Hobbybrauer.de

afri hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 09:45

Eowyn hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 04:06die stehen hier ungeöffnet und bleiben ungeöffnet es sei denn ich heirate oder sowas in der Art...

Welchen Sinn ergibt es, das Zeug aufzuheben? Das reift doch in der Flasche nicht mehr...
Achim

Keinen - außer dass ich vermutlich die letzten Flaschen, die hier zu Lande zum normalen Preis verkauft wurden, gekauft habe und die Gesamtkollektion mittlerweile hier so teuer ist, dass ich das nicht einfach so trinken kann.

schlupf hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 10:41

afri hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 09:45

Eowyn hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 04:06die stehen hier ungeöffnet und bleiben ungeöffnet es sei denn ich heirate oder sowas in der Art...

Welchen Sinn ergibt es, das Zeug aufzuheben? Das reift doch in der Flasche nicht mehr...
Achim

Sehe ich auch so, Whisky ist zum Genießen da, nicht zum angucken.

Außerdem glaube ich nicht, dass die Popkultur-Referenz bei dieser Whiskyserie groß zur Wertsteigerung beiträgt, hätte das damals einen Sopranos-Grappa oder so gegeben, könnte man damit heute vermutlich auch keinen hund hinterm Ofen hervorlocken und der große Single Malt Hype scheint auch vorbei zu sein: Viele Abfüllungen, die zwischzeitlich ohne Altersangabe auf den Markt geschmissen wurden werden wieder durch die "richtigen" ersetzt und bei anderen werden die Standardabfüllungen jetzt älter verkauft ohne viel teuerer zu werden.

Das hab ich nur am Rande mitbekommen, dass leute meinten, sie müssen single malt "sammeln" - ich hab ein ganz anders problem, weils in meinem dussligen State sowie so nur den Alkohol gibt, den das State Board "auswählt. Ich mag nur Scotch und nur single malt Scotch und um z.b. nen Deanston, der im Bordeaufass gereift wurde zu bekommen, muss ich nach NJ fahren... das dazu.

Und da hier niemand an eine unverbindliche Preisempfehlung gebunden ist, kostet z.B. der Clynelish (wenn man ihn überhaupt noch bekommt - in PA gibts im ganzen state keinen einzigen von der Kollektion mehr) $400 aufwärts. Das trinke ich nicht ohne besonderen Anlass.

Eowyn hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 11:51 Und da hier niemand an eine unverbindliche Preisempfehlung gebunden ist, kostet z.B. der Clynelish (wenn man ihn überhaupt noch bekommt - in PA gibts im ganzen state keinen einzigen von der Kollektion mehr) $400 aufwärts. Das trinke ich nicht ohne besonderen Anlass.

Ach du Scheiße! Oha...

Hier eigentlich überall erhältlich für um und bei 55€. Kann man den nach Amerikanien schicken oder sackt den euer Zoll direkt ein?

schlupf hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 12:01

Eowyn hat geschrieben: ↑Dienstag 18. Juni 2019, 11:51 Und da hier niemand an eine unverbindliche Preisempfehlung gebunden ist, kostet z.B. der Clynelish (wenn man ihn überhaupt noch bekommt - in PA gibts im ganzen state keinen einzigen von der Kollektion mehr) $400 aufwärts. Das trinke ich nicht ohne besonderen Anlass.

Ach du Scheiße! Oha...

Hier eigentlich überall erhältlich für um und bei 55€. Kann man den nach Amerikanien schicken oder sackt den euer Zoll direkt ein?

