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Statt der Läuterhalben gibt es ein Whirlpoolbier. Mal wieder eins aus der Nähe von Eberswalde. Sehr lecker, ist m. M. nach aber nicht ganz stiltypisch für ein Neipa. Schön genießen und dann kommt mein Saison in den Gärbehälter.

Gestern dieses. Geiler Stoff.
Helles, modernes Westcoast. Knackig bitter, wenig malzig, hell, amtlich gestopft. Genau mein Ding.

KöPi. Ich rechtfertige mich jetzt nicht. Leider geil.

Mein Export. 13. Woche in der Flasche.

Neulich eine Maisacher Perle (echte Kerle trinken Perle!) und in Oberfranken kam ich an dieses herrlich süffige Bier: Bauernbier dunkel.

Meine Favoriten der letzten Tage:

Von links Bosch Maibock, Weiherer Summer Ale und Stone Buenaveza Salt & Lime Lager. Aller drei waren vorzüglich. Besonders gut fand ich das Summer Ale.

Von gestern Abend.

Oharas Irish Red: tolle Farbe, schönes dunkles Rot. Super Schaum natürlich dank Nitro. Schön karamellig, vollmundig und gleichzeitig trocken. Und das bei nur 4,2%. Super Bier!

DDH Holunderblüte Berliner Weiße als Kollaboration: Aged 2,5 years in wooden barrels. 2x "gestopft" mit Holunderblüte. Sehr spannend, komplex. Schön trocken, wenig sauer. Harmonisch. Schönes cremiges Mundgefühl. Holunderblüte ist da, gleichzeitig aber auch ein sehr "grüner" Geschmack, erinnert an grüne Paprika - vielleicht zu viel grüne Teile der Holunderblütendolden benutzt. Nichtsdestotrotz ein interessantes, außergewöhnliches und angenehmes Bier. Würde es trotzdem aufgrund des Preises (über 20€ wenn ich mich richtig erinnere) nicht wieder kaufen, auch wenn dieser natürlich gerechtfertigt ist bei einer so aufwendigen Herstellung.

Session IPA mit 3,5% - mega gut, der Alkohol fehlt nicht. Mit Weizen und Hafer.

Mal wieder eine Flasche gefunden. Im hintersten Ecken meines Vorratsraums. Aktien Landbier dunkel, gekauft September 2021 für ein Oktoberfest. MHD 25.5.22.
Immer noch Sau lecker!

Gerade eine der letzten Flaschen Helles Zwickl von mir.
Wollte eigentlich nen Hallgrafen Bock vom Bürgerbräu genießen, wenn ich diesen nur in die Kühlung befördert hätte

Klebt förmlich im Glas

Wieder ein leckeres Erzeugnis von Dieter
, dem Schwarzwaldbrauer.
Auch dieses Bier finde sehr gelungen. Der Schaum steht wie eine 1. Es ist schön malzig, ein wenig Karamell klingt an. Ein sehr süffiges und daher wegen der 6.3 vol.% gefährliches Bier!
Viele Grüße Thomas

Seit kurzem auf dem Markt und gestern probiert: Erdinger Brauhaus Helles. Dort wurde jetzt umgestellt und man produziert auch selbst ein Helles, nun unter dem Brand "Erdinger Brauhaus". Im Netzt sind die Meldung hinsichtlich Stifungsbräu Hell nicht ganz eindeutig, ob diese Marke weiter am Markt bleibt oder verschwindet. Hier steht: [...]Die Marke Stiftungsbräu mit ihren Bierspezialitäten wird es in der Region jedoch weiterhin geben[...], doch hier heißt es:[...]Um auf dem unter Druck geratenen deutschen Markt besser bestehen zu können, hat sich Erdinger entschlossen, die Marke Stiftungs Hell vom Markt zu nehmen[...] Wir werden sehen.

Gestern zum ersten Mal Giesinger bekommen und getrunken: gefällt mir!

was habt ihr nur immer für geile Gläser, für jeden Stil das passende...ich bin ein Banause, ich gebs zu. Ich hab nur ein paar Tulpen, ein paar Weizengläser und nen Haufen zünftiger Maßkrüge...
Btw.:
"German IPA" (16°Plato, 50 IBU, könnte noch was länger reifen)

was habt ihr nur immer für geile Gläser, für jeden Stil das passende..

Das Glas macht aber schon eine Menge aus. Ein IPA wird aus dem Krug nie die vollen Hopfenaromen haben. Ich würde mir vom Weihnachtsmann mal ein paar Craft Master One oder die großen Tekku schenken lassen. Preiswerte Universalgläser für die Gastronomie. Ist nicht teuer und lohnt sich.

Viele Grüße
Björn

Ich würde mir vom Weihnachtsmann mal ein paar Craft Master One oder die großen Tekku schenken lassen. Preiswerte Universalgläser für die Gastronomie. Ist nicht teuer und lohnt sich.

Und bis der kommt würde auch ein bauchiges Rotweinglas die Aromen unterstützen.

Lanzbräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. Mai 2022, 13:29 Im Netzt sind die Meldung hinsichtlich Stifungsbräu Hell nicht ganz eindeutig...Um auf dem unter Druck geratenen deutschen Markt besser bestehen zu können, hat sich Erdinger entschlossen, die Marke Stiftungs Hell vom Markt zu nehmen[...] Wir werden sehen.

Ich hatte es so verstanden, dass man es nicht geschafft hat, Stiftungsbräu als bundesweite Marke zu etablieren und deshalb nun doch den bekannten Markennamen Erdinger dafür nutzen möchte. Stiftungsbräu wird dann komplett vom Markt genommen. Dementsprechend gibt es jetzt schon bei Erdinger keinen Verweis mehr auf Stifungsbräu. Würde mich mal interessieren, ob man für das Helle bei Erdinger einfach die Etikettiermaschine neu bestückt hat oder wirklich ein neues Rezept einbraut.

danke für die Tipps, ich werds mir überlegen. Generell bin ich halt eher der Trinker als der Verkoster, muss ich zugeben. Aber vielleicht ists den Versuch ja wert, zumindest bei Whiskey konnte ich feststellen dass es aus "geeigneter" Glasware anders (differenzierter?) schmeckt.

Bitburger Deschutes colab. Ein "dryhop'd Zwickel".
Recht bitter und hopfig, das dryhopped geht aber unter, sehr unauffällig.

Bei mir ist jetzt erst so richtig Feierabend; hab noch Wildhopfenbier an die Familie ausgeliefert.
Jetzt belohne ich mich mit meinem ersten Steinbier; etwa 6 Monate gereift.

Die US-05 Hefe hat sich inzwischen einigermaßen verdichtet. Beim vorsichtigen Einschenken wirds aber noch immer trüb.
Macht aber nix! Das Steinbier hat sich super entwickelt! Das beim Jungbier störende Hefearoma ist komplett weg!
Süße, Körper und Karamellnoten sowie Duft und Aromen passen jetzt..., wie Faust aufs Auge!!!
Das Warten hat sich gelohnt; könnt ich so den ganzen Abend genießen!
So wie es jetzt ist, bin ich mit der Hefe-Wahl nun auch wieder im Reihen.
Doof ist nur, das der Vorrat langsam sehr übersichtlich wird...

Zum einjährigen Geburtstag:
Ein Bernstein-Saphir-Weizen, gebraut am 14. Mai 2021.
Grundlage war mal das Triticum-Wormatia-Rezept aus MuMM
Vergärt bei ca. 18°C Würzetemperatur im 16°C kühlen Keller mit einem 1,5 Liter-Gutmann-Starter, der aus einem NaCl-Fläschchen vom Juni 2020 propagiert wurde.
Immer noch ein feiner Bananenduft in der Nase.
Toller Schaum, der Geschmack ist immer noch einwandfrei.
Lediglich das Hopfenaroma hat nachgelassen, was aber beim Weizen überhaupt nicht stört.
Wollte einfach mal sehen, wie lange sich so ein Weizen lagern lässt (ca.5-10°C); mit diesem positiven Ergebnis hab ich nicht gerechnet.
Am liebsten trink ich es frisch ...

Gruß Erwin

Mein Dinkelsaison mit Saazer und Styrian Golding, Hefe BE-134. Erst seit 6 Tagen in der Flasche.

Mitbringsel eines guten Freundes von den Kanaren.

Störtebeker Scotch Ale 11,5 %vol.
Sehr lecker!

Ein sehr erfrischendes Grapefruit Blanche aus Italien

Heute ein West Coast IPA "Idiot" aus der Falkon Independent Brewery, Zatec(CZ). Das Bier wurde durch den Wanderbrauer Jakub Vesely bei der Vesnicky pivovar in Ohrada eingebraut.
Top!

Hat mir ein Freund mitgebracht. Malzig, süffig, lecker Viele Grüße Thomas

DC Bourbon spiced stout 2.0
Kein Wacholder, mehr Koriander, Orangenschale, eine Tonkabohne. Geil..

Hab gerade mal wieder bei Aldi (CH) ein paar Flaschen Punk IPA gekauft. Ich war total enttäuscht. Ich hatte das noch als rechte Fruchtbombe in Erinnerung. Entweder Brewdog spart für Aldi am Hopfen oder ich hab meinen Geschmackssinn durch massives Hopfenstopfen schon total betäubt. Habt Ihr ähnliche Erfahrungen?

Chico hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. Mai 2022, 09:01 Hab gerade mal wieder bei Aldi (CH) ein paar Flaschen Punk IPA gekauft. Ich war total enttäuscht. Ich hatte das noch als rechte Fruchtbombe in Erinnerung. Entweder Brewdog spart für Aldi am Hopfen oder ich hab meinen Geschmackssinn durch massives Hopfenstopfen schon total betäubt. Habt Ihr ähnliche Erfahrungen?

Das haben die massiv runter skaliert, für den Markt hier. Ich glaube nichtmal unbegdingt um zu sparen, als viel mehr um den Geschmack der breiten Masse zu treffen. Allein der Alkoholgehalt von 5,6% gibt schon einen Anhaltspunkt. Normalerweise hatte das 6,X%.

