Hobbybrauer.de

Heute in Holland gekauft! Sehr gut trinkbar und mit 80 Cent echt günstig! Und mit 6 % nicht eine solche Alkoholbombe!

Hi,

ich trinke gerade den ersten Schluck des Schottischen 70 Shilling nach diesem Rezept, allerdings mit Weimea als vwh und East Kent Goldings zum Ende hin.

http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... pe&seite=1

Es ist grade mal 2 Wochen jung, aber sehr lecker und schon fast klar! Das es gerade mal 9,5 °P hat schmeckt man auf keinen Fall!

Tolles Rezept!

Grüße,

Nikolas

Maibock

Spasskrapfen1 hat geschrieben:Sitz grad auf der Terrasse und genieße ein Night Flight 2.0. Echt lecker

Kennst du auch die erste Version? Welche findest du besser?

Gruß

Jan

JanBr hat geschrieben:

Spasskrapfen1 hat geschrieben:Sitz grad auf der Terrasse und genieße ein Night Flight 2.0. Echt lecker

Kennst du auch die erste Version? Welche findest du besser?

Gruß

Jan

Ja, ich kenn auch die erste Version. Müsste ich mich zwischen beiden entscheiden würde ich das 2.0 nehmen, da die Hopfenaromen etwas besser durchkommen

Spasskrapfen1 hat geschrieben:

JanBr hat geschrieben:

Spasskrapfen1 hat geschrieben:Sitz grad auf der Terrasse und genieße ein Night Flight 2.0. Echt lecker

Kennst du auch die erste Version? Welche findest du besser?

Gruß

Jan

Ja, ich kenn auch die erste Version. Müsste ich mich zwischen beiden entscheiden würde ich das 2.0 nehmen, da die Hopfenaromen etwas besser durchkommen

Danke für deine Meinung

Nicht mal so schlecht

Gruß
Marco

Mein Ladykiller-Zwilling mit Mandarina anstatt Amarillo

Ein junges Altbier nach Abschluss der Carbonisierung.....jetzt aber ab in den Kühlschrank mit dem Rest....!

Hi,

ich habe gerade mein Kölsch im Glas. Seit Ende März auf dem Fass und jetzt schon glasklar (zumindest in der Stange). Im Degustationsglas kann man abern noch ein wenig Trübung erkennen.
die 2g Irish Moss auf 10l scheinen was gebracht zu haben.

Mit der Hallertauer Blanc macht es richtig Spaß, es ist auch durchaus etwas bitter geworden. Vergoren habe ich es mit der Notti bei 17°C.

Viel näher kommt man obergärig wohl nicht an ein Pils.

Grüße,

Nikolas

Trinke gerade mein Summer Ale mit Vic Secret & Enigma. Einfach ein super Bier! Nicht zu bitter, der Schaum hält sich bis zum letzten Schluck & das Mundgefühl passt auch 1a. Bin echt ein bisschen stolz Werde ich auf jeden Fall wieder brauen!!!

Bei mir gibts Schumacher Alt, MHD:heute, Preis: saugeile 1,55 € / Flasche.
Waren leider nur noch drei Stück da...

Und bei mir so a neues von Becks

" BECKS PALE ALE"

naja,
wenigstens der Preis hat passt: 3,99 für a 4er 0,33er Kartontragl.

Bei mir gibt es gerade ein hervorragendes Red Ale aus Eigenproduktion. Leider ist davon nicht mehr viel da... Prost

Bells Hopslam-Clone! Super geworden!

Beer Geek Breakfast-Clone! Der wird immer besser!!

Mein Waimea Pale Ale,
noch recht junge, aber schon echt gut! BTW: Bekomm ich das Bild irgendwie gedreht?

Hegenhuber hat geschrieben:
BTW: Bekomm ich das Bild irgendwie gedreht?

Ist das Bild mit dem Handy gemacht worden? Bild bereits am Handy drehen und dann erst hochladen

Hamburger Senatsbock.

Ein Mittbringsel aus unserem Wochenendurlaub in Hamburg.

