Hobbybrauer.de

Geniesse gerade eines der letzten Imperial Stout aus dem Jahre 2017....
Ich staune immer wieder, wie lange haltbar und vor allem Geschmacksstabil solche Biere sind.

Mal etwas lokales aus Holland!

Heute mal wieder mein untergäriges Maisbier (abgefüllt an 20.6.). Nun endlich ausgereift. Ist wirklich gut geworden. Schade dass es nur ein 10 Liter Testsud war.
Super glasklar ist es auch geworden.

Urlaubsbier, gar nicht übel!

Mein Sommer Lager.
Mit Huell Melon, Saphir und Hallertau Blanc.
Vergoren mit der W 34/70.
12,5°P auf 2,9°P runter.
95% PiMa
5% CaraPils
Kombirast 66°C 60 Min

Astrein nach 2,5 Monaten im Keg.

nach 100 km mit dem Rennrad bei 35°C hab ich mir jetzt das Flanders Red ( 1 1/2 Jahre alt) verdient.
Bin gerade noch in den Keller gekommen es zu holen
lg Herbert

Hier kommt mal ein Exot.... ein IPA aus Hermannstadt (Sibiu) in Siebenbürgen.
11.2°Plato, angenehme Bitterkeit, könnte etwas mehr Aromahopfen rein, aber durchaus ein vorzeigbares Bier!

ich habe hier in der nächsten Bahn noch etwas aus Sibiu gefunden: Ein leckeres unfiltriertes Helles. Weizen und Gerstenmalz, so ca. 30 IBU, leicht limonig gehopft.
Prima Bier für 28° unterm Sonnenschirm.

wir trinken gerade ein Schlössle Pils aus der Schlossbrauerei zu Schmieheim

Weizen Pale Ale von Steam Brew aus dem Lidl.
Schön fruchtiges Weizen mit Citra und Hallertauer Blanc. Ich bin echt begeistert, was die von Eichbaum da zusammengebaut haben. Absolut meins

Oliver

Hachenburger Weizen - Noch nie davon gehört, jetzt aber absolut begeistert. Sehr fruchtig, eventuell etwas zu viel CO2 - ich denke davon nehme ich mir einen Kasten mit nach Hause.

Da habe ich bei der nächsten Station, Kronstadt, endlich wieder eine Bar mit lokalen Bieren gefunden: Und noch was aus Kronstadt (Brasov): Meine Bier- Seele ist sehr entspannt.

Ein Watt'n Pale Ale von Sylt. Leckeres "Standard" US-Pale Ale würde ich sagen. Angenehm süffig. So wie ich Pale Ale mag. Mit 4,7% für den Alltag zu gebrauchen.
Hopfen: Ich tippe auf C-Hopfen. Cascade, evtl. Centennial. Ein Hauch Amarillo?

Ein Regional- Bier aus Klausenburg (Cluj-Napoca) Amber Ale, 5.2%

Mein Milk Stout.
Gebraut letzte Woche schmeckt schon lecker.
Ich hoffe es wird noch runder. Den Winterwarmer mal rechtzeitig gebraut.

Gerade heute beim Bierdealer entdeckt und für testenswert befunden: Gut, aber vermutlich nicht das Beste, etwas wässrig vielleicht (Jammern auf Oberliga-Niveau!!!). Mal sehen, was die anderen so bieten.

Aber das Retro-Etikett finde ich richtig klasse! Da haben's die anderen wohl ziemlich schwer ...

Ganz was feines habe ich erwischt. Amarsi Double IPA, 66 IBU, 8,17% VOL vom Braukunst Keller. Ganz neu in Dose. Was soll ich sagen... ich war sprachlos. Eins der besten IPAs, die ich in der letzten Zeit getrunken habe. Riecht beim trinken als würde dir jemand eine frisch aufgemachte Simcoe Hopfentüte unter die Nase halten. Wie bekommen die das hin? Das Bier wäre definitiv Wert um nachgebraut zu werden. Ach ja meine Dose hatte eine Haltbarkeit bis zum 29.04.2020.

Die erste Probe vom Pliny the Elder clone. Nicht oxidiert:)

Spalter Hell. Krieg ich leider nicht so oft. Ist eines meiner Lieblings-Hellen.

Johnny H hat geschrieben: ↑Samstag 31. August 2019, 20:32

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Spalter Hell. Krieg ich leider nicht so oft. Ist eines meiner Lieblings-Hellen.

