Hobbybrauer.de

Michels Smoked Porter: Ein aromatischer Porter mit einer rauchigen Note!

quartermoose hat geschrieben:Hi Achim,

wo kann man das Schaumburger kaufen?

Ich fürchte, nur hier in der Gegend (ich wohne nicht weit von der Brauerei entfernt). Manchmal kann man beim Getränkehöker nachfragen und die besorgen das dann, aber das klappt nicht immer (gar nicht bei den s.g. Getränkemärkten von z.B. Rewe oder Marktkauf).

Wenn alle Stricke reißen, kann ich anbieten, einen Sixpack oder mehr zu kaufen und zu dir zu schicken, aber wenn es anders geht, sparst du dir reichlich Versandkosten.
Achim

Ein Anchor Liberty Ale nach MMM-Rezept, aber mit 3% Sauermalz.

Ist erst 1,5 Wochen in der Flasche, aber jetzt schon super lecker.

UND: Trotz US-05 Hefe superklar! Bislang das beste Selbstgebraute

Stefan

Erstes mal ein echtes Raging Bitch.
Echt lecker aber ich habe erwartet das es nicht gefiltert wird die belgische Hefe fehlt mir.
Ich muss es nochmal Klonen weil 2.70 pro 355ml flasche ist mir zu teuer

Robens Sink the Fish IIPA. 9,5% Vol. und 90 IBU

Verdammt, ist das lecker!

Ein Fastenbock vom Hofbräuhaus Traunstein bei Vollmond
gebraut,schmeckt man natürlich raus

Mein ESB.

Mein Dortmunder Helles vom Dezember 2014.
War meine erste und letzte Schaumbombe :-)
Aber Dank guter Tipps aus der Runde konnte noch ein 5l-Fässchen mit mehrfachem entlüften gerettet werden.
Rezept ist das Dortmunder Export von MuM, nur mit der S-04 vergoren. Malzig, süffig, trotzdem eine schöne Hopfennote. Die S-04 hat das Bier fast klar bekommen. Ein schönes Arbeiterbier ohne Schnickschnack. Ganz mein Geschmack.
Braue ich bestimmt nochmal. (Nur nicht als Schaumbombe)

Cheerio
Frank

Mein selbstgebrautes Dark Ale mit Simcoe.
Sau lecker. Wird wieder gebraut.

A Seidla Zirndorfer Landbier

Shenanigans hat geschrieben:Mein Roggen IPA.
Etwas Gersteflocken waren dabei.

Echt lecker.

Nochmal mein Roggen IPA.
Wird immer besser aber habe leider nur noch 4 flaschen

Jetzt ist mein Belgian Chocolate Rye Stout dran.
Ist seit 5 wochen in der flasche und wird immer besser aber es braucht noch 5 bis 6 wochen.
Ist halt ein 18 P stout mit 75 IBU.

Ich hatte heute ein Aktien Original 1857, kannte ich noch nicht.
Ist Ok, aber auch nichts besonderes.

Momentan trinke ich Leikeim Hell Lager Bier, kannte ich auch noch nicht.
Malzig und süffig, nicht schlecht. Kommt auf meine Merkliste.

tauroplu hat geschrieben:Mein ESB.

Ist das dein Chaos ESB, wie in "blöde Braufehler" berichtet? Wenn ja, schmeckt es?

Cheers,

Keith :-)

Tecate aus der Dose. Zwischen all den IPAs schmeckt ein Lager hencho en México erfrischend anders. Ganz im ernst, wenn man sich erstmal durch Ales aller Art durchgetrunken hat, schmeckt man auch in leichtem Lager plötzlich vieles was man vorher übersehen hat.

Für die nächste UG-Saison muss ich wohl ein Lager mit ordentlich Mais einplanen.

Ich habe gerade mein Frühlingsbier mit Celeia im Glas. Betörender Hopfenduft, stabiler Schaum, allerdings noch trüb. Ich bin zufrieden damit.
Achim

Das dritte eigene IPA mit 7,9%
Schmeckt aber soooo gut

tauroplu hat geschrieben:Mein ESB.

Da interessiere ich mich auch dafür. Welche Hefe hast Du verwendet, bzw. gibt es Dein Rezept irgendwo?

Ich denke immer noch mit Begeisterung an den Werderaner Gemeinschaftssud bzw. dessen Ergebnis vom letzten Jahr zurück: ein ESB-Klon mit Maris Otter, etwas Cara, drei oder vier Hopfensorten und (vor allem!) der London ESB-Hefe.

