Hobbybrauer.de

@Stubbi_33
Ich habe nur 3-teilige Edelstahl-Kugelhähne, die sind alle mehr oder weniger baugleich.
Hier z.B. vom selben Shop wie die Tülle
https://www.rst-versand.de/Edelstahl-Ku ... teilig-I-I
Oder hier von Brauhardware
https://www.brauhardware.de/de/12HahnTP.html

BummlerD hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:51 Oder hier von Brauhardware
https://www.brauhardware.de/de/12HahnTP.html

Hmmm, passen die auch an die normalen Gäreimer, wo normalerweise so ein Plastikhahn sitzt? Müsste eigentlich.....

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 13:58 Hallo, habe ein Refraktometer, bisnzum letzt Sud immer alles gut. Heute beim Durchschauen nur schwarz. Kann man das reparieren? Habe es schon komplett aufgemacht aber nichts defektes zu sehen
Vg
Salomo

Das ist nass geworden und innen beschlagen. Reinigen, trocknen lassen und wieder zusammenbauen.

Gruß
Radulph

rakader hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 18:39

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 13:58 Hallo, habe ein Refraktometer, bisnzum letzt Sud immer alles gut. Heute beim Durchschauen nur schwarz. Kann man das reparieren? Habe es schon komplett aufgemacht aber nichts defektes zu sehen
Vg
Salomo

Das ist nass geworden und innen beschlagen. Reinigen, trocknen lassen und wieder zusammenbauen.

Gruß
Radulph

Super. Vielen Dank für den Hinweis. Werde es nochmal probieren. Ich hatte auch schon den Verdacht dass mein Sohnemann da was 'eingefüllt' hat..

hefebedürftig hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:22 Servus, gebraut auf 8Plato (100%Pilsner) mit der WSL17 angestellt bei 16 Grad. Gärtemperatur 16Grad. Nach einem Tag schöner Schaum, aktuell noch kleine Schaumnester. Problem: Extrakt hat sich von 8P auf 7.8P verändert. Mehr nicht. Hab jetzt auf 18Grad gestellt. Frage: warum baut sich der Extrakt nicht ab? Danke

Hallo, wie auch immer Dein Name ist.
Dies ist keine Frage, die eben mal im Bereich "Kurze Frage, kurze Antwort" erledigt werden kann.
Es fehlen zudem einige wesentliche Hintergrundinformationen für eine sinnvolle Antwort.

Mein Rat:
Lies dir diese super Zusammenfassung durch:

viewtopic.php?t=11031

Und mach dann einen eigenen Faden auf, in welchem Du Dein Problem - gerne auch ausführlich - schilderst...
Ich bin mir ziemlich sicher, daß Dir dann bei Deinem Problem auch geholfen werden kann.

Viele Grüße

Florian

Edit:
Du kannst Dein Problem auch direkt in dem verlinkten Thread schildern und musst nicht extra einen neuen Faden aufmachen.

olle hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 17:10

BummlerD hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:51 Oder hier von Brauhardware
https://www.brauhardware.de/de/12HahnTP.html

Hmmm, passen die auch an die normalen Gäreimer, wo normalerweise so ein Plastikhahn sitzt? Müsste eigentlich.....

ich hab das schonmal so gemacht (= machen müssen), bisschen wackelig wegen des Eigengewichts, aber geht.

Kennt jemand einen Brauversand der Rohstoffe nicht per DHL versendet sondern auch UPS, DPD und co anbietet?

Ich habe nächste Woche ein wichtges Vorhaben und kann nicht riskieren, dass der DHL Streik das Paket lahm legt.

slimcase hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. Februar 2023, 17:24 Kennt jemand einen Brauversand der Rohstoffe nicht per DHL versendet sondern auch UPS, DPD und co anbietet?

Ich habe nächste Woche ein wichtges Vorhaben und kann nicht riskieren, dass der DHL Streik das Paket lahm legt.

Mashcamp kommt zu mir sehr zuverlässig via DPD und ich glaube Braumarkt auch

hölsch hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. Februar 2023, 10:07

olle hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 17:10

BummlerD hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:51 Oder hier von Brauhardware
https://www.brauhardware.de/de/12HahnTP.html

Hmmm, passen die auch an die normalen Gäreimer, wo normalerweise so ein Plastikhahn sitzt? Müsste eigentlich.....

ich hab das schonmal so gemacht (= machen müssen), bisschen wackelig wegen des Eigengewichts, aber geht.

Da hier grade von brauhardware.de die Rede ist. Weiß jemand ob mit dem Shop was ist? Hatte im Januar 2 Mails geschrieben, keine Antwort. Letzten Samstag hatte ich was bestellt und gleich bezahlt, bisher keine Reaktion oder Bearbeitung der Bestellung.
Ist jetzt nicht lebenswichtig, aber bisher waren die Reaktionen immer sehr schnell....

