinpacken?
Vielen Dank

Endes hat geschrieben: ↑Sonntag 8. Mai 2022, 20:20 Hallo,

Ich habe gerade das Weizen Triticum wormatia in der Gärung. https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=triticum
Nun stellt sich mir die Frage ob ich davon einen Teil mit Hopfen stopfen könnte, um es ein wenig fruchtig zu bekommen.
So ähnlich wie mein letztes Bier: hazy days Juicy Pale Ale. Davon hätte ich noch etwas Citra Hopfen.
Was meint ihr, könnte ich davon etwas nach der Gärung in den Eimer hauen?

Wenn ja, wieviel g/l sollte ich ca. Reinpacken?
Vielen Dank

Ich hab mal das hier gebraut: https://maischemalzundmehr.de/index.php ... a%20weizen

War zwar ein ganz anderes Bier wegen dem Rauchmalz, aber klar geht das. Mandarina Bavaria wird oft für Weizen verwendet zum Stopfen, der ist dezenter.

Ich würd 2-3g/l nehmen, zu aufdringlich solls auch nicht werden, sonst schmeckst du nix mehr von der Hefe.

Gutes Gelingen!

Endes hat geschrieben: ↑Sonntag 8. Mai 2022, 20:20 Was meint ihr, könnte ich davon etwas nach der Gärung in den Eimer hauen?
Wenn ja, wieviel g/l sollte ich ca. Reinpacken?

Ja, kannst du. Viel mehr als 5 Tage Stopfdauer sind unnötig, viel weniger auch.

Ich habe zuletzt ein Bier mit Citra 2,5g/l gestopft, das war sehr aromatisch. Wenn du es etwas dezenter haben willst, geht auch 1g/l aber darunter würde ich nicht gehen.
Achim

Hallo zusammen,

wir haben eine Induktionsanlage für 50 Liter. Nach dem kühlen muss das ganze in Polsinelli Gärtanks.

Früher haben wir das mit Eimern einfach oben reingekippt. Das hat stark geschäumt, weshalb mir das nicht ganz geheuer war. Inzwischen pumpen wir mit Bierhebern um. Das ist aber umständlich und dauert lange.

Was würdet ihr empfehlen bzw. wie geht ihr vor?

Gruß Martin

DSpayre hat geschrieben: ↑Montag 9. Mai 2022, 13:45 Hallo zusammen,

wir haben eine Induktionsanlage für 50 Liter. Nach dem kühlen muss das ganze in Polsinelli Gärtanks.

Früher haben wir das mit Eimern einfach oben reingekippt. Das hat stark geschäumt, weshalb mir das nicht ganz geheuer war. Inzwischen pumpen wir mit Bierhebern um. Das ist aber umständlich und dauert lange.

Was würdet ihr empfehlen bzw. wie geht ihr vor?

Gruß Martin

Größere Pumpe & Leitung mit grösserem Durchmesser

Stefan

Endes hat geschrieben: ↑Sonntag 8. Mai 2022, 20:20 Hallo,

Ich habe gerade das Weizen Triticum wormatia in der Gärung. https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=triticum
Nun stellt sich mir die Frage ob ich davon einen Teil mit Hopfen stopfen könnte, um es ein wenig fruchtig zu bekommen.
So ähnlich wie mein letztes Bier: hazy days Juicy Pale Ale. Davon hätte ich noch etwas Citra Hopfen.
Was meint ihr, könnte ich davon etwas nach der Gärung in den Eimer hauen?

Wenn ja, wieviel g/l sollte ich ca. Reinpacken?
Vielen Dank

warum den nicht?
Citra, finde ich, passt gut zu Weizen.
Würde mal mit 2 bis 3 g/l anfangen. Je nachdem wie fruchtig Du es magst.
Würde aber am Ende der Gärung vor dem Abfüllen einen Cold Crash Machen
(was sich dann auch leider etwas auf die gewünschte negativ auswirkt).

Stefan