Deschutes Fresh Squeezed IPA am Flughafen SFO. Leckeres Zeug, sogar aus dem Plastikbecher.

Mit dem Schlaf letzte Zeit ist ja ein Problem,

habe gerade ein Atlantik Ale von Störtebeker, schön schlank, herb und aromatisch, mein Lieblingsbier.

@Keith & Johnny H:

Moin,
Mensch, Keith, hier wird aber auch nix vergessen…
Ja, es war der Charossud und mir schmeckt das ESB sehr gut, auch wenn nicht die Hopfensorten zum Einsatz kamen, die ich geplant hatte (EKG, Fuggles). Hier waren es Styrian Goldings und Saazer. Die Hefe war die Danstar Windsorale, eine klasse Hefe für diesen Bierstil. Rezept folgt in den nächsten Tagen.

Gruß
Michael

Danke @tauroplu.

Ich wollte diesen Sommer auf jeden Fall mit einer englischen Alehefe experimentieren, die ich noch nicht richtig kenne. Dafür hatte ich eigentlich die 1968 vorgesehen, aber evtl. probiere ich auch die Danstar Windsorale. Styrian Goldings und Saazer passen in meiner Erfahrung eh super zusammen!

Ja, die passen echt gut zusammen! Die 1968 kenne ich nicht, aber von der Beschreibung her ist sie wohl recht fruchtig, das ist bei der Windsor nicht so, kommt aber dem Original wie ich finde recht nahe. Ich war vor kurzem in England und konnte direkt das Fuller’s ESB vom Fass testen. Das schmeckt aber noch ein wenig kräuteriger, eben so typisch English Bitter, was aber am Fuggles bzw. Goldingshopfen liegt und weniger an der Hefe.

Und hier das Rezept:

Schneider TapX - Mathilda Soleil

Sehr gut, aber nicht sensationell.

Siehe: viewtopic.php?p=40004#p40004

Ursus

Nach einem gelungenen Kneipenabend in MS gibts gerade noch auf all das
obergärige Zeuchs ein Störtebeker Pils, welches bei mir gerade zur No.1
Pilsbier avanciert. Ich war ja letztes Jahr, was Pilsner anging, völlig am
Schönramer kleben geblieben, aber das Störtebeker ist gerade bei mir
DAS Untergärige! Aber man merkt eben beiden ganz fein den Spalter
Select an. Oder ists beim Störte der "andere" Select...?

N8

Norman

Duke hat geschrieben:Nach einem gelungenen Kneipenabend in MS gibts gerade noch auf all das
obergärige Zeuchs ein Störtebeker Pils, welches bei mir gerade zur No.1
Pilsbier avanciert. Ich war ja letztes Jahr, was Pilsner anging, völlig am
Schönramer kleben geblieben, aber das Störtebeker ist gerade bei mir
DAS Untergärige! Aber man merkt eben beiden ganz fein den Spalter
Select an. Oder ists beim Störte der "andere" Select...?

N8

Norman

Ja, das Störtebecker Pils hats mir auch angetan. Und natürlich das Atlantik Ale.
So oder so, die brauen gute Biere, mit guten Hopfen und das zum Preis von max.
1,00 EURO die Flasche - Respekt.

tauroplu hat geschrieben:[...]
Und hier das Rezept:

Danke dafür @Micha! Ist ganz anders als das, was wir letztes Jahr verwendet haben.

Gruß, Tilo

Pale 31 von Walker Firestone

Mein Kauflieblingsbier im Moment.

Das Und das Kann man beide voll Knicken, Hopfenaromen 0, und das Ale schmeckt wie ein UG

Und zum Stimmung wieder aufhellen (nicht nur vom Geschmack...bei 8.2%)

Ein IPA. Ein Vedett. ( von der Duvel Brauerrei Moortgat)
Drauf steht " IPA, but not really from India and not really a pale Ale"
Ich wollte mal meinen Horizont hinsichtlich IPA erweitern, also Hopfen ist drin
Es schäumt gut, der Schaum ist haltbar und flauschig, nettes Mundgefühl beim Trinken.
Der Hopfengeruch ist da, recht herb beim Riechen und beim Trinken schon eher kräuterig, vielleicht Paprika, bissel scharf.
Im Abgang geht diese Schärfe auch ein bissel in Richtung "bittere Kräutermedizin".
Vom Malzkörper her recht unauffällig.
Nix zum einfach herunter kippen
Allzeit gut Sud !

Ciao, Alex
...

