Hobbybrauer.de

Bei mir gibts grade ein Störtebeker Pils.
Ich habe mir neulich auf dem Heimweg mal das Schatzkiste-Sixpack mitgenommen und schaue mir jetzt die neuste Online Verkostung dazu an

Wenns eine gute Sache gibt die die Pandemie bewirkt hat, dann dass es jetzt Unmengen an Online Bierverkostungen gibt.

Moin,
Kerel Grapefruit IPA. Die Bittere hängt extrem im Rachen. Hopfennase fehlt, Hopfengeschmack ist auch nicht doll. Bin mal auf die anderen Biere von denen gespannt. Sind schon hochpreisig.
VG, Markus

cesc hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Oktober 2021, 09:23

KliTscH hat geschrieben: ↑Sonntag 10. Oktober 2021, 19:02 Am Sonntagabend ein Talus/Mosaic Lager.

Jetzt 13 Wochen im Fass und für mich auf dem geschmacklichen Höhepunkt

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Schönen Abend allerseits

Sieht Spitze aus und klingt spannend! Hast du das Rezept dazu?
Hab noch beide in der Truhe und überlege gerade was ich damit mache

Ich habe bei meinem Mosaic Pale Lager https://www.maischemalzundmehr.de/inde ... iff=Mosaic den Centennial durch Talus ersetzt.
Ich habe den direkten Vergleich natürlich nicht aber die Variante mit Centennial finde ich glaube ich einen Tick besser, da sie noch aromatischer daher kommt.
Beide aber absolut wert nochmal gebraut zu werden!

Hier gabs vorhin ein BRLO Gleisdreieck. Imperial Berliner Weiße für 9 Monate in Weißweinfässern gelagert. Hat leider nicht so überzeugt.

Und jetzt die erste Kostprobe meines Kürbisbiers. Is noch recht jung und etwas unrund, Gewürze sind subtil vorhanden und den Kürbis (4,5kg auf 10L) merkt man nur in der Bierfarbe. Mal sehen wie das in zwei Wochen schmeckt.

Brautag! Dazu ein schöner Winter-Bock. Mmmh...

Maisbier mit Cascade und Mittelfrüh. Vergoren mit der Kveik Voss.

Moin,
Kerel "Kaishaku", 13 IBU, 15% Alkohol. Es soll ein Golden Strong Ale sein. Es schmeckt maximal sprittig, keine Rezenz, kein Hopfen, der dagegen hält, kein Schaum. Schöne Farbe. Süß/Mastig ohne Ende. Ich frage mich, worauf die Brauerei hinaus will. Hipster-Etikett (Viel Text und alles, was sie nicht sind, durchgestrichen) reicht nicht. Die Brauerei sitzt in Antwerpen. Ich habe noch ein IPA und ein Saison. Hoffe, dass die nicht so schlecht sind, wie das Grapefruit IPA und dieses. VG, Markus
PS: Bin schon breit.

12Boc Spiced Bourbon Stout.

Mein nicht schaumhaltendes Weißbier...

Heute in Verkostung ein "Dark Lager" aus der Zatecky Pivovar.

Ein alkoholfreies Kukko Pils aus Finnland. Echt lecker. Aber gefühlt locker 180 IBU, auch wenn's in echt nur 35 sind...

Bei Mistwetter vor der Tür hilft ein Feuer im Offen und Barrøl im Glas. Immer noch lecker.

Kleine Belohnung nach dem Flaschenwaschen:

Eine erste, viel zu junge Kostprobe vom Münchner Dunkel nach Kurt, vergoren mit der WY2206. Das wird ein geiles Bier!

Heißer Kandidat für einen Eisbock.

Zum Feierabend und Wochenende ein "neues" Moninger Helles. Feine Malznote und für ein Helles eine deutliche schmeckbare Hopfennote.
Gar nicht mal so übel "Der Karl"

Davon hatte ich diverse im Beach Motel Heiligenhafen. Ein top IPA.

Einen Seggl.. muss sagen...richtig gut.

Das ist der bereits laufende Plan für heute Abend.
Auch die lokalen Brauereien werden zunehmend kreativ.
Das finde ich gut, auch wenn nicht Alles gelingt.

Das Kupfer ist zB ein UG Rotbier. Die Hopfen sind Citra und Simcoe. Da muss man sich erst mal reintrinken.

