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Mein Spekulatius Winterbier 2021. Gebraut im Oktober. Angezapft im Dezember und den Rest vom KEG Mitte Januar per GDA in Flaschen gefüllt.

Ich muss sagen es schmeckt auch noch im März. Die Gewürze sind etwas zurück getreten. Dafür sticht der Crystal und Waldhonig deutlich hervor. Sehr angenehm würzig.

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑Freitag 11. März 2022, 18:36 Mein Spekulatius Winterbier 2021. Gebraut im Oktober. Angezapft im Dezember und den Rest vom KEG Mitte Januar per GDA in Flaschen gefüllt.

Das sieht klasse aus!

Viele Grüße
Tilo

Danke Tilo.

Heute gibts das Artbeer #3 "Hera" von Maisel's & Friends. Ein Strong Sour Ale. Sehr lecker. Schön fruchtig und angenehme Säure. Wüsste gern wie das gebraut wurde. Beziehungsweise wie gesäuert wurde.

Und danach Senatsbock Nachtasting, ständig wegen verschiedener Corona Fälle verschoben

Heute gab es bei mir den „Ratsherren Senatsbock“.
Der war nichts für mich….
Irgendwie spritzig…..

Den fand ich super.
Leicht funky durch die Fasslagerung, genau mein Ding

Zum Abschluss des Wochenendes eine lecker Pizza und ein Red Ale
Gruß JackFrost

Hallo zusammen,
ich habe gestern Abend mit einem Freund zusammen ein Hopgoblin IPA getrunken. Dabei haben wir beide einen seltsamen Geruch festgestellt, den wir spontan nicht benennen konnten. Im weiteren Verlauf kamen wir dann aber übereinstimmend auf "Nasser Hund". Eine Beschreibung zu diesem Fehlaroma und seinen Ursachen konnte ich aber nicht finden. Könnte das die "Pferdedecke" sein, also eine Infektion mit Brettanomyces-Hefen? Leider reitet niemand aus meinem Bekanntenkreis, daher kann ich nicht sagen, wie eine Pferdedecke riecht...
Viele Grüße
Thomas

Kauf dir ein Orval, dann kannst du vergleichen. Wenn möglich ein etwas älteres Exemplar, bei dem der Stopfhopfen bereits zurückgegangen ist (6 Monate ab Abfülldatum und älter), da tritt der typische "Pferdedecken" Geschmack sehr deutlich zu Tage. Eine Infektion mit Brettanomyces kann man aber wohl ausschließen, dann wäre das Bier überkarbonisiert und die Flaschen würden beim Händler der Reihe nach platzen.

Ich tippe eher auf Oxidation.

Noch was historisches zu Brett. und Pale Ale:
https://barclayperkins.blogspot.com/201 ... e-ale.html

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Montag 14. März 2022, 12:29 Kauf dir ein Orval, dann kannst du vergleichen. Wenn möglich ein etwas älteres Exemplar, bei dem der Stopfhopfen bereits zurückgegangen ist (6 Monate ab Abfülldatum und älter), da tritt der typische "Pferdedecken" Geschmack sehr deutlich zu Tage. Eine Infektion mit Brettanomyces kann man aber wohl ausschließen, dann wäre das Bier überkarbonisiert und die Flaschen würden beim Händler der Reihe nach platzen.

Ich tippe eher auf Oxidation.
...

Ich trinke Orval gerne und hatte es daher auch schon häufiger im Glas. Da ist mir ein derartiges Aroma aber nicht aufgefallen. Aber ich habe noch eines im Keller (Abfülldatum: 25.02.2020). Das werde ich mir die Tage mal darauf hin zu Gemüte führen. Danke für den Hinweis!

Viele Grüße
Thomas

Mein Pseudo Black Pearl.
Die ganze Brauerei hat sich in die Länge gezogen. Weil ich mitten im Maischprozess ins Krankenhaus musste, Pseudokruppanfall der Tochter....
Aber:
Es ist super geworden!
Rauchig, tolle Farbe, super stabiler Schaum, einfach lecker!

Meine Familien "zwingt" mich zum Testen...

Na mit dem weihnachtlichen Festbier musst wohl noch ein bisschen warten...

oder beeilen.. :-)

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. März 2022, 12:00 Meine Familien "zwingt" mich zum Testen

Bild oben, Flasche ganz rechts: was ist es und wie schmeckt es? Blond wäre ja noch OK, aber laut und radikal...
Achim

afri hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. März 2022, 21:36

Stubbi_33 hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. März 2022, 12:00 Meine Familien "zwingt" mich zum Testen

Bild oben, Flasche ganz rechts: was ist es und wie schmeckt es? Blond wäre ja noch OK, aber laut und radikal...
Achim

wie es schmeckt/geschmeckt hat werde ich berichten.
Es ist ein Imperial Mexican Lager, mit 25 IBU und 7.2% Alc.

Gruß

Der Inbegriff eines Pils. Herrlich.

Das trink ich auch gerne, super Bier.

Hier gibts Clausthaler extra herb. Dafür dass da nur Hopfenextrakt drin ist, schmeckts wirklich gut nach Hopfen. Leicht fruchtig und würzig, erleichtert die alkoholfreie Zeit ziemlich.

Das lege ich mir für morgen auch gleich mal in den Kühlschrank. Das naturtrübe ist auch nicht so schlecht.
VG, Markus

Bock Bier zur Fastenzeit. Erst mein belgisches Stark Bier, jetzt ein Gutmann Weizenbock.

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 18. März 2022, 21:49 Das naturtrübe ist auch nicht so schlecht.

Das gibts bei uns leider nicht mehr. Hatte das mal vor etwa 10 Jahren und fands auch super mit dem Cascade, schade.

