Hobbybrauer.de

gulp hat geschrieben: Freitag 28. November 2025, 13:31

Caesarrr hat geschrieben: Freitag 28. November 2025, 13:16

Juergen_Mueller hat geschrieben: Freitag 28. November 2025, 12:53 Wollte dir nicht auf die Füße treten, ich hatte vermutet, du hättest nur zu flapsig formuliert.....

Die Berechnung des Alkoholgehaltes ist schon schwieriger. Hier findest du ein Tool mit Theorieteil, der die Problematik erklärt.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... delrechner

Tatsächlich ist die genaue Berechnung des Alkoholwertes (für uns Hobbybrauer) unmöglich, weil dafür die exakte Zusammensetzung deiner Würze bekannt sein muss. Diese kann aber nur ein Labor feststellen, wenn überhaupt.

Allgemein üblich ist die Berechnung des Alkoholvolumens mit obig verlinkter Formel. Sie ist hinreichend genau.


Edit: Syntaxfehler korrigiert

Alles gut!

Ich kenn die Formeln und die Seiten eh.. ;-) Ich suche nur einfach eine Methode, um möglichst genau die Stammwürze messen zu können.. that’s all.

Ich hatte gelesen mit dem Refracto ist das nur suboptimal. Daher wollte ich dafür eine Läuterspindel kaufen. Ich hatte bisher nur für 70°C Gewichte gefunden, die 0,5er Sprünge hatte und dachte, es gibt diese vl auch in 0,1er Schritten.. just because Data-Nerd..
Dachte ich arbeite von Beginn an so genau wie möglich, dann fällt es mir hinterher, wenn es mal an komplexere Rezepte geht, leichter..

Sieh dir mal die Überschrift an. Stammwürze berechnen während des Läuterns

Mit der Läuterspindel misst man wann der VORHER berechnete Wert beim Läutern erreicht wird. Siehe mein oben verlinktes Beispiel. Zu diesem Zeitpunkt kannst du noch nicht auf den späteren Alkoholgehalt schließen. Dafür braucht du den Wert der Stammwürze zum Zeitpunkt der Hefezugabe und den sEVG.

Ich rate dir viel übers Brauen zu lesen. Hier das zweite ist derzeit das Beste, aber nur zu empfehlen, wenn du dir sicher bist, dass zu beim Brauen bleibst. https://biergrantler.de/buecher-2/
Den Hanghofer oder den Lehrl gibts manchmal gebraucht für ein paar Euro.

Gruß
Peter

gulp hat geschrieben: Freitag 28. November 2025, 13:31 Mit der Läuterspindel misst man wann der VORHER berechnete Wert beim Läutern erreicht wird.

olibaer hat geschrieben: Samstag 29. November 2025, 13:24

gulp hat geschrieben: Freitag 28. November 2025, 13:31 Mit der Läuterspindel misst man wann der VORHER berechnete Wert beim Läutern erreicht wird.

Sehr missverständlich.
Was ist denn "der VORHER berechnete Wert der beim Läutern erreicht wird?"
Auf Zuruf fallen mir min. 5 mögliche Varianten ein, was das für ein Wert sein könnte.