Das Imperial Pils ist heftig bitter. Aber richtig gut!!

To be continued

BrauervomRotenBerg hat geschrieben: ↑Samstag 23. Oktober 2021, 20:08 Da muss man sich erst mal reintrinken.

Viel Spass dabei und Gruß nach Ulm
Erwin

Ein Mitbringsel der Fahrradexpedition durch Bayern. Tap X 2017 von Schneider aus Kelheim. Trocken, nicht schlecht, aber für ein Barrel Aged Bier recht leicht. Ich bilde mir leichte Brettanomyces Noten neben der (recht dezenten) Säure ein. Aber wirklich nur ganz leicht. Vielleicht ein Weinfass mit Brettanomyceston?
Auf jeden Fall finde ich jetzt unser sauer gewordenes Brown Ale gar nicht mehr so schlecht.

Von der Farbe eher pilsuntypisch, Bitterkeit ist aber reichlich..

Nicht besonderes, aber ich brauche Leergut für den nächsten Sud.
Und n Zwickel kann man Mal trinken.

Heute ein Polaris Pils meines Braufreundes Herbert.

Zum Abfüllen meiner Berliner Weißen (die leider nicht sauer geworden ist, sogar die 2 IBU waren für den L. rhamnosus zuviel. Dafür ein Bombengeschmack nach Getreide/Brot) eine "Frankfurter Weiße" aus dem Hause Flügge. Seit 30.01.2020 in der Flasche und leider nicht so berühmt. Kaum Säure, irgendwie leer und wenig Geschmack.

Kein Vergleich zu einer Schneeeule, schade.

Wird noch ein Schwechater Zwickl folgen müssen.

Heute zur erhofften Pokalsensation Gladbach gegen FCB ein Alt vom April. Immer noch schön süffig wie man so schön sagt..
Edit: Pokalsensation perfekt.. ich musste natürlich daher noch drei weitere kippen

Ein Duckstein Rotblond zum zocken heute Abend.
Gruß JackFrost

'Ganz hinten unten im Bierkühlschrank'- Fund: St Peter's Old-Style Porter mit MHD April 2018.... nunja.
Schmeckt spitze. Schöne Röstaromen, feine Sache.
Verkostung unter Anwendung einiger Hinweise aus "Bier verstehen". Auch ne feine Sache, das Buch mit dem ich gerade auf der Couch sitze.

Meine beiden Saisons. Einmal mit Sorachi Ace, einmal mit Hallertau Blanc. Der Unterschied ist gigantisch.

Noch nicht fertig ausgereift, aber die Neugier hat gewonnen.

Mein erstes eigenes!!!!
Angelehnt an das IPA No.11 nur in Dunkel. Echt gut geworden für den ersten Sud. Schöner Malzkörper, Bittere schon ganz gut, könnte aber noch n Tacken rauf.

Heut gibt es ein Pale Alt von Inkbob. Hab das heute von ihm bei der Übergabe der Hefe bekommen.
Danke noch mal.
Die 45 IBU sind nicht aufdringlich und ich könnte noch eines trinken

Gruß JackFrost

Ein Baltic Porter, das wir am 26.12.2020 gebraut und heute abgefüllt haben. Seitdem lagerte es mit Bourboncubes im Keg. Nicht schlecht…

Ausnahmsweise - nach einer um eine Stunde verlängerten Nachtschicht - ein leckeres 100% Weizen.
Gelungenes, fruchtiges mit Nelson Sauvin gehopftes Bier. Nach Anregungen aus dem alten Forum und den Tipps von "Hotte" (an dieser Stelle nochmals Danke dafür) einfach mal versucht und als sehr gut befunden!
Claus

Eine Original Leipziger Gose vom Bayerischen Bahnhof. Leichte Säure, deutlicher Koriander, eine Spur Salz, gefällt mir sehr gut! Auch wenn ich mir was ganz anderes vorgestellt habe.

Ein Schlenkerla Kräusen. Nicht gar so rauchig wie das Märzen, ganz gut.

Bin Grad in Hooksiel in Urlaub und habe die Störtebeker Schatzkiste mit 6 verschiedenen Sorten zwischen.

