Hobbybrauer.de

Nach Abfüllung meines Rauchbieres gibts jetzt ein:
Ursus

Brown IPA - laut BJCP 2015 ein Bierstil. Selbstgebraut, furztrocken und mit 3g/l Citra/Wakatu gestopft. Vor 12 Tagen abgefüllt, frisch ist so eine Hopfenbombe immer noch am besten.

Leffe Rituel 9 Grad (das Kack BlackBerry hat kein Gradzeichen, dafür aber dieses täglich benutzte Firlefanzzeichen ¤)...unfassbar!

Mad Hatter IPA

Zuerst Maisels Schoko Bock, dann einen Lagavullin 16 Jahre alt und jetzt ein Weizen mit Jostabeere (etwas herb und säuerlich - ob das von den Beeren kommt, oder von den Fruchtfliegen an der Hefe?? Ist aber noch genießbar).

Bell's Two Hearted Ale aus dem Zahnputzbecher im Hotelzimmer in NYC. Ganz lecker!

Kurt hat geschrieben:Bell's Two Hearted Ale aus dem Zahnputzbecher im Hotelzimmer in NYC. Ganz lecker!

Eins meiner Lieblings- Alltags- IPAs.

Zum Grillen: Brooklyn east IPA Unglaublich komplexes, fruchtiges nach Karamell duftendes Aroma. So extrem habe ich es noch nie gerochen. Im Geschmack dann doch deutlich zurückhaltend und nicht so komplex. Aber super Bier für 1,50€.
Prost und schönes WE
Arnd

Angenehmes Malzaroma mit ausgewogener Süße mit ganz leichten Röstaromen, leichte Aromahopfung. Der Geschmack spielt sich hauptsächlich im Antrunk ab, der hintere Gaumenbereich und der Abgang kommt ziemlich kurz - fast keine Bitterung, Vollmundigkeit fehlt. Vorne hui, hinten - ... na ja.

Aldi USA Pale Ale Gar nicht so schlecht, schöne Zitrusnoten

Nachdem ich gestern in Tettnang beim Hopfengut No.20 im Hopfenmuseum war, habe ich mir auch eines von den dort gebrauten Bieren mitgenommen.
Das sogenannte “Black Ale“ (das soweit ich weiß ein Stout sein müsste) ist mit eigenem Tettnanger und Mandarina gehopft und schmeckt ziemlich gut.
Tiefschwarz, mit feinporigem, caramelfarbigem Schaum. Schokoladig und röstig im Antrunk, der Mandarina ist (leider) ziemlich unauffällig, die Würzigkeit des Tettnanger dominiert.
Alles in allem sehr runde Sache
Das Hopfenmuseum kann ich übrigens auch empfehlen, besonders jetzt zur Erntezeit, da sieht man die Gerätschaften mal wirklich in Aktion und es duftet wunderbar nach frischem Hopfen

Tiefschwarz, mit feinporigem, caramelfarbigem Schaum. Schokoladig und röstig im Antrunk, der Mandarina ist (leider) ziemlich unauffällig, die Würzigkeit des Tettnanger dominiert.

Ja, das ist ein Problem des Mandarinas. Sehr feine Aromen, aber leider nicht sehr geschmacksintensiv und auch nicht sehr stabil. Das Problem haben bis jetzt alle Brauer gehabt mit denen ich gesprochen habe. Man braucht Unmengen um ein wirkliches Mandarinen Aroma zu bekommen.

Jan

In Weißbier kommt mir M.B. etwas stabiler vor. Vielleicht synergetische Effekte mit den typischen Weißbieraromen?

Gruß
Andy

Es ist auch lustigerweise nicht schwer ein leichtes Aroma hinzubekommen. Wenn man aber eine wirkliche Mandarinenbombe haben will, wird es schwer. Ich hab von einigen kommerziellen Kollegen Stopfmengen bis ueber 20g je Liter gehoert das sind 2Kg im hl.....

20g/l, dann kann man auch teuren Amarillo nehmen, der ist eh wesentlich besser.

Gruß
Peter

Hi,
war da heute morgen mal in Venlo....

