Hobbybrauer.de

Unglaublich cremiger Schaum

Endlich mal wieder ein Bier wie ich es mir vorgestellt habe, britsh strong ale, das erste dieser Saison, gebraut am 28.12. mit der WY1084 (also eigentlich ein 'irish' strong ale), etwas O-Schalen, Zimt und Candysirup, Süße ist jetzt weg, trocken und feinmalzig, überhaupt nicht sprittig, auch nicht wärmend, sondern eher mild, zitrusig (Hopfen) und smoothes mouthgehfühl
dazu schöne Frühjahrssonne und Wolfgang Ambros (zwickts mi) als Soundtrack zum Trinken (beim Brauen is eher still bei mir wegen Multitasking-Fehlen ..), ich glaub ich mach mir noch eins auf
Vg
Shlomo

Da das Selbstgebraute seit der letzten Familienfeier irgendwie spurlos verschwunden ist ... heute mal was aus dem Getränkemarkt von nebenan...

Schlösser Alt.
Wollte noch mal testen, ob es wirklich nicht mehr schmeckt. Würde sagen ja.
Allerdings schmecken mir die anderen Fabrik-Altbiere inkl. Bolten Alt auch nicht besser.
Kann doch nicht sein, dass man nur noch die teuren Altstadt-Biere trinken kann.
Na ja, es gibt härtere Schicksale, z.B. Kölsch trinken müssen....

Altbier95 hat geschrieben: ↑Sonntag 19. Februar 2023, 20:15 Schlösser Alt.
Wollte noch mal testen, ob es wirklich nicht mehr schmeckt. Würde sagen ja.
Allerdings schmecken mir die anderen Fabrik-Altbiere inkl. Bolten Alt auch nicht besser.
Kann doch nicht sein, dass man nur noch die teuren Altstadt-Biere trinken kann.
Na ja, es gibt härtere Schicksale, z.B. Kölsch trinken müssen....

Probier mal Bolton Ur-Alt, schmeckt mir auf jeden fall besser als das Original.

⁹

Moin,
ich verkoste heute Abend noch ein paar belgische Biere (die ich letztes WE in Belgien gekauft habe) bevor die Fastenzeit beginnt. Diese wird aber ja von ein paar hochkarätigen Veranstaltungen zum Thema Bier unterbrochen
VG, Markus

Hier wartet auch noch ein Chimay bleu heute Abend, dann gibts nur noch alkoholfreies einen Monat...

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Februar 2023, 14:15 Hier wartet auch noch ein Chimay bleu heute Abend, dann gibts nur noch alkoholfreies einen Monat...

Bei mir auch ein Chimay bleu
VG, Markus

Gestern Abend gab es mal wieder ein Complot IPA von Damm.
Sehr fruchtig und angenehmen Hopfennote ohne zu bitter zu sein
Gruß JackFrost

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Februar 2023, 13:28 download/file.php?id=87696&mode=view

Bei mir war es ungefähr 12:10 als ich eine Flasche afri trank. Ich muss dankbar sein dass eine Kollegin noch die letzte Kiste mit s.g. Automatenflaschen 0,2l aus dem Getränkemarkt in Nienburg schleppen konnte, und nur für mich. Eine andere Kollegin glaubt, mir diese kleinen Flaschen ebenfalls beschaffen zu können, bislang hat sie als Anzahlung Bier bekommen und ich hoffe dass sie erfolgreich ist. Wenn nicht, muss ich wieder selbst mischen...

ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Februar 2023, 14:23

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Februar 2023, 14:15 Hier wartet auch noch ein Chimay bleu heute Abend, dann gibts nur noch alkoholfreies einen Monat...

Bei mir auch ein Chimay bleu
VG, Markus

Ich trinke fast nie Chimay und weiß nun wieder wieso: kann damit nix anfangen. Irgendwie langweilig und wenig ausdrucksstark, leider kein würdiges Abschlussbier für mich.

Moin,
ich hatte noch das "Weiße". Es hatte eine interessante Malzigkeit und war insgesamt schon ein guter Vertreter dieses Stils. Beim blauen gebe ich Dir Recht.
VG, Markus

Habe bei meinem Getränkehändler des Vertrauens einige dieser Gratisbeigaben für ein Trinkgeld ergattern können. Was für ein Bock!