Gemeinschaftlich gebraut von Hamburger Brauereien. Doppelbock, 7,7%. Schwarz und sanft, zartbitterschoki schmecke ich und recht süß.
Foto reiche ich nach, klappt vom Mobilgerät nicht.

Schönen guten Tag,

ich habe mir heute endlich einmal die Zeit genommen und unsere neu gekaufte Obstpresse auszuprobieren, die wir vor ein paar Monaten mal [Link entfernt] bestellt hatten.

Deshalb trinke ich jetzt auch gemeinsam mit meiner Familie gemütlich einen Himbeersaft, selbstgepresst versteht sich natürlich.

Bier ist dann heute am Abend wieder dran.

Desperados.

Hmmmm...schmeckt eigentlich nicht schlecht aber doch mehr wie Radler.
Wenn da wirklich 5.9 % drin sind dann schmeckt man das jedenfalls nicht.

Bier im herkömmlichen Sinne ist das wohl nicht. Aber die Flasche sieht zumindest cool aus.

Das böhmische Pils ist geil geworden. Saazer gefällt mir sehr gut! Prost!

Das Farmhouse Ale von Johannes_Berhard & Co mit der WLP6788. Verkostungsnotiz kommt.

Zwar net heute, aber am Samstag mein schiefgegangenes Österreichisches Märzen, welches jetzt unter dem Namen Maibock firmiert :-).
Eine angenehme Hopfennote in der Nase wird abgelöst von mächtig Körper und Alkohol.
Getrunken ausm Puntigamer Glasl :-)

Hi,

ich hab mir heute ein Grevensteiner von Veltins gekauft. Gibts ja schon ne Weile und Veltins ist ja auch keine Versuchsbrauerei aber für mich ist das immer noch mehr Craft Bier als manche reine Marketing Geburt. Bei dem Bier hat man nicht das Gefühl das irgend was fremdes kopiert werden sollte. Das Bier hat an sich Charakter und auch in der Art des Bieres einen Bezug zur Region. Ich mag die brotige Note. Ich kann mir gut vorstellen es in einer schönen Sauerländer Gastwirtschaft bei einem rustikalen Mahl zu trinken, das passt richtig gut zusammen. Das Etikett ist dann aber natürlich fast schon wieder "to much"... aber der Inhalt ist gut!

Schön, wenn große Brauereien sowas hin- und verkauft bekommen. Neben Einheits-Pils und Schickimicki-Bieren ist das echt eine Wohltat.

Grüße,

Nikolas

Mein Saphir Kölsch. Hab hier wohl mit der Vorderwürzhopfung übertrieben, das Bier hat schon leicht grasige Noten.

Eben im Keller 3 Flaschen eines vergessenen Bieres gefunden. War wohl eins meiner ersten...

Mein derzeitiges Weizen mit Lemongras wurde nix. Man kann es sich noch nicht einmal schön trinken, es ist und bleibt leer mit wenig Lemongras-Aroma. Der EVG war saumäßig hoch, so dass das Bier zwar sehr schlank, aber auch praktisch ohne Körper daher kommt. Bedauerlich, aber nicht zu ändern.

Das Maibier hingegen ist besser, Körper hat es und Aroma vom Celeia auch, das finde ich recht gut gelungen. Sogar der Schaum ist 1A, das ist nicht einmal Absicht, mir bedeutet guter Schaum nicht viel, aber es hat es nun einmal.

Ach menno, warum kann nicht jedes OG genau so gut werden wie die meisten UG bei mir?! Vielleicht ist es das Wasser, ich habe mich nie um die Werte bemüht, es kommt wie es kommt. Anscheinend gelingt mir mit unserem üblicherweise steinharten Wasser nur Bier mit untergäriger Hefe. Allerdings habe ich hin und wieder obergärige Biere hinbekommen, die mir und anderen auch schmeckten. Schade, dass es diesmal nicht so ist. Schade auch für blub24, der eine Probeflasche erhalten hat. Das Aroma sollte sich schon erschließen, aber ein genussvolles Bier ist halt in meinen Augen was anderes. Ich mag's nicht so recht.

