Hobbybrauer.de

Sierra Nevada Otra Vez
Erfrischend, definitiv Limette, schön fruchtig, insgesamt gutmütig trocken, die angegebene Agave...puh, ja, könnte sein, der Abgang leicht/bisserl salzig.
Ein Durstlöscher von dem man definitiv mehr davon trinken kann

...Alex

Aus meinem Craftbier-Adventskalender. Sehr vielversprechend, das Camba IPA

Schäfleshimmel von Berg (Ehingen). Hopfig-würzig, kräftig malzig, im Abgang fast wie ein Malzbier. Süffig ohne Ende

Schalchner Roggn aus dem Craft Bier Adventskalender von Kalea.

Leckeres leicht säuerliches Roggenbier. Schöne Farbe wenig stabiler Schaum.

Schönes Bier zum Feierabend aber wenig spektakulär.
Gefällt mir trotzdem gut.

Ein stark gestopftes Roggen-Ale, dass mir der Heber durch permantentes Luftziehen beim abfüllen versaut hat.
Vor vier Wochen abgefüllt, jetzt schon pappig.

Die ersten paar Flaschen sind aber ok. Nur gegen Ende wird es schlimm (nach dem 1. Kasten ein 5l Fass gefüllt, durch die Abfüllpause ging es los mit dem Luft ziehen. Gegen Ende musste ich sogar nochmal umschlauchen in einen Eimer mit Hahn).

Selbst gebrautes Pils, gebraut im September... schon mega lecker. 2-3 Wochen darf es aber noch reifen,bevor ich das Keg ansteche.

Selbst gebrautes American Pale Ale gebraut am 17.11. gerade aus der Nachgärung raus. Braucht noch etwas Zeit sieht aber schon gut aus.

Erste Jungbierverkostung „Münchner Dunkel ” für Romrod.
Wohl eher ein Münchner Rotblondes geworden

Aber schmecken tut es wenigstens ganz Okay.

Jens, trinkst du jetzt schon in der Badewanne hinterm Duschvorhang um deinen "Konsum" zu verheimlichen?

Sag nichts gehen unsere Küchengardine. Die ist schick.
Hat meine Frau ausgesucht. Widerworte zwecklos. Ich hab's probiert

Ein Blonde Ale gestern, 3l vergoren mit dieser Alnatura Backhefe. Die riecht immer so gut, das wollte ich mal testen und habe von letzten Sud 3l abgezwackt. Noch sehr frisch. Sedimentation mies bei der Backhefe, ansonsten gar nicht so schlecht. Hat ein bißchen was von einer Saison Hefe, fruchtig und würzig. Also, falls mal Not am Mann sein sollte, die Alnatura Backhefe kann man nehmen.

Ich hatte mit 1 g/l angestellt. 13°P. Die Gärung lief zügig durch und endete bei 79% sVG.

Heute ein Hijack IPA aus der Rodinny pivovar Krusnohor,
Kraslice (CZ).

Mad Scientist "Blackcurrant Trifle"
Ein echt extremes Sour Gose Fruchtbierkonzentrat.

Farbe: geil, Schaum: krass, Schaumfarbe: grandios,
Antrunk: irre fruchtig,
Mundgefühl: irre fruchtig,
Abgang: irre fruchtig,
Nachgeschmack: irre fruchtig,
nach weiteren vier (anderen) Bieren von Bock bis Berliner Weiße: immer noch irre fruchtig,
Bart und Lippen:lila

Ehrlich. Beeindruckendes Bier, aber es sollte am Zielort sicher 1:4 mit Selters verdünnt werden ...
Anfangs faszinierend, aber es wird einfach nicht weniger und hört nach dem Austrinken lange nicht auf ...

Falls ihr das "Blackcurrant Trifle" in der Craft Bier Bar oder sonstwo entdeckt: Guter Tipp, trinkt es als letztes, wenn die Sensorik aufgibt und alle anderen Biere anfangen gleich zu schmecken.
Verlasst euch drauf. Das Bier gibt nochmal einen richtigen Kick.
Wenn man es (wie ich) als erstes erwischt, dann haben es alle weiteren Biere am Abend verdammt schwer.