Ein DDH Double IPA und eine Kuriosität...
Sauer trifft auf Honigmelone, Kokosnuss, Zimt, Vanille und mehr... Klingt vielleicht ekelig; empfinden Einige aber tatsächlich auch so.
Wenn das Glas leer ist, ist man durchaus erstmal erleichtert... aber auch glücklich, weil/wenn noch zwei davon im Kühlschrank warten.
Sehr aufregend... könnte ich mir auch vorstellen, mal auszuprobieren.... Aber jetzt mal ehrlich.... ist das wirklich noch Kategorie "Bier"?

Ein Lager "Bohemska Perla" von Hopfenstopf & Malzzahn, sehr gut und vielen Dank.

Drei Hefeweizen aus einem Splitsud von 1_Harald. Alle drei großartig, selbst für mich als Weizenphobiker. Nr. 2 sticht mit Fruchtigkeit und Aromen von Aprikosen heraus. Großes Kino! Ist das Dein Wettbewerbsbier?

Die Nr. 2 war dann das Wettbewerbsbier, vielen Dank für die Verkostung und Wertung.

Dann haben wir ja ganz gut gelegen. Wir haben zu viert verkostet und drei von uns waren ziemlich einer Meinung. Nr. 1 war der nächstbeste Kandidat, Nr. 3 war auch gut, aber eher „normal“.

Zum Abschluss des Brautages gibt es noch ein paar Belgier.

Altbier im Uerige-Stil mit Wyeast 1007 vergoren.

Heute im Weissen Bräuhaus

Ein Bier aus der sächsischen Schweiz. Nicht schlecht!

In den letzten Wochen hatte ich die neusten Kreationen von Frau Gruber, Nepomucen und PINTA im Kühlschrank. Die meisten, wie immer, hervorragend.
Die nächste Bestellung aus Polen ist bereits unterwegs, und endlich gibt es wieder Ziemia Obiecana

Ein Vleteren 12 Port Barrel Aged.
Ein Vleteren 12 Whisky Barrel Aged.

Ein Testglas meines sauren Saison aus dem Holzfass. Das war jetzt knapp ein Jahr drin. Die Flaschengärung dauert, aber so langsam kommt etwas Kohlensäure. Das wird ein spannendes Bier, glaube ich. Nochmal zwei bis drei Wochen warten.

Von einer Einkaufstour nach Belgien, einige interessant Bier zum testen mitgebracht. Gruß Herbert

Erster Test des Ausschank Biers für Maisels 2023.
Rauchiger Weizenbock mit Tonkabohne, gestopft mit Citra.
Wer auch am Start ist in Bayreuth, ist eingeladen, das Zeug mal zu probieren.

Mein letztes Irish Red "Little Red Riding Hood"
Musste die Manometerflasche frei machen, daher hab ichs aus der Flasche genommen.

Aus dem Fass läufts noch nicht klar, aus der Flasche bereits komplett blank. Da die Flasche erst heute kalt gestellt wurde fehlt noch Schaum. Aus dem Fass kommt der bereits top raus.

Farbe ist doch besser getroffen, als ich dachte.

Southern Sun NEIPA von Siiberia. Stachelbeere-Bombe

Ein sehr leckers belgisches DIPA

Ich bin mal meinen Fundus durchgegangen. Da war noch ein Alten Münster Winter Bier. Immer wieder gut. Einen Mai Bock der Brauerei von 2022 ist auch noch da. Muss eindeutig mal Reste auf brauchen.

Hi

Herbert52 hat geschrieben: ↑Samstag 4. März 2023, 19:53 Ein sehr leckers belgisches DIPA

Das steht tatsächlich bei mir auch noch im Keller.

Aber bei mir gibt's lokals Hops Lager aus Schriesheim.
Guss Thilo

Zum Abschluss ein Belgian Strong Ale von 2021.Halleluja. SO werde ich es iwieder brauen. Hatte 2022 die Lallemand Abbaye durch die Gozdawa Rochefort ersetzt. Kein guter Ersatz

Ein Trible Dry Hopped Kveik Weizen IPA...