War auch eines meiner Lieblings-Hellen, vor allem weil das ordentlich gehopft wird.
Leider buttert das halt, mal mehr, mal weniger. Wenn dann ein ganzer Kasten rumsteht wird das mühsam.

Gruß
Peter

gulp hat geschrieben: ↑Samstag 31. August 2019, 21:37 War auch eines meiner Lieblings-Hellen, vor allem weil das ordentlich gehopft wird.
Leider buttert das halt, mal mehr, mal weniger. Wenn dann ein ganzer Kasten rumsteht wird das mühsam.

Gruß
Peter

Habe kein Diacetyl bemerkt, habe aber auch nicht darauf geachtet, und jetzt ist es alle. Der Hopfen war aber deutlich schmeckbar. Lecker!! Vielleicht mag ich das Bier ja auch wegen dem Diacetyl so sehr, nicht nur wegen dem tollen Spalter?

Eine Flasche hab ich noch im Kühlschrank!! Ich werde mal aufs Diacetyl achten.

Bin immer wieder froh, wenn ich zu Heinrich 3000 in Kornwestheim bei Stuttgart komme und dort leckere Sachen vorfinde. Zwei Flaschen Mahrs A U habe ich mir auch geholt. Ansonsten komme ich an solch leckeren Stoff fast gar nicht ran.

Edit: Post noch ein bisschen ergänzt.

Johnny H hat geschrieben: ↑Samstag 31. August 2019, 20:32 15672762366292704871856751171434.jpg

Spalter Hell. Krieg ich leider nicht so oft. Ist eines meiner Lieblings-Hellen.

Schicker Bierdeckel unter der Flasche

Wie schafft es ein saarländischer Bierdeckel nach Österreich?

ifar hat geschrieben: ↑Sonntag 1. September 2019, 09:52 Schicker Bierdeckel unter der Flasche

Wie schafft es ein saarländischer Bierdeckel nach Österreich?

Was Ihr alle so alles seht!!

Meine Frau und ich waren Ende Juni geschäftlich kurz in Saarbrücken und anlässlich dessen auch im Gasthaus zum Stiefel. Das Dunkle (obgleich recht hell) fand ich angesichts der extremen Sommerhitze sehr lecker, das Weizen hat mir nicht so zugesagt.

Ich war heute in einem anderen Supermarkt, der bessere "Folköl" hat, also Bier mit maximal 3.5%, das hierzulande außerhalb der Monopol-Läden verkauft werden kann.

Zwei sehr unterschiedliche Sauerbiere davon hatte ich gerade im Glas. Das eine mit Sanddorn: Leider ist es nichtmal ein Fake-Sauerbier, aka Kettle-Sour, sondern laut Inhaltsangabe, haben sie einfach Milchsäure zugegeben. Dementsprechend eintönig schmeckt es, obwohl der Sanddorn schon durchkommt.

Das andere ist ein "echtes" Sauerbier, mit Brett und Hüll Melon. Obwohl hier keine Frucht im Spiel ist, schmeckt es fruchtiger als das obige. Gut balancierte Säure, alles andere als langweilig. Sehr schön. Wenn ihr je was von "Brekeriet" in die Finger bekommt, zugreifen!

Ich habe mir heute die letzte Flasche vom "Atlantic-Ale-Clone" aufgemacht, welches ich letzten August mit Freunden gebraut habe und war positiv überrascht; es war geschmacklich noch "richtig rund" und die Zeit habe ich nicht bemerkt...

Ein sehr leckeres IPA aus Südtirol in Südtirol

Ich habe in letzter Zeit des Öfteren das (original) Atlantic Ale von Störtebeker getrunken. Das hatte ich für meine hölzerne Hochzeit eingekauft. Da war viel übrig geblieben und die Reste werden nur sehr langsam weniger. Bin ich der Einzige, dem das nicht mehr schmeckt? Haben die was an der Rezeptur verändert? Ich fand es dünn mit wenig Stopfaromen. Das war mal anders...

Heute Abend (m)ein Lindenauer Dubbel.

Nach welchem Rezept? Bei mir steht auch ein Dubbel an...

DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 3. September 2019, 07:58 Haben die was an der Rezeptur verändert? Ich fand es dünn mit wenig Stopfaromen. Das war mal anders...