Moin Jens, wo hast Du das getrunken?

HubertBräu hat geschrieben: ↑Samstag 14. Dezember 2019, 08:55 Moin Jens, wo hast Du das getrunken?

Hatten sie gestern in der "Craft Bier Bar - Hamburg" am Hahn, neben 29 weiteren Fassbieren
http://www.craftbierbar.de/hamburg

Paulaner.
Bin zum Tollwood-Festival in München. Das ganzeWeisswurstgerede im Forum hat mich neugierig gemacht. Also Frühstück in der Großmarkthalle.
Ich freu mich auf Romrod
- wegen der Weisswürste
- Wegen deutlich spannenderen Bieren
- sowieso wegen dem Programm, den Leuten, der Stimmung ....

Grüße aus München

Schmecken lassen

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Samstag 14. Dezember 2019, 09:22 Hatten sie gestern in der "Craft Bier Bar - Hamburg" am Hahn, neben 29 weiteren Fassbieren
http://www.craftbierbar.de/hamburg

Schade .. ich hätte gehofft beim Dolden Mädel. Dann hätten sie es hier in Berlin vielleicht auch am Hahn gehabt

Schumacher Alt Clone

afri hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Oktober 2019, 23:25 Was mir hier gerade etwas schmunzelnd auffällt: kaum jemand zeigt (sein) Bier in den kostspieligen Teku-Dingern, die vor ein paar Jahren die 1000er Grenze überschritten haben, bei den Bestellungen. Werden die nicht genutzt oder sehe ich selektiv?

Ich kann mich an die SB erinnern, aber das waren keine Tekus sondern irgendwelche Rastal-Pokale, 0,5l, wenn ich mich recht erinnere.

Gesehen habe ich die aber seither auch fast nirgends ;-)

Hmmm... sicherlich nur Zufall, dass das gerade jetzt aufpoppt... oder???

Nach einem langen Tag neue Brauanlage aufbauen gibts jetzt ein Camba Hop Gun (Dry Hop Brown Ale)

Heute ein "Harmonie" Tmavy Lezak 12° aus der Pivovar Chalupnik, Perstejn (CZ)

Mind haze von firestone walker

War zwar schon gestern abend, aber da es echt richtig gut war (milk-ipa-artig, etwas toffee, fruchtig (siehe link)), eigentlich das erste wirklich gute IPA in meinem Bieradventskalender 2019, muss ich es hier mal posten: https://beerandbrewing.com/review/mind-haze/
(notiere.. auch mal was für'n Klonrezept..)
Vg
Shlomo

Johnny H hat geschrieben: ↑Sonntag 15. Dezember 2019, 22:46

afri hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Oktober 2019, 23:25 Was mir hier gerade etwas schmunzelnd auffällt: kaum jemand zeigt (sein) Bier in den kostspieligen Teku-Dingern, die vor ein paar Jahren die 1000er Grenze überschritten haben, bei den Bestellungen. Werden die nicht genutzt oder sehe ich selektiv?

Ich kann mich an die SB erinnern, aber das waren keine Tekus sondern irgendwelche Rastal-Pokale, 0,5l, wenn ich mich recht erinnere.

Gesehen habe ich die aber seither auch fast nirgends ;-)

Moin,
der Rastal-Pokal ist mein Standard-Glas für untergärige Biere aus dem 0,5er Gebinde. Hier gerade gefüllt mit meinem heutigen Feierabend-Bier. Das Ding ist wirklich schön und sehr stabil. Nicht zu verwechseln, links neben der Flasche das Teku-Glas, mein Standard-Glas für hopfenbetonte Biere. VG, Markus

Um dem bedrohlichen Vitaminmangel in der Winterzeit entgegenzuwirken kann man entweder kiloweise Mandarinen und Orangen mampfen oder
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lecker Kirschen und Himbeeren trinken
Das einfache Boon Kriek (nicht das Oude Kriek) mochte ich lange Zeit sehr gern, aber gegen die "echten" Biere stinkt das voll mit künstlichen Aromen ab.
Anfangs parallel verkostet war zuerst das leckere Oude Kriek leer getrunken, danach das Mariange Parfait, gefolgt vom Himbeer Boon und nach einer langen Pause das einfache Boon Kriek, das im Vergleich zu den anderen wirklich nur nach Zucker und Sirup schmeckt.
Für das Oude Kriek hat meine Frau sogar ihren venezianischen Rotwein stehen lassen. Quasi der Ritterschlag für dieses Bier!