Eigentlich nicht das was ich bevorzuge, aber die Neugier hat gesiegt!
Eine Stimme von der Seite sagte "Du willst die Dose doch nur wegen dem Etikett"....

emjay2812 hat geschrieben: ↑Samstag 4. März 2023, 22:11 Zum Abschluss ein Belgian Strong Ale von 2021.Halleluja. SO werde ich es iwieder brauen. Hatte 2022 die Lallemand Abbaye durch die Gozdawa Rochefort ersetzt. Kein guter Ersatz

Die Rochefort ist in der Tat beschissen. Wüsste kein Bier, wo die passen würde. Eventuell bei einem double ipa

DerDallmann hat geschrieben: ↑Samstag 4. März 2023, 15:58 Erster Test des Ausschank Biers für Maisels 2023.
Rauchiger Weizenbock mit Tonkabohne, gestopft mit Citra.
Wer auch am Start ist in Bayreuth, ist eingeladen, das Zeug mal zu probieren.

Hört sich toll an, da komm ich mal auf nen Schluck vorbei

Ein Trible Dry Hopped Kveik Weizen IPA...

Sachen gibt’s

CLASH OF THE TITANS RESERVA
Barley Wine in französischen Bordeaux Eichenholzfässern gelagert. Gruß Herbert

West Coast galore

Homebrew von 12 BoC 2022

Am Samstag gab's das Wiener Lager aus der Flasche von hier nun erstmalig vom Fass, frisch gezapft und bei schönstem Sonnenschein auf dem Balkon. Entgegen der Flaschengärung mit Zucker, hatte ich Speise zur Nachgärung im Keg vorgelegt; weder geschmacklich noch optisch empfinde ich nun einen großen Unterschied. Ok, das Bier aus der Flasche hat sich im gleichen Zeitraum besser geklärt...

Gestern abend gab es die letzte Flasche "1368" von meinem Versuch des "historischen" Ainpöckischen Biere.
Auch knapp ein Jahr nach der Abfüllung fand ich es noch ziemlich gut.

@thopo68: Wie ist Dein Versuch geworden? Wie hat Dir meine "Vorlage" gefallen?

gruß,alexander

gaelen hat geschrieben: ↑Dienstag 7. März 2023, 11:06 Gestern abend gab es die letzte Flasche "1368" von meinem Versuch des "historischen" Ainpöckischen Biere.
Auch knapp ein Jahr nach der Abfüllung fand ich es noch ziemlich gut.

@thopo68: Wie ist Dein Versuch geworden? Wie hat Dir meine "Vorlage" gefallen?

gruß,alexander

Hallo Alexander,
ich hatte im Dezember '22 Dein "1368" gegen mein "Ainpöckisches" antreten lassen.
Hier ist der Verkostungsbericht.
Viele Grüße
Thomas

Hallo Thomas.

Danke, dass Du mich nochmal mit der "Nase" draufgestubst hast. Ich habe Deinen Bericht völlig überlesen.
Ich freue mich, dass Dir mir mein Bier geschmeckt hat.
Ich habe noch das "Printen-Bier" im Keller stehen, was ich auch demnächst mal öffnen sollte....

gruß,alexander

gaelen hat geschrieben: ↑Dienstag 7. März 2023, 13:07 Hallo Thomas.

Danke, dass Du mich nochmal mit der "Nase" draufgestubst hast. Ich habe Deinen Bericht völlig überlesen.
Ich freue mich, dass Dir mir mein Bier geschmeckt hat.
Ich habe noch das "Printen-Bier" im Keller stehen, was ich auch demnächst mal öffnen sollte....

gruß,alexander

Hallo Alexander,
dann freue mich mich auf Deinen Verkostungsbericht!
Viele Grüße
Thomas

knutole hat geschrieben: ↑Montag 27. Februar 2023, 21:20 Altbier im Uerige-Stil mit Wyeast 1007 vergoren.

Wie zufrieden bist du damit? Dein Rezept würde mich interessieren, gern per PN.
Hab auch zuletzt versucht das Uerige mit der WY1007 nachzuempfinden, war mit meiner Version aber nicht ganz zufrieden.

LG

Heute ein Benno aus der Trappistenbrauerei Stift Engelszell.