Habe ich mich auch schon öfter gefragt. Mal ist das Bier eine Hopfenbombe, mal flach, mal rund und mal leicht gerbstoffbitter.
Entweder verwenden die für das Atlantik Ale stark schwankende Rohsteffqualitäten (ist vermutlich nicht so) oder sie passen die Rezeptur bei jeder Charge je nach verfügbaren Rohstoffen an. Vielleicht ist es auch nur Alterung/Reifung?

Eine Hopfenbombe hatte ich schon ewig nicht mehr, und ich trinke es relativ regelmäßig. Hmm, mal weiter beobachten.

Ich sitze hier gerade im Urlaub in der Nähe der Ostsee ubd trinke ein Atlantik-Ale vom Fass. Es ist rund, deutliche Hopfennoten, nicht besonders bitter. schmeckt super (Der Eindruck kann allerdings durch die Urlaubsumstände verfälscht sein).
Grüße

Also können sie, wenn sie wollen! :)

Ich mag das Atlantik Ale mittlerweile gar nicht mehr, weil es wirklich jedes mal anders schmeckt.

Da hilft nur selbst brauen.

Ich trinke das Atlantik Ale nur äußerst selten, aber über die geschmacklichen Variationen liest man hier relativ regelmäßig.

Vielleicht können ja die regelmäßigen Trinker oder Brauer von Klonrezepten mehr dazu sagen? @Ruthard?

Das Northern Trails Pale Ale, das Mikkeller für SAS braut; das ist erstaunlich gut und trinke ich gerne.
Deren in der Broschüre versprochenes fassgereiftes und spontanvergorenes Kriek gab es leider nicht. Dass sowas überhaupt da steht, gibt aber viele Hipster-Punkte.

Grüße aus der Luft!

Flüssiges Hopfenpellet: 100% PiMa; 100IBU; 18P; DDH mit 10g/L; ~7,5%vol.

Genau meinen Geschmack!

Gestern Abend im Drie Koeningen in Groede (huhu Bodo!) drüber gestolpert:
Life can be great

Cheers

Jürgen

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. September 2019, 18:31 Da hilft nur selbst brauen.

Habe ich schon drei oder vier mal gebraut und mich an Ruthards Rezept orientiert. Das war immer sehr lecker geworden

Der Beweis, dass man auch auf Mauritius gutes Bier trinken kann: the thirsty Fox, eine lokale Craft-Schmiede. Heute gibt's das Pale Ale, was sehr lecker ist. Malziger Antrunk, fruchtige, ganz sanfte Bittere zum Schluss.

Punk IPA

Bei mir gibt’s grad häufig ein Fake Wit.
Nachdem der Voss Kveik nachgesagt wird viele Orangen-Aromen zu produzieren hab ich kurzer Hand mal das Wit-Rezept von Bodolu hergenommen und mir der Voss verrohren.
Koriander u orangenschalen habe ich weg gelassen.
Was soll ich sagen es schmeckt echt schon fruchtig, orangig und frisch. Leider durch die Flaschengärung erst nach 2 Wochen gut trinkbar

Cheers
T3K

Habe die Tage beim Lidl einen 4er Träger "Waterloo Triple Blond" mitgenommen. Davon habe ich heute ein's probiert.

Ein Vienna Lager im Batzen Bräu in Bozen. Das Bier ist süffig. Kann man mehr von trinken, aber das Essen war nicht gut. Schnitzel überbacken mit Analogkäse und Gemüsepfanne die extrem bitter und parfümiert schmeckte.

Habe mir mal noch nen Sixpack IPA Colonial mitgenommen. Mal schauen wie das ist.

Hab' ich einen Knick in der Linse, oder steht der Tisch reichlich schief? :-)
Achim

Jap, der stand sehr schief. Aber nicht nur der Tisch. Eine A-Backe füllte sich auch abgenutzter an als die andere

Kommentar unnötig.

t3k hat geschrieben: ↑Montag 16. September 2019, 08:03 ... und mir der Voss verrohren.

*CLAP*
Wer seine Würze mit der Voss verrohrt, dem ist ohnehin alles egal.
100 ml vom Endprodukt und du stehts nur noch mit einem Bein auf der Erde und der Kopf steckt im Mond.

olibaer hat geschrieben: ↑Mittwoch 18. September 2019, 23:20 Wer seine Würze mit der Voss verrohrt, dem ist ohnehin alles egal.

Nettes Produkt des typo-Generators der Apple-Gruppe

Zum Glück gibt’s zuverlässige Kollegen hier im Forum

Cheers
T3K