Trink ich nicht gerade...gabs am Samstag :)

So, nachdem die anderen Oktoberfestbiere schon seit einiger Zeit verfügbar sind, hab ich heute das vom Augustiner endlich ergattern können. Sehr süffig, wie üblich. Süsslich mit angenehmer, typischer Bittere, für ein Märzen/Festbier recht fruchtig mit leichten zitrussigen Anklängen. Ich mag es, vielleicht schaff ich es ja heuer noch mit einer Gegenprobe mir dem einen und anderen Bier, dass 2016 auf der Wiesn ausgeschenkt wird ... abgesehen vom Gebinde.
Ursus

Neeeeiiiiinn, es geht schon wieder los. Das Augustiner Festbier ist da und alle Nichtbayern schauen in die Röhre. Wenn ich dann in den Herbstferien im Chiemgau bin ist es schon wieder ausverkauft.
VG, Markus

Mein TW 12 Klon nach Markus seinem Rezept leicht abgewandelt. Schaum ist schon etwas zusammengefallen, hält aber doch recht lange und ist schön cremig.
Wegen der Farbe hab ich mir umsonst ins Hemd gemacht, die passt. Gegen's Licht kommt sogar ein leichter Rotstich durch, kann man aber mit meinen Mitteln nicht fotografieren.
Wenn ich mir Pappdeckel, Stinktier und Maggi bei meiner Kaufflasche wegdenke, kommt auch der Geschmack einigermassen hin.
Zu jung ist es halt noch, wird sicher noch runder. Ist jetzt gute 5 Wochen im Keg bei 19˚C. Ein klein wenig mehr Karbonisierung darf auch noch sein.
Den Restextrakt werde ich nachher nochmal spindeln, es kommt mir doch noch etwas süß vor. Aber das muss ja nicht am Restextrakt liegen.
Ansonsten finde ich es sehr ausgewogen.
Ich werd bisserl was zum Camba mitbringen.

Die Tastatur muss ich mal wieder sauber machen...

Maisel and Friends IPA. Würde ich selbst nicht brauen, wäre ich wohl Stammkunde. Dürfte für meinen Geschmack noch etwas mehr gestopft sein, hat aber ein superschönes trockenes Finish.

"Birds & Bees golden Summer Ale" - mit Cascade, First Gold und Amarillo

Die Angaben auf dem Etikett werden dem Inhalt voll und ganz gerecht! Herrliche Hopfennoten an einem Spätsommertag - Bier kann sooo schön sein!

ein helles Lagerbier von der Familienbrauerei Bauhöfer, gestopft mit Amarillo und Mosaic.
Schmeckt fruchtig und lecker der Stoff, besser als die meisten Einheitsbiere der Big Player die in den Supermärkten so verkauft werden.

Schwarzwaldmarie >>> http://www.schwarzwaldmarie.beer/Produk ... eibung.php
Gruß Heiko

Während ich das Geburtstagsbier/Geschenk für einen Kumpel braue, gönne ich mir ein Stout

3Floyds AlphaKing, sehr lecker!

bei uns wird's Zeit für Oktoberfest Biere, dann wird es hier in USA Zeit für Pumpkin Ale. Das erste dieses Jahr. Buffalo Bills Brewery America's Original Pumpkin Ale. Brewed with Pumpkin and Spices. Typischer Pumpkin Spice Geruch. Ungewöhnlich dunkel. Geschmacklich sehr trocken aber deutliche Gewürznoten.

Red IPA Redankulous von Founders. 90 IBU 9,5 Vol%

Chinook, Citra und Amarillo

Zum heutigen Brautag (Laurentius Festbier) natürlich ein kerniges Christian-August-Roggen !!!

Prost Gemeinde !!!


GLG

Jetzt gerade ein Bamberger Klosterbräu, das mir nicht mehr so gut schmeckt wie früher, zu malzig. Aber gleich kommt noch ein Augsburger Hasen Hell, das empfinde ich als ein recht gutes Hell (ja, es gibt auch noch bessere...).

Hab mit meinen Sohn Lukas heute ca. 65 Flaschen Rauchender Raucher (Rauchbier) etiketiert, 62 Flaschen Schwarzbier abgefüllt und 23l IPA mit Kazbek und Summit gestopft. Jetzt vom ersten, ein Raucher, kurz nach der NG schon prima.

Super frisches Single Hop Pale Ale mit 40 IBU Styrian Golding. Davon muss ich mir noch mehr besorgen

Gerade ein leckeres Simcoe IPA aufgemacht.