Nach Pannsylvanien kann man gar keinen Alkohol schicken, wenn dann nur nach NY oder DC.
ich hab das schon probiert mit Deanston. Und wenn ich Wein möchte, den das State Liquor Board nicht für Pannsylvanier tauglich befindet, dann muss ich den nach NJ schicken lassen, weil nach PA darf er nicht ohne genehmigung vom Liquor Board.
(Ich wohn im beklopptesten Staat - ehrlich)

Hab vorsorglich die, die ich hier nicht mehr finden konnte zu meiner Ma schicken lassen (zwei gabs bei Lidl, einen bei Amazon und dann hatte ich bei Whisky.de vorbestellt)
Deshalb hab ich jetzt welche doppelt und dreifach und ja, die gabs in Deutschland für 55 bzw den Nights Watch Oban Bay für 80,-

Ich freu mich aber die doppelten zu trinken, wenn ich mal wieder heim fahre und die anderen einzeln mitzunehmen bzw. mitbringen zu lassen.

Belma Pale Ale... sehr schöne Erdbeernoten, hätte etwas mehr Bittere vertragen.

Von Moretti gibt’s jetzt auch ’n IPA. Nett, aber nicht der Brüller:

Nachdem ich mich nun 45min durch den Lüneburger Feierabendverkehr gequält habe (immerhin waren es 4km!) musste ich mir erstmal mein "Osterpils" gönnen.
Wirklich lecker! Jetzt ist auch endlich der Schaum stabil und sehr klar.

Gestern hatte ich ein Dubbel von Leffe im Glas. Was für ein Bier, super gelungen. Erinnert sehr an unser Genossenschaftsbier, nur halt in stark mit immerhin 7%Vol.
Achim

Heute mal bayerisch: Nichts allzu ungewöhnliches, aber heute im Getränkeladen überkam es mich. Rosenheim... Eishockey... Bier... Ich konnte nicht dran vorbei gehen.

Prost!

Was trinkt man bei der Hitze? Einen Eisblock! Sehr lecker!

Ich war heute zum "after-work" in Uppsalas Hipster Beer-Bar. Wegen des vielen eigenen Biers komme ich da zu selten hin, denn die haben schon gutes Zeug. Kleine Anzahl Hähne, aber sehr schnell wechselnd, von lokal bis schwer aufzuteibendes. Dazu ein kleiner Kühlschrank mit Sauerbieren, die guten, aber zu saftigen schwedischen Preisen. (durch 10 teilen, dann hat man in etwa €.) .

Danach noch ein kurzer Abstecher zum "Bishops Arms" am Bahnhof. Das ist zwar eine Pub-Kette, aber die geben sich schon Mühe mit der Bier-Vielfalt, inklusive "real ale": .
Im Bild links die vier Halterungen, nur eine belegt, rechts davon die Pumphähne. Das Bier von Saltaire aus Yorkshire war sehr lecker, aber schon ein paar Tage abgelaufen laut Etikett auf dem Fass - zu groß kann die Nachfrage also nicht sein. Schade eigentlich.

Ich bin gerade an und in der Adria unterwegs und habe jede Menge (für mich) unbekannter Biere probiert.
Aktuell ein Forst Sixtus in Venedig. Sehr lecker!

Bild folgt, leider ist die Datei zu groß.

Gruß
Archie

.
Eins meiner Brett-Weizen während der Gartenarbeit.

Aus meinem zweiten Sud, ein sehr lecker gewordenes NEIPA

Zwickeln...

Ein leicht zu bitteres Pale Ale, noch zu jung zum trinken jedoch schon gutes Aroma von Erdbeer-Honigmelone.
Vergoren mit der W306.

Hier die erste Ausbeute aus dem örtlichen Supermarkt.
Viele Grüße von Sardinien!

White Geisha, coffee white Ale.
Ratsherrn und Elbgold. Ein Wit mit Kaffee. Sehr ungewöhnliche Kombi, aber ich habs richtig gern getrunken. Der Kaffee kam in der Nase mehr raus als im Geschmack, war aber ziemlich present. Die Wit Basis hatte ein bißchen Kamille, das passte nicht so recht, störte aber nur minimal.

Gestern geholt u gestern Abend verkostet.
Der Dunkle Storch hat mir am besten geschmeckt.
Nette Mikro-Brauerei. Vom Hobbybrauer zum Teilzeit-Brauerei-Betreiber in Lychen . Cheers
T3K

https://www.storch-bier.de/

.