Duke hat geschrieben:Nach einem gelungenen Kneipenabend in MS gibts gerade noch auf all das
obergärige Zeuchs ein Störtebeker Pils, welches bei mir gerade zur No.1
Pilsbier avanciert. Ich war ja letztes Jahr, was Pilsner anging, völlig am
Schönramer kleben geblieben, aber das Störtebeker ist gerade bei mir
DAS Untergärige! Aber man merkt eben beiden ganz fein den Spalter
Select an. Oder ists beim Störte der "andere" Select...?

N8

Norman

Auf deinen Kommentar hin habe ich mir gestern bei Biereinkauf bei Rudat in Dortmund mal nicht nur die extrem "ausgefallenen" Sachen in den Korb gelegt wie sonst, sondern auch das Störtebecker Pils. Und was soll ich sagen, ich sitze gerade davor und muss dir voll recht geben. Ich bin normalerweise eher Fan von Pilsener Urquell oder anderen Pilsener böhmischer Art. Aber das Störtebecker gefällt mir echt richtig gut. Danke für den Tipp!

Ich mach weiter mit dem Horizont erweitern !
Nun ein Duvel Trippel Hop / 2015 / Equinox.
Nun, riecht ähnlich wie das Vedett, aber etwas frischer.
Die Hopfennote hat auch etwas mehr citrus-aroma.
Leider schäumt und perlt es nicht so schön wie das Vedett.
Und im Geruch und Nachgeschmack, bzw. dem Geschmack der beim Schlucken im Bereich der Nase Wahrgenommen wird, hat es was von nem blonden Pferd, also von dem Geruch der diesen Tieren eigen ist ...
Da ist auch natürlich noch das Alkohol-Brennen (9,5%) , schon heftig. Frage mich wie es wohl ohne den dominanten Hopfen wäre ?!


Allzeit gut Sud !

Ciao, Alex

Das IPA von Brand - ein India Pale Ale.
Hat auch was von grünen Paprika, deutlich frischer als das Duvel-Trippel Hop, aber auch kaum Malzkörper, halt recht viel Alkohlbrennen. Aber ganz ordentlich für ein Brand. Obs an dem Bierbrauerwettstreit, den es anscheindend gegeben hat ?
Da wird jemand aus Bergen op Zoom benannt, der gewonnen hat ... ob die von Brand jetz sein Bier brauen ?
Naja, schau ich bei zeiten mal nach ...

Meine letzte Flasche Amarillo Weizenbock nach dem Rezept von BerndH.

Vielleicht sieht man es auf dem Bild: Abgefüllt am 29.3.2014. Ein wunderbares Geburtstagsbier!

Ursus

Meinen SNPA Clone. Das nächste Mal kühle ich wieder zur Whirlpoolgabe etwas runter. Etwas zu herb und etwas zu wenig Aroma, aber trotzdem ein solides Bier.

Hi,

ich trinke gerade ein ESB das ich leider hoffnungslos überkarbonisiert habe.

Offenbar hatte die Gärung noch eine "zweite Luft".

Ich habe jetzt die Flaschen außen gereinigt. soweit aufgemacht dass es herausschäumt und sie in Weizenbiergläser gestellt.

Mal schaun, was ich retten kann.

Grüße,

Nikolas

Mein Heidelbeerweizen

Trisman hat geschrieben:

Duke hat geschrieben:Nach einem gelungenen Kneipenabend in MS gibts gerade noch auf all das
obergärige Zeuchs ein Störtebeker Pils, welches bei mir gerade zur No.1
Pilsbier avanciert. [...]

[...]mal nicht nur die extrem "ausgefallenen" Sachen in den Korb gelegt wie sonst, sondern auch das Störtebecker Pils. Und was soll ich sagen, ich sitze gerade davor und muss dir voll recht geben. Ich bin normalerweise eher Fan von Pilsener Urquell oder anderen Pilsener böhmischer Art. Aber das Störtebecker gefällt mir echt richtig gut. Danke für den Tipp!

Ich mag das auch sehr gern in letzter Zeit!

blub24 hat geschrieben:Hi,

ich trinke gerade ein ESB das ich leider hoffnungslos überkarbonisiert habe.

Offenbar hatte die Gärung noch eine "zweite Luft".[...]

Welche Hefe hast Du verwendet, wenn ich fragen darf? Womöglich die tückische Wyeast 1968 London ESB?

Das Ella SHIPA von Kehrwieder.

Gefällt mir sehr gut, das hat einen schönen Obstkorb, dem eine solide Bittere entgegensteht. Und die unaufdringliche Malzigkeit rundet das ganze schön ab.
Laut Etikett nicht nur Single Hop sondern auch Single Malt, in diesem Falle WiMa, was ich für ein IPA ungewöhnlich finde, aber hier passt's.