DSpayre hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. Februar 2023, 18:49

hölsch hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. Februar 2023, 10:07

olle hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 17:10

Hmmm, passen die auch an die normalen Gäreimer, wo normalerweise so ein Plastikhahn sitzt? Müsste eigentlich.....

ich hab das schonmal so gemacht (= machen müssen), bisschen wackelig wegen des Eigengewichts, aber geht.

Da hier grade von brauhardware.de die Rede ist. Weiß jemand ob mit dem Shop was ist? Hatte im Januar 2 Mails geschrieben, keine Antwort. Letzten Samstag hatte ich was bestellt und gleich bezahlt, bisher keine Reaktion oder Bearbeitung der Bestellung.
Ist jetzt nicht lebenswichtig, aber bisher waren die Reaktionen immer sehr schnell....

Letzter Kontakt ist bei mir schon eine Weile her, im November. Normalerweise ist Sascha immer ziemlich fix und zuverlässig.
Würde mir jetzt erst einmal noch keine Sorgen machen, ggf. bearbeitet er das jetzt am Wochenende.

Zwei mal geposted- see below

slimcase hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. Februar 2023, 17:24 Kennt jemand einen Brauversand der Rohstoffe nicht per DHL versendet sondern auch UPS, DPD und co anbietet?

Ich habe nächste Woche ein wichtges Vorhaben und kann nicht riskieren, dass der DHL Streik das Paket lahm legt.

Bei Amihopfen kannst du UPS oder DHL auswaehlen.
Brouwland versendet mit DPD

danke ich hab was gefunden :)

Hi,

kann man optisch den Unterschied zwischen CaraHell und Pilsner Malz erkennen?

Hintergrund: Hab mir von ner Brauerei Malz abfüllen lassen. Wollte Pilsner haben, daheim kommt mir das Pilsner aber ziemlich wie CaraHell vor. Mit einen leichten Gelb-Gold Stich ähnlich wie eben CaraHell.

Wie kann man das herausfinden? Will mir den nächsten Sud nicht versauen.

Gruß

Stefan

murby81 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 07:39 kann man optisch den Unterschied zwischen CaraHell und Pilsner Malz erkennen?

Muss es optisch unterschieden werden? Ich würde zuerst mal verkosten. Also einfach mal von der Hand in den Mund und bisschen drauf rumkauen. Sollte man eh viel öfter mal machen
Wenn du noch aus einer anderen Charge Reste von Pilsener hast, kannst du ja vergleichen. Cara sollte man schon rausschmecken können.

Wenn du dir überhaupt nicht sicher bist, kannst du eine kleine Maische machen, mit 50 g Schrot oder so. Das Cara wird nicht jodnormal werden.

Gruß Matthias

Sebasstian hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 10:27

murby81 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 07:39 kann man optisch den Unterschied zwischen CaraHell und Pilsner Malz erkennen?

Muss es optisch unterschieden werden? Ich würde zuerst mal verkosten. Also einfach mal von der Hand in den Mund und bisschen drauf rumkauen. Sollte man eh viel öfter mal machen
Wenn du noch aus einer anderen Charge Reste von Pilsener hast, kannst du ja vergleichen. Cara sollte man schon rausschmecken können.

das hatte ich gestern schon probiert, konnte keinen Unterschied zu meinen Pilsner Geschmacklich feststellen. Grad nochmal gegengekostet mit meinen CaraHell Bestand, da merkt man schon Unterschiede. Das CaraHell ist auch leichter zu kauen, kann das sein?

Commander8x hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 10:30 Wenn du dir überhaupt nicht sicher bist, kannst du eine kleine Maische machen, mit 50 g Schrot oder so. Das Cara wird nicht jodnormal werden.

Gruß Matthias

ich hatte auch Gestern nen kleinen Probesud mit dem Thermomix gemacht, da wurde es nicht Jodneutral, dachte eigentlich es liegt am Thermomix. Ich probier mal ne kleine Menge im normalen Topf

Also Maische wird nicht Jodnormal.

Also kann ich wohl davon ausgehen, dass es Carahell ist... Oh man, was mach ich jetzt mit 25 kg Carahell?

murby81 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 12:36 Also Maische wird nicht Jodnormal.

Also kann ich wohl davon ausgehen, dass es Carahell ist... Oh man, was mach ich jetzt mit 25 kg Carahell?

Carahell Bonbons?

BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 13:17

murby81 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 12:36 Also Maische wird nicht Jodnormal.