Ich gönne mir gerade ein Fläschchen von meinem Weizen-Porter.
Gestern beim Craft Beer Festival in Zürich gab es viele leckere Bierchen zu verkosten, das Robust Porter (Malt Capone) von La Nébuleuse SA hats mir aber besonders angetan.
So gegen 21 Uhr war der edle Stoff bereits Leer gesoffen.
Gruß Heiko

Arrogant Bastard Ale von Stone Brewing (Berlin).

Ist nicht mein Ding. Auf der Dose steht, dass ich es nicht weitersagen soll, wenn es mir nicht schmeckt. Ich krieg' schon ein bischen Angst...

Nicht-arrogante Grüße
Christoph

Ein Ale von den Orkneys. Sehr schöne Hopfennase, leichte Bitterung, angenehmes Malzaroma - alles sehr schön abgestimmt!

Ein Hemelinger Spezial. Ich hatte das Bier schon längere Zeit nicht mehr getrunken, weil es mir nicht mehr schmeckte.

Der Grund lag wohl darin, dass das Bier zunächst bei Haake Beck, dann bei InBev gebraut wurde. Jetzt braut
es das Wolters Brauhaus in Braunschweig.

Im Antrunk ist es säuerlich, frisch, gut gehopft mit dezenten nussigen Malzaromen.
Der Nachtrunk ist leicht, kräuterig hopfig und anhaftend herb.

Es ist ein wunderbar unkompliziertes Feierabendbier. Dezente Malzaromen, etwas nussig, gepaart
mit frischen, leicht kräuterigem Hopfen. Ein Bier, dass man den ganzen Abend trinken könnte,
ohne dass es langweilig oder zu anspruchsvoll ist.

Das einzige was mich verwundert: Ist es mit 4,7% Alkohol noch ein Schankbier? So steht es jedenfalls
auf der Flasche. Ich dachte Schankbier hätte max. 2-3% Alkohol?

Der Verwandschaftsbesuch im Saarland hat sich rentiert
[Globus Saarlouis]

La Trappe Quadrupel 10 % Vol.
>> Eine Offenbarung

Moin,
auch meiner Meinung nach das beste (helle) Quadrupel der Welt. Als ich in Koningshoeven war konnte ich das sogar mal vom Fass probieren. Die machen aus diesem Quadrupel auch noch ein "oak barrel aged", SENSATIONELL!!
VG, Markus

riegelbrau hat geschrieben: Ist nicht mein Ding. Auf der Dose steht, dass ich es nicht weitersagen soll, wenn es mir nicht schmeckt. Ich krieg' schon ein bischen Angst...

Du hast ja nix negatives geschrieben, da kommst du diesmal noch davon, schätze ich :-)

Hier gibt's Wicki, gut gekühlt ein Genuss bei dem warmen Wetter.
Achim (Männer wie wir, Wicküler Bier)

emjay2812 hat geschrieben:Jetzt brautes das Wolters Brauhaus in Braunschweig

...dann rein damit! Der Laden hat sich von InBev freigekauft und ist seit einigen Jahren Privatbrauerei.

Ich habe zwei Sommer-Ale zum Gegenkosten. Ein Sud mit a) Nottingham und b) Windsor vergoren. Beide nicht übel, aber bei mir liegt a) vorn.

Gestern Abend gabs die letzte Halbe meines Aventinchens
Alter: 23 Monate
Geschmack: Hammer!

So jetzt hab ich auch mal den Getränkemarkt geplündert...und los gehts
Hab einfach eingepackt, das Firestone lag dann bei 3€, auweia, da lohnt sich das clonen.

Heute Pils für Fortgeschrittene.
Extrem stabiler Schaum, sehr filigran, sehr herb. Quasi so, wie ein Pils sein sollte, wenn es gut sein möchte.
War mein Anfang der Reihe. Die anderen folgen sicher die nächsten Monate ...

Erdinger Sommer Weiße - Heute beim Trinkgut für 9,99/Kasten ergattert. Läuft.

iamsebastian, Hammer Pilsner.. das beste das ich kenne.

Kann dir von Riegele noch das Noctus100 und das Augustus8 empfehlen, die andern Sorten mochte ich nicht so sehr.

Ein leckeres Simcoe IPA oder besser zwei ;)