A Dunkles, in Garching. Photo leider etwas spät - muss wohl noch eins trinken...

Drink lokal ... die brauerei ist ca. 30 km von hier.

Mein Sommerbier mit Gozdawa Fruit Blanche und Callista Hopfen gebraut. Ansonsten ein einfaches Ale. Der waldbeerartige Callista paart sich wunderbar mit den fruchtigen Extern der Hefe. Gerade aus der Nachgärung und schon richtig geil. Das hat Potenzial!

t3k hat geschrieben: ↑Samstag 13. Juli 2019, 16:38 Gestern geholt u gestern Abend verkostet.
Der Dunkle Storch hat mir am besten geschmeckt.
Nette Mikro-Brauerei. Vom Hobbybrauer zum Teilzeit-Brauerei-Betreiber in Lychen .
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Cheers
T3K

https://www.storch-bier.de/

Eine schöne Zeit in der Uckermark denke mal du bist hier bei uns im Urlaub!?

Mein diesjähriges Sommer Bier Nr.1 .. mit Himbeere und Thymian.

Und mein Sommer Bier Nr.2 .. mit Mango, Orangen Schale und Koriander.

Sehr leckeres Dunkles!!

Wird man hier eigentlich virtuell gesteinigt, wenn man als gebürtiger Moselaner dem Riesling huldigt?

Unser neues Hefeweizen, trocken, Banane und Nelke, lecker!

.
Die letzte Flasche meines mit Johannisbeeren gestopften Weizens. Gerade rechtzeitig, wenn die diesjährigen Beeren reif werden.
(Details zum "auf-sauern" im Signatur-Faden.)

Ein kroatisches Lager namens Ozujsko. Gab's im Lidl. Ein schön süffiges frisches Feierabendbier. Den Mais schmeckt man kaum raus. Könnte ich mir gut im Urlaub an der kroatischen Küste vorstellen.

emjay2812 hat geschrieben: ↑Freitag 19. Juli 2019, 21:38 Wird man hier eigentlich virtuell gesteinigt, wenn man als gebürtiger Moselaner dem Riesling huldigt?

Nee. Das hat mit Moselaner gar nix zu tun. Als Rieslingfan gehört man generell gesteinigt.

Ich bin quasi mit Riesling getauft. Das Bier brauen kam später. Mag beides.

Das glaub ich dir. Komme aus Rheinhessen. Da ist Bier auch nicht das alkoholische Getränk der Wahl. Ich mag aber einfach keinen Riesling.

Eins meiner Kveik-PaleAles. Ich kann die 5 Stämme, auf die ich den Sud geteilt hatte, immer noch nicht am Geschmack unterscheiden. Aber morgen kommt der Braukollege für einen Blindtest vorbei.

Guten Schaum und lecker Bier darunter haben sie aber alle gemacht!

Hazy Fruits. Ein Sommerbier, dass ich vor einiger Zeit mit einer Champagnerhefe vergoren und dann mit einer Weißbierhefe aufgekräust hatte. Direkt nach der ersten Gärung war das Jungbier furchtbar phenolisch und verschwefelt. Nach dem Aufkräusen wurde es etwas humaner. Am Ende hatte ich das Jungbier aus Verlegenheit noch einmal mit 80g/l Fruchtmark aufgekräust (Mix von Himbeere, Mango und Kalamansi). Der Schwefel ging etwas zurück, aber das phenolische war mir noch immer zu intensiv.

Jetzt, nach einigen Wochen Kaltreifung, kalt und mit guter Karbonisierung, hat es sich zum Glück zurecht gelagert. Die Farbe ist furchbar aber es schmeckt erfrischend und fruchtig. Von Schwefel keine Spur mehr und das phenolische Aroma ist auch kaum noch wahrnehmbar. Vielleicht auch ein bisschen Einbildung, weil zwei Braukollegen am Wochenende keine phenolischen Noten mehr rausgeschmeckt haben.