Also kann ich wohl davon ausgehen, dass es Carahell ist... Oh man, was mach ich jetzt mit 25 kg Carahell?

Carahell Bonbons?

Bei der Brauerei mit deinen gewonnenen Erkenntnissen nachfragen....Fehler sind doch menschlich

BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 13:17

murby81 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 12:36 Also Maische wird nicht Jodnormal.

Also kann ich wohl davon ausgehen, dass es Carahell ist... Oh man, was mach ich jetzt mit 25 kg Carahell?

Carahell Bonbons?

Willkommen im Club, das ist mir am Anfang auch passiert
Hab es einen Freund geschenkt. Seine Hühner haben sich gefreut Stefan

Bei der nächsten Rocky Horror Party CaraHell statt Reis?

Wenn es nicht geschrotet ist hält es sich doch ewig. Und du hast mindestens 284 Rezepte zum Ausprobieren ;)

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... uche=Suche

Guten Morgen,

Ich wollte für meinen nächsten Sud die Hefe mit einem Starter vermehren. Gibt es eigentlich Flüssigkeiten oder andere Medien die man z.b im Supermarkt kaufen kann die als Starterflüssigkeit geeignet sind.?

Viele Grüße

Alkoholfreies Bier aus gestoppter Gärung, z.B Öttinger

Ausgefunkelt hat geschrieben: ↑Dienstag 28. Februar 2023, 07:03 Guten Morgen,

Ich wollte für meinen nächsten Sud die Hefe mit einem Starter vermehren. Gibt es eigentlich Flüssigkeiten oder andere Medien die man z.b im Supermarkt kaufen kann die als Starterflüssigkeit geeignet sind.?

Viele Grüße

viewtopic.php?p=489907&hilit=Gestoppter#p402407

Viele Grüße
Tilo

In diesem Zusammenhang, muss Hefenahrung zwingend (auf-)gekocht werden?

rakader hat geschrieben: ↑Samstag 11. Februar 2023, 10:38 Nebenbei: Findest Du 4. Führung eine gute Idee?

Nach Reifung und Verkostung: Ja. Qualitativ merkt man keinen Unterschied zur 2. Führung und es vergärt eher noch schneller. Warum fragst du?

hattorihanspeter hat geschrieben: ↑Dienstag 28. Februar 2023, 07:29 In diesem Zusammenhang, muss Hefenahrung zwingend (auf-)gekocht werden?

Ich mach's nicht.
Aber zum Starter auch einen halben Tel. Zucker zugeben, in alke.. Freien Bier fehlt der Einfachzucker.

Alles klar, danke. Das mit dem Haushaltszucker mache ich mittlerweile ebenfalls und hilft sehr gut.

Ich muss mir für meine Spundapparate für Flachfitting etwas einfallen lassen. Da sollen digitale Manometer und Membranventile ran. Hat jemand schon mal 8 mm Duotight an ekn 1/4“ IG montiert? Wo gibt es dafür Anschlüsse?

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. März 2023, 23:18 .... Hat jemand schon mal 8 mm Duotight an ekn 1/4“ IG montiert? Wo gibt es dafür Anschlüsse?

Sowas?:
https://barkontor.de/Einschraubstutzen--PM050802S.html

edit: Zitat gekürzt.

Danke! Ich habe mir ein paar Verbinder und Schlauch bestellt. Mal gucken, ob das Spunden mit Blow Tie Membranventilen besser geht. Wenn alle Teile da sind, bastel ich das zusammen.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Freitag 3. März 2023, 09:01 Danke! Ich habe mir ein paar Verbinder und Schlauch bestellt. Mal gucken, ob das Spunden mit Blow Tie Membranventilen besser geht. Wenn alle Teile da sind, bastel ich das zusammen.

Gerne
Gibt's 'n Foto wenn fertig und funktionstüchtig?

Kann ich machen. Ist dann unter „eure neuesten Anschaffungen“.

Kann hier jemand gut Latein? Was heißt „braue und trinke“ als Imperativ im Stile von „ora et labora“? Celia et bibere heisst „ brauen und trinken“, oder? Also kein Imperativ.

Ferve et bibe
Wäre mein Angebot
von: "fervere" - Bier brauen

Im Plural:
fervete et bibite


Edit: Plural ergänzt

Ich werfe mal "coque et bibe!" in den Ring. Wobei alle lateinischen Wörter für brauen auch immer eine sehr weite Bedeutung haben können: kochen, backen, sieden, sprudeln. Deshalb müßte man noch mit cervesiam das Produkt des Kochvorgangs anzeigen: cervesiam coque et bibe! Dann fällt man allerdings aus der Parallele mit ora et labora!

