Re: Tschechisches Dunkellager, kurze Prüfung
Verfasst: Montag 12. Januar 2026, 14:51
Etwa 3 g/Flasche 0.5 Liter Haushaltszucker.
Lt. fabier.de kommst Du mit 3 g/Flasche 0,5l (also 6g/l) auf knapp unter 5 g CO2/l im fertigen Bier bei einer Ausgangstemperatur von 18°C am Ende der Hauptgärung. Das sollte also eigentlich ausreichen.
Ich würde in diesem Fall die Flaschen noch eine Woche bei 18°C stehenlassen. Vielleicht auch mal vorsichtig den Bodensatz in den Flaschen ein wenig aufschütteln (jede Flasche 1x kurz umdrehen).
Bei mir gab es das auch schon, dass sich Biere Zeit gelassen haben bei der Nachgärung, trotz Raumtemperatur. Hefen machen Hefesachen, und manchmal hat man auch einfach wenig Bodensatz.
Es gibt auch sog. Flaschenmanometer, die einem wirklich helfen können, den Verlauf der Karbonisierung bzw. den graduellen Druckaufbau zu beobachten. Ich besitze aber selbst auch keines. :-)