Was das Grevensteiner angeht: das finde auch ich eine der besten Innovationen der letzten Jahre im Biermassenmarkt. Ich mag das gern trinken und habe eine Anzahl Flaschen davon als Maurergranaten mit Selbstbäu befüllt.
Achim

Böhmisches Pils aus eigener Produktion. Ist mittlerweile (18.1. gebraut, 26.2. abgefüllt) glasklar bis zum letzten Tropfen und sehr lecker. Kommt allmählich an den Charakter eines echten böhmischen Pilsner heran, wenn auch die Diacetylnote fehlt (ich schmecke jedenfalls nichts). Der Schaum könnte noch einen Ticken länger halten, aber wo gehobelt wird...

http://www.ratebeer.com/beer/bayerische ... el/164524/

Hab ich mir gestern mit Jens dem schlafwagenschaffner eine geteilt. Fand ich mördergut! 10,5% Alk, süß-sauer-salzig-fruchtig, etwas weinig und Tequila. Ein Traum für Nerds...

Johnny H hat geschrieben:Böhmisches Pils aus eigener Produktion. Ist mittlerweile (18.1. gebraut, 26.2. abgefüllt) glasklar bis zum letzten Tropfen und sehr lecker. Kommt allmählich an den Charakter eines echten böhmischen Pilsner heran, wenn auch die Diacetylnote fehlt (ich schmecke jedenfalls nichts). Der Schaum könnte noch einen Ticken länger halten, aber wo gehobelt wird...

Genau dasselbe mache ich auch gerade mit meinem böhmischen Pils. Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Diacetylnote fehlt bei mir auch, aber der Schaum ist stabil. Lecker! Würde ich wieder brauen.

Zum Vatertag, nachdem ich nochmal meine Biere für die Münsteraner Brauschau am Wochenende probiert habe ein Brewdog Punk IPA. Bernstein-Golden, nicht ganz klar und riecht schön fruchtig. Geschmack auch zitronig-fruchtig, Grapefruit, etwas grasig.
Körper vorhanden. Haben die Schotten schon ganz gut gemacht, aber nicht überragend. Gutes Mittelfeld.....top Marketing....für mich aber überbewertet.

Das Hintergrundbild des Etiketts ist von meinen Sohn (6), der mir zum Vatertag heute einen Lego-Fuchs gebaut hat, vom Großen (8) bekam ich eine selbst gebastelte Karte. Hobbybrauer-Vater zu sein - ist toll!!

afri hat geschrieben: Schade auch für blub24, der eine Probeflasche erhalten hat. Das Aroma sollte sich schon erschließen, aber ein genussvolles Bier ist halt in meinen Augen was anderes. Ich mag's nicht so recht.

Hi Achim,

also ich hab's heute probiert und fand es gut! Das Schlanke passt zu dem Zitronengrasaroma ganz gut wie ich denke.

Es ist zwar kein klassisches Weizen aber extrem erfrischend.

Ich fänds prima, wenn meine Variante so schmecken würde.

Grüße,

Nikolas

Experimentalsud. Hätte nicht gedacht, dass Amihopfen (Centennial) und Münchner Hefe (WLP 860) so gut zusammenpassen.

Johnny H hat geschrieben:Der Schaum könnte noch einen Ticken länger halten, aber wo gehobelt wird...

Hatte ich auch bei dem BPils. Habe auf "nur" 5,5g CO²/l carbonisiert. Beim zweiten Versuch auf 6. Schaum war wie Eischnee....

Wieder einmal mein böhmisches Pils, dieses Mal mit Bild.

Liquidminer hat geschrieben:Wieder einmal mein böhmisches Pils, dieses Mal mit Bild.

Das sieht sehr lecker aus!!

blub24 hat geschrieben: also ich hab's heute probiert und fand es gut! Das Schlanke passt zu dem Zitronengrasaroma ganz gut wie ich denke.

Es ist zwar kein klassisches Weizen aber extrem erfrischend.

Ich fänds prima, wenn meine Variante so schmecken würde.