Nach der Zeit des klassischen Lateins, wurde gern auch braciare oder brasiare benutzt, von brasium (Malz, möglicherweise aus einer kelt. Sprache entlehnt). Das wäre dann "bracia et bibe!" und hätte deutlichen Bezug zum Bier/Malz. Deshalb wäre letzteres Variante mein Favorit.

Dirk

Ja "coque" wäre auch in der Auswahl gewesen...

Aber - gerade auch wel es später als das römische Latein ist, wäre bracia tatsächlich am Passendsten.
Zumal ja auch das benediktinische "ora et labora" mittelalterlich ist.

Das mit den Mehrdeutigkeiten habe ich schon bemerkt. Bin aber kein Lateiner. Da gab es damals keinen Schüleraustausch. Fervere läuft unter kochen/sieden. Bracia et bibe ist schon rein optisch nicht schlecht.

Klassenfahrt in die Römerzeit. Hätte mich auch interessiert. Heute eher zu den Kelten, ist aber ein anderes Thema. Sehe ich da ein T-Shirt mit dem Motto? Dann bitte ich um ein Photo!

Dirk

An ein T-Shirt dachte ich noch gar nicht. Ich habe hier gerade 27 Liter eines Trappisten-Quadrupel-Nachbaus. Das scheint einigermaßen gelungen zu sein und ich bin auf der Suche nach einem Namen.

BRACIA ET BIBE

Das sieht doch ganz passend aus. Danke für die Hilfe.

Das wäre auch mal cool ein Merchandise-Shirt für das Forum mit solchen Sprüchen. Wäre sofort dabei

hefebedürftig hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:22 Servus, gebraut auf 8Plato (100%Pilsner) mit der WSL17 angestellt bei 16 Grad. Gärtemperatur 16Grad. Nach einem Tag schöner Schaum, aktuell noch kleine Schaumnester. Problem: Extrakt hat sich von 8P auf 7.8P verändert. Mehr nicht. Hab jetzt auf 18Grad gestellt. Frage: warum baut sich der Extrakt nicht ab? Danke

Das geht nicht weiter, weil die WSL17 keine Maltose abbauen kann, sondern nur Glucose. Daher produziert sie ja „alkoholfreie“ Biere. Hast also alles richtig gemacht. Wenn du den Alkoholgehalt höher einstellen willst geht das entweder mit dem Herrmannverfahren, oder durch Zugabe von Glucose. Den Restextrakt musst du also von vornherein planen, oft werden daher bei alkoholfreien Bieren bei geringer Stammwürze höhere Anteile von Spezialmalzen verwendet um Schaum und Geschmack richtig einzustellen.

murby81 hat geschrieben: ↑Sonntag 26. Februar 2023, 12:36 Also Maische wird nicht Jodnormal.

Also kann ich wohl davon ausgehen, dass es Carahell ist... Oh man, was mach ich jetzt mit 25 kg Carahell?

Damit anfangen?

https://beerandbrewing.com/recipe-donne ... -pale-ale/

Weiß jemand zufällig wie groß der Öffnung vom Fermzilla ist?
Außendurchmesser ohne Deckel.

Habe ein Rezept, das sagt, man solle den pH nach Kochende auf 4.5 einstellen. Wie am Besten? Milchsäure? Wie viel Milchsäure braucht's, um 0.1 pH zu senken?

Edit: Es handelt sich beim Rezept um ein Leichtbier (Grössenordnung unter 2% ABV). Daher fällt der pH-Sturz während der Gärung signifikant geringer aus und der Brauer muss künstlich nachhelfen. Aber eben ... mein Chemieunterricht ist schon ne Weile her und ich habe gehofft, dass das hier jemand grad aus dem Ärmel schütteln kann

Gruss, Bruno

Ich weiß, Wasseraufbereitung ist nicht das einfachste. Aber trotzdem mal eine Frage zu dem Wasserrechner von "Schlumpf".

Ich verstehe nicht wieso sich der Calcium Wert bei Verwendung von 30% abgekochtem Wasser mehr verringert als bei Zugabe 30% VE-Wasser.
Umgekehrt verhält sich der Rechner bei dem Magnesiumwert.

Dieses leuchtet mir nicht ganz ein.

Gruß
Mario

Zumindest das mit dem Magnesium ist erklärbar: der Mg-Wert ändert sich nicht durch Abkochen, aber durch die Entsalzung. Daher sollte durch 30% VE-Wasser der Mg-Wert sinken, bei 30% abgekochtem Wasser aber gleich bleiben. Ca und HCO3 sollten sich bei beiden Arten der Mischung verringern und zwar durch VE-Wasser stärker als mit abgekochtem Wasser. Wie sieht denn dein VE-Wasser aus? Alle Werte nahe Null?