Ich hatte das hier schonmal thematisiert:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... pa#p440761

Edit: Jetzt sehe ich gerade, dass es in den USA auch nur noch 5,2% hat und jetzt als Session IPA verkauft wird. Interessant...
Dann halt als Beispiel den Elvis Juice. Ursprünglich 6,5% weltweit, bei uns jetzt 5,1%, USA 6,5%.

Hey, Danke für's Feedback. Das lässt mich ja hoffen, dass meine Geschmacksknospen noch einsatzbereit sind. Traurige Entwicklung allerdings. Wenn ich Mainstream haben will kaufe ich doch kein "teueres" Brewdog....

Ich bestelle öfter mal bei Brewdog direkt im Shop.
Allerdings nur die "Sondersude", Core range gar nicht mehr.

Kapuziner Hefe Dunkel naturtrüb

Gemütlich im zweiten Wohnzimmer

Moin,
Glaabsbrau "Freestyle". Alkoholfreies PA, OG, mit netten Hopfen, Callista, Mandarina, Ariana. Pilsner Malz und Münchner Malz.
Leider eine völlige Enttäuschung, total wässrig, vom Hopfen kommt weder über die Nase noch den Gaumen irgendetwas rüber. Während die Standard-Sorten dieser Brauerei eigentlich nicht schlecht sind reiht sich dieses Bier leider in die schwachen Vertreter des Craftbeer-Sortiments ein.
VG, Markus

NEIPA "Juice Bomb" nach dem Rezept von Mashcamp

Hier gab es einen Probeschluck des kürzlich gebrauten Pale Ale mit Sabro und Kazbek. Sowas von lecker, bin ganz happy. Ziemlich intensive Orangennoten, die ich im Moment keinem der Hopfen zuordnen kann. Muss wohl mit jedem nochmal ein Single Hop brauen. Aber ich habe den Zapfhahn lieber demontiert. Sonst kann ich mich nicht beherrschen…

Ich habe mal eins mit Kazbek gemacht und das hatte kaum Aroma, Orange war jedenfalls nicht dabei. Dann ist es vielleicth der Sabro bei dir.
Achim

Ich hatte letztes Jahr ein Single Hop mit Kazbek. Das war schon ganz gut. Der Hopfen war allerdings aus einer anderen Quelle und auch sparsam dosiert. Deswegen kann ich das nicht gut vergleichen. Allerdings habe ich auch den Sabro im Verdacht. Muss mal gucken, ob ich davon noch eine Tüte kaufen kann.

Sabro ist mein Lieblingshopfen, der ist schon besonders. Orange kann mit Fantasie hinkommen, aber immer auch Kokos.

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 20. Mai 2022, 08:09 Sabro ist mein Lieblingshopfen, der ist schon besonders. Orange kann mit Fantasie hinkommen, aber immer auch Kokos.

2021 Ernte €41,90 für ein Kg bei Pinta

Shenanigans hat geschrieben: ↑Freitag 20. Mai 2022, 10:18

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 20. Mai 2022, 08:09 Sabro ist mein Lieblingshopfen, der ist schon besonders. Orange kann mit Fantasie hinkommen, aber immer auch Kokos.

2021 Ernte €41,90 für ein Kg bei Pinta

Wenn du ein kg teilen möchtest, ich wäre dabei!

Hier passt alles, sehr gutes alkoholfreies Bier.

In der Baghaven / Mikkeller Bar in Kopenhagen - dänisches Sauerbier. Cooler Laden, von 16 Offenbieren waren heute 10 sauer/wild/spontan usw. Und nur je 1 Pale Ale und IPA

Hier im Bild ein spontan vergorenes Bier dry hopped mit Lemondrop. Und einmal das Haussaison, Blend Nr. 2. Davor Nr. 3.

Über 12 Monate in der Lagerung haben diesen Russian Stout vom Braufreund Herbert sehr gut getan.
Vielen Dank!

Steamworks Cold IPA

Eine Dose Ottakringer am Baggersee.

Boludo hat geschrieben: ↑Sonntag 22. Mai 2022, 14:52 Eine Dose Ottakringer am Baggersee.

Gibts kein gscheites Bier bei euch?

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Sonntag 22. Mai 2022, 15:35

Boludo hat geschrieben: ↑Sonntag 22. Mai 2022, 14:52 Eine Dose Ottakringer am Baggersee.

Gibts kein gscheites Bier bei euch?

Ich trinke das sehr gerne, obwohl es wirklich nichts besonderes ist. Es erinnnert mich an die zwei Monate in Wien vor über zehn Jahren, die die beste Zeit meines Lebens waren.

Dachte mir schon, dass es nostalgische Gründe hat. Obwohl immer verfügbar, trinke ich so gut wie nie Ottakringer, beim Bier von der Tankstelle greife ich dann eher zu einem Budvar...

Komm halt mal wieder her, dann kriegst auch was Vernünftiges von mir zum Trinken.