Na, das ist doch erfreulich. Ich stelle immer öfter fest, was mir gut schmeckt, kommt bei anderen nicht so gut an und umgekehrt. Fazit: wenn ich's verkaufen müsste, ich würde nur noch Zeug brauen, das ich nicht mag :-)

Wenn du das so hinbekommen willst: nicht stopfen, nur WP, dann bindet sich das zitronige Aroma fein ein. So jedenfalls habe ich es gemacht. Beim Stopfen bekomme ich sehr intensive Aromen hinein, Stopfzeit ~ 1 Woche.

Ansonsten habe ich es eben nach dem Kellergold nachmals probiert, schmeckt mir noch immer nicht besser... Wenn ich deine Proben verkostet habe, gebe ich hier bescheid. Die Namen sind ja sehr vielversprechend.
Achim

(von gestern) Jubel Ale der Cast Brauerei. 55IBU, schöner Mandarinengeschmack durch Mandarina Bavaria!

cerveceriasultana hat geschrieben:(von gestern) Jubel Ale der Cast Brauerei. 55IBU, schöner Mandarinengeschmack durch Mandarina Bavaria!

Oh! Das ist das Bier, das m.W. für das 5-jährige Betriebsjubiläum gebraut wurde. Warst Du beim Fest?

Bin ja nicht so oft in Stuttgart, aber die Jungs von Cast kenne ich gut...

Genau. Bin leider ziemlich spät gekommen und konnte daher nur ein Bier bestellen, bevor alles weg war. Hat sich aber gelohnt. Hätte auch gern das Weißbier probiert.
Hab mich auch kurz mit dem Braumeister unterhalten, echt netter Kerl.

Ich finde alle Biere von Daniel, die ich bisher probieren konnte, echt gelungen. Komme leider nur selten nach Stuttgart, und ganz oft war er in der Vergangenheit ausverkauft. Von daher ist es schon eine ganze Weile her, dass ich das Weißbier und das Roggenbier getrunken habe.

Habe dort letzten Monat für eine Woche mitgeholfen. Das müsste eigentlich genau der Sud während dieser Woche gewesen sein, der jetzt zum Ausschank kam...

Je ein Guinness 1880 Porter von Braubruder goudi (rechts im Bild) und eins von mir (links).

Optisch nach dem Einschenken nicht auseinander zu halten, geschmacklich auch sehr nah.
Goudi hatte ich nämlich die Erntehefe meines Porters zukommen lassen, aus dem seine Version
entstand. Jetzt muß ich nochmal genau schmecken ...

Double Hop Monster IPA. Wirklich ganz schön bitter

Mein erstes Selbstgebrautes!

Ich habe soeben einen Jährling im Glas, ein vor einem Jahr abgefülltes untergäriges Bockbier mit viel Röstmalz als Farbegeber. Leider ist es nicht mehr sehr erfreulich, sondern riecht stark nach dem Röstmalz. Ich bin mir sicher, es erst zum Abmaischen gegeben zu haben, aber dennoch kommt die Röstnote zu gut durch. Der Hopfen (Tradition), der beim eigentlichen trinkfertigen Bier sehr schön blumig duftete, ist kaum noch wahrzunehmen. Ansonsten schmeckt es wie ein gutes Industriebier, passende Bittere und angenehm rezent.

Im Brauprotokoll steht, dass fast alle Flaschen gushing hatten, diese hier zum Glück nicht, der Schaum war feinporig und wenig stabil. Wenn ich nochmal Experimente mit Röstmalz mache, sollte ich die Menge vielleicht reduzieren... Ich mag gern dunkles Bier ansehen, aber wenn es zu verbrannt riecht/schmeckt, ist das auch nicht angenehm. Nun denn, wieder eine neue Erkenntnis.
Achim

Bei 30 Grad schmeckt auch mal ein kühles industriebier :-)! Schöne Grüße
Aus Lisboa

Ich verköstige gerade eine Flasche Augustiner Dunkel das Vatertagsgeschenk meiner Tochter und anschließend noch eine Flasche Augustiner Edelstoff dann wird’s aber langsam Zeit fürs Bett.
Gruß Heiko