Hobbybrauer.de

Hallo Radulph,

ich habe deinen Trät jetzt überflogen ohne die Link zu checken.

Du möchtest also gerne Hopfen mit ähnlichen Geschmacksprofilen finden/kombinieren und nicht sowas wie auf Hopfen übertragen eine süß/sauer Kombination die auch recht lecker sein kann finden?

Kirk

Hallo Kirk,

so ist es. Mir ist aufgefallen, dass Profis sehr gerne ähnliche Hopfen kombinieren, oft vom selben Stamm/selbe Mutter, um das Profil breiter aufzustellen. Man denke nur an den Saazer Formenkreis, das sind oft selbstreferentielle Hopfenkombinationen. Wenn ich mir Brewdog anschaue und viele andere, bestätigt sich das.

Kontern mit süß oder sauer, also einem dritten oder noch mehr Hopfen kann man immer. Das ist dann der kreative zweite Schritt. Vielleicht umschreibe ich es bildlich mit einem Hopfenbouquet, das für den jeweiligen Sud als identifizierbares Bett dient, in das man sich allein legen kann bis hin zu einer manège à trois.

Viele Grüße
Radulph

Ok,

danke. Das scheint ja eine Diskussion mit mehr Sinn dahinter zu sein

Hast du schon einen Partner für Simcoe und/oder Amarillo gefunden?

Kirk

Kirk1701 hat geschrieben: ↑Dienstag 26. Oktober 2021, 15:29 Ok,

danke. Das scheint ja eine Diskussion mit mehr Sinn dahinter zu sein

Hast du schon einen Partner für Simcoe und/oder Amarillo gefunden?

Kirk

Ja, steht in #26 Simcoe https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 21#p434721
und #11 Amarillo https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 72#p434672

Nelson und Simcoe sind unvergleichliche Compagnons, v.a. für NZ-Ales.


Radulph

Dazu passt das hier. Cooler, sehr objektiver Ansatz. Leider halt, wie so oft, rückblickend. Daraus jetzt ein AI Model gebastelt und damit das ultimative Bier Brauen geht halt nicht so einfach

https://www.themadfermentationist.com/2 ... wosetw&m=1

Ich habe mal die Wertung der "Hop Cronicles" auf Brülosophy ausgewertet:

Ekuanot 5,29
Mosaic 5,79
Azacca 5,89
Centennial 5,83
Galaxy 7
Amarillo 5,18
Nelson 5,5
Columbus 5,66
El Dorado 6
Simcoe 6,08
Vic Secret 6,42