Letztens entdeckt, und total begeistert. Ein schönes Nachtisch-Bier, erinnert mich an Tiramisu.

Hopf Helle Weiße. Sehr lecker. Banane pur.
Weiß jemand ob die Hefe in der Flasche propagierbar ist?

Fas Forum und die Brauerei wissen es: nein.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 86#p222686

Danke für Deine Antwort. Schade, aber ich vermute es wird eh der typische Weizenhefestamm aus Weihenstephan sein

Heute einen BW, das Thomas Hardy's "The Historical" Ale, Jahrgang 2016, Flasche Nr. 12078.
Eine limitierte Menge des THA aus 2015 wurde über 6 Monate in Hine Cognac Fässern gereift und 2016 als "The Historical" in Flaschen abgefüllt.

Wir trinken grad unser Export von hier.

Heute mal wieder etwas Unbekanntes...

Süß, karamellig..., aber mit nur 4%vol. doch etwas dünn bis wässrig.
Nicht sehr aufregend, aber dennoch irgendwie spannend.
Die Farbe ist aber schon mal unschlagbar!

Bestimmt ein tolles "Unterrichts-Bier"!
Eine gute Möglichkeit, um überzeugte Industrie-Bier-Trinker ein "komplett anderes Spektrum" von Bier vorzuführen...

Ich war im letzten September in Bad Staffelstein und fand das Betthupferl ziemlich lecker. Hast Du das hier im Norden irgendwo bekommen? Oder selbst importiert?

Gibts aktuell bei "Hol Ab".

Heute gibt es bei bestem Sonnenschein in Dänemark ein Tuborg Grøn

Moin,
auf der sonnigen Terrasse einen alkoholfreien Gin Tonic auf Eis und einer Limettenscheibe. Extrem erfrischend.
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 22. März 2022, 16:16 Moin,
auf der sonnigen Terrasse einen alkoholfreien Gin Tonic auf Eis und einer Limettenscheibe. Extrem erfrischend.
VG, Markus

Was ist denn da so drin, hört sich ungefährlich und lecker an....

Gordon's 0.0. Alkoholfreier Gin. Und normales Tonic Water.
VG, Markus

24er Kasten vom lokalen Postenhändler für 13€ (oder so) MHD 07.05. Ist nicht in bestem Zustand, aber für so einen Anlass direkt aus der Buddel absolut gut. Auf jeden Fall besser als Beck's...

ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 22. März 2022, 17:18 Gordon's 0.0. Alkoholfreier Gin. Und normales Tonic Water.
VG, Markus

Danke, muss ich auch mal ausprobieren......

schlupf hat geschrieben: ↑Dienstag 22. März 2022, 17:34 IMG_20220322_172720666_HDR-01.jpeg

24er Kasten vom lokalen Postenhändler für 13€ (oder so) MHD 07.05. Ist nicht in bestem Zustand, aber für so einen Anlass direkt aus der Buddel absolut gut. Auf jeden Fall besser als Beck's...

Beißt was?
VG, Markus

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Beißt was?
VG, Markus
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Leider nicht. Wurde allerdings auch schon nach einer dreiviertel Stunde von meiner Regierung abberufen...

Oettinger Export. Solides Bier, schöne malzige Honignoten, rund und angenehm, da gibt es nix zu meckern

Gestern gab es zur Feier der Geburt meiner Tochter etwas ganz besonderes. La Trappe Quadrupel Oak aged, Batch 27. Unfassbar gut. Der Preis der 0,37l Flasche war zwar höher als ein Kasten Helles, aber das auch in jedem Fall wert.

Das stimmt mich froh. Die 27 und die 31 habe ich noch im Keller
Viele Grüße Thomas

Warten auf das Biertasting....

Flohaan hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. März 2022, 17:26 Gestern gab es zur Feier der Geburt meiner Tochter etwas ganz besonderes.

Congrats.

Gestern gab es zur Feier der Geburt meiner Tochter etwas ganz besonderes. La Trappe Quadrupel Oak aged, Batch 27.

Herzlichen Glückwunsch! Da kann das Bier nicht gut genug sein.

Viele Grüße
Björn

Vielen Dank!

Das ist wohl wahr!
Die kleine und die Mutti sind wohlauf und alle zufrieden und glücklich :)

Ich hab mir zur Geburt meiner ersten Tochter ne Buddel Bruichladdich Rum Cask 17 gegönnt. Nicht allein allerdings

Also ich trink hier grad meinen 2. Kaffee.

Guten Morgen allerseits :)

Flohaan hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. März 2022, 17:26 Gestern gab es zur Feier der Geburt meiner Tochter etwas ganz besonderes. La Trappe Quadrupel Oak aged, Batch 27.
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Unfassbar gut. Der Preis der 0,37l Flasche war zwar höher als ein Kasten Helles, aber das auch in jedem Fall wert.

Sehr gute Wahl und herzlichen Glückwunsch!
Eine Flasche Liebhart hat da wohl nicht gereicht

Das Bier war gerade gut genug ;)

In den nächsten Jahren ist das Bier schon vorhanden: Claras Barley Wine. Mal schauen wann er gut und wie lange er gut ist - eine 24er Kiste wird für die nächsten Jahre im Temperaturbeständigen Keller der Schwiegereltern geparkt!

Die Testflasche mit Flaschengärung ist in der oben erwähnten La Trappe Flasche schon abgefüllt und Wachsmarkiert.

Flohaan hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. März 2022, 09:27 Das Bier war gerade gut genug ;)

In den nächsten Jahren ist das Bier schon vorhanden: Claras Barley Wine. Mal schauen wann er gut und wie lange er gut ist - eine 24er Kiste wird für die nächsten Jahre im Temperaturbeständigen Keller der Schwiegereltern geparkt!

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Clara ist ein sehr schöner Name