Also Daumen hoch. Ist doch noch was geworden

Ein schönes Pils. Gebraut mit dem Braumeister ( ) und vergoren mit der W34/70 von der Hefebank Weihenstephan.

Kehlengold (das heisst wirklich so!), unfiltriertes Vollbier mit 4,9% Volt von Schanzenbräu (Nürnberg). Schön hopfig, hat hinten raus ein tolles Hopfenaroma das anhält.

Echt guter Stoff!

Honigbock, Überbleibsel meines letztjährigen Weihnachtsbiers, jetzt knapp ein Jahr alt.
Die Zeit hat ihm gut getan, sehr rund geworden.

Wie war das ? Ein Großteil der Biere werden wegen dem Etikett verkauft ... oder so.

Cheers
T3K

Mache jetzt zum zweiten mal einen Cider und habe mir damit einen Cocktail gebaut.
Schmeckt mir als TerassenSommerdDrink/SunDowner gut aber die Mädels reissen mir den förmlich aus den Händen.
Die Mädels haben den Cocktail auch schon mit Spice of the Summer getauft.

Rezept: 2/3 Cider, 1/3 Thomas Henry Spicy Ginger, grosser Eiswürfel und geschnittene Süssfrucht (Nektarine, ...)

integrator hat geschrieben: ↑Freitag 9. August 2019, 08:54 Rezept: 2/3 Cider, 1/3 Thomas Henry Spicy Ginger, grosser Eiswürfel und geschnittene Süssfrucht (Nektarine, ...)
Cider.jpg

Sieht sehr gut aus. Gibt’s das cider Rezept auch irgendwo ?

Cheers
T3K

t3k hat geschrieben: ↑Freitag 9. August 2019, 13:57

integrator hat geschrieben: ↑Freitag 9. August 2019, 08:54 Rezept: 2/3 Cider, 1/3 Thomas Henry Spicy Ginger, grosser Eiswürfel und geschnittene Süssfrucht (Nektarine, ...)
Cider.jpg

Sieht sehr gut aus. Gibt’s das cider Rezept auch irgendwo ?

Cheers
T3K

Hatte ich unters Bild geschrieben

In der Tat .... wer lesen kann ist klar im Vorteil ;)

Mein Katastrophenbier. HG mit Champagnerhefe, Aufkräusen mit Weizenhefe und 10% frischer Würze, nochmal Aufkräusen mit 80g/l Fruchtmark.
Details u.a. hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 16#p334016

Was kalt lagert wird irgendwann gut.
Übelst trübe aber spritzig, fruchtig und angenehm zu trinken.
Noch vor 2 Wochen wollte ich es entsorgen. Freunde haben mich von abgehalten. Heute echt schmackhaft der Stoff

Ein Himbeerbier nach diesem Rezept.
Ich hatte ein bisschen Angst, dass ich mir mit den Früchten irgendwas einfange, aber es ist wirklich gut geworden. Sehr erfrischend bei den Temperaturen, nicht zu süß. Eigentlich wollte ich den Rezeptersteller noch auf dem Etikett erwähnen, das hab ich aber blöderweise vergessen.

PS: Eigentlich hab ich es letzte Woche getrunken, heute ist es noch ein bisschen früh für Bier...

Alf hat geschrieben: ↑Samstag 10. August 2019, 11:39 heute ist es noch ein bisschen früh für Bier...

Hierzu kann man mit dem kleinen Rädchen an der Uhr die Zeit nach vorne stellen bis es passt.

Rohrlbräu am Gäubodenfest

Heute Abend (m)ein Lindenauer Abteibier

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Meine Brett-Weiße, direkt aus dem Abfüllröhrchen. Weil sie im Keller bei 12° nachvergoren ist, hat sie fast genug Kohlensäure um als "real ale" durchzugehen.
Der hohe MüMa-Anteil und die Brett passen noch nicht wirklich zusammen, ich hoffe das gibt sich mit der Zeit.