"Münchner Dunkel v2.01"
Ganz jung und schon ziemlich rund. Das könnte was werden für die Jury in Romrod. Ich habe sogar von einer heimlichen Verehrerin einen schriftlichen Heiratsantrag wegen dem Bier bekommen.
Bedeutet mir viel mehr als die Meinung der Jury.

Ich trink auch gerade ein Münchern Dunkel
Gruß JackFrost

Auch ein Dunkles, aber kein Münchner.
Süss, stark, lecker.

Hi

Habe ich zum Geburtstag geschenkt bekommen, in der Steinflasche
Süß, fruchtig, wuchtig und typisch belgisch, dachte ich, kommt aber aus Holland. Sehr lecker für einen Adventssonntag aber für jeden Tag zu süß. Passt aber hervorragend zu Printen und Spekulatius.

Gruss Thilo

Kaso hat geschrieben: ↑Sonntag 22. Dezember 2019, 21:27

Wenn er "Bierpapst" nicht so gern hört, dann vielleicht "Herzog Jan"?
Bring ne Flasche davon mit nach Romrod.

Moin,
schöne Festtage Euch allen VG, Markus

Dito

Geiles Zeug

Mein erstes IPA

Leider oxidiert...
Schmeckt trotzdem ganz okay, obwohl der Simcoe und der Cascade nicht mehr durchkommen.
Der nächste Versuch bekommt mal Ascorbinsäure

Blackluster hat geschrieben: ↑Freitag 27. Dezember 2019, 18:30 Mein erstes IPA

IMG_20191227_182618.jpg


Leider oxidiert...
Schmeckt trotzdem ganz okay, obwohl der Simcoe und der Cascade nicht mehr durchkommen.
Der nächste Versuch bekommt mal Ascorbinsäure

Das nützt aber nur etwas, wenn Du sonst schon möglichst Sauerstoffarm arbeitest.

Roger hat geschrieben: ↑Freitag 27. Dezember 2019, 18:53
Das nützt aber nur etwas, wenn Du sonst schon möglichst Sauerstoffarm arbeitest.

Im Heißbereich versuche ich sämtlichen Sauerstoffeintrag zu vermeiden.
Umgefüllt wird auch nur mit Trichter und passenden Schlauch ohne plätschern

Wie Trichter?
Erklär mal genauer die Vorgehensweise

Der Trichter und Schlauch werden von mir als Läutergrant "missbraucht" damit wird halt in den Gäreimer abgefüllt. Davor und danach ist der Sauerstoffeintrag sogar noch geringer

Also du lässt über den Hahn in den Trichter durch n Schlauch in den Abfüllbehälter laufen?

Genau

Das erklärt dann die Farbe. Mehr Sauerstoff wirst mit anderen Methoden kaum ins Bier bringen.

Wie sollte ich es denn sonst machen?

Ausgegorenes Bier? Natürlich nur ohne Luftkontakt mit Schlauch ohne Trichter.

Jetzt aber weiter hier mit "Was trinkt ihr gerade?"

Ausgegorenes Bier kommt natürlich nur mit der Abfüllpistole in die Flasche..

Die #7 unserer Craftbierbar, Nelson & Mosaic IPA von O/O. Ich bin nämlich gerade den Feierlichkeiten mit der Schwiegerfamilie ein Stündchen lang entflohen.

Hi

mein Weihnachtsbier von 2018, ein Aventinus Klone nach Boludo. Aus Aventinchen wurde Adventinchen . Nach über einem Jahr noch sehr, sehr lecker.




Gruss Thilo

Vorhin ein ganz gutes Wit im neuen Münchner Laden trewbrew. Ist zu empfehlen die Location.
Vg
Shlomo

Founders KBS Espresso

Bolten Nikolaus Spezial