Gruß
Hans-Martin

Mein erstes Pils - nach dem Polaris Pils Rezept auf MMuM

Nachdem ich letztes Jahr Michas Maibock (Obergärig) gebraut habe, das mir sehr gut gemundet hat, stand es natürlich dieses Jahr wieder auf dem Programm.
Am 8.März wurde gebraut und am 22.März abgefüllt. Seit gestern ist die Nachgärung beendet das Flaschenmanometer zeigte 2,3 Bar bei 22°C. Das Bier ist jetzt gerade mal ein Tag im Kühlschrank zur Reife und schmeckt schon richtig gut, selbst der Schaum sieht schon Top aus.

Gruß Heiko

Maibock (Obergärig)
http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... rtype=DESC

Ich habe eben meinen Honig-Hopfen-Cider abgefüllt. Der letzte Schnorz kam in eine 0,33er die im
Gefrierfach auf Trinktemperatur gebracht wurde. Und genau das verkoste ich jetzt - Lecker, es fehlt
natürlich noch die Kohlensäure - aber der Geschmack ist schon Geil. Mango-Orange-Zitrusfrüchte.

Jetzt wird das Zeug im Keller versenkt, mind. 3 Wochen, dann ab in die Kühlung.

Bevor ich wieder Ärger bekomme, wegen fehlender Fotos...

Ich hab gestern das Beck Pale Ale getrunken... so eine Plörre... wie man das guten Gewissens verkaufen kann... unverständlich !

Giesinger naturtrübes Hefeweißbier -Für'n Weizenbier relativ herb

Ein finnisches IPA. Gar nicht schlecht.

Mein eigenes Citra Red Ale. Ich finde es erfrischend zitronig-säuerlich, meine Freundin meint, es schmeckt nach Essig.

Johnny H hat geschrieben:

blub24 hat geschrieben:Hi,

ich trinke gerade ein ESB das ich leider hoffnungslos überkarbonisiert habe.

Offenbar hatte die Gärung noch eine "zweite Luft".[...]

Welche Hefe hast Du verwendet, wenn ich fragen darf? Womöglich die tückische Wyeast 1968 London ESB?

Volltreffer. Genau die.

Ist die berüchtigt?

Grüße,

Nikolas

Ein Yakima Red von Meantime (Foto ist nicht von mir, daher ist es leider in Originalgröße):

Ein überraschend leckeres Bier. Ich hatte es zusammen mit seinem großen Bruder, dem IPA, beim gestrigen Einkauf mitgenommen und wusste es vom Stil her nicht einzuschätzen. Ich konnte nur lesen, dass es mit britischen und deutschen Malzen und mit fünf Hopfensorten aus dem Yakima Valley gebraut wird. Für ein IPA hielt ich die 4,1%vol. für etwas schwachbrüstig, aber ich muss sagen, dass es einem IPA sehr wohl das Wasser reichen kann!

Zuerst der Duft, der einem direkt in die Nase steigt. Es hat etwas Scharfes (mein Zierhopfen, der alles Mögliche gewesen sein kann, roch ebenso), aber Fruchtig-Beeriges. Um nicht lügen zu wollen, aber ich rede mir Blaubeeren ein, zumindest wie ich mich an sie erinnern kann schon ne Ewigkeit her. Ich merke, dass man als guter Bierverkoster vermutlich viel mehr all die Originalaromen riechen und schmecken muss, als Biere trinken, um ein gutes Urteil abgeben zu können. Aber weiter im Programm...

Im Antrunk zieht die eben schon beschriebene leichte Schärfe vorsichtig am Gaumen hoch, um dann etwas Süße und erneut Beeren zu weichen. Interessant. Im Abtrunk hat es etwas Erfrischendes mit leicht nachhängender Bittere, dennoch fruchtig-süß umhüllt.

Man schmeckt allerdings auch, dass es etwas schlanker daherkommt, jedoch kaum den Genuss schmälernd, man merkt es kaum, kann aber ein gutes Gewissen gegenüber seiner Leber behalten. Also für mich eine super Alternative, das IPA gestern war lecker, aber nicht so gut wie dieses hier. Ach ja, bin kein Fachmann, aber die WLP007 bescherte mir ähnliche schmeckende Aromen, aber vielleicht irre ich auch.

So, und nun zieht los und kauft es!

LG Gunnar

Camba Milk Stout, zum Frühstück anstatt Kaffee mit Milch.
( Milchgetränk mit 6,4% )