Hobbybrauer.de

Ich hab mal mit dem Ami gesprochen der die Augustiner Hefe verkauft - leider nur in großen Mengen. Er behauptete das die bei 10-11 anstellen, bis zu 14 vergären, dann hoch auf 20! Glauben wollt ichs nicht, ist wahrscheinlich unter Druck vergärt. Von ner zweiten Hefe war nix erwähnt...

Moin,
diese Temperaturführung nehme ich ihn durchaus ab. Sie machen auch durchaus Sinn. Anstellen würde ich allerdings bei unter 10 °C.
VG, Markus

Abend!

Ich habe diese Hefe mal mit 7 Grad angestellt und nix war... Andere untergaerige waren ok aber mit der 820 ging da nix. Faustregel 2-3 grad unter dem optimum fuers anstellen? Ich werds mal mit 9 Grad versuchen... Besten Dank!

ggansde hat geschrieben:Hinter der war ich auch her. Wie Du sagst, nur saisonal verfügbar.
VG, Markus

Auch wenn ich hier einen alten Thread ausgrabe - wer die WLP 860 sucht, die ist bei White Labs jetzt wieder im Angebot und lässt sich sicherlich bei Versandhändlern wie Simon auf Anfrage bestellen.

Gibts schon wieder neue Erkenntnisse von den brauenden?

hat inzwischen jemand einen Test Sud durchgeführt?

Suche auch noch eien Rezept in Richtung "Edelstoff"....