Hobbybrauer.de

Hier gibt es heute ein Double IPA des Braukollegen Hans A. Morgen ist Brautag mit zwei parallelen Suden, ausnahmsweise ist alles vorbereitet und dann gönne ich mir das mal. Auch nach leider ein paar Monate zu langer Lagerung immer noch schön hopfig. Viel Zitrus, nicht zu bitter. Für meinen Geschmack könnte es einen Tick trockener sein. Aber ein richtig gutes Bier. Supersauber, ich kann keinerlei störende Ecken und Kanten feststellen. Chapeau!

Freut mich, dass es noch gefällt

. Die nicht gestopften Biere sollten eigentlich auch noch geschmacksstabiler sein. Habe auch noch eins von Dir, das hab ich mir aber für den Herbst aufgehoben

.

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Das dir Mühlen besser als Früh schmeckt spricht in jedem Fall für deinen Geschmack.
Naja was heisst Richtung Pils, ein Kölsch gehört sauber & kalt mit einer Kölschhefe vergoren, die Notti ist da meiner bescheidenen Meinung nach fehl am Platz.

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Da hast du natürlich recht.
Wollte das Kölsch mit gestrippter Heller Hefe brauen. Da ust leider beim Hochpäppeln was nicht richtig gelaufen und ich musste die Nottingham als Ersatz nehmen.
Grüßle Dieter

Berliner Weiße, pur ohne Geschmackszugabe. Extrem brotiger Getreidegeschmack, voller Körper trotz 8°P und sogar der Schaum steht

Mitbringsel aus dem Urlaub

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Sonntag 17. Juli 2022, 14:12

Das dir Mühlen besser als Früh schmeckt spricht in jedem Fall für deinen Geschmack.
Naja was heisst Richtung Pils, ein Kölsch gehört sauber & kalt mit einer Kölschhefe vergoren, die Notti ist da meiner bescheidenen Meinung nach fehl am Platz.

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Da hast du natürlich recht.
Wollte das Kölsch mit gestrippter Heller Hefe brauen. Da ist leider beim Hochpäppeln was nicht richtig gelaufen und ich musste die Nottingham als Ersatz nehmen.
Grüßle Dieter
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Schwabenbräu Hopfensommer, das mit Amarillo, Cascade und Simcoe kaltgehopft wurde. Natürlich in der Kalthopfung nicht vergleichbar mit den meisten PA oder IPAs. Aber das muss es für ein Sommerbier ja auch nicht, nettes Sommerbierchen für zwischendurch. Und dann nach gefühlten 10 Jahren mal wieder ein Warsteiner. Reicht dann aber auch wieder für die nächsten 10 Jahre.

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Sonntag 17. Juli 2022, 15:45 Da hast du natürlich recht.
Wollte das Kölsch mit gestrippter Heller Hefe brauen. Da ist leider beim Hochpäppeln was nicht richtig gelaufen und ich musste die Nottingham als Ersatz nehmen.
Grüßle Dieter

Ahjo als Ersatz kalt geführt kann das taugen. Wenn du nochmal dazu kommst, die K-97 bzw 2565 macht ein schönes Bier.

Wenns gerade um Kölsch geht, sollte dir mal ein Schreckenskammer in die Hände fallen -> auf jeden Fall probieren. Ist zwar gerade en vogue aber zurecht.

hölsch hat geschrieben: Montag 18. Juli 2022, 10:37
schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Sonntag 17. Juli 2022, 15:45 Da hast du natürlich recht.
Wollte das Kölsch mit gestrippter Heller Hefe brauen. Da ist leider beim Hochpäppeln was nicht richtig gelaufen und ich musste die Nottingham als Ersatz nehmen.
Grüßle Dieter
Ahjo als Ersatz kalt geführt kann das taugen. Wenn du nochmal dazu kommst, die K-97 bzw 2565 macht ein schönes Bier.

Wenns gerade um Kölsch geht, sollte dir mal ein Schreckenskammer in die Hände fallen -> auf jeden Fall probieren. Ist zwar gerade en vogue aber zurecht.

Hallo Jan,
danke für den Tip. Schreckenskammer hab ich noch nie gehört. Komme demnächst wahrscheinlich in die Richtung und schaue danach. Haben die auch ein Wiess woraus ich Hefe strippen könnte?