Aktuell dass Baltik Lager. Schmeckt mir sehr gut

Räuber Hopfenstopf hat ausnahmsweise mal nichts dunkles gebraut. Es gibt ein klassisches Pale Ale. Single Hop mit Chinook. So frisch, dass es noch keine Etiketten gibt. Durchaus lecker und nach den Malzbomben der letzten Monate ist auch ein ordentliche bitteres Pale Ale mal wieder schön.

Ein "Festbier" der jungen 4OUR FRIENDS Brewery aus dem benachbarten Kraichtal.
Fruchtig, herbes Lagerbierchen. Eher ein Sommerbier. Trotzdem gar nicht so übel.

Brandergartenbier hat geschrieben: ↑Dienstag 2. November 2021, 17:54 Bin Grad in Hooksiel in Urlaub und habe die Störtebeker Schatzkiste mit 6 verschiedenen Sorten zwischen.

Aktuell dass Baltik Lager. Schmeckt mir sehr gut

Waren im August in Horumersiel und haben im Captains Fischhus das "Watt'n Bier" (in Werdum gebraut) entdeckt.
War eine Abwechslung zum Störtebeker ;-)

Grüße in den Norden

Heute ein "Sedmy Schod" aus der Zatecky Pivovar .

Mein Kollege erinnerte sich, dass ich schon mal ein Lakritz-Porter mit Süßholz gemacht hatte...
deshalb hat er mir DAS aus seinem Dänemark-Urlaub mitgebracht...
Anders als erwartet... , sehr süß und voll.... aber schöne Salmiak-Note.

Ein Filou, ein Duvel-Klon von Kasteel, wo ich vor ein paar Jahren mal war.

Das neue Bier der Welde

Edith sagt:
Die 8.5% Alc schmeckt man Null..Sehr rund im Geschmack, schöne Malznote...bin gespannt welche Hefe verwendet wurde...

Hopfenpflückerpils von Pyras. Sehr geiles Pils mit frischen Hopfendolden gebraut. Nur Spaltet Select. Sehr Hopfenaromatisch und sehr herb.
Gibt's aber nur für kurze Zeit.

Ein 5 Monate altes Fichten Pale Ale mit irrsinnigen Mengen Tradition und 10g/l Fichtensprossen.

Mittlerweile kann ich das gut trinken, der Fichtengeschmack ist dezenter geworden. Frisch war das eine Katastrophe, von der ich kaum eine Halbe runterbekam. Allerdings glaube ich Oxidation zu schmecken, interessant. Riecht irgendwie "britisch"...

Heute die erste Flasche meines Red/Amber IPA, meiner erst Sud inkl Cascade Hopfenstopfen und cold crush.
Sehr lecker muss ich sagen, schmeckt sehr gut.

Eine Sour Suzy aus dem Hause Lervig, Norwegen. Eine Berliner Weiße mit 4% Alkohol, dezenter Säure und schöner Getreidenote. Ganz gut.

Und jetzt gibts noch mein Oatmeal Stout mit verdammt viel Hafermalz und der S04:
Die Säure, die mich anfangs gestört hat (pH knapp über 4,0!) ist mittlerweile ebenso wie die starke Trübung - bei dunklen Bieren find ich das wirklich hässlich, sieht aus wie Schlammbrühe - in den Hintergrund getreten. Es ist fast klar, noch leicht unrund, aber gefällt mir gut. Dezent röstig und schön malzig, etwas zu stark karbonisiert für ein klassisches Stout, stört mich aber persönlich weniger und kann man ja auch ausschwenken.

Sowas wird definitiv öfter gebraut in nächster Zeit, bin auf den Geschmack gekommen.

Heute beim Einkaufen entdeckt. Ganz miese Schaumqualität. Starke Bananenaromen (die ich leider gar nicht so gerne mag) aber sonst gut trinkbar.

Sowas wird definitiv öfter gebraut in nächster Zeit, bin auf den Geschmack gekommen.

Willkommen auf der dunklen Seite!

Belhaven St. Andrews Amber Ale
Schmeckt mir sehr gut.
East Kent Goldings liegt schon im Kühlschrank bereit - demnächst wird auch mal was britisches gebraut.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Samstag 6. November 2021, 21:06

Sowas wird definitiv öfter gebraut in nächster Zeit, bin auf den Geschmack gekommen.

Willkommen auf der dunklen Seite!

Dunkel und wild wird es dann bei Brett Porter.