Grüßle Dieter

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Montag 18. Juli 2022, 11:14
hölsch hat geschrieben: Montag 18. Juli 2022, 10:37
schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Sonntag 17. Juli 2022, 15:45 Da hast du natürlich recht.
Wollte das Kölsch mit gestrippter Heller Hefe brauen. Da ist leider beim Hochpäppeln was nicht richtig gelaufen und ich musste die Nottingham als Ersatz nehmen.
Grüßle Dieter
Ahjo als Ersatz kalt geführt kann das taugen. Wenn du nochmal dazu kommst, die K-97 bzw 2565 macht ein schönes Bier.

Wenns gerade um Kölsch geht, sollte dir mal ein Schreckenskammer in die Hände fallen -> auf jeden Fall probieren. Ist zwar gerade en vogue aber zurecht.
Hallo Jan,
danke für den Tip. Schreckenskammer hab ich noch nie gehört. Komme demnächst wahrscheinlich in die Richtung und schaue danach. Haben die auch ein Wiess woraus ich Hefe strippen könnte?

Grüßle Dieter

Soweit ich weiß leider nicht :( Die 2565 ist wahrscheinlich die Päffgen Hefe, macht wirklich ein tolles Bier.
Solltest du es nicht finden, sag Bescheid. Ich bin gelegentlich in der Nähe (bin Exil-Rheinländer im Norden), dann kaufe und schicke dir ein paar Flaschen für eine Verkostung.

Am Wochenende hab' ich mich ein bisschen durch meine selbstgebrauten Bieransammlungen verkostet: es waren ein Helles (S-189), ein Kölsch (Colonia F) und ein Weißbier (WB-06). Letzteres gab es frisch gezapft vom Fass.

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Vom Fass Farmhouse Cartel von Brewdog.
In Tequila Fässern gelagert. Ein richtig schönes Bier mit tollen Vanillearoma, so wie man es von gelagerten Tequila kennt. 10% sind sehr schön eingebunden und hinterlässt ein schönes cremiges Mundgefühl.
Für mich bisher eines der schönsten Biere von Brewdog.

Heute ein APA "Quarterback" aus der Kocour Pivovar in Varnsdorf, CZ.

Heute, zu entspannten 38Grad in Kiel, ein Stigerbergets GBG IPA.
Passt perfekt zu dem Wetter, sehr erfrischend. Die Jungs und Mädels am Stena-Terminal machen nen 1A Job, bisher kennt meine Begeisterung kein Abflachen.

Nebenbei zuschauen, wie die sich die Pyrenäen hochquälen.

Ein eiskaltes Pilsner Urquell nach einer Woche mit nur alkoholfreiem Bier.

Kann nicht genau identifizieren, was es sein soll. Aber es geht in Richtung hazy dipa und schmeckt ziemlich geil

Einen Klassiker. Frisch überhaupt nicht mein Ding, aber jetzt nach einem Jahr ist es gefälliger. Wir überlegen, den diesjährigen Urlaub mit dem Rad in Belgien zu verbringen. Da ist das doch eine schöne Einstimmung.

: In Leipzig…

: …Gose!

Läuterhalbe Kaufbier, da ich vom Cream Ale Fass noch etwas abfüllen will.
Heute mal untypisch aus der Flasche.

Im Topf: Maris Otter + Centennial SMasH in fauler BIAB Kombirast

Atlantic Ale von Störtebeker, inzwischen schmeckt mir das gar nicht mehr. Ist das wirklich so schlecht geworden oder liegt das an mir?!
Achim

Atlantic Ale von Störtebeker, inzwischen schmeckt mir das gar nicht mehr.

Geht mir ähnlich. Irgendwo habe ich mal aufgeschnappt, dass die den Hopfeneinsatz deutlich reduziert hätten.

Ohne Worte

Puh… Was für eine Farbe.

Kaso hat geschrieben: Freitag 22. Juli 2022, 22:53Ohne Worte

"Einmal Schierlingsbecher bitte"

Hier gibts ein Saison mit Sorachi:

Stilecht im Colaglas

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Samstag 23. Juli 2022, 13:49 Puh… Was für eine Farbe.

Aber echt

Geschmacksrichtung „junges Marsmännchen“?

...oder Unfall in der Chemiefabrik

renzbräu hat geschrieben: Samstag 23. Juli 2022, 23:12 ...oder Unfall in der Chemiefabrik

Hatte schon einen BASF Touch

Solides Lager

Ein schönes Bock „Hertug Hans No.5“ der Ærø Bryggeri direkt bei Mädels und Jungs aufm Hof auf Ærø. Sehr lecker, gerade nach ein paar Kilometern Fahrradfahren in den Beinen eine gute Erfrischung.

Arber Spezial habe ich beim Durchstöbern neben einigen anderen hier in Süd-Niedersachsen eher unbekannten Leckereien entdeckt.
Süffig aber etwas zu süß für meinen Geschmack.

Ein frisches blond, direkt aus dem Kloster.

Trinke auf dem Balkon bei gut und gerne 35 Grad ein Maisel IPA und ich finde es hervorragend gelungen. Ich empfinde genau das was auf dem Etikett steht: eine herbe Bitterkeit und eine schöne Fruchtigkeit aus Mango Litschi und reifem Pfirsich. Es kommt sehr klar aus der Flasche. Am Flaschenboden erkenne ich keinen Absatz. Aus meiner Sicht gelungen. Prost.

: IPA

2. Vergleich Kölsch / Wiess.
Wie beim ersten kommen die beiden Kaufbiere recht neutral raus.
Grüßle Dieter
Edit: paar Schreibfehler

Heute ein "Pfeffer Hell" von der 1. Dampfbierbrauerei in Zwiesel.
Das mag ich wohl.

Da ja Berliner Kindl zum Radeberger Konzern gehört, ist dort das gleiche Waldmeister-Aroma wie im Dr. Oetker (= Eigentümer Radeberger) Wackelpudding drin?

Heute ein West Coast IPA "Hotline 15" aus der Pivovar Zichovec in Louny, CZ.

9 Tage jung, und schon sooo gut!!!

DDSH Red Ale....
- 12°P,
- 4,6%vol.
- 23 IBU
- RED X, Pilsener, Melanoidin
- HBC 630
- M15

: Cherry Tree

Kirschrot ist es ja. Ich bin gespannt, wie die Biere im Vergleich sind bei mir ist kein Bisschen Red drin. Und es ist auch nur dezent gestopft. Schmeckt aber. Hefe ist Vermont Ale, aus einer Flasche gestrippt.

Ein IPL von Anfang des Jahres, das letzte. Immer noch so gut wie am ersten Tag.

Mein neuestes Saison, Nelson single hop, hauptsächlich Pilsner und ein paar Getreideflocken, 8°P und 4% Alk. Noch etwas jung, aber gefällt mir schon gut. Schönes Sommerbier, ich liebe Nelson Sauvin

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: Samstag 30. Juli 2022, 17:13 ich liebe Nelson Sauvin

Wer nicht?

Neipa Delorean, gestern getrunken, deshalb kein Glas dabei.

Ist Teil der "Golden-Bierbox", bei dem mit Gold premierte Schweizer Biere drin sind.

Tolle Etikette mit nützlichen Informationen drauf.

Hätte etwas mehr Alkohol vertragen können, da die Bittere etwas in den Vordergrund kam.

An sonsten ein leckeres Bierchen mit Maracuja für die Nase.

Edit: Wie drehe ich die Bilder?

Wieder aus Schweden zurück und endlich wieder gutes und vor allem bezahlbares Bier!

Ein Klassiker hier bei uns. Erinnerungen an schöne Craftbeer Abende. Ein Mr. B war meistens dabei. Das gab es zeitweise sogar in unserer Dorfkneipe.

Flensburger Pils, eiskalt. Herrlich. Nach dem ganzen Hopfenzeug gestern auf dem Craftbeer Festival schön geerdet.
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: Samstag 30. Juli 2022, 22:35 Flensburger Pils, eiskalt. Herrlich. Nach dem ganzen Hopfenzeug gestern auf dem Craftbeer Festival schön geerdet.
VG, Markus

Servus Markus,

mag ich auch sehr. Da ist momentan immer ein Kasten daheim. Muss ja heftig gewesen sein, auf dem Festival, wenn das Flens weniger hopfig ist.

Gruß
Peter

Erstverkostung vom legendären 7-Korn Landbier von Alt-Phex.
Nach einer Woche im Kühlschrank noch leicht unrund und doch recht trüb. Aber geschmacklich schon sehr vielversprechend.

Das kann ich jederzeit trinken, mein Standard Pale Ale

Hier wars heute regional, das gute Weizen von der Brauerei Bergmüller Oberndorf.

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Was